2018-2024年中國中央廚房行業(yè)市場調研與投資前景評估報告
- 【報告名稱】2018-2024年中國中央廚房行業(yè)市場調研與投資前景評估報告
- 【關 鍵 字】中央廚房 中央廚房市場分析
- 【出版日期】2018年4月
- 【交付方式】Email電子版/特快專遞
- 【價 格】紙介版：9800元 電子版：9800元 紙介+電子：10000元
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從廣義上講，中央廚房的范圍是大于《中央廚房許可審查規(guī)范》的定義的，除了連鎖餐飲業(yè)的中央廚房，在市場上還存在企業(yè)中央廚房、高校中央廚房、團膳式中央廚房等。而中央廚房涉及的行業(yè)包括中央廚房、中央廚房設計、中央廚房設備制造等等。
目前我國中央廚房已經普及到大部分連鎖餐飲業(yè)，隨著中央廚房數(shù)量的增加，中央廚房設備需求量也不斷增加，近幾年我國中央廚房設備市場規(guī)模發(fā)展迅速。到2015年，我國中央廚房設備需求量為4835套，中央廚房設備市場規(guī)模達到86.2億元。
隨著連鎖餐飲行業(yè)的發(fā)展，未來中央廚房將會向二三線城市擴散，團膳餐飲行業(yè)的中央廚房也將迅速發(fā)展。對于中央廚房的供給而言，未來的中央廚房將會向二三線及以下城市擴散，且走向大規(guī)�；�。
中央廚房是未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，中央廚房在餐飲業(yè)的普及率將進一步提高，同時團膳中央廚房行業(yè)也將呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭。中商產業(yè)研究院預測，未來中央廚房的需求量將會繼續(xù)擴大，到2021年，我國中央廚房設備的需求規(guī)模將會超過7900套，市場規(guī)模將超過150億元。
報告目錄
第 一章 中央廚房行業(yè)發(fā)展綜述
第 一節(jié) 中央廚房行業(yè)定義及分類
一、行業(yè)定義
二、行業(yè)主要分類
第二節(jié) 中央廚房特征分析
一、標準化特征
二、專業(yè)化特性
三、集約化特征
四、產業(yè)化特征
第三節(jié) 中央廚房組成結構分析
一、中央廚房構成分析
二、中央廚房功能結構
第二章 我國中央廚房行業(yè)運行情況分析
第 一節(jié) 我國中央廚房行業(yè)發(fā)展分析
一、中央廚房概念的發(fā)展歷程分析
二、中央廚房行業(yè)生命周期分析
三、我國中央廚房行業(yè)發(fā)展總體概況
第二節(jié) 中央廚房行業(yè)市場規(guī)模
一、我國中央廚房行業(yè)市場規(guī)模現(xiàn)狀
二、中國中央廚房行業(yè)市場規(guī)模預測
第三節(jié) 中央廚房的困境及對策
一、中央廚房的困境
二、中央廚房的對策
第三章 我國中央廚房行業(yè)供求分析
第 一節(jié) 國內市場需求分析
一、需求市場分析
二、需求規(guī)模分析
第二節(jié) 國內市場供給分析
一、供給市場分析
二、主要供給企業(yè)
第三節(jié) 2018-2024年中央廚房需求規(guī)模預測
第四節(jié) 2018-2024年中國中央廚房行業(yè)供給預測
第四章 我國中央廚房運營管理分析
第 一節(jié) 中央廚房商業(yè)模式分析
一、團膳商業(yè)模式
二、餐飲連鎖模式
三、團體商業(yè)模式
第二節(jié) 中央廚房分銷模式分析
第三節(jié) 中央廚房建設的條件分析
一、先有市場，后有工廠
二、產品設計優(yōu)先
三、產品模塊化設計
第四節(jié) 中央廚房選址要素分析
一、物流狀況是關鍵
二、環(huán)保配套很重要
三、廠房結構要夠用
四、配套設施應完善
五、符合地方產業(yè)政策需求
第五節(jié) 中央廚房建設的必要性分析
一、中央廚房是產品標準化的必要保證
二、中央廚房有效實現(xiàn)成本效益最大化
三、中央廚房有利于連鎖品牌擴張
第六節(jié) 中央廚房物流配送分析
第七節(jié) 中央廚房虧損的四大原因
一、規(guī)劃失誤，產能浪費，成本偏高
二、缺乏成本核算和管理，效率低下
三、配送效率低下
四、中央廚房發(fā)展存在技術問題
第八節(jié) 中央廚房生產經營模式具體實施方案
第五章 中央廚房案例分析
第 一節(jié) 味千拉面中央廚房分析
一、中央廚房概況
二、中央廚房網絡
三、運營成效分析
第二節(jié) 永和豆?jié){中央廚房分析
一、中央廚房概況
二、標準化生產
三、運營成效分析
四、物流體系分析
第三節(jié) 富士康中央廚房分析
一、中央廚房概述
二、中央廚房設備
三、廚房結構分析
