2017-2022年中國湘菜餐飲產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究報告
- 【報告名稱】2017-2022年中國湘菜餐飲產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究報告
- 【關(guān) 鍵 字】湘菜餐飲 湘菜餐飲市場分析
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報告目錄：
第一章 湘菜餐飲相關(guān)基礎(chǔ)概述研究4
第一節(jié) 湘菜餐飲的界定及分類4
一、湘菜餐飲的界定分析4
二、湘菜餐飲的分類分析4
三、湘菜餐飲的特性分析5
第二節(jié) 湘菜餐飲產(chǎn)業(yè)鏈研究分析6
第三節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)成熟度分析8
一、行業(yè)發(fā)展周期分析8
二、中外市場成熟度對比9
三、主要細(xì)分行業(yè)成熟度10
第四節(jié) 湘菜餐飲產(chǎn)業(yè)地位研究分析11
第二章 世界湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析13
第一節(jié) 世界湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析13
一、全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析13
二、全球消費(fèi)環(huán)境分析研究16
第二節(jié) 世界湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展情況18
一、全球湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展概況18
二、全球湘菜餐飲市場規(guī)模分析19
三、全球湘菜餐飲市場分布分析20
四、全球湘菜餐飲品牌發(fā)展分析21
五、中外湘菜餐飲市場發(fā)展對比22
第三節(jié) 世界主要國家地區(qū)發(fā)展分析23
一、美國湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析23
二、歐洲湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析25
三、日本湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析27
四、韓國湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析29
五、其他國家行業(yè)市場發(fā)展分析31
第四節(jié) 世界湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析33
第三章 中國湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境分析35
第一節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境總況35
一、政治法律環(huán)境35
二、基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)境37
三、金融環(huán)境38
四、科技環(huán)境39
五、經(jīng)濟(jì)環(huán)境40
六、自然地理環(huán)境41
七、社會文化環(huán)境43
第二節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境特點(diǎn)45
一、投資環(huán)境的綜合性46
二、投資環(huán)境的整體性47
三、投資環(huán)境的差異性48
四、投資環(huán)境的動態(tài)性49
第三節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境評價原則標(biāo)準(zhǔn)50
一、投資環(huán)境評價原則50
（一）系統(tǒng)性原則50
（二）客觀性原則51
（三）比較性原則52
（四）時效性原則53
（五）目的性原則54
二、投資環(huán)境評價標(biāo)準(zhǔn)55
（一）安全性55
（二）盈利性56
（三）服務(wù)的完善性57
（四）優(yōu)惠性58
第四節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境評價59
一、政治穩(wěn)定性59
二、市場機(jī)會60
三、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和成就61
四、文化一元化62
五、法規(guī)阻礙63
六、實(shí)質(zhì)阻礙64
七、地理和文化差距65
第五節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資壁壘分析66
一、投資準(zhǔn)入壁壘66
二、投資經(jīng)營壁壘67
三、投資退出壁壘68
四、貿(mào)易投資壁壘69
第四章 中國湘菜餐飲行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢剖析70
第一節(jié) 中國湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀70
一、湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析70
二、湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析72
三、湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析74
四、湘菜餐飲行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀75
第二節(jié) 中國湘菜餐飲市場發(fā)展分析76
一、湘菜餐飲市場需求現(xiàn)狀分析76
二、湘菜餐飲市場發(fā)展規(guī)模分析78
三、湘菜餐飲市場分布情況研究80
四、湘菜餐飲市場發(fā)展特點(diǎn)分析82
第三節(jié) 中國湘菜餐飲行業(yè)成本分析研究84
一、租金成本分析86
二、勞動成本分析87
三、管理成本分析88
四、銷售成本分析89
第四節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)市場問題及策略分析90
第五章 湘菜餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)情況93
第一節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)運(yùn)行規(guī)模情況93
一、企業(yè)數(shù)量增長情況93
二、從業(yè)人數(shù)增長情況94
三、資產(chǎn)規(guī)模增長情況95
第二節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)銷售產(chǎn)值情況96
一、營業(yè)收入情況96
二、銷售增加值分情況97
第三節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)成本費(fèi)用情況98
第四節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)盈利能力情況99
第六章 湘菜餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析研究100
第一節(jié) 湘菜餐飲產(chǎn)業(yè)鏈基本概況100
一、行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性100
三、行業(yè)特性分析101
