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2021-2027年中國(guó)酵母行業(yè)前景研究與市場(chǎng)調(diào)查預(yù)測(cè)報(bào)告
- 【報(bào)告名稱】2021-2027年中國(guó)酵母行業(yè)前景研究與市場(chǎng)調(diào)查預(yù)測(cè)報(bào)告
- 【關(guān) 鍵 字】酵母 酵母市場(chǎng)分析
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酵母是天然的發(fā)酵劑。酵母是一種單細(xì)胞微生物,可以用來發(fā)酵多種富微量元素酵母或氨基酸酵母,可用作食用、藥用或者飼料用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,在有氧和無氧條件下都能存活,是天然的發(fā)酵劑。目前常見的發(fā)酵方式主要是化學(xué)膨松劑發(fā)酵、老面發(fā)酵以及酵母發(fā)酵,對(duì)比來看酵母在發(fā)酵速度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和便利性上更具優(yōu)勢(shì),逐漸成為工業(yè)生產(chǎn)和家庭生活中應(yīng)用最為廣泛的發(fā)酵劑。
三種常見發(fā)酵方式的對(duì)比
發(fā)酵方法
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發(fā)酵機(jī)理
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優(yōu)劣勢(shì)
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酵母發(fā)酵
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利用酵母活性產(chǎn)生二氧化碳讓面團(tuán)蓬松并賦予香味
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優(yōu)點(diǎn):操作方便簡(jiǎn)單,發(fā)酵速度快,增加發(fā)酵食品的風(fēng)味
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缺點(diǎn):價(jià)格相對(duì)較高
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老面發(fā)酵
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利用野生酵母遇水活化,吸收面粉中的糖類物質(zhì),產(chǎn)生生物化學(xué)反應(yīng),釋放氣體,使面團(tuán)膨脹
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優(yōu)點(diǎn):成本低廉
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缺點(diǎn):破壞營(yíng)養(yǎng)成分,費(fèi)時(shí)且不衛(wèi)生
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化學(xué)蓬松發(fā)酵
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堿性膨松劑發(fā)酵:在一定的溫度下載面團(tuán)中緩慢分解,釋放出二氧化碳,使面團(tuán)膨脹;復(fù)合膨松劑發(fā)酵:由酸堿反應(yīng)釋放二氧化碳蓬松面團(tuán)
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優(yōu)點(diǎn):產(chǎn)氣速度大
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缺點(diǎn):易破壞食品營(yíng)養(yǎng)成分,化學(xué)添加劑對(duì)人體健康不利,具有食品安全風(fēng)險(xiǎn)
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從全球來看,酵母市場(chǎng)規(guī)模2018年達(dá)到254億元,近5年年化增長(zhǎng)6.2%,規(guī)模穩(wěn)中有升。分地區(qū)來看,全球合計(jì)65%的酵母產(chǎn)能集中在歐洲和美洲地區(qū),而人口數(shù)量較多的亞洲、非洲等地產(chǎn)能分布相對(duì)少。近些年隨著亞非地區(qū)居民生活水平提升和生活方式不斷多元化,亞洲和非洲也成為全球酵母產(chǎn)能增長(zhǎng)的主要地區(qū)。
全球酵母產(chǎn)能分布
數(shù)據(jù)來源:公開資料整理
中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)酵母行業(yè)前景研究與市場(chǎng)調(diào)查預(yù)測(cè)報(bào)告》共十四章。首先介紹了酵母行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、酵母整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等,接著分析了酵母行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀,然后介紹了酵母市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后,報(bào)告對(duì)酵母做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析,最后分析了酵母行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)酵母產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資酵母行業(yè),本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),海關(guān)總署,問卷調(diào)查數(shù)據(jù),商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局,部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù),企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等,價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫。
報(bào)告目錄:
第.一章 酵母行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 酵母行業(yè)定義及分類
1.1.1 行業(yè)定義
1.1.2 行業(yè)主要產(chǎn)品分類
1.1.3 行業(yè)主要商業(yè)模式
1.2 酵母行業(yè)特征分析
1.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈分析
1.2.2 酵母行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位
1.2.3 酵母行業(yè)生命周期分析
(1)行業(yè)生命周期理論基礎(chǔ)
(2)酵母行業(yè)生命周期
1.3 最近3-5年中國(guó)酵母行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
1.3.1 贏利性
1.3.2 成長(zhǎng)速度
1.3.3 附加值的提升空間
