2009年中國餐飲業(yè)市場分析及投資趨勢展望報告
- 【報告名稱】2009年中國餐飲業(yè)市場分析及投資趨勢展望報告
- 【關(guān) 鍵 字】餐飲業(yè) 投資趨勢 市場展望 市場分析 行業(yè)分析 投資前景 市場前景 發(fā)展預(yù)測
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第一章 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
一、2008年中國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析
（一）2008年前三季度經(jīng)濟運行情況
（二）全球金融危機對中國產(chǎn)業(yè)格局影響
（三）中國應(yīng)對金融危機的措施
二、2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展政治環(huán)境分析
（一）最新中國餐飲產(chǎn)業(yè)政策分析
（二）商務(wù)部七項措施推進我國餐飲業(yè)發(fā)展
三、2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析
第二章 2008年全球餐飲業(yè)發(fā)展形勢分析
一、2008年全球餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
（一）全球餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
（二）各國餐飲業(yè)發(fā)展特色分析
（三）全球餐飲業(yè)巨頭在中國新動向分析
二、2008年全球主要國家餐飲業(yè)發(fā)展情況分析
（一）美國餐飲業(yè)法制法規(guī)十分健全
（二）日本快餐業(yè)發(fā)展特色分析
（三）韓國料理連鎖經(jīng)營狀況分析
三、2009-2012年全球餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析
第三章 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、2008年中國餐飲業(yè)的發(fā)展概況分析
（一）中國餐飲業(yè)的發(fā)展回顧
（二）中國餐飲業(yè)多種所有制存在
（三）餐飲業(yè)總體規(guī)模逐年壯大
（四）現(xiàn)階段餐飲市場的概況
（五）餐飲市場與需求的平衡分析
二、2008年中國餐飲消費者分析
（一）餐飲消費者類型分析
（二）餐飲消費者心理效應(yīng)分析
（三）餐飲消費者快餐消費習(xí)慣及態(tài)度研究
三、2008年中國餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析
（一）餐飲業(yè)適合電子商務(wù)發(fā)展的特性
（二）國內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)存在方式
（三）電子商務(wù)給餐飲業(yè)帶來的機遇和挑戰(zhàn)
（四）電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的運用策略分析
四、2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析
（一）中國當(dāng)代餐飲業(yè)的問題
（二）國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題
（三）中國集團飲食供應(yīng)存在問題分析
（四）餐飲行業(yè)發(fā)展的四大弊病
（五）酒店餐飲業(yè)人才問題分析
五、2008年促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策分析
（一）餐飲業(yè)發(fā)展需要三大平臺
（二）商務(wù)部促進餐飲業(yè)發(fā)展的對策
（三）餐飲業(yè)向規(guī)模經(jīng)濟發(fā)展對策分析
（四）中國餐飲業(yè)的個性化服務(wù)策略
（五）國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
第四章 2008年中國中餐業(yè)市場發(fā)展狀況分析
一、2008年中國中餐業(yè)發(fā)展概況分析
（一）中餐業(yè)市場回暖
（二）中餐業(yè)發(fā)展空間巨大
（三）中國中餐消費市場的特點分析
（四）中餐業(yè)謹慎擴張的反思
二、2008年中國中餐業(yè)的營銷分析
（一）中餐業(yè)的服務(wù)特征及營銷分析
（二）中餐業(yè)營銷困境
（三）中餐企業(yè)現(xiàn)代營銷策略
三、2008年中國中餐業(yè)的競爭狀況分析
（一）海外的中餐館的競爭及發(fā)展
（二）美國中餐市場競爭激烈
（三）中餐的霸主地位面臨危機
（四）民營中餐對抗洋快餐
（五）中餐競爭趨勢分析