三、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析103
第二節(jié) 湘菜餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)一發(fā)展分析105
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)一發(fā)展規(guī)模105
二、關(guān)聯(lián)行業(yè)一發(fā)展格局109
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)一發(fā)展態(tài)勢110
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)一發(fā)展前景113
第三節(jié) 湘菜餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)二發(fā)展分析115
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)二發(fā)展規(guī)模115
二、關(guān)聯(lián)行業(yè)二發(fā)展格局119
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)二發(fā)展態(tài)勢120
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)二發(fā)展前景122
第四節(jié) 湘菜餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)三發(fā)展分析124
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)三需求規(guī)模124
二、關(guān)聯(lián)行業(yè)三發(fā)展格局128
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)三發(fā)展態(tài)勢129
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)三發(fā)展前景131
第五節(jié) 湘菜餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)四發(fā)展分析133
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)四需求規(guī)模133
二、關(guān)聯(lián)行業(yè)四發(fā)展格局137
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)四發(fā)展態(tài)勢138
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)四發(fā)展前景140
第七章 中國湘菜餐飲行業(yè)細(xì)分市場分析142
第一節(jié) 細(xì)分一行業(yè)市場142
一、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析142
二、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析144
三、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展趨勢145
四、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展機(jī)會146
五、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展影響148
第二節(jié) 細(xì)分二行業(yè)市場150
一、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析150
二、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析152
三、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展趨勢153
四、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展機(jī)會154
五、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展影響156
第三節(jié) 細(xì)分三行業(yè)市場158
一、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析158
二、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析160
三、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展趨勢161
四、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展機(jī)會162
五、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展影響164
第八章 湘菜餐飲行業(yè)區(qū)域發(fā)展研究166
第一節(jié) 東部地區(qū)166
一、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平166
二、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模168
三、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素170
四、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢172
五、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景174
第二節(jié) 中部地區(qū)176
一、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平176
二、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模178
三、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素180
四、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢182
五、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景184
第三節(jié) 西部地區(qū)186
一、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平188
二、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模190
三、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素192
四、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢194
五、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景196
第九章 湘菜餐飲行業(yè)城市發(fā)展研究200
第一節(jié) 一線城市200
一、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平200
二、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模202
三、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素204
四、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢206