1.3.4 進(jìn)入壁壘/退出機(jī)制
1.3.5 風(fēng)險(xiǎn)性
1.3.6 行業(yè)周期
1.3.7 競(jìng)爭(zhēng)激烈程度指標(biāo)
1.3.8 行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析
第二章 酵母行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析
2.1 酵母行業(yè)政治法律環(huán)境分析
2.1.1 行業(yè)管理體制分析
2.1.2 行業(yè)主要法律法規(guī)
2.1.3 行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃
2.2 酵母行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
2.2.1 國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析
2.2.2 國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析
2.2.3 產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
2.3 酵母行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
2.3.1 酵母產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境
2.3.2 社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響
2.3.3 酵母產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響
2.4 酵母行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
2.4.1 酵母技術(shù)分析
2.4.2 酵母技術(shù)發(fā)展水平
2.4.3 行業(yè)主要技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
第三章 我國(guó)酵母行業(yè)運(yùn)行分析
3.1 我國(guó)酵母行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
3.1.1 我國(guó)酵母行業(yè)發(fā)展階段
3.1.2 我國(guó)酵母行業(yè)發(fā)展總體概況
3.1.3 我國(guó)酵母行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
3.2 2015-2019年酵母行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.2.1 2015-2019年我國(guó)酵母行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
3.2.2 2015-2019年我國(guó)酵母行業(yè)發(fā)展分析
3.2.3 2015-2019年中國(guó)酵母企業(yè)發(fā)展分析
3.3 區(qū)域市場(chǎng)分析
3.3.1 區(qū)域市場(chǎng)分布總體情況
3.3.2 2015-2019年重點(diǎn)省市市場(chǎng)分析
3.4 酵母細(xì)分產(chǎn)品/服務(wù)市場(chǎng)分析
3.4.1 細(xì)分產(chǎn)品/服務(wù)特色
3.4.2 2015-2019年細(xì)分產(chǎn)品/服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模及增速
3.4.3 重點(diǎn)細(xì)分產(chǎn)品/服務(wù)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)
3.5 酵母產(chǎn)品/服務(wù)價(jià)格分析
3.5.1 2015-2019年酵母價(jià)格走勢(shì)
3.5.2 影響酵母價(jià)格的關(guān)鍵因素分析
(1)成本
(2)供需情況
(3)關(guān)聯(lián)產(chǎn)品
(4)其他
3.5.3 2021-2027年酵母產(chǎn)品/服務(wù)價(jià)格變化趨勢(shì)
3.5.4 主要酵母企業(yè)價(jià)位及價(jià)格策略
第四章 我國(guó)酵母所屬行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析
4.1 2015-2019年中國(guó)酵母所屬行業(yè)總體規(guī)模分析
4.1.1 企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
4.1.2 人員規(guī)模狀況分析
4.1.3 行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析
4.1.4 行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
4.2 2015-2019年中國(guó)酵母所屬行業(yè)產(chǎn)銷情況分析
4.2.1 我國(guó)酵母所屬行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值
4.2.2 我國(guó)酵母所屬行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值
4.2.3 我國(guó)酵母所屬行業(yè)產(chǎn)銷率
4.3 2015-2019年中國(guó)酵母所屬行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)總體分析
4.3.1 行業(yè)盈利能力分析
4.3.2 行業(yè)償債能力分析
4.3.3 行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析
4.3.4 行業(yè)發(fā)展能力分析
第五章 我國(guó)酵母行業(yè)供需形勢(shì)分析
5.1 酵母行業(yè)供給分析
5.1.1 2015-2019年酵母行業(yè)供給分析
5.1.2 2021-2027年酵母行業(yè)供給變化趨勢(shì)
5.1.3 酵母行業(yè)區(qū)域供給分析
5.2 2015-2019年我國(guó)酵母行業(yè)需求情況
5.2.1 酵母行業(yè)需求市場(chǎng)
5.2.2 酵母行業(yè)客戶結(jié)構(gòu)
5.2.3 酵母行業(yè)需求的地區(qū)差異
5.3 酵母市場(chǎng)應(yīng)用及需求預(yù)測(cè)
5.3.1 酵母應(yīng)用市場(chǎng)總體需求分析
(1)酵母應(yīng)用市場(chǎng)需求特征
(2)酵母應(yīng)用市場(chǎng)需求總規(guī)模
5.3.2 2021-2027年酵母行業(yè)領(lǐng)域需求量預(yù)測(cè)
(1)2021-2027年酵母行業(yè)領(lǐng)域需求產(chǎn)品/服務(wù)功能預(yù)測(cè)
(2)2021-2027年酵母行業(yè)領(lǐng)域需求產(chǎn)品/服務(wù)市場(chǎng)格局預(yù)測(cè)
5.3.3 重點(diǎn)行業(yè)酵母產(chǎn)品/服務(wù)需求分析預(yù)測(cè)
第六章 酵母行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
6.1 酵母產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
6.1.1 市場(chǎng)細(xì)分充分程度分析