四、2008年中國中餐連鎖模式發(fā)展形勢分析
（一）連鎖中餐以標準化搶萬億市場
（二）中餐連鎖競爭力分析
（三）發(fā)展中餐連鎖應(yīng)重視中西文化差別
（四）中餐連鎖企業(yè)運營障礙及對策分析
五、2008年中國中餐發(fā)展的對策及趨勢分析
（一）“中餐”搶占美國市場的對策
（二）中餐業(yè)的發(fā)展及潮流預(yù)測
（三）兒童中餐市場內(nèi)含商機
第五章 2008年中國西餐業(yè)市場運行態(tài)勢淺析
一、中國西餐的歷史及分布分析
（一）西餐在中國的歷史
（二）西餐市場在中國的分布及特征
二、2008年中國西餐業(yè)的發(fā)展概況分析
（一）中國西餐業(yè)發(fā)展狀況分析
（二）中國西餐業(yè)態(tài)種類及特點分析
（三）中國西餐業(yè)現(xiàn)階段的市場特點分析
（四）中國西餐業(yè)發(fā)展迅猛
三、2008年中國西餐業(yè)的問題分析
（一）西餐業(yè)管理和技術(shù)人員匱乏
（二）“中式西餐”的發(fā)展困局探析
（三）京城西餐業(yè)人才短缺的原因分析
四、2008年中國西餐業(yè)發(fā)展的對策分析
（一）“中式西餐”的發(fā)展出路分析
（二）中西結(jié)合保持特色
（三）西餐的本土化與大眾化
五、2009-2012年中國西餐業(yè)的發(fā)展前景分析
（一）“中式西餐”未來發(fā)展展望
（二）未來西餐經(jīng)營的走勢
（三）西餐市場的發(fā)展趨勢
第六章 2008年中國快餐業(yè)市場發(fā)展形勢分析
一、2008年中國快餐業(yè)概況分析
（一）中國快餐發(fā)展概述
（二）快餐在中國廣受歡迎
（三）中國快餐業(yè)快速增長
（四）中國快餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗與體會
二、2008年中國西式快餐市場行銷定位與市場戰(zhàn)略分析
（一）市場競爭態(tài)勢分析
（二）市場定位
（三）行銷定位策略
（四）行銷組合策略
三、2008年中國快餐業(yè)競爭狀況分析
（一）快餐業(yè)競爭格局顯現(xiàn)
（二）漢堡王進軍中國市場
（三）三大洋快餐爭相吸引投資者加盟
四、2008年中國快餐業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策分析
（一）快餐業(yè)發(fā)展中存在的主要問題
（二）中國快餐業(yè)發(fā)展的障礙及其突破
（三）連鎖加盟對快餐業(yè)的不利影響
（四）中國快餐業(yè)發(fā)展的不足及對策
五、2009-2012年中國快餐業(yè)的未來發(fā)展趨勢分析
（一）快餐行業(yè)發(fā)展的趨勢變化
（二）中國快餐業(yè)發(fā)展的趨勢分析
（三）快餐業(yè)的信息化發(fā)展趨勢分析
第七章 2008年中國中式快餐市場運行局勢探究
一、2008年中國中式快餐市場概況分析
（一）中式快餐成市場主角
（二）中國中式快餐進入品牌時代
（三）馬蘭拉面成為中式快餐的大梁
（四）中式快餐發(fā)展空間廣闊
二、2008年中國中式快餐業(yè)競爭形勢分析
（一）食品巨頭搶攤中式快餐市場
（二）中式快餐趕超洋快餐
（三）中式快餐的競爭策略
（四）中式快餐與國外快餐的模式對比分析
三、2008年中國中式快餐面臨的挑戰(zhàn)分析
（一）中式快餐不敵洋快餐
（二）中式快餐存在的主要問題
（三）中式快餐的軟肋
（四）中式快餐難形成規(guī)模
（五）中式快餐業(yè)管理落后
（六）國外中式快餐業(yè)的危機及發(fā)展
四、2009-2012年中國中式快餐趨勢與投資分析
（一）中式快餐發(fā)展前景看好
（二）中式快餐的發(fā)展策略詳析
（三）中式快餐的成功之路
第八章 2008年中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢分析
一、2008年中國餐飲業(yè)競爭概述
（一）餐飲業(yè)競爭的特點
（二）餐飲業(yè)競爭的原因
（三）餐飲業(yè)競爭抗衡因素的變化
二、2008年中國中西餐飲業(yè)的對比競爭分析
（一）中西快餐的競爭局勢
（二）中西餐飲業(yè)的總體差異
（三）中西餐飲業(yè)的差距
三、2008年中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢分析
（一）中國餐飲業(yè)競爭加劇
（二）國內(nèi)餐飲市場競爭態(tài)勢的四大變化
（三）主題餐廳直面競爭
（四）北京餐飲面臨品牌競爭時代
四、2008年中國飯店餐飲對餐飲業(yè)的競爭影響分析
（一）飯店餐飲的優(yōu)勢
（二）飯店餐飲的劣勢
（三）在競爭中求發(fā)展
五、2008年中國餐飲企業(yè)應(yīng)對競爭的策略分析
（一）餐飲企業(yè)面對競爭的八個手段
（二）餐飲競爭措施的實施
（三）中國餐飲業(yè)構(gòu)建核心競爭力分析
（四）餐飲業(yè)的衛(wèi)生競爭戰(zhàn)略分析
第九章 2008年中國重點城市餐飲業(yè)發(fā)展狀況簡析