五、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景208
第二節(jié) 二線城市210
一、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平212
二、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模214
三、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素216
四、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢218
五、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景220
第三節(jié) 三四線城市224
一、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平224
二、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模226
三、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素228
四、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢230
五、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景232
第十章 湘菜餐飲行業(yè)市場競爭狀況分析234
第一節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀234
一、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭激烈程度234
二、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭陣營分析236
三、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭關(guān)系研究238
四、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭特點(diǎn)分析240
第二節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)市場競爭格局242
一、行業(yè)集中度242
二、市場集中度242
三、區(qū)域集中度243
四、企業(yè)集中度243
第三節(jié) 影響行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)的因素245
一、行業(yè)內(nèi)部的競爭狀況245
二、用戶顧客的議價能力247
三、供貨廠商的議價能力249
四、潛在競爭對手的威脅251
五、關(guān)聯(lián)替代產(chǎn)品的壓力253
第四節(jié) 行業(yè)市場競爭戰(zhàn)略研究255
一、總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略257
二、差別化戰(zhàn)略研究259
三、專一化戰(zhàn)略研究261
第五節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)市場競爭預(yù)測263
一、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭趨勢265
二、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭機(jī)會267
三、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭前景269
四、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭展望271
第十一章 湘菜餐飲行業(yè)企業(yè)競爭策略分析273
第一節(jié) 主要企業(yè)市場競爭力綜合分析273
一、重點(diǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計對比分析273
二、重點(diǎn)企業(yè)從業(yè)人員對比分析274
三、重點(diǎn)企業(yè)全年營業(yè)收入對比275
四、重點(diǎn)企業(yè)全年營業(yè)成本對比276
五、重點(diǎn)企業(yè)利潤總額對比分析277
六、重點(diǎn)企業(yè)綜合競爭力對比分析278
第二節(jié) 湘菜餐飲市場競爭策略分析279
一、湘菜餐飲市場增長潛力分析279
二、湘菜餐飲主要潛力品種分析281
三、現(xiàn)有湘菜餐飲產(chǎn)品競爭策略分析283
四、潛力湘菜餐飲品種競爭策略選擇285
五、典型企業(yè)產(chǎn)品競爭策略分析287
第三節(jié) 湘菜餐飲企業(yè)競爭策略分析289
一、外部環(huán)境對湘菜餐飲行業(yè)競爭的影響289
二、中國湘菜餐飲行業(yè)競爭策略分析291
三、中國湘菜餐飲企業(yè)競爭策略分析293
（一）原料供應(yīng)策略293
（二）產(chǎn)品開發(fā)策略295
（三）價格調(diào)整策略297
（四）綠色營銷策略299
（五）技術(shù)進(jìn)步策略301
（六）促銷策略運(yùn)用303
（七）規(guī)模經(jīng)營策略305
第四節(jié) 行業(yè)市場競爭策略研究307
一、市場領(lǐng)先者的競爭策略307
二、市場挑戰(zhàn)者的競爭策略309
三、市場追隨者的競爭策略311
四、市場補(bǔ)缺者的競爭策略313
第十二章 影響湘菜餐飲市場營銷策略因素315
第一節(jié) 宏觀因素315
一、人文環(huán)境315
二、社會因素316
三、經(jīng)濟(jì)環(huán)境317
（一）國民生產(chǎn)總值318
（二）個人收入319
（三）外貿(mào)收支情況320
四、自然環(huán)境321
五、技術(shù)環(huán)境322
六、政治-法律環(huán)境323
七、社會-文化環(huán)境324
第二節(jié) 微觀因素325
一、供應(yīng)者325
二、購買者326
（一）私人購買者327
（二）集團(tuán)購買者328
三、中間商329
四、競爭者330
（一）競爭者及其數(shù)量和規(guī)模331
（二）消費(fèi)者需求量與競爭供應(yīng)量的關(guān)系332
五、公眾333
六、企業(yè)內(nèi)部各部門協(xié)作334
第三節(jié) 湘菜餐飲市場營銷要點(diǎn)分析335
一、市場環(huán)境分析335
二、消費(fèi)心理分析336
三、產(chǎn)品優(yōu)勢分析337
四、營銷方式和平臺的選擇338
第十三章 湘菜餐飲市場營銷策略研究339
第一節(jié) 網(wǎng)絡(luò)營銷341
一、搜索引擎營銷341
二、電子郵件營銷342
三、即時通訊營銷343
四、病毒式營銷344
五、博客營銷345
六、創(chuàng)意廣告營銷346
七、口碑營銷347
八、體驗(yàn)營銷348
九、趣味營銷349
十、知識營銷350
十一、整合營銷351
十二、事件營銷352
第二節(jié) 連鎖營銷353
第三節(jié) 廣告營銷354
一、鎖定目標(biāo)客戶354
二、減少價格競爭355
三、給目標(biāo)受眾定位356
第四節(jié) 營銷競爭策略357
一、直接與競爭對手競爭357
二、使競爭對手難以反擊358
三、不戰(zhàn)而勝的競爭策略359
四、與競爭對手合作的策略360
第五節(jié) 典型營銷策略分析361
一、整合營銷361
二、系統(tǒng)營銷362
三、事件營銷363
四、體育營銷364
五、文化營銷365
六、危機(jī)營銷366
第六節(jié) 營銷方略分析367
一、知己知彼 百戰(zhàn)不殆367
二、避實(shí)就虛 攻擊軟肋368
三、快速強(qiáng)攻 先發(fā)制人369
