2007-2008年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)研究發(fā)展分析報(bào)告

第一章、連鎖經(jīng)營(yíng)概述
第一節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)概念及內(nèi)涵
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的概念
二、連鎖經(jīng)營(yíng)的分類
三、連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)
四、連鎖經(jīng)營(yíng)本質(zhì)特征集中體現(xiàn)的四個(gè)原則
第二節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)三類形式主要特點(diǎn)
一、直營(yíng)連鎖（Regular Chain簡(jiǎn)稱RC）
二、特許連鎖（Franchise Chain簡(jiǎn)稱FC）
三、自由連鎖（Voluntany Chain簡(jiǎn)稱VC）

第二章、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié)、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況
一、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
二、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的四個(gè)階段
三、中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的主要原因
四、《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》自2007年12月1日起施行
第二節(jié)、2005-2007年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況
一、2005年中國(guó)餐飲市場(chǎng)狀況及發(fā)展特點(diǎn)
二、2006年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況
三、2007年“五一”黃金周全國(guó)餐飲市場(chǎng)特點(diǎn)
第三節(jié)、2004-2006年中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況
一、2004年全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展情況
二、2005年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展情況
三、2006年全國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及存在的問(wèn)題
第四節(jié)、部分地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
一、2006年上海市餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
二、2006年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析
三、2006年四川省餐飲業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)
四、杭州市餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析及建議
第五節(jié)、中式快餐發(fā)展分析
一、中式快餐業(yè)發(fā)展概況及戰(zhàn)略模式分析
二、中式快餐市場(chǎng)發(fā)展策略
三、中式快餐企業(yè)的發(fā)展策略剖析
四、中式快餐呈現(xiàn)三大分流方向
第六節(jié)、餐飲業(yè)的信息化
一、餐飲信息化管理的優(yōu)點(diǎn)
二、中國(guó)餐飲信息化仍然處于初級(jí)階段
三、餐飲管理軟件系統(tǒng)的判斷方法
四、餐飲信息化管理的三大趨勢(shì)
第七節(jié)、餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
一、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展存在三大瓶頸
二、中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略
三、平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施
四、餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段
五、中國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)走連鎖經(jīng)營(yíng)之路

第三章、中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)分析
第一節(jié)、中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況
一、中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期
二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營(yíng)模式
三、中國(guó)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的法律規(guī)范情況
第二節(jié)、2003-2006年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、2003年中國(guó)限額以上連鎖餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況及特點(diǎn)
二、2004年中國(guó)部分餐飲連鎖企業(yè)基本情況
三、2005年中國(guó)限額以上連鎖餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
四、2006年餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)四大特征
第三節(jié)、中國(guó)部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展
一、北京連鎖早餐五大公司經(jīng)營(yíng)虧損情況解析
二、哈爾濱餐飲業(yè)積極推行連鎖化標(biāo)準(zhǔn)化
三、新余餐飲酒店以連鎖擴(kuò)張爭(zhēng)奪市場(chǎng)
四、重慶連鎖餐飲企業(yè)尋找新辦法新出路
五、貴州連鎖餐飲業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題與對(duì)策
第四節(jié)、餐飲連鎖業(yè)物流分析
一、餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流
二、餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績(jī)效評(píng)價(jià)
三、降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑
第五節(jié)、餐飲連鎖行業(yè)面臨的問(wèn)題
一、餐飲連鎖業(yè)面臨的六大困惑
二、餐飲連鎖品牌延伸還存在人才瓶頸
三、餐飲連鎖企業(yè)面臨快速成長(zhǎng)與風(fēng)險(xiǎn)控制的兩難困境
第六節(jié)、餐飲連鎖業(yè)發(fā)展策略
一、中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
二、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備工作
三、中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對(duì)策
四、中國(guó)連鎖餐飲業(yè)的發(fā)展出路

第四章、2003-2006年限額以上中國(guó)連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
第一節(jié)、2003年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
一、2003年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)量分布
二、2003年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)基本情況
三、2003年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)門(mén)店分布情況
第二節(jié)、2004年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
一、2004年限額以上連鎖餐飲企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)量分布
二、2004年限額以上連鎖餐飲企業(yè)情況
三、2004年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)門(mén)店分布情況
四、2004年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入分布情況
第三節(jié)、2005年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
一、2005年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)量分布
二、2005年限額以上連鎖餐飲業(yè)情況
三、2005年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店分布
四、2005年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入分布
五、2005年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)配送中心數(shù)
第四節(jié)、2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
一、2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)分布情況
二、2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)情況
三、2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)分布
四、2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入分布
五、2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)餐費(fèi)收入分布