第四節(jié) 重慶南岸中央廚房項目
第五節(jié) 河南中央廚房產業(yè)園
第六章 我國中央廚房設備產業(yè)鏈分析
第 一節(jié) 中央廚房設備產業(yè)鏈概述
第二節(jié) 中央廚房設備上游 行業(yè)分析
一、中國鋼鐵行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、中國鋼鐵行業(yè)市場供給
三、中國鋼鐵價格走勢分析
四、上游對中央廚房設備的影響
第三節(jié) 中央廚房設備下游 行業(yè)分析
一、產業(yè)鏈下游概述
二、連鎖餐飲發(fā)展現(xiàn)狀分析
三、國內連鎖餐飲總體規(guī)模
四、連鎖餐飲發(fā)展方向與重點
五、下游需求對中央廚房設備的影響
第七章 我國中央廚房行業(yè)競爭形勢及策略
第 一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析
一、中央廚房行業(yè)競爭結構分析
（一）行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)間的競爭
（二）行業(yè)新進入者威脅分析
（三）替代產品或服務的威脅
（四）上游供應商討價還價能力
（五）下游用戶討價還價的能力
二、中央廚房行業(yè)集中度分析
三、中央廚房行業(yè)SWOT分析
（一）優(yōu)勢
（二）劣勢
（三）機遇
（四）挑戰(zhàn)
第二節(jié) 中國中央廚房行業(yè)競爭格局綜述
一、中央廚房行業(yè)競爭概況
（一）中國中央廚房行業(yè)競爭格局
（二）中央廚房行業(yè)未來競爭格局和特點
（三）中央廚房市場進入及競爭對手分析
二、中國中央廚房行業(yè)競爭力分析
三、中央廚房競爭能力提升競爭策略分析
第八章 中央廚房行業(yè)領先企業(yè)經營形勢分析
第 一節(jié) 浙江翔鷹廚房設備有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產品情況分析
三、企業(yè)經營情況分析
四、企業(yè)營銷網絡分析
五、企業(yè)經典案例分析
第二節(jié) 南京樂鷹商用廚房設備有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產品情況分析
三、企業(yè)經營情況分析
四、企業(yè)營銷網絡分析
五、企業(yè)客戶情況分析
六、企業(yè)經典案例分析
第三節(jié) 上海博海餐飲集團有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)業(yè)務情況分析
三、企業(yè)營銷網絡分析
四、企業(yè)子公司分析
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第四節(jié) 佛山市南海軒寶餐飲管理有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)業(yè)務情況分析
三、企業(yè)客戶情況分析
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第五節(jié) 深圳市金谷園實業(yè)發(fā)展有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)業(yè)務情況分析
三、企業(yè)經營情況分析
四、企業(yè)客戶情況分析
五、企業(yè)經典案例分析
第六節(jié) 深圳市力特實業(yè)發(fā)展有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產品情況分析
三、企業(yè)經典案例分析
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第七節(jié) 深圳市寶安新廚廚房設備有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產品情況分析
三、企業(yè)經營情況分析
四、企業(yè)營銷網絡分析
第八節(jié) 北京新興榮福廚房設備有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產品情況分析
三、企業(yè)經典案例分析
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第九節(jié) 山東金佰特商用廚具有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產品情況分析
三、企業(yè)經營情況分析
四、企業(yè)營銷網絡分析
五、企業(yè)經典案例分析