四、以強(qiáng)攻弱 集中攻擊370
五、搶位營銷 量力而行371
第十四章 湘菜餐飲行業(yè)生命周期階段營銷策略372
第一節(jié) 介紹期的營銷策略372
一、快速撇脂策略373
二、緩慢撇脂策略374
三、快速滲透策略375
四、緩慢滲透策略376
第二節(jié) 成長期市場營銷策略377
一、改善產(chǎn)品品質(zhì)377
二、尋找新的細(xì)分市場378
三、改變廣告宣傳的重點(diǎn)379
四、適時降價380
第三節(jié) 成熟期市場營銷策略381
一、市場調(diào)整381
二、產(chǎn)品調(diào)整382
三、市場營銷組合調(diào)整383
第四節(jié) 衰退期市場營銷策略384
一、繼續(xù)策略384
二、集中策略385
三、收縮策略386
四、放棄策略387
第十五章 湘菜餐飲行業(yè)市場重點(diǎn)企業(yè)分析389
第一節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第二節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第三節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第四節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第五節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第六節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
……略……
第十六章 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資機(jī)會綜合分析預(yù)測453
第一節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資PESTEL分析453
一、政治因素(Political)453
二、經(jīng)濟(jì)因素(Economic)455
三、社會因素(Social)457
四、技術(shù)因素(Technological)459
五、環(huán)境因素(Environmental)461
六、法律因素(Legal)463
第二節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資價值鏈分析465
一、內(nèi)部價值鏈分析465
二、縱向價值鏈分析467
三、橫向價值鏈分析467
第三節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資生命周期469
第四節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資SWOT分析471
一、競爭優(yōu)勢（strength）471
二、競爭劣勢（weakness）473
三、機(jī)會(opportunity)475
四、威脅（threat）477
第十七章 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展預(yù)測分析479
第一節(jié) 2017-2022年中國湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析479
一、有利因素479
二、不利因素481
三、穩(wěn)定因素483
四、發(fā)展機(jī)遇485
五、挑戰(zhàn)威脅487
第二節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)活力系數(shù)比較及分析489
一、相關(guān)產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)比較489
二、湘菜餐飲行業(yè)活力系數(shù)分析489
第三節(jié) 2017-2022年國內(nèi)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析490
第四節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資效益分析預(yù)測491
一、湘菜餐飲行業(yè)資產(chǎn)總額分析預(yù)測492
二、湘菜餐飲行業(yè)利潤總額分析預(yù)測492
三、中國湘菜餐飲行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測493
四、中國湘菜餐飲市場盈利預(yù)測分析493
第十八章 2017-2022年中國湘菜餐飲行業(yè)投資前景及風(fēng)險495
第一節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資周期分析495
一、經(jīng)濟(jì)周期性495
二、增長與波動性496
三、成熟度分析497
第二節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資收益率分析500
一、相關(guān)產(chǎn)業(yè)投資收益率比較500
二、湘菜餐飲行業(yè)投資收益率分析500
第三節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境展望501
一、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢展望501
二、相關(guān)政策走勢展望503
三、國際行業(yè)走勢展望505
第四節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資機(jī)會分析507
一、行業(yè)投資吸引力分析507
二、區(qū)域投資潛力分析508
三、相關(guān)細(xì)分行業(yè)投資潛力分析509
第五節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資風(fēng)險分析510
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險510
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險511
三、市場競爭風(fēng)險512
四、市場運(yùn)營風(fēng)險513
第一章 湘菜餐飲相關(guān)基礎(chǔ)概述研究4
第一節(jié) 湘菜餐飲的界定及分類4
一、湘菜餐飲的界定分析4
二、湘菜餐飲的分類分析4
三、湘菜餐飲的特性分析5
第二節(jié) 湘菜餐飲產(chǎn)業(yè)鏈研究分析6
第三節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)成熟度分析8
一、行業(yè)發(fā)展周期分析8
二、中外市場成熟度對比9
三、主要細(xì)分行業(yè)成熟度10
第四節(jié) 湘菜餐飲產(chǎn)業(yè)地位研究分析11
第二章 世界湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析13
第一節(jié) 世界湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析13
一、全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析13
二、全球消費(fèi)環(huán)境分析研究16
第二節(jié) 世界湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展情況18
一、全球湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展概況18
二、全球湘菜餐飲市場規(guī)模分析19
三、全球湘菜餐飲市場分布分析20
四、全球湘菜餐飲品牌發(fā)展分析21
五、中外湘菜餐飲市場發(fā)展對比22
第三節(jié) 世界主要國家地區(qū)發(fā)展分析23