第五章、餐飲連鎖市場(chǎng)分析
第一節(jié)、中國(guó)餐飲連鎖市場(chǎng)概況
一、中國(guó)餐飲連鎖業(yè)價(jià)格實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)
二、連鎖餐飲企業(yè)爭(zhēng)入機(jī)場(chǎng)欲打破機(jī)場(chǎng)餐飲高價(jià)局面
三、三家內(nèi)地連鎖餐飲品牌聯(lián)手走向澳門(mén)市場(chǎng)
第二節(jié)、外資餐飲連鎖企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展
一、外資餐飲集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行加速擴(kuò)張
二、百勝餐飲連鎖集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展分析
三、麥當(dāng)勞與肯德基在中國(guó)的發(fā)展差距原因分析
第三節(jié)、中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
一、外資連鎖餐飲本土化競(jìng)爭(zhēng)已升級(jí)
二、臺(tái)灣連鎖餐飲業(yè)積極進(jìn)軍大陸市場(chǎng)
三、方便面業(yè)開(kāi)始向中式餐飲連鎖市場(chǎng)發(fā)動(dòng)攻勢(shì)
四、連鎖經(jīng)營(yíng)將成中式快餐企業(yè)迎戰(zhàn)洋快餐之道
五、標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化可避免加盟和直營(yíng)內(nèi)斗
六、從五個(gè)方面打造連鎖餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力
第四節(jié)、餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷策略
一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇
二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對(duì)策
三、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場(chǎng)應(yīng)重視營(yíng)銷策略的創(chuàng)新

第六章、中餐連鎖業(yè)
第一節(jié)、中餐連鎖業(yè)發(fā)展概況
一、歐洲新式中餐邁向跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)之路
二、中國(guó)中餐連鎖企業(yè)發(fā)展概況
三、中西餐飲文化差異解析
第二節(jié)、部分地區(qū)中餐連鎖業(yè)的發(fā)展
一、杭州中餐連鎖業(yè)發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)
二、柳州市中餐連鎖業(yè)遭遇“復(fù)制”瓶頸
三、南京中餐連鎖業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題及對(duì)策
第三節(jié)、中餐連鎖企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析
一、中餐連鎖業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀
二、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)中餐連鎖業(yè)的必要性
三、信息技術(shù)應(yīng)用于中餐連鎖業(yè)的策略
第四節(jié)、中餐連鎖業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展策略
一、中餐連鎖經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題及對(duì)策
二、中餐連鎖企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營(yíng)障礙與對(duì)策
三、中餐連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的戰(zhàn)略選擇
四、中式餐飲跨國(guó)連鎖第一步本土化是關(guān)鍵
五、中餐連鎖企業(yè)發(fā)展對(duì)策

第七章、其他餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展
第一節(jié)、連鎖快餐業(yè)
一、特許連鎖已成為快餐業(yè)主流模式
二、杭州本土中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
三、中式快餐連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、國(guó)內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)的SWOT分析
五、中國(guó)中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展策略
六、快餐連鎖業(yè)管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能設(shè)計(jì)研究
第二節(jié)、其它餐飲連鎖業(yè)
一、臺(tái)灣蛋糕咖啡連鎖店攻進(jìn)大陸市場(chǎng)
二、中外品牌糕點(diǎn)連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析
三、中國(guó)市場(chǎng)上的主要高端冰淇淋連鎖

第八章、餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理
第一節(jié)、餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概況
一、餐飲連鎖業(yè)的擴(kuò)張與管理
二、酒店餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)自身模式建立的探索
三、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析
第二節(jié)、餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析
一、餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素
二、連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則
三、連鎖餐廳選址的模式及方法運(yùn)用
第三節(jié)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈分析
一、商圈的一般性原則
二、餐飲業(yè)商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鑒
四、餐飲連鎖企業(yè)擴(kuò)張過(guò)程中商圈情況分析
五、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)策略
第四節(jié)、連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究
一、顧客關(guān)系管理概念
二、顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素
三、顧客需求信息的管理
四、顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議

