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2019-2025年中國焙烤食品市場研究與市場供需預(yù)測報告

字體大小：大中小2019-05-08 中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng) http://sjzruhua.cn

【報告名稱】2019-2025年中國焙烤食品市場研究與市場供需預(yù)測報告
【關(guān) 鍵字】焙烤食品焙烤食品市場分析
【價　　格】紙介版：9800元電子版：9800元紙介+電子：10000元
【訂購電話】400-700-9383(免長話費) 010-80993936
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焙烤食品泛指面食制品中采用焙烤工藝的一大類產(chǎn)品。焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。由于焙烤食品中大部分產(chǎn)品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之稱。

焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。雖然焙烤食品范圍廣泛，品種繁多，形態(tài)不一，風味各異，但主要包括面包、糕點、餅干等三大類產(chǎn)品。

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2019-2025年中國焙烤食品市場研究與市場供需預(yù)測報告》共十一章。首先介紹了焙烤食品相關(guān)概念及發(fā)展環(huán)境，接著分析了中國焙烤食品規(guī)模及消費需求，然后對中國焙烤食品市場運行態(tài)勢進行了重點分析，最后分析了中國焙烤食品面臨的機遇及發(fā)展前景。您若想對中國焙烤食品有個系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報告將是您不可或缺的重要工具。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報告目錄：

第.一章焙烤食品概述

1.1 烘焙食品基本介紹

1.1.1 焙烤食品的概念與特點

1.1.2 焙烤食品的分類

1.1.3 烘焙食品在飲食行業(yè)的地位

1.1.4 烘焙食品的制作工藝

1.2 餅干

1.2.1 餅干的定義

1.2.2 餅干的種類

1.2.3 餅干的主要配方

1.2.4 餅干的制作工藝

1.3 糕點

1.3.1 糕點的定義

1.3.2 糕點的種類

1.3.3 糕點的基本加工工藝流程

1.3.4 各式糕點的制作工藝及實例

1.4 面包

1.4.1 面包的定義及起源

1.4.2 面包的特點及分類

1.4.3 面包的制作工藝

第二章 2014-2018年焙烤食品行業(yè)發(fā)展分析

2.1 國內(nèi)外焙烤食品行業(yè)發(fā)展綜況

2.1.1 歐洲各國焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況

2.1.2 中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展綜述

2.1.3 中國焙烤食品行業(yè)新概念快速涌現(xiàn)

2.1.4 中國傳統(tǒng)焙烤食品行業(yè)發(fā)展分析

2.1.5 中國低能量焙烤食品的開發(fā)分析

2.1.6 中國焙烤食品市場的主要經(jīng)營模式及形態(tài)

2.2 2014-2018年中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展分析

2.2.1 中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況

2.2.2 中國焙烤食品市場企業(yè)動態(tài)回顧

2.2.3 我國焙烤食品生產(chǎn)企業(yè)排名情況

2.2.4 我國焙烤食品行業(yè)進出口情況

2.3 2014-2018年中國焙烤食品行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析

2.3.1 河南焙烤食品行業(yè)發(fā)展綜況

2.3.2 西安焙烤食品行業(yè)發(fā)展概述

2.3.3 陜西焙烤食品業(yè)發(fā)展概況

2.3.4 武漢焙烤食品市場的競爭現(xiàn)狀

2.3.5 廈門焙烤食品市場競爭狀況

2.3.6 合肥焙烤食品市場格局狀況

2.4 2014-2018年中國焙烤食品行業(yè)競爭分析

2.4.1 中國焙烤食品市場中外品牌競爭激烈

2.4.2 中國焙烤食品行業(yè)尚處于初級競爭階段

2.4.3 焙烤食品企業(yè)競爭制勝的關(guān)鍵因素

2.4.4 提升中國焙烤食品企業(yè)競爭力的策略

2.4.5 中國焙烤食品企業(yè)差異化競爭策略分析

2.5 超市渠道中的焙烤食品營銷分析

2.5.1 中國焙烤食品行業(yè)超市經(jīng)營逐漸流行

2.5.2 連鎖超市焙烤食品部門的主要經(jīng)營方式

2.5.3 連鎖超市焙烤食品部門經(jīng)營瓶頸

2.5.4 超市焙烤食品部門經(jīng)營仍應(yīng)該堅持專業(yè)化分工合作

2.6 中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展存在的問題

2.6.1 中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展存在的五大問題

2.6.2 中國烘焙行業(yè)發(fā)展的短板

2.6.3 中國焙烤食品市場品牌運行面臨的困難

2.6.4 我國焙烤食品行業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)