一、美國湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析23
二、歐洲湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析25
三、日本湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析27
四、韓國湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析29
五、其他國家行業(yè)市場發(fā)展分析31
第四節(jié) 世界湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析33
第三章 中國湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境分析35
第一節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境總況35
一、政治法律環(huán)境35
二、基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)境37
三、金融環(huán)境38
四、科技環(huán)境39
五、經(jīng)濟(jì)環(huán)境40
六、自然地理環(huán)境41
七、社會文化環(huán)境43
第二節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境特點(diǎn)45
一、投資環(huán)境的綜合性46
二、投資環(huán)境的整體性47
三、投資環(huán)境的差異性48
四、投資環(huán)境的動態(tài)性49
第三節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境評價原則標(biāo)準(zhǔn)50
一、投資環(huán)境評價原則50
（一）系統(tǒng)性原則50
（二）客觀性原則51
（三）比較性原則52
（四）時效性原則53
（五）目的性原則54
二、投資環(huán)境評價標(biāo)準(zhǔn)55
（一）安全性55
（二）盈利性56
（三）服務(wù)的完善性57
（四）優(yōu)惠性58
第四節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資環(huán)境評價59
一、政治穩(wěn)定性59
二、市場機(jī)會60
三、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和成就61
四、文化一元化62
五、法規(guī)阻礙63
六、實(shí)質(zhì)阻礙64
七、地理和文化差距65
第五節(jié)湘菜餐飲行業(yè)市場投資壁壘分析66
一、投資準(zhǔn)入壁壘66
二、投資經(jīng)營壁壘67
三、投資退出壁壘68
四、貿(mào)易投資壁壘69
第四章 中國湘菜餐飲行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢剖析70
第一節(jié) 中國湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀70
一、湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析70
二、湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析72
三、湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析74
四、湘菜餐飲行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀75
第二節(jié) 中國湘菜餐飲市場發(fā)展分析76
一、湘菜餐飲市場需求現(xiàn)狀分析76
二、湘菜餐飲市場發(fā)展規(guī)模分析78
三、湘菜餐飲市場分布情況研究80
四、湘菜餐飲市場發(fā)展特點(diǎn)分析82
第三節(jié) 中國湘菜餐飲行業(yè)成本分析研究84
一、租金成本分析86
二、勞動成本分析87
三、管理成本分析88
四、銷售成本分析89
第四節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)市場問題及策略分析90
第五章 湘菜餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)情況93
第一節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)運(yùn)行規(guī)模情況93
一、企業(yè)數(shù)量增長情況93
二、從業(yè)人數(shù)增長情況94
三、資產(chǎn)規(guī)模增長情況95
第二節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)銷售產(chǎn)值情況96
一、營業(yè)收入情況96
二、銷售增加值分情況97
第三節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)成本費(fèi)用情況98
第四節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)盈利能力情況99
第六章 湘菜餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析研究100
第一節(jié) 湘菜餐飲產(chǎn)業(yè)鏈基本概況100
一、行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性100
三、行業(yè)特性分析101
三、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析103
第二節(jié) 湘菜餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)一發(fā)展分析105
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)一發(fā)展規(guī)模105
二、關(guān)聯(lián)行業(yè)一發(fā)展格局109
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)一發(fā)展態(tài)勢110
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)一發(fā)展前景113
第三節(jié) 湘菜餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)二發(fā)展分析115
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)二發(fā)展規(guī)模115
二、關(guān)聯(lián)行業(yè)二發(fā)展格局119
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)二發(fā)展態(tài)勢120
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)二發(fā)展前景122
第四節(jié) 湘菜餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)三發(fā)展分析124
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)三需求規(guī)模124
二、關(guān)聯(lián)行業(yè)三發(fā)展格局128
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)三發(fā)展態(tài)勢129
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)三發(fā)展前景131