第九章、國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)
第一節(jié)、肯德基
一、公司簡(jiǎn)介
二、肯德基的營(yíng)運(yùn)模式
三、肯德基在中國(guó)“不從零開(kāi)始”特許經(jīng)營(yíng)策略解讀
四、肯德基在中國(guó)餐廳數(shù)量已突破2000家
第二節(jié)、麥當(dāng)勞
一、公司簡(jiǎn)介
二、麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念
三、麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程
四、2006年前三季度麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)情況
第三節(jié)、必勝客
一、公司簡(jiǎn)介
二、必勝客的經(jīng)營(yíng)策略分析
三、必勝客中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展策略
四、必勝宅急送脫離必勝客衍生成獨(dú)立品牌
第四節(jié)、棒！約翰
一、公司簡(jiǎn)介
二、棒約翰注重差異化競(jìng)爭(zhēng)
三、“棒！約翰”在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張
四、棒!約翰針對(duì)必勝客的競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第五節(jié)、星巴克
一、公司簡(jiǎn)介
二、星巴克的經(jīng)營(yíng)之道
三、星巴克建立讓顧客信任的品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略
四、星巴克收回中國(guó)市場(chǎng)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)

第十章、國(guó)內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)
第一節(jié)、小肥羊
一、公司簡(jiǎn)介
二、小肥羊的發(fā)展解讀
三、小肥羊市場(chǎng)整頓規(guī)范情況
四、小肥羊已進(jìn)入全新發(fā)展階段
第二節(jié)、全聚德
一、公司簡(jiǎn)介
二、全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析
三、全聚德的品牌經(jīng)營(yíng)情況及品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略
四、全聚德發(fā)展經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
第三節(jié)、真功夫
一、公司簡(jiǎn)介
二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主
三、“真功夫”發(fā)展中存在的難題
第四節(jié)、面點(diǎn)王
一、公司簡(jiǎn)介
二、深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念
三、面點(diǎn)王的營(yíng)銷策略解析
第五節(jié)、德克士
一、公司簡(jiǎn)介
二、重復(fù)加盟使德克士與加盟商實(shí)現(xiàn)共贏
三、“德克士”品牌經(jīng)營(yíng)發(fā)展對(duì)策

第十一章、餐飲連鎖行業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢(shì)
第一節(jié)、餐飲連鎖業(yè)投資分析
一、北京市連鎖餐飲已成為社區(qū)商業(yè)投資新寵
二、連鎖餐飲業(yè)高速增長(zhǎng)引來(lái)風(fēng)投熱切關(guān)注
三、連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避對(duì)策
第二節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的四個(gè)發(fā)展趨勢(shì)
二、中國(guó)餐飲業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)
三、中國(guó)餐飲消費(fèi)呈三大發(fā)展趨勢(shì)
四、未來(lái)餐飲業(yè)營(yíng)銷的的幾大發(fā)展方向
五、2008-2010年中國(guó)餐飲業(yè)主要發(fā)展趨勢(shì)
六、餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨向資本運(yùn)作

附錄：
附錄一：中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法
附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范
附錄四：商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例