2.7 中國焙烤食品行業(yè)的發(fā)展措施

2.7.1 中國烘焙行業(yè)的突圍策略

2.7.2 中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展主要措施與政策建議

2.7.3 中國焙烤食品市場的區(qū)域經(jīng)濟運行建議

2.7.4 焙烤食品終端銷售的經(jīng)營策略探析

2.7.5 農(nóng)村焙烤食品市場特征及營銷建議

第三章 中國焙烤食品行業(yè)財務(wù)狀況

3.1 中國糕點、面包制造行業(yè)財務(wù)狀況

3.1.1 2014-2018年中國糕點、面包制造行業(yè)經(jīng)濟規(guī)模

3.1.2 2014-2018年中國糕點、面包制造行業(yè)盈利能力指標分析

3.1.3 2014-2018年中國糕點、面包制造行業(yè)營運能力指標分析

3.1.4 2014-2018年中國糕點、面包制造行業(yè)償債能力指標分析

3.1.5 中國糕點、面包制造行業(yè)財務(wù)狀況綜合評價

3.2 中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)財務(wù)狀況

3.2.1 2014-2018年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)經(jīng)濟規(guī)模

3.2.2 2014-2018年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)盈利能力指標分析

3.2.3 2014-2018年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)營運能力指標分析

3.2.4 2014-2018年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)償債能力指標分析

3.2.5 中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)財務(wù)狀況綜合評價

第四章 2014-2018年餅干行業(yè)分析

4.1 中國餅干行業(yè)發(fā)展狀況

4.1.1 中國餅干行業(yè)發(fā)展特點

4.1.2 中國首部餅干新國標政策實施

4.1.3 中國餅干行業(yè)運營情況

4.1.3 我國餅干市場發(fā)展動態(tài)

4.1.4 中國功能型餅干發(fā)展分析

4.2 2014-2018年中國餅干區(qū)域市場發(fā)展分析

4.2.1 北京餅干市場運行狀況

4.2.2 河南餅干市場概述

4.2.3 遼西餅干市場競爭激烈

4.3 2014-2018年中國餅干行業(yè)存在的問題及策略

4.3.1 我國餅干產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

4.3.2 中國餅干市場面臨諸多困難

4.3.3 中國餅干行業(yè)發(fā)展缺乏創(chuàng)新

4.3.4 中國餅干企業(yè)發(fā)展的策略分析

4.3.5 餅干行業(yè)的發(fā)展建議

4.4 中國餅干行業(yè)未來發(fā)展分析

4.4.1 中國餅干行業(yè)未來發(fā)展趨勢

4.4.2 中國餅干行業(yè)未來市場格局預(yù)測

4.4.3 中國餅干市場未來發(fā)展態(tài)勢

第五章 2014-2018年糕點行業(yè)分析

5.1 2014-2018年中國糕點行業(yè)的發(fā)展

5.1.1 國內(nèi)外糕點行業(yè)對比分析

5.1.2 中國工業(yè)糕點發(fā)展現(xiàn)狀綜述

5.1.3 我國糕點行業(yè)的發(fā)展特征

5.1.4 中國糕點市場準入制度提升行業(yè)水平

5.1.5 蛋糕企業(yè)搶攻電子商務(wù)市場

5.1.6 中國傳統(tǒng)糕點行業(yè)發(fā)展三大誤區(qū)

