2013-2017年中國味精市場專項(xiàng)評估及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告

    味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。 
    盡管味精廣泛存在于日常食品中，但谷氨酸以及其它胺基酸對于增強(qiáng)食物鮮味的作用，在20世紀(jì)早期，才被人們科學(xué)地認(rèn)識(shí)到。1907年，日本東京帝國大學(xué)的研究員池田菊苗發(fā)現(xiàn)了一種，昆布（海帶）湯蒸發(fā)后留下的棕色晶體，即谷氨酸。這些晶體，嘗起來有一種難以描述但很不錯(cuò)的味道。這種味道，池田在許多食物中都能找到蹤跡，尤其是在海帶中。池田教授將這種味道稱為“鮮味”。繼而，他為大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸晶體的方法申請了專利。 　　
其發(fā)展大致有三個(gè)階段： 　　 
    第一階段：1866年德國人H•Ritthasen(里德豪森)博士從面筋中分離到氨基酸，他們稱谷氨酸，根據(jù)原料定名為麩酸或谷氨酸（因?yàn)槊娼钍菑男←溊锾崛〕鰜淼模��?908年日本東京大學(xué)池田菊苗試驗(yàn)，從海帶中分離到L—谷氨酸結(jié)晶體，這個(gè)結(jié)晶體和從蛋白質(zhì)水解得到的L—谷氨酸是同樣的物質(zhì)，而且都是有鮮味的。 　　 
    第二階段：以面筋或大豆粕為原料通過用酸水解的方法生產(chǎn)味精，在1965年以前是用這種方法生產(chǎn)的。這個(gè)方法消耗大，成本高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，對設(shè)備要求高，需耐酸設(shè)備。 　　 
    第三階段：隨著科學(xué)的進(jìn)步及生物技術(shù)的發(fā)展，使味精生產(chǎn)發(fā)生了革命性的變化。自1965年以后我國味精廠都采用以糧食為原料（玉米淀粉、大米、小麥淀粉、甘薯淀粉）通過微生物發(fā)酵、提取、精制而得到符合國家標(biāo)準(zhǔn)的谷氨酸鈉，為市場上增加了一種安全又富有營養(yǎng)的調(diào)味品，用了它以后使菜肴更加鮮美可口。 
    中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國味精市場專項(xiàng)評估及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》共十二章。首先介紹了中國味精行業(yè)的概念，接著分析了中國味精行業(yè)發(fā)展環(huán)境，然后對中國味精行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢進(jìn)行了重點(diǎn)分析，最后分析了中國味精行業(yè)面臨的機(jī)遇及發(fā)展前景。您若想對中國味精行業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要工具。 
    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

第一章 味精行業(yè)發(fā)展概況
第一節(jié) 產(chǎn)品發(fā)展概況
一、味精產(chǎn)品定義
二、味精產(chǎn)品性能
三、味精產(chǎn)品用途
第二節(jié) 味精行業(yè)政策環(huán)境分析
一、味精產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策分析
二、味精上下游產(chǎn)業(yè)政策影響
三、味精進(jìn)出口政策影響分析

第二章 2013年世界味精行業(yè)市場運(yùn)行形勢分析
第一節(jié) 2013年全球味精行業(yè)發(fā)展概況
第二節(jié) 世界味精行業(yè)發(fā)展走勢
二、全球味精行業(yè)市場分布情況
三、全球味精行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第三節(jié) 全球味精行業(yè)重點(diǎn)國家和區(qū)域分析
一、美國
二、日本
三、歐洲

第三章 2013年中國味精產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2013年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析
三、2013年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 味精行業(yè)主管部門、行業(yè)監(jiān)管體
第三節(jié) 中國味精行業(yè)主要法律法規(guī)及政策
第四節(jié) 2013年中國味精產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析

第四章 2012-2013年中國味精市場供需分析
第一節(jié) 中國味精市場供給狀況
一、2008-2012年中國味精產(chǎn)量分析
二、2013-2017年中國味精產(chǎn)量預(yù)測
第二節(jié) 中國味精市場需求狀況
一、2008-2012年中國味精需求分析
二、2013-2017年中國味精需求預(yù)測
第三節(jié) 2012年味精區(qū)域市場需求分析
一、華東地區(qū)市場需求分析
二、華北地區(qū)市場需求分析
三、東北地區(qū)市場需求分析
四、華南地區(qū)市場需求分析
五、華中地區(qū)市場需求分析
六、西部地區(qū)市場需求分析
第四節(jié) 中國味精市場價(jià)格狀況
一、2008-2012年中國味精價(jià)格分析
二、2013-2017年中國味精價(jià)格預(yù)測

第五章 2008-2012年味精進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 2008-2012年味精進(jìn)口分析
一、味精進(jìn)口數(shù)量情況
二、味精進(jìn)口金額分析
三、味精進(jìn)口來源分析
四、味精進(jìn)口價(jià)格分析
第二節(jié) 2008-2012年味精出口分析
一、味精出口數(shù)量情況
二、味精出口金額分析
三、味精出口流向分析
四、味精出口價(jià)格分析

第六章 2011-2013年中國味精市場運(yùn)行情況
第一節(jié) 行業(yè)最新動(dòng)態(tài)分析
一、行業(yè)相關(guān)動(dòng)態(tài)概述
二、行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)聚焦
第二節(jié) 行業(yè)品牌現(xiàn)狀分析
第三節(jié) 行業(yè)產(chǎn)品市場價(jià)格情況
第四節(jié) 行業(yè)外資進(jìn)入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅

第七章 2011-2013年中國味精所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2011-2013年中國味精所屬行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2011年中國味精所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2012年中國味精所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2013年中國味精所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2011-2013年中國味精所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2011年中國味精所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2012年中國味精所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2013年中國味精所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié) 2011-2013年中國味精所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2011年中國味精所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2012年中國味精所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2013年中國味精所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

第八章 2011-2012年味精行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析
第一節(jié) 味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述
第二節(jié) 味精上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、原材料一
（一）原材料生產(chǎn)情況分析
（二）原材料價(jià)格走勢分析
（三）原材料行業(yè)發(fā)展趨勢
二、原材料二
（一）原材料生產(chǎn)情況分析
（二）原材料價(jià)格走勢分析
（三）原材料行業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 味精下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析
一、下游領(lǐng)域一
（一）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概況
（二）行業(yè)生產(chǎn)情況分析
（三）行業(yè)需求狀況分析
（四）行業(yè)需求前景分析
二、下游領(lǐng)域二
（一）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概況
（二）行業(yè)生產(chǎn)情況分析
（三）行業(yè)需求狀況分析
（四）行業(yè)需求前景分析
三、下游領(lǐng)域三
（一）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概況
（二）行業(yè)生產(chǎn)情況分析
（三）行業(yè)需求狀況分析
（四）行業(yè)需求前景分析

第九章 中國味精行業(yè)競爭格局及戰(zhàn)略分析
第一節(jié) 中國味精行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
一、行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)間的競爭
二、行業(yè)新進(jìn)入者威脅分析
三、替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅
四、上游供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力
五、下游用戶討價(jià)還價(jià)的能力
第二節(jié) 中國味精行業(yè)競爭力分析
一、品牌競爭分析
二、成本競爭分析
三、價(jià)格競爭分析
四、技術(shù)競爭分析
第三節(jié) 味精市場集中度分析
一、國內(nèi)味精企業(yè)分布
二、國內(nèi)味精企業(yè)市場集中度
三、國內(nèi)味精消費(fèi)區(qū)域分布
第四節(jié) 味精企業(yè)資本市場運(yùn)作建議
一、味精企業(yè)兼并及收購建議
二、味精企業(yè)融資方式選擇建議
三、味精企業(yè)海外市場運(yùn)作建議

第十章 味精主要生產(chǎn)廠商競爭力分析（可自選企業(yè)）
第一節(jié) 企業(yè)一
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
第二節(jié) 企業(yè)二
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
第三節(jié) 企業(yè)三
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
第四節(jié) 企業(yè)四
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
第五節(jié) 企業(yè)五
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析

第十一章 2013-2017年中國味精行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析
第一節(jié) 2013-2017年中國味精行業(yè)投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2013-2017年中國味精行業(yè)投資前景分析
一、味精行業(yè)發(fā)展前景
二、味精發(fā)展趨勢分析
三、味精市場前景分析
第三節(jié) 2013-2017年中國味精行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、產(chǎn)業(yè)政策分析
二、原材料風(fēng)險(xiǎn)分析
三、市場競爭風(fēng)險(xiǎn)
四、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析
第四節(jié) 2013-2017年味精行業(yè)投資策略及建議

第十二章 2013-2017年中國味精行業(yè)發(fā)展策略及投資建議
第一節(jié) 味精行業(yè)發(fā)展策略分析
一、堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新的領(lǐng)先戰(zhàn)略
二、堅(jiān)持品牌建設(shè)的引導(dǎo)戰(zhàn)略
三、堅(jiān)持工藝技術(shù)創(chuàng)新的支持戰(zhàn)略
四、堅(jiān)持市場營銷創(chuàng)新的決勝戰(zhàn)略
五、堅(jiān)持企業(yè)管理創(chuàng)新的保證戰(zhàn)略
第二節(jié) 味精行業(yè)市場的重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施
一、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性
二、合理確立重點(diǎn)客戶
三、對重點(diǎn)客戶的營銷策略
四、強(qiáng)化重點(diǎn)客戶的管理
五、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略要重點(diǎn)解決的問題
第三節(jié) 中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)投資建議
一、重點(diǎn)投資區(qū)域建議
二、重點(diǎn)投資產(chǎn)品建議

部分圖表目錄：
圖表：國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長速度
圖表：全國糧食產(chǎn)量及其增速
圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進(jìn)出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲情況
圖表：工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實(shí)際增長速度（%）
圖表：農(nóng)村居民人均收入實(shí)際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2012年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速（%）
圖表：2012年房地產(chǎn)開發(fā)投資同比增速（%）
圖表：2013年中國GDP增長預(yù)測
圖表：國內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)對2013年中國GDP增速預(yù)測 

    通過《2013-2017年中國味精市場專項(xiàng)評估及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》，生產(chǎn)企業(yè)及投資機(jī)構(gòu)將充分了解產(chǎn)品市場、原材料供應(yīng)、銷售方式、市場供需、有效客戶、潛在客戶等詳實(shí)信息，為研究競爭對手的市場定位，產(chǎn)品特征、產(chǎn)品定價(jià)、營銷模式、銷售網(wǎng)絡(luò)和企業(yè)發(fā)展提供了科學(xué)決策依據(jù)。