一、2008年北京餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
（一）北京西單商圈上演餐飲業(yè)爭霸戰(zhàn)
（二）奧運對北京餐飲業(yè)的影響分析
（三）北京餐飲業(yè)的營銷狀況分析
（四）北京“成都小吃”現(xiàn)象經(jīng)濟分析
（五）北京餐飲業(yè)態(tài)呈現(xiàn)科學(xué)化發(fā)展趨勢
二、2008年上海餐飲業(yè)發(fā)展形勢淺析
（一）上海餐飲業(yè)的“景觀經(jīng)濟”分析
（二）上海餐飲地域品牌特色
（三）上海網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)發(fā)展分析
（四）上海市長寧區(qū)餐飲業(yè)污染問題分析
（五）上海戶外餐飲成時尚
三、2008年廣州餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢探究
（一）廣州餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展
（二）廣州餐飲業(yè)問題分析
（三）廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因分析
（四）量販經(jīng)營模式在廣州餐飲業(yè)興起
四、2008年深圳餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
（一）深圳餐飲業(yè)的八大菜系簡述
（二）超市成為深圳快餐市場新的生力軍
（三）深圳掀起餐飲投資熱
（四）深圳餐飲行業(yè)的問題及對策分析
第十章 中國餐飲行業(yè)重點企業(yè)分析
一、西安飲食服務(wù)（集團）股份有限公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
二、上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
三、湖南華天大酒店股份有限公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
四、中國（全聚德）股份有限公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
五、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第十一章 2008年中國餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況分析
一、2008年中國餐飲特許經(jīng)營分析
（一）中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營概述
（二）國內(nèi)餐飲業(yè)特許經(jīng)營標準化問題的分析
（三）餐飲特許經(jīng)營要防止走偏
（四）餐飲特許經(jīng)營管理的SPA療法
二、2008年中國餐飲經(jīng)營熱點市場分析
（一）婚宴市場
（二）壽宴市場
（三）商務(wù)用餐
三、2008年中國餐飲業(yè)營銷發(fā)展分析
（一）不同規(guī)模的餐飲企業(yè)選擇的連鎖方式分析
（二）中國餐飲的特色營銷方式
（三）節(jié)假日餐飲營銷戰(zhàn)略
四、2008年中國餐飲企業(yè)經(jīng)營策略分析
（一）餐飲經(jīng)營策略概述
（二）餐飲企業(yè)的經(jīng)營對策
（三）餐飲經(jīng)營致勝的五個秘訣
（四）餐飲企業(yè)做大的經(jīng)營技巧分析
第十二章 2008年中國餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析
一、中國餐飲連鎖運作分析
（一）餐飲連鎖經(jīng)營的起源與形式
（二）餐飲連鎖特許商的標準
（三）餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的選址特點
（四）餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)濟指標分析
二、2008年中國餐飲連鎖發(fā)展概況
（一）外資餐飲連鎖門店在中國的數(shù)量增長快
（二）中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展回顧
（三）連鎖經(jīng)營成為餐飲業(yè)主導(dǎo)模式
（四）中式餐飲的連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀分析
三、2008年中國餐飲連鎖經(jīng)營的商圈及相關(guān)理論分析
（一）商圈的一般性原則與特點
（二）國外餐飲巨頭商圈策略借鑒
（三）商圈狀況分類與特征分析
（四）商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的途徑
四、2008年中國餐飲連鎖的問題及對策分析
（一）中式餐飲連鎖業(yè)的癥結(jié)