6.1.2 各細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)先企業(yè)排名
6.1.3 各細(xì)分市場(chǎng)占總市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)比例
6.1.4 領(lǐng)先企業(yè)的結(jié)構(gòu)分析(所有制結(jié)構(gòu))
6.2 產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條的結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)鏈條的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
6.2.1 產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條的構(gòu)成
6.2.2 產(chǎn)業(yè)鏈條的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析
6.3 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測(cè)
6.3.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)政策分析
6.3.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費(fèi)者需求的引導(dǎo)因素
6.3.3 中國(guó)酵母行業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略市場(chǎng)定位
6.3.4 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向分析
第七章 我國(guó)酵母行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
7.1 酵母行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
7.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析
7.1.2 主要環(huán)節(jié)的增值空間
7.1.3 與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性
7.2 酵母上游行業(yè)分析
7.2.1 酵母產(chǎn)品成本構(gòu)成
7.2.2 2015-2019年上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
7.2.3 2021-2027年上游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
7.2.4 上游供給對(duì)酵母行業(yè)的影響
7.3 酵母下游行業(yè)分析
7.3.1 酵母下游行業(yè)分布
7.3.2 2015-2019年下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
7.3.3 2021-2027年下游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
7.3.4 下游需求對(duì)酵母行業(yè)的影響
第八章 我國(guó)酵母行業(yè)渠道分析及策略
8.1 酵母行業(yè)渠道分析
8.1.1 渠道形式及對(duì)比
8.1.2 各類渠道對(duì)酵母行業(yè)的影響
8.1.3 主要酵母企業(yè)渠道策略研究
8.1.4 各區(qū)域主要代理商情況
8.2 酵母行業(yè)用戶分析
8.2.1 用戶認(rèn)知程度分析
8.2.2 用戶需求特點(diǎn)分析
8.2.3 用戶購(gòu)買途徑分析
8.3 酵母行業(yè)營(yíng)銷策略分析
8.3.1 中國(guó)酵母營(yíng)銷概況
8.3.2 酵母營(yíng)銷策略探討
8.3.3 酵母營(yíng)銷發(fā)展趨勢(shì)
第九章 我國(guó)酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)及策略
9.1 行業(yè)總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
9.1.1 酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
酵母行業(yè)進(jìn)入門檻較高,每次產(chǎn)能建設(shè)需要投入大量資金以及2-3年的建設(shè)周期,因此行業(yè)格局穩(wěn)定,先發(fā)企業(yè)能夠享受規(guī)模效應(yīng)。從全球來看。酵母行業(yè)CR3達(dá)到65%,其中樂斯福為全球第.一大酵母企業(yè),市占率達(dá)到31%,英聯(lián)馬利和安琪各占17%的市場(chǎng),位列二、三位。而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng),安琪酵母市占率達(dá)到55%,是絕對(duì)的國(guó)內(nèi)第.一大酵母企業(yè)。
全球酵母市場(chǎng)格局
國(guó)內(nèi)酵母市場(chǎng)格局
數(shù)據(jù)來源:公開資料整理
(1)現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)
(2)潛在進(jìn)入者分析
(3)替代品威脅分析
(4)供應(yīng)商議價(jià)能力
(5)客戶議價(jià)能力
(6)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)總結(jié)
9.1.2 酵母行業(yè)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)格局分析
9.1.3 酵母行業(yè)集中度分析
9.1.4 酵母行業(yè)SWOT分析
9.2 中國(guó)酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局綜述
9.2.1 酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況
(1)中國(guó)酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
(2)酵母行業(yè)未來競(jìng)爭(zhēng)格局和特點(diǎn)
(3)酵母市場(chǎng)進(jìn)入及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
9.2.2 中國(guó)酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
(1)我國(guó)酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力剖析
(2)我國(guó)酵母企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)
(3)國(guó)內(nèi)酵母企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力提升途徑
9.2.3 酵母市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第十章 酵母行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析
10.1 安琪酵
10.1.1 企業(yè)概況
10.1.2 企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析
10.1.3 產(chǎn)品/服務(wù)特色