第十節(jié) 北京市益友公用設備公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產品情況分析
三、企業(yè)營銷網絡分析
四、企業(yè)經典案例分析
第九章 2018-2024年中央廚房行業(yè)投資前景
第 一節(jié) 2018-2024年中央廚房市場發(fā)展前景
一、2018-2024年中央廚房市場發(fā)展?jié)摿?/font>
二、2018-2024年中央廚房細分行業(yè)發(fā)展前景分析
第二節(jié) 2018-2024年中央廚房市場發(fā)展趨勢預測
一、中央廚房是服務餐飲業(yè)的加工系統(tǒng)和運營模式
二、將產業(yè)鏈導入中央廚房
三、服務于多種團體的標準化供餐
四、冷鏈生產及配送技術將廣泛應用與推廣
五、中央廚房的功能將向節(jié) 能減排、低碳環(huán)保方面延伸
第三節(jié) 影響企業(yè)生產與經營的關鍵趨勢
一、市場整合成長趨勢
二、企業(yè)區(qū)域市場拓展的趨勢
三、企業(yè)走因地制宜路線建議
第四節(jié) 2018-2024年中央廚房行業(yè)投資風險分析
一、政策風險
二、需求風險
三、市場競爭風險
四、技術風險
五、運營風險
第十章 2018-2024年中國中央廚房行業(yè)投資環(huán)境分析
第 一節(jié) 中央廚房行業(yè)政治法律環(huán)境分析
一、行業(yè)管理體制分析
二、中央廚房許可審查規(guī)范
三、關于進一步加強餐飲連鎖企業(yè)食品安全工作的通知
四、餐飲企業(yè)連鎖經營管理規(guī)范
五、其他相關政策法規(guī)
第二節(jié) 中央廚房行業(yè)經濟環(huán)境分析
一、中國GDP增長情況分析
二、工業(yè)經濟發(fā)展形勢分析
三、社會固定資產投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
第三節(jié) 中央廚房行業(yè)社會環(huán)境分析
一、中國城鎮(zhèn)化率
二、居民人均餐飲消費支出
第十一章 2018-2024年中國中央廚房行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第 一節(jié) 中央廚房行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營銷品牌戰(zhàn)略
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 對我國中央廚房品牌的戰(zhàn)略思考
一、中央廚房品牌的重要性
二、中央廚房實施品牌戰(zhàn)略的意義
三、企業(yè)品牌階段戰(zhàn)略分析
四、企業(yè)品牌文化建設策略
（一）品牌文化建設誠信為本
（二）品牌文化建設質量要求
（三）品牌文化需要持續(xù)創(chuàng)新
（四）品牌文化建設安全保障
（五）品牌文化建設服務途徑
五、企業(yè)品牌宣傳推廣策略
（一）消費者互動的推廣
（二）新聞廣告品牌推廣
（三）事件營銷品牌推廣
（四）網絡營銷品牌推廣
（五）活動贊助品牌推廣
（六）口碑傳播品牌推廣
第三節(jié) 中央廚房經營策略分析
一、中央廚房市場細分策略
二、企業(yè)品牌市場定位策略
（一）品牌定位戰(zhàn)略的概述
（二）品牌定位必要性分析
（三）品牌定位應注意問題
（四）品牌定位的戰(zhàn)略策略
三、中央廚房新產品差異化戰(zhàn)略
第四節(jié) 中央廚房行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第十二章 2018-2024年中國中央廚房行業(yè)研究結論及投資建議
第 一節(jié) 中央廚房行業(yè)投資價值評估
第二節(jié) 中央廚房行業(yè)投資建議總結
圖表目錄
圖表：中央廚房產業(yè)鏈分析
圖表：國際中央廚房市場規(guī)模
圖表：國際中央廚房生命周期
圖表：2015-2017年中國中央廚房競爭力分析
圖表：2015-2017年中國中央廚房行業(yè)市場規(guī)模
圖表：2015-2017年全球中央廚房產業(yè)市場規(guī)模
圖表：2015-2017年中央廚房重要數(shù)據(jù)指標比較
圖表：2015-2017年中國中央廚房行業(yè)銷售情況分析
圖表：2015-2017年中國中央廚房行業(yè)利潤情況分析
圖表：2015-2017年中國中央廚房行業(yè)資產情況分析
圖表：2018-2024年中國中央廚房市場前景預測
圖表：2018-2024年中國中央廚房發(fā)展前景預測
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