（二）餐飲連鎖經(jīng)營的策略分析
（三）餐飲連鎖經(jīng)營模式研析
（四）餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營應(yīng)注重品牌戰(zhàn)略
五、2008年中國餐飲連鎖的趨勢與經(jīng)驗借鑒
（一）連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向
（二）美國特許連鎖經(jīng)營的成功經(jīng)驗及啟示
（三）中國連鎖經(jīng)營發(fā)展的四大趨勢
第十三章 2009-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展及投資前景分析
一、2009-2012年中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢分析
（一）中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
（二）餐飲市場發(fā)展趨勢展望
（三）中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向分析
二、2009-2012年中國餐飲業(yè)未來發(fā)展走向分析
（一）多元化發(fā)展
（二）綠色餐飲業(yè)
（三）特色餐飲
（四）數(shù)字化發(fā)展
三、2009-2012年中國餐飲業(yè)投資分析
（一）中國餐飲業(yè)投資機會分析
（二）中國餐飲業(yè)投資機會分析
（三）中國餐飲業(yè)投資風(fēng)險分析
圖表目錄（部分）：
圖表：2006-2008年三季度中國GDP增長情況
圖表：2008年前三季度中國三大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
圖表：2003-2008年中國工業(yè)增加值增長率
圖表：2005-2008年中國固定資產(chǎn)投資及消費品零售增長情況
圖表：2007年9月-2008年9月中國CPI、PPI走勢
圖表：2008年1-9月中國外貿(mào)增長情況
圖表：2008年1-9月份我國部分行業(yè)調(diào)整變化（同比增長率%）
圖表：2008年1-9月份我國周期性行業(yè)調(diào)整變化（同比增長率%）
圖表：2008年1-9月份耐用消費類產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)負增長（同比增長率%）
圖表：近期公布的刺激經(jīng)濟的政策一覽表
圖表：提高出口退稅率的商品清單
圖表：略……
更多圖表見報告正文
一、2008年中國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析
（一）2008年前三季度經(jīng)濟運行情況
（二）全球金融危機對中國產(chǎn)業(yè)格局影響
（三）中國應(yīng)對金融危機的措施
二、2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展政治環(huán)境分析
（一）最新中國餐飲產(chǎn)業(yè)政策分析
（二）商務(wù)部七項措施推進我國餐飲業(yè)發(fā)展
三、2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析
第二章 2008年全球餐飲業(yè)發(fā)展形勢分析
一、2008年全球餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
（一）全球餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
（二）各國餐飲業(yè)發(fā)展特色分析
（三）全球餐飲業(yè)巨頭在中國新動向分析
二、2008年全球主要國家餐飲業(yè)發(fā)展情況分析
（一）美國餐飲業(yè)法制法規(guī)十分健全
（二）日本快餐業(yè)發(fā)展特色分析
（三）韓國料理連鎖經(jīng)營狀況分析
三、2009-2012年全球餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析
第三章 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、2008年中國餐飲業(yè)的發(fā)展概況分析
（一）中國餐飲業(yè)的發(fā)展回顧
（二）中國餐飲業(yè)多種所有制存在
（三）餐飲業(yè)總體規(guī)模逐年壯大
（四）現(xiàn)階段餐飲市場的概況
（五）餐飲市場與需求的平衡分析
二、2008年中國餐飲消費者分析
（一）餐飲消費者類型分析
（二）餐飲消費者心理效應(yīng)分析
（三）餐飲消費者快餐消費習(xí)慣及態(tài)度研究
三、2008年中國餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析
（一）餐飲業(yè)適合電子商務(wù)發(fā)展的特性