5.1.7 中國糕點行業(yè)質(zhì)量安全問題解析

5.2 2014-2018年中式糕點市場

5.2.1 中式糕點的特色和市場需求

5.2.2 制約中式糕點發(fā)展的因素

5.2.3 中式糕點的市場發(fā)展方向

5.3 2014-2018年中國糕點行業(yè)區(qū)域分析

5.3.1 陜西糕點行業(yè)發(fā)展概述

5.3.2 重慶糕點市場運行分析

5.3.3 天津糕點市場競爭變化態(tài)勢

5.3.4 貴陽糕點市場發(fā)展概況

5.3.5 蘇式糕餅面臨的問題及發(fā)展措施

第六章 2014-2018年月餅行業(yè)分析

6.1 中國月餅行業(yè)發(fā)展分析

6.1.1 中國月餅行業(yè)整體發(fā)展良好

6.1.2 中國月餅市場運行特點

6.1.3 中國月餅市場消費綜述

6.1.4 中國月餅企業(yè)的取勝之道

6.1.5 中國月餅市場流行方向分析

6.2 2014-2018年中國月餅市場運行分析

6.2.1 2018年中國月餅行業(yè)發(fā)展特點

6.2.2 2018年月餅市場發(fā)展動向

6.2.3 2018年月餅市場動態(tài)分析

6.3 廣式月餅

6.3.1 廣式月餅的起源與種類

6.3.2 廣式月餅的原料及制作方法

6.3.3 廣式月餅的發(fā)展歷程回顧

6.3.4 廣式月餅獨領(lǐng)國內(nèi)月餅市場風騷

6.4 其他類型月餅市場概況

6.4.1 京式月餅市場推出“新花樣”

6.4.2 蘇式月餅有望東山再起

6.4.3 滇式月餅市場變化分析

6.5 2014-2018年中國月餅區(qū)域市場分析

6.5.1 湖北武漢市月餅市場概述

6.5.2 廣西崇左市月餅市場特點

6.5.3 北京月餅市場調(diào)查分析

6.5.4 鹽城月餅市場發(fā)展動態(tài)