10.1.4 公司經(jīng)營(yíng)狀況
10.1.5 公司發(fā)展規(guī)劃
10.2 樂斯福
10.2.1 企業(yè)概況
10.2.2 企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析
10.2.3 產(chǎn)品/服務(wù)特色
10.2.4 公司經(jīng)營(yíng)狀況
10.2.5 公司發(fā)展規(guī)劃
10.3 英聯(lián)馬利食品上海有限公司
10.3.1 企業(yè)概況
10.3.2 企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析
10.3.3 產(chǎn)品/服務(wù)特色
10.3.4 公司經(jīng)營(yíng)狀況
10.3.5 公司發(fā)展規(guī)劃
第十一章 2021-2027年酵母行業(yè)投資前景
11.1 2021-2027年酵母市場(chǎng)發(fā)展前景
11.1.1 2021-2027年酵母市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?/font>
11.1.2 2021-2027年酵母市場(chǎng)發(fā)展前景展望
11.1.3 2021-2027年酵母細(xì)分行業(yè)發(fā)展前景分析
11.2 2021-2027年酵母市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
11.2.1 2021-2027年酵母行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
11.2.2 2021-2027年酵母市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
11.2.3 2021-2027年酵母行業(yè)應(yīng)用趨勢(shì)預(yù)測(cè)
11.2.4 2021-2027年細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
11.3 2021-2027年中國(guó)酵母行業(yè)供需預(yù)測(cè)
11.3.1 2021-2027年中國(guó)酵母行業(yè)供給預(yù)測(cè)
11.3.2 2021-2027年中國(guó)酵母行業(yè)需求預(yù)測(cè)
11.3.3 2021-2027年中國(guó)酵母供需平衡預(yù)測(cè)
11.4 影響企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵趨勢(shì)
11.4.1 市場(chǎng)整合成長(zhǎng)趨勢(shì)
11.4.2 需求變化趨勢(shì)及新的商業(yè)機(jī)遇預(yù)測(cè)
11.4.3 企業(yè)區(qū)域市場(chǎng)拓展的趨勢(shì)
11.4.4 科研開發(fā)趨勢(shì)及替代技術(shù)進(jìn)展
11.4.5 影響企業(yè)銷售與服務(wù)方式的關(guān)鍵趨勢(shì)
第十二章 2021-2027年酵母行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)
12.1 酵母行業(yè)投融資情況
12.1.1 行業(yè)資金渠道分析
12.1.2 固定資產(chǎn)投資分析
12.1.3 兼并重組情況分析
12.2 2021-2027年酵母行業(yè)投資機(jī)會(huì)
12.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì)
12.2.2 細(xì)分市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)
12.2.3 重點(diǎn)區(qū)域投資機(jī)會(huì)
12.3 2021-2027年酵母行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及防范
12.3.1 政策風(fēng)險(xiǎn)及防范
12.3.2 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及防范
12.3.3 供求風(fēng)險(xiǎn)及防范
12.3.4 宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)及防范
12.3.5 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及防范
12.3.6 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)及防范
12.3.7 其他風(fēng)險(xiǎn)及防范
第十三章 酵母行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
13.1 酵母行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
13.1.1 戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
13.1.2 技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略
13.1.3 業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略
13.1.4 區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
13.1.5 產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
13.1.6 營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略
13.1.7 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃
13.2 對(duì)我國(guó)酵母品牌的戰(zhàn)略思考
13.2.1 酵母品牌的重要性
13.2.2 酵母實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義
13.2.3 酵母企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析
13.2.4 我國(guó)酵母企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
13.2.5 酵母品牌戰(zhàn)略管理的策略
13.3 酵母經(jīng)營(yíng)策略分析
13.3.1 酵母市場(chǎng)細(xì)分策略
13.3.2 酵母市場(chǎng)創(chuàng)新策略
13.3.3 品牌定位與品類規(guī)劃
13.3.4 酵母新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略
13.4 酵母行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
13.4.1 2019年酵母行業(yè)投資戰(zhàn)略
13.4.2 2021-2027年酵母行業(yè)投資戰(zhàn)略
13.4.3 2021-2027年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略
第十四章 研究結(jié)論及投資建議
14.1 酵母行業(yè)研究結(jié)論
14.2 酵母行業(yè)投資價(jià)值評(píng)估
14.3 酵母行業(yè)投資建議
14.3.1 行業(yè)發(fā)展策略建議
14.3.2 行業(yè)投資方向建議
14.3.3 行業(yè)投資方式建議
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