（二）國內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)存在方式
（三）電子商務(wù)給餐飲業(yè)帶來的機遇和挑戰(zhàn)
（四）電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的運用策略分析
四、2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析
（一）中國當(dāng)代餐飲業(yè)的問題
（二）國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題
（三）中國集團飲食供應(yīng)存在問題分析
（四）餐飲行業(yè)發(fā)展的四大弊病
（五）酒店餐飲業(yè)人才問題分析
五、2008年促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策分析
（一）餐飲業(yè)發(fā)展需要三大平臺
（二）商務(wù)部促進餐飲業(yè)發(fā)展的對策
（三）餐飲業(yè)向規(guī)模經(jīng)濟發(fā)展對策分析
（四）中國餐飲業(yè)的個性化服務(wù)策略
（五）國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
第四章 2008年中國中餐業(yè)市場發(fā)展狀況分析
一、2008年中國中餐業(yè)發(fā)展概況分析
（一）中餐業(yè)市場回暖
（二）中餐業(yè)發(fā)展空間巨大
（三）中國中餐消費市場的特點分析
（四）中餐業(yè)謹慎擴張的反思
二、2008年中國中餐業(yè)的營銷分析
（一）中餐業(yè)的服務(wù)特征及營銷分析
（二）中餐業(yè)營銷困境
（三）中餐企業(yè)現(xiàn)代營銷策略
三、2008年中國中餐業(yè)的競爭狀況分析
（一）海外的中餐館的競爭及發(fā)展
（二）美國中餐市場競爭激烈
（三）中餐的霸主地位面臨危機
（四）民營中餐對抗洋快餐
（五）中餐競爭趨勢分析
四、2008年中國中餐連鎖模式發(fā)展形勢分析
（一）連鎖中餐以標準化搶萬億市場
（二）中餐連鎖競爭力分析
（三）發(fā)展中餐連鎖應(yīng)重視中西文化差別
（四）中餐連鎖企業(yè)運營障礙及對策分析
五、2008年中國中餐發(fā)展的對策及趨勢分析
（一）“中餐”搶占美國市場的對策
（二）中餐業(yè)的發(fā)展及潮流預(yù)測
（三）兒童中餐市場內(nèi)含商機
第五章 2008年中國西餐業(yè)市場運行態(tài)勢淺析
一、中國西餐的歷史及分布分析
（一）西餐在中國的歷史
（二）西餐市場在中國的分布及特征
二、2008年中國西餐業(yè)的發(fā)展概況分析
（一）中國西餐業(yè)發(fā)展狀況分析
（二）中國西餐業(yè)態(tài)種類及特點分析
（三）中國西餐業(yè)現(xiàn)階段的市場特點分析
（四）中國西餐業(yè)發(fā)展迅猛
三、2008年中國西餐業(yè)的問題分析
（一）西餐業(yè)管理和技術(shù)人員匱乏
（二）“中式西餐”的發(fā)展困局探析
（三）京城西餐業(yè)人才短缺的原因分析
四、2008年中國西餐業(yè)發(fā)展的對策分析
（一）“中式西餐”的發(fā)展出路分析
（二）中西結(jié)合保持特色
（三）西餐的本土化與大眾化
五、2009-2012年中國西餐業(yè)的發(fā)展前景分析
（一）“中式西餐”未來發(fā)展展望
（二）未來西餐經(jīng)營的走勢
（三）西餐市場的發(fā)展趨勢
第六章 2008年中國快餐業(yè)市場發(fā)展形勢分析
一、2008年中國快餐業(yè)概況分析
（一）中國快餐發(fā)展概述
（二）快餐在中國廣受歡迎
（三）中國快餐業(yè)快速增長
（四）中國快餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗與體會
二、2008年中國西式快餐市場行銷定位與市場戰(zhàn)略分析
（一）市場競爭態(tài)勢分析
（二）市場定位
（三）行銷定位策略
（四）行銷組合策略
三、2008年中國快餐業(yè)競爭狀況分析
（一）快餐業(yè)競爭格局顯現(xiàn)
（二）漢堡王進軍中國市場
（三）三大洋快餐爭相吸引投資者加盟
四、2008年中國快餐業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策分析
（一）快餐業(yè)發(fā)展中存在的主要問題
（二）中國快餐業(yè)發(fā)展的障礙及其突破
（三）連鎖加盟對快餐業(yè)的不利影響
（四）中國快餐業(yè)發(fā)展的不足及對策
五、2009-2012年中國快餐業(yè)的未來發(fā)展趨勢分析
（一）快餐行業(yè)發(fā)展的趨勢變化
（二）中國快餐業(yè)發(fā)展的趨勢分析
（三）快餐業(yè)的信息化發(fā)展趨勢分析
第七章 2008年中國中式快餐市場運行局勢探究
一、2008年中國中式快餐市場概況分析
（一）中式快餐成市場主角