6.6 中國月餅包裝狀況分析

6.6.1 中國月餅包裝發(fā)展歷程

6.6.2 中國月餅包裝存在的主要問題

6.6.3 中國月餅包裝行業(yè)應(yīng)遵循的原則

6.6.4 中國月餅包裝未來發(fā)展兩大方向

6.7 月餅市場的體驗營銷探析

6.7.1 月餅的體驗營銷模式

6.7.2 月餅體驗營銷與4P要素

6.7.3 月餅體驗營銷與6E要素

第七章 2014-2018年面包行業(yè)分析

7.1 2014-2018年國際面包行業(yè)發(fā)展概況

7.1.1 歐洲面包種類及制作原料

7.1.2 日本面包行業(yè)發(fā)展綜況

7.1.3 俄羅斯冷凍面包市場發(fā)展?jié)摿Υ?/font>

7.2 2014-2018年中國面包行業(yè)發(fā)展分析

7.2.1 中國面包消費市場概述

7.2.2 江西資溪面包行業(yè)發(fā)展回顧

7.2.3 山東青島市面包市場競爭加劇

7.2.4 三種經(jīng)營形態(tài)面包店的盈利策略分析

7.3 2014-2018年中國法式小面包市場分析

7.3.1 新式面包流行的原因

7.3.2 法式小面包發(fā)展概況

7.3.3 法式小面包的競爭策略

第八章 2014-2018年焙烤食品原輔料行業(yè)分析

8.1 面粉

8.1.1 面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求

8.1.2 2018年我國面粉市場發(fā)展狀況

8.1.3 2014-2018年全國及主要省份小麥粉產(chǎn)量分析

8.1.4 我國政策規(guī)范面粉市場發(fā)展

8.1.5 我國面粉業(yè)發(fā)展面臨的問題

8.1.6 中國面粉行業(yè)發(fā)展的措施建議

8.2 糖

8.2.1 我國食糖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

8.2.2 焙烤用糖的種類及作用

8.2.3 新型糖在焙烤食品中的應(yīng)用

8.2.4 低聚異麥芽糖在烘焙食品加工中的作用分析

8.3 油脂

8.3.1 焙烤食品中常用的油脂

8.3.2 油脂在焙烤食品行業(yè)中的主要作用

8.3.3 中國油脂行業(yè)發(fā)展綜況

8.3.4 各品種油脂供需狀況

8.3.5 我國油脂市場波動狀況

8.4 其他原輔料及添加劑

8.4.1 乳與乳制品

8.4.2 蛋與蛋制品

8.4.3 酵母

8.4.4 食鹽

8.4.5 食用香精

8.4.6 脫氫醋酸鈉

第九章 2014-2018年國外重點公司分析

9.1 卡夫

9.1.1 公司簡介

9.1.2 卡夫在大中華區(qū)的品牌簡介

9.1.3 卡夫加緊開發(fā)在華餅干市場

9.1.4 2018年卡夫食品公司經(jīng)營狀況

9.1.5 2018年卡夫食品公司經(jīng)營狀況

9.1.6 2018年卡夫食品公司經(jīng)營狀況

9.2 賓堡集團

9.2.1 集團簡介

9.2.2 2018年賓堡集團經(jīng)營狀況

9.2.3 2018年賓堡集團經(jīng)營狀況

9.2.4 2018年賓堡集團經(jīng)營狀況

9.3 家樂氏

9.3.1 公司簡介

9.3.2 家樂氏加快布局在華餅干市場

9.3.3 2018年家樂氏經(jīng)營狀況

9.3.4 2018年家樂氏經(jīng)營狀況

9.3.5 2018年家樂氏經(jīng)營狀況

第十章 2014-2018年國內(nèi)重點企業(yè)分析

10.1 克莉絲汀

10.1.1 公司簡介

10.1.2 2018年克莉絲汀經(jīng)營狀況分析

10.1.3 2018年克莉絲汀經(jīng)營狀況分析

10.1.4 2018年克莉絲汀經(jīng)營狀況分析

10.1.5 克莉絲汀公司的營銷分析

10.1.6 克莉絲汀的發(fā)展戰(zhàn)略解析

10.2 康師傅

10.2.1 公司簡介

10.2.2 2018年康師傅控股經(jīng)營狀況分析

10.2.3 2018年康師傅控股經(jīng)營狀況分析

10.2.4 2018年康師傅控股經(jīng)營狀況分析

10.2.5 康師傅餅干市場營銷戰(zhàn)略解析

10.3 達利集團

10.3.1 公司簡介

10.3.2 達利食品行業(yè)成功的兩大因素分析

10.3.3 達利食品經(jīng)營模式存在的主要問題

10.3.4 達利“好吃點”市場發(fā)展狀況

10.4 青島食品

10.4.1 公司簡介

10.4.2 青島食品發(fā)展歷程回顧

10.4.3 青島食品名牌戰(zhàn)略分析

10.5 嘉士利

10.5.1 公司簡介

10.5.2 嘉士利發(fā)展取得的成就回顧

10.5.3 嘉士利擴大餅干市場份額

10.6 嘉頓

10.6.1 公司簡介

10.6.2 嘉頓加快開拓大陸市場

第十一章 焙烤食品行業(yè)投資前景及未來發(fā)展預(yù)測（ZY ZM）

11.1 中國焙烤行業(yè)投資前景

11.1.1 中國焙烤食品行業(yè)投資結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化

11.1.2 中國焙烤食品行業(yè)投資機遇好

11.1.3 中國焙烤食品行業(yè)農(nóng)村市場潛力大

11.1.4 低能量健康焙烤食品投資前景廣闊

11.2 焙烤食品行業(yè)未來發(fā)展趨勢

11.2.1 中國焙烤食品行業(yè)的未來發(fā)展趨勢

11.2.2 中國焙烤食品市場發(fā)展動向分析

11.2.3 中國焙烤食品行業(yè)的技術(shù)發(fā)展方向

11.3 2019-2025年中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展預(yù)測

11.3.1 2019-2025年中國糕點、面包制造行業(yè)預(yù)測分析

11.3.2 2019-2025年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)預(yù)測分析

附錄：

附錄一：餅干食品添加劑使用衛(wèi)生標準

附錄二：糕點食品添加劑使用衛(wèi)生標準

附錄三：糕點食品生產(chǎn)許可證審查細則

附錄四：面包食品添加劑使用衛(wèi)生標準

附錄五：焙烤食品餡料添加劑使用衛(wèi)生標準

圖表目錄：

圖表餅干按原料的配比分類

圖表韌性餅干配方

圖表酥性餅干配方

圖表蘇打餅干配方

圖表韌性餅干的生產(chǎn)工藝流程

圖表酥性餅干的生產(chǎn)工藝流程

圖表蘇打餅干的生產(chǎn)工藝流程

圖表蛋糕大小與焙烤溫度及時間的關(guān)系

圖表 2018年焙烤食品制造行業(yè)企業(yè)排行榜

圖表 2014-2018年糕點、面包制造業(yè)銷售收入

圖表 2014-2018年糕點、面包制造業(yè)銷售收入增長趨勢圖

圖表 2014-2018年糕點、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)銷售額

圖表 2018年糕點、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)銷售額對比圖

圖表 2018年糕點、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)銷售額

圖表 2018年糕點、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)銷售額對比圖

圖表 2014-2018年糕點、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)銷售額

圖表 2018年糕點、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)銷售額對比圖

圖表 2018年糕點、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)銷售額

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