圖表目錄：

圖表1　1978-2005年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增速比較
圖表2　2005年1-12月中國(guó)餐飲業(yè)零售額與增長(zhǎng)速度
圖表3　2005年全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表4　“十五”時(shí)期全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)零售額
圖表5　2005年全國(guó)各省市餐飲業(yè)發(fā)展排序
圖表6　2005年全國(guó)各城市餐飲業(yè)發(fā)展排序
圖表7　1991-2005年中國(guó)人均餐飲消費(fèi)變化情況
圖表8　1976-2005年中國(guó)餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況
圖表9　相關(guān)年度中國(guó)餐飲業(yè)零售額“跨千億元臺(tái)階”情況
圖表10　2005與2006年中國(guó)餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況
圖表11　2006年中國(guó)餐飲業(yè)各季度零售額比重
圖表12　2006年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表13　2000-2006年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長(zhǎng)率比較
圖表14　2006年中國(guó)主要省市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序
圖表15　2006年中國(guó)主要城市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序
圖表16　2004-2006年中國(guó)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況
圖表17　2006年北京限額以上餐飲企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)
圖表18　2006年北京限額以上餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)
圖表19　部分國(guó)家人均GDP從800美元到3000美元的發(fā)展進(jìn)程
圖表20　各國(guó)人均GDP800美元時(shí)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
圖表21　各國(guó)人均GDP3000美元時(shí)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
圖表22　2003年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)零售額占當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)零售額比重
圖表23　2003年?yáng)|中西部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)及營(yíng)業(yè)收入
圖表24　2003年限額以上連鎖餐飲業(yè)按門(mén)店數(shù)劃分的企業(yè)數(shù)量
圖表25　2003年限額以上連鎖餐飲業(yè)按企業(yè)營(yíng)業(yè)收入劃分的門(mén)店數(shù)及營(yíng)業(yè)收入總計(jì)
圖表26　2004年中國(guó)部分餐飲連鎖企業(yè)基本情況
圖表27　2005年中國(guó)東中西部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)及營(yíng)業(yè)收入
圖表28　2005年中國(guó)大中小城市限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)及營(yíng)業(yè)收入
圖表29　貴州限額以上餐飲業(yè)有關(guān)指標(biāo)與全國(guó)比較表
圖表30　2003年限額以上連鎖餐飲企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)量（按登記注冊(cè)類型，業(yè)態(tài)分）
圖表31　2003年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)量（按業(yè)態(tài)分）
圖表32　2003年限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況（按業(yè)態(tài)分）
圖表33　2003年限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表34　2003年限額以上連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表35　2003年限額以上連鎖餐飲企業(yè)資產(chǎn)和負(fù)債情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表36　2003年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)門(mén)店分布情況（按業(yè)態(tài)分）
圖表37　2004年限額以上連鎖餐飲集團(tuán)數(shù)（按登記注冊(cè)類型，業(yè)態(tài)分）
圖表38　2004年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)量（按業(yè)態(tài)分）
圖表39　2004年限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況
圖表40　2004年限額以上連鎖餐飲企業(yè)情況（按業(yè)態(tài)分）
圖表41　2004年限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表42　2004年限額以上連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表43　2004年限額以上連鎖餐飲企業(yè)資產(chǎn)和負(fù)債情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表44　2004年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)門(mén)店數(shù)（按業(yè)態(tài)分）
圖表45　2004年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入（按業(yè)態(tài)分）
圖表46　2005年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)（按登記注冊(cè)類型，業(yè)態(tài)分）
圖表47　2005年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)（按業(yè)態(tài)分）
圖表48　2005年限額以上連鎖餐飲業(yè)情況（按業(yè)態(tài)分）
圖表49　2005年限額以上連鎖餐飲業(yè)基本情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表50　2005年限額以上連鎖餐飲業(yè)商品購(gòu)進(jìn)額情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表51　2005年限額以上連鎖餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表52　2005年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)（按業(yè)態(tài)分）
圖表53　2005年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入（按業(yè)態(tài)分）
圖表54　2005年各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)配送中心數(shù)（按業(yè)態(tài)分）
圖表55　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)（按登記注冊(cè)類型和業(yè)態(tài)分）
圖表56　2006年限額以上連鎖餐飲企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)（按行業(yè)和業(yè)態(tài)分）
圖表57　2006年限額以上連鎖餐飲企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)（按行業(yè)與登記注冊(cè)類型分）
圖表58　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)（按地區(qū)與業(yè)態(tài)分）
圖表59　2006年限額以上連鎖餐飲企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)（按地區(qū)與登記注冊(cè)類型分）
圖表60　2006年限額以上連鎖餐飲企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)（續(xù),按地區(qū)與登記注冊(cè)類型分）
圖表61　2006年限額以上連鎖餐飲企業(yè)（集團(tuán)）數(shù)（按地區(qū)與行業(yè)分）
圖表62　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)基本情況
圖表63　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)情況（按業(yè)態(tài)分）
圖表64　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)基本情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表65　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)商品購(gòu)進(jìn)總額情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表66　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況（按登記注冊(cè)類型分）
圖表67　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)基本情況（按行業(yè)分）
圖表68　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)商品購(gòu)進(jìn)總額情況（按行業(yè)分）
圖表69　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況（按行業(yè)分）
圖表70　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)（按地區(qū)與業(yè)態(tài)分）
圖表71　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入（按地區(qū)與業(yè)態(tài)分）
圖表72　2006年限額以上連鎖餐飲業(yè)餐費(fèi)收入（按地區(qū)與業(yè)態(tài)分）
圖表73　美國(guó)市場(chǎng)麥當(dāng)勞與肯德基比較
圖表74　中國(guó)市場(chǎng)麥當(dāng)勞與肯德基的比較
圖表75　中國(guó)肯德基餐廳的增長(zhǎng)
圖表76　麥當(dāng)勞與肯德基餐廳發(fā)展速度與數(shù)量對(duì)比
圖表77　麥當(dāng)勞與肯德基經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)對(duì)比
圖表78　中國(guó)人對(duì)快餐品牌認(rèn)知度
圖表79　麥當(dāng)勞的顧客滿意度
圖表80　企業(yè)的信息處理系統(tǒng)的物理結(jié)構(gòu)方案
圖表81　管理信息系統(tǒng)的局部實(shí)施圖
圖表82　管理信息系統(tǒng)的核心模塊體系
圖表83　麥當(dāng)勞與肯德基的品牌定位、消費(fèi)群體、餐廳環(huán)境及人均消費(fèi)情況