第五節(jié) 湘菜餐飲關(guān)聯(lián)行業(yè)四發(fā)展分析133
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)四需求規(guī)模133
二、關(guān)聯(lián)行業(yè)四發(fā)展格局137
三、關(guān)聯(lián)行業(yè)四發(fā)展態(tài)勢138
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)四發(fā)展前景140
第七章 中國湘菜餐飲行業(yè)細(xì)分市場分析142
第一節(jié) 細(xì)分一行業(yè)市場142
一、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析142
二、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析144
三、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展趨勢145
四、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展機(jī)會146
五、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展影響148
第二節(jié) 細(xì)分二行業(yè)市場150
一、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析150
二、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析152
三、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展趨勢153
四、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展機(jī)會154
五、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展影響156
第三節(jié) 細(xì)分三行業(yè)市場158
一、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析158
二、細(xì)分行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析160
三、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展趨勢161
四、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展機(jī)會162
五、細(xì)分行業(yè)市場發(fā)展影響164
第八章 湘菜餐飲行業(yè)區(qū)域發(fā)展研究166
第一節(jié) 東部地區(qū)166
一、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平166
二、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模168
三、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素170
四、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢172
五、東部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景174
第二節(jié) 中部地區(qū)176
一、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平176
二、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模178
三、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素180
四、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢182
五、中部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景184
第三節(jié) 西部地區(qū)186
一、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平188
二、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模190
三、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素192
四、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢194
五、西部地區(qū)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景196
第九章 湘菜餐飲行業(yè)城市發(fā)展研究200
第一節(jié) 一線城市200
一、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平200
二、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模202
三、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素204
四、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢206
五、一線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景208
第二節(jié) 二線城市210
一、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平212
二、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模214
三、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素216
四、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢218
五、二線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景220
第三節(jié) 三四線城市224
一、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展水平224
二、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模226
三、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展因素228
四、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢230
五、三四線城市湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景232
第十章 湘菜餐飲行業(yè)市場競爭狀況分析234
第一節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀234
一、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭激烈程度234
二、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭陣營分析236
三、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭關(guān)系研究238
四、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭特點(diǎn)分析240
