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2018-2024年中國食品添加劑行業(yè)深度調(diào)研與行業(yè)發(fā)展趨勢報告

字體大�。�大中小2018-05-14 中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng) http://www.sjzruhua.cn

【報告名稱】2018-2024年中國食品添加劑行業(yè)深度調(diào)研與行業(yè)發(fā)展趨勢報告
【關(guān) 鍵字】食品添加劑食品添加劑市場分析
【出版日期】2018-5
【交付方式】Email電子版/特快專遞
【價　　格】紙介版：9800元電子版：9800元紙介+電子：10000元
【訂購電話】400-700-9383(免長話費) 010-80993936
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我國主要的食品添加劑

添加劑類別	應(yīng)用領(lǐng)域	常用的品種
防腐劑	碳酸飲料、果泥、果醬、糖漬水果、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料、肉、魚、蛋、禽類食品等	苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等
著色劑	碳酸飲料、果汁飲料類、配制酒、糕點上的彩裝、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。	莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。像葉綠素銅鈉鹽等一些天然食用色素等
甜味劑	飲料、醬菜、糕點、餅干、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調(diào)味料、肉類罐頭等	糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、三氯蔗糖、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等
香料	各類食品	香精油、香精、粉體香料浸膏
膨松劑	發(fā)酵面制品、油炸制品、膨化食品等	碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑
酸度調(diào)節(jié)劑	部分糖果與巧克力制品采用酸味劑來調(diào)節(jié)和改善香味效果，尤其是水果型的制品	檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸

資料來源：公開資料整理

在食品添加劑行業(yè)快速發(fā)展過程中，行業(yè)競爭也十分激烈。食品添加劑的企業(yè)一般都較小，投資不大，當(dāng)一個產(chǎn)品市場好的時候很容易吸引資本進入，企業(yè)價格戰(zhàn)的情況時有發(fā)生，一些出口產(chǎn)品競爭更加白熱化，個別產(chǎn)品市場前景還不明確，很多企業(yè)就已蜂擁而上，整個產(chǎn)業(yè)都沒有利潤。但是經(jīng)過多年的市場競爭和國家以及行業(yè)的積極引導(dǎo)，很多產(chǎn)品的發(fā)展已趨于平穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較以前已有明顯改觀。

（1）主要產(chǎn)品的生產(chǎn)集中度大幅提高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展已趨于平穩(wěn)

經(jīng)過多年的發(fā)展，很多產(chǎn)品的生產(chǎn)集中度大幅提高，企業(yè)規(guī)劃不斷擴大，產(chǎn)業(yè)也逐步向大企業(yè)集中。如食用香精香料產(chǎn)業(yè)，目前，國內(nèi)企業(yè)已基本完成體制轉(zhuǎn)換及結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成了主要的大企業(yè)集團，同時，世界排名前十位的香精香料企業(yè)都已進入中國市場，外資企業(yè)、股份制企業(yè)、民營企業(yè)三分天下的局面業(yè)已形成；高位甜味劑的4個主要品種，十年前每個品種都有30-50家企業(yè)，目前都已僅剩5-6家具有國際競爭力的大企業(yè)；檸檬酸行業(yè)從90年代初以價格優(yōu)勢打開國際市場以后，企業(yè)最多達到100多家，經(jīng)過十多年的發(fā)展，通過國家的引導(dǎo)和行業(yè)競爭，目前正常生產(chǎn)的企業(yè)在15家左右，而產(chǎn)量卻由十年前的30萬噸增長到90萬噸。其他品種的發(fā)展情況大都如此，近十年來食品添加劑行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整幅度很大，主要產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加合理。

（2）產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)由沿海等發(fā)達地區(qū)向內(nèi)陸轉(zhuǎn)移

我國食品添加劑工業(yè)是改革開放后首先由東部沿海城市迅速發(fā)展起來的，在很長一段時期內(nèi)，僅有少數(shù)幾個省份較發(fā)達、活躍，而大多數(shù)中西部省區(qū)都很少有食品添加劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近幾年，除廣東、上海、浙江、山東、江蘇、北京、天津等省市外，一些中西部地區(qū)充分發(fā)揮各自資源優(yōu)勢，和國家扶持政策或地域優(yōu)勢，開發(fā)出了一些性價比較高的食品添加劑產(chǎn)品,規(guī)模和數(shù)量都有明顯上升。同時受能源和原料的影響，一些耗能大、原料成本比重大的產(chǎn)品也逐步向中西部轉(zhuǎn)移，許多產(chǎn)品已經(jīng)形成了區(qū)域優(yōu)勢。