（二）中國中式快餐進入品牌時代
（三）馬蘭拉面成為中式快餐的大梁
（四）中式快餐發(fā)展空間廣闊
二、2008年中國中式快餐業(yè)競爭形勢分析
（一）食品巨頭搶攤中式快餐市場
（二）中式快餐趕超洋快餐
（三）中式快餐的競爭策略
（四）中式快餐與國外快餐的模式對比分析
三、2008年中國中式快餐面臨的挑戰(zhàn)分析
（一）中式快餐不敵洋快餐
（二）中式快餐存在的主要問題
（三）中式快餐的軟肋
（四）中式快餐難形成規(guī)模
（五）中式快餐業(yè)管理落后
（六）國外中式快餐業(yè)的危機及發(fā)展
四、2009-2012年中國中式快餐趨勢與投資分析
（一）中式快餐發(fā)展前景看好
（二）中式快餐的發(fā)展策略詳析
（三）中式快餐的成功之路
第八章 2008年中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢分析
一、2008年中國餐飲業(yè)競爭概述
（一）餐飲業(yè)競爭的特點
（二）餐飲業(yè)競爭的原因
（三）餐飲業(yè)競爭抗衡因素的變化
二、2008年中國中西餐飲業(yè)的對比競爭分析
（一）中西快餐的競爭局勢
（二）中西餐飲業(yè)的總體差異
（三）中西餐飲業(yè)的差距
三、2008年中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢分析
（一）中國餐飲業(yè)競爭加劇
（二）國內(nèi)餐飲市場競爭態(tài)勢的四大變化
（三）主題餐廳直面競爭
（四）北京餐飲面臨品牌競爭時代
四、2008年中國飯店餐飲對餐飲業(yè)的競爭影響分析
（一）飯店餐飲的優(yōu)勢
（二）飯店餐飲的劣勢
（三）在競爭中求發(fā)展
五、2008年中國餐飲企業(yè)應(yīng)對競爭的策略分析
（一）餐飲企業(yè)面對競爭的八個手段
（二）餐飲競爭措施的實施
（三）中國餐飲業(yè)構(gòu)建核心競爭力分析
（四）餐飲業(yè)的衛(wèi)生競爭戰(zhàn)略分析
第九章 2008年中國重點城市餐飲業(yè)發(fā)展狀況簡析
一、2008年北京餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
（一）北京西單商圈上演餐飲業(yè)爭霸戰(zhàn)
（二）奧運對北京餐飲業(yè)的影響分析
（三）北京餐飲業(yè)的營銷狀況分析
（四）北京“成都小吃”現(xiàn)象經(jīng)濟分析
（五）北京餐飲業(yè)態(tài)呈現(xiàn)科學(xué)化發(fā)展趨勢
二、2008年上海餐飲業(yè)發(fā)展形勢淺析
（一）上海餐飲業(yè)的“景觀經(jīng)濟”分析
（二）上海餐飲地域品牌特色
（三）上海網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)發(fā)展分析
（四）上海市長寧區(qū)餐飲業(yè)污染問題分析
（五）上海戶外餐飲成時尚
三、2008年廣州餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢探究
（一）廣州餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展
（二）廣州餐飲業(yè)問題分析
（三）廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因分析
（四）量販經(jīng)營模式在廣州餐飲業(yè)興起
四、2008年深圳餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
（一）深圳餐飲業(yè)的八大菜系簡述
（二）超市成為深圳快餐市場新的生力軍
（三）深圳掀起餐飲投資熱
（四）深圳餐飲行業(yè)的問題及對策分析
第十章 中國餐飲行業(yè)重點企業(yè)分析
一、西安飲食服務(wù)（集團）股份有限公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
二、上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
三、湖南華天大酒店股份有限公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
四、中國（全聚德）股份有限公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
五、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖公司
（一）企業(yè)概況
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第十一章 2008年中國餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況分析
一、2008年中國餐飲特許經(jīng)營分析
（一）中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營概述