（3）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化

近年來，為了適應(yīng)人們對食品添加劑追求天然和使用安全的消費心理，食品添加劑行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在調(diào)整和升級換代，天然產(chǎn)品發(fā)展很快，功能性食品添加劑越來越被消費者所接受，新的品種不斷出現(xiàn)。如高倍甜味劑中的一些品種幾年來有所發(fā)展和調(diào)整，一些功能性、源自植物有效成分的提取物都取得了很大發(fā)展。復(fù)合食品添加劑因具有很多優(yōu)勢，在短短的十幾年內(nèi)在我國得到迅猛發(fā)展，從最早的幾個應(yīng)用品種發(fā)展到如今包括肉制品、烘焙食品、飲料、保健品、膨化食品等各種食品加工的上百個品種，很快成為了食品添加劑市場的亮點。復(fù)合添加劑產(chǎn)品正受到廣大應(yīng)用企業(yè)的普遍歡迎，產(chǎn)生了明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。

（4）我國食品添加劑行業(yè)在國際市場中的地位

近年來，我國食品添加劑的生產(chǎn)能力年均增長率達到15％左右，產(chǎn)量年均增長達到10%左右，遠高于當(dāng)前世界4.5％年平均增長率。我國食品添加劑不僅滿足了國內(nèi)的生產(chǎn)需要，許多產(chǎn)品出口到國際市場，從數(shù)量來看，我國是世界食品添加劑品的主要生產(chǎn)國和供應(yīng)國，在國際市場上占有舉足輕重的地位。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的一些重點食品添加劑品種的競爭力不斷增強，形成了整體競爭優(yōu)勢，逐步在國際市場上占據(jù)了主導(dǎo)地位。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報告目錄：

第一部分 發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

第一章 全球食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 2015年全球食品添加劑市場分析

一、2015年全球食品添加劑市場回顧

二、2015年全球食品添加劑市場環(huán)境

三、2015年全球食品添加劑銷售分析

四、2015年全球食品添加劑市場規(guī)模

第二節(jié) 2016年全球食品添加劑市場分析

一、2016年全球食品添加劑需求分析

二、2016年全球食品添加劑市場規(guī)模

三、2016年全球食品添加劑供給分析

四、2016年中外食品添加劑市場對比

第三節(jié) 部分國家地區(qū)食品添加劑行業(yè)發(fā)展狀況

一、2014-2017年美國食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

二、2014-2017年歐洲食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

三、2014-2017年日本食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

四、2014-2017年韓國食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

第二章 我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一節(jié) 我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、2016年食品添加劑行業(yè)發(fā)展狀況分析

二、2016年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展動態(tài)

三、2016年食品添加劑行業(yè)經(jīng)營業(yè)績分析

四、2016年我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展熱點

第二節(jié) 我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展狀況

一、2015年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展回顧

二、2015年食品添加劑行業(yè)發(fā)展情況分析

三、2015年我國食品添加劑市場特點分析

四、2016年我國食品添加劑市場發(fā)展分析

第三節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)供需分析

一、2015年中國食品添加劑市場供給總量分析

二、2015年中國食品添加劑市場供給結(jié)構(gòu)分析

三、2016年中國食品添加劑市場需求總量分析

四、2016年中國食品添加劑市場需求結(jié)構(gòu)分析

五、2016年中國食品添加劑市場供需平衡分析

第三章 中國食品添加劑行業(yè)經(jīng)濟運行分析

第一節(jié) 2014-2017年食品添加劑行業(yè)運行情況分析

一、2015年食品添加劑行業(yè)經(jīng)濟指標分析

二、2016年食品添加劑行業(yè)經(jīng)濟指標分析

第二節(jié) 2014-2017年食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量分析

一、2015年我國食品添加劑產(chǎn)品產(chǎn)量分析

二、2016年我國食品添加劑產(chǎn)品產(chǎn)量分析

第三節(jié) 2016年食品添加劑行業(yè)進出口分析

一、2016年食品添加劑行業(yè)進口總量及價格

二、2016年食品添加劑行業(yè)出口總量及價格

三、2016年食品添加劑行業(yè)進出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計

四、2018-2024年食品添加劑進出口態(tài)勢展望

第四章 中國食品添加劑行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)食品添加劑行業(yè)分析

一、2014-2017年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2014-2017年市場規(guī)模情況分析

三、2018-2024年市場需求情況分析