（二）國內(nèi)餐飲業(yè)特許經(jīng)營標準化問題的分析
（三）餐飲特許經(jīng)營要防止走偏
（四）餐飲特許經(jīng)營管理的SPA療法
二、2008年中國餐飲經(jīng)營熱點市場分析
（一）婚宴市場
（二）壽宴市場
（三）商務(wù)用餐
三、2008年中國餐飲業(yè)營銷發(fā)展分析
（一）不同規(guī)模的餐飲企業(yè)選擇的連鎖方式分析
（二）中國餐飲的特色營銷方式
（三）節(jié)假日餐飲營銷戰(zhàn)略
四、2008年中國餐飲企業(yè)經(jīng)營策略分析
（一）餐飲經(jīng)營策略概述
（二）餐飲企業(yè)的經(jīng)營對策
（三）餐飲經(jīng)營致勝的五個秘訣
（四）餐飲企業(yè)做大的經(jīng)營技巧分析
第十二章 2008年中國餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析
一、中國餐飲連鎖運作分析
（一）餐飲連鎖經(jīng)營的起源與形式
（二）餐飲連鎖特許商的標準
（三）餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的選址特點
（四）餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)濟指標分析
二、2008年中國餐飲連鎖發(fā)展概況
（一）外資餐飲連鎖門店在中國的數(shù)量增長快
（二）中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展回顧
（三）連鎖經(jīng)營成為餐飲業(yè)主導(dǎo)模式
（四）中式餐飲的連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀分析
三、2008年中國餐飲連鎖經(jīng)營的商圈及相關(guān)理論分析
（一）商圈的一般性原則與特點
（二）國外餐飲巨頭商圈策略借鑒
（三）商圈狀況分類與特征分析
（四）商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的途徑
四、2008年中國餐飲連鎖的問題及對策分析
（一）中式餐飲連鎖業(yè)的癥結(jié)
（二）餐飲連鎖經(jīng)營的策略分析
（三）餐飲連鎖經(jīng)營模式研析
（四）餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營應(yīng)注重品牌戰(zhàn)略
五、2008年中國餐飲連鎖的趨勢與經(jīng)驗借鑒
（一）連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向
（二）美國特許連鎖經(jīng)營的成功經(jīng)驗及啟示
（三）中國連鎖經(jīng)營發(fā)展的四大趨勢
第十三章 2009-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展及投資前景分析
一、2009-2012年中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢分析
（一）中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
（二）餐飲市場發(fā)展趨勢展望
（三）中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向分析
二、2009-2012年中國餐飲業(yè)未來發(fā)展走向分析
（一）多元化發(fā)展
（二）綠色餐飲業(yè)
（三）特色餐飲
（四）數(shù)字化發(fā)展
三、2009-2012年中國餐飲業(yè)投資分析
（一）中國餐飲業(yè)投資機會分析
（二）中國餐飲業(yè)投資機會分析
（三）中國餐飲業(yè)投資風(fēng)險分析
圖表目錄（部分）：
圖表：2006-2008年三季度中國GDP增長情況
圖表：2008年前三季度中國三大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
圖表：2003-2008年中國工業(yè)增加值增長率
圖表：2005-2008年中國固定資產(chǎn)投資及消費品零售增長情況
圖表：2007年9月-2008年9月中國CPI、PPI走勢
圖表：2008年1-9月中國外貿(mào)增長情況
圖表：2008年1-9月份我國部分行業(yè)調(diào)整變化（同比增長率%）
圖表：2008年1-9月份我國周期性行業(yè)調(diào)整變化（同比增長率%）
圖表：2008年1-9月份耐用消費類產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)負增長（同比增長率%）
圖表：近期公布的刺激經(jīng)濟的政策一覽表
圖表：提高出口退稅率的商品清單
圖表：略……
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