第二節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)市場競爭格局242
一、行業(yè)集中度242
二、市場集中度242
三、區(qū)域集中度243
四、企業(yè)集中度243
第三節(jié) 影響行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)的因素245
一、行業(yè)內(nèi)部的競爭狀況245
二、用戶顧客的議價能力247
三、供貨廠商的議價能力249
四、潛在競爭對手的威脅251
五、關(guān)聯(lián)替代產(chǎn)品的壓力253
第四節(jié) 行業(yè)市場競爭戰(zhàn)略研究255
一、總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略257
二、差別化戰(zhàn)略研究259
三、專一化戰(zhàn)略研究261
第五節(jié) 湘菜餐飲行業(yè)市場競爭預(yù)測263
一、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭趨勢265
二、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭機(jī)會267
三、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭前景269
四、湘菜餐飲行業(yè)市場競爭展望271
第十一章 湘菜餐飲行業(yè)企業(yè)競爭策略分析273
第一節(jié) 主要企業(yè)市場競爭力綜合分析273
一、重點(diǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計對比分析273
二、重點(diǎn)企業(yè)從業(yè)人員對比分析274
三、重點(diǎn)企業(yè)全年營業(yè)收入對比275
四、重點(diǎn)企業(yè)全年營業(yè)成本對比276
五、重點(diǎn)企業(yè)利潤總額對比分析277
六、重點(diǎn)企業(yè)綜合競爭力對比分析278
第二節(jié) 湘菜餐飲市場競爭策略分析279
一、湘菜餐飲市場增長潛力分析279
二、湘菜餐飲主要潛力品種分析281
三、現(xiàn)有湘菜餐飲產(chǎn)品競爭策略分析283
四、潛力湘菜餐飲品種競爭策略選擇285
五、典型企業(yè)產(chǎn)品競爭策略分析287
第三節(jié) 湘菜餐飲企業(yè)競爭策略分析289
一、外部環(huán)境對湘菜餐飲行業(yè)競爭的影響289
二、中國湘菜餐飲行業(yè)競爭策略分析291
三、中國湘菜餐飲企業(yè)競爭策略分析293
（一）原料供應(yīng)策略293
（二）產(chǎn)品開發(fā)策略295
（三）價格調(diào)整策略297
（四）綠色營銷策略299
（五）技術(shù)進(jìn)步策略301
（六）促銷策略運(yùn)用303
（七）規(guī)模經(jīng)營策略305
第四節(jié) 行業(yè)市場競爭策略研究307
一、市場領(lǐng)先者的競爭策略307
二、市場挑戰(zhàn)者的競爭策略309
三、市場追隨者的競爭策略311
四、市場補(bǔ)缺者的競爭策略313
第十二章 影響湘菜餐飲市場營銷策略因素315
第一節(jié) 宏觀因素315
一、人文環(huán)境315
二、社會因素316
三、經(jīng)濟(jì)環(huán)境317
（一）國民生產(chǎn)總值318
（二）個人收入319
（三）外貿(mào)收支情況320
四、自然環(huán)境321
五、技術(shù)環(huán)境322
六、政治-法律環(huán)境323
七、社會-文化環(huán)境324
第二節(jié) 微觀因素325
一、供應(yīng)者325
二、購買者326
（一）私人購買者327
（二）集團(tuán)購買者328
三、中間商329
四、競爭者330
（一）競爭者及其數(shù)量和規(guī)模331
（二）消費(fèi)者需求量與競爭供應(yīng)量的關(guān)系332
五、公眾333
六、企業(yè)內(nèi)部各部門協(xié)作334
第三節(jié) 湘菜餐飲市場營銷要點(diǎn)分析335
一、市場環(huán)境分析335
二、消費(fèi)心理分析336
三、產(chǎn)品優(yōu)勢分析337
四、營銷方式和平臺的選擇338
第十三章 湘菜餐飲市場營銷策略研究339
第一節(jié) 網(wǎng)絡(luò)營銷341
一、搜索引擎營銷341
二、電子郵件營銷342
三、即時通訊營銷343
四、病毒式營銷344
五、博客營銷345
六、創(chuàng)意廣告營銷346
七、口碑營銷347
八、體驗(yàn)營銷348
九、趣味營銷349
十、知識營銷350
十一、整合營銷351
十二、事件營銷352
第二節(jié) 連鎖營銷353
第三節(jié) 廣告營銷354
一、鎖定目標(biāo)客戶354
二、減少價格競爭355
三、給目標(biāo)受眾定位356
第四節(jié) 營銷競爭策略357
一、直接與競爭對手競爭357
二、使競爭對手難以反擊358
三、不戰(zhàn)而勝的競爭策略359
四、與競爭對手合作的策略360
第五節(jié) 典型營銷策略分析361
一、整合營銷361
二、系統(tǒng)營銷362
三、事件營銷363
四、體育營銷364
五、文化營銷365
六、危機(jī)營銷366
第六節(jié) 營銷方略分析367
一、知己知彼 百戰(zhàn)不殆367
二、避實(shí)就虛 攻擊軟肋368
三、快速強(qiáng)攻 先發(fā)制人369
四、以強(qiáng)攻弱 集中攻擊370
五、搶位營銷 量力而行371
第十四章 湘菜餐飲行業(yè)生命周期階段營銷策略372
第一節(jié) 介紹期的營銷策略372
一、快速撇脂策略373
二、緩慢撇脂策略374
三、快速滲透策略375
四、緩慢滲透策略376
第二節(jié) 成長期市場營銷策略377
一、改善產(chǎn)品品質(zhì)377
二、尋找新的細(xì)分市場378
三、改變廣告宣傳的重點(diǎn)379
四、適時降價380
第三節(jié) 成熟期市場營銷策略381
一、市場調(diào)整381
二、產(chǎn)品調(diào)整382
三、市場營銷組合調(diào)整383
第四節(jié) 衰退期市場營銷策略384
一、繼續(xù)策略384
二、集中策略385
三、收縮策略386
四、放棄策略387
第十五章 湘菜餐飲行業(yè)市場重點(diǎn)企業(yè)分析389
第一節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第二節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第三節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第四節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第五節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第六節(jié) ***公司
一、企業(yè)基本發(fā)展概況
二、企業(yè)經(jīng)營與分布狀況
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
……略……
第十六章 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資機(jī)會綜合分析預(yù)測453
第一節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資PESTEL分析453
一、政治因素(Political)453
二、經(jīng)濟(jì)因素(Economic)455
三、社會因素(Social)457
四、技術(shù)因素(Technological)459
五、環(huán)境因素(Environmental)461
六、法律因素(Legal)463
第二節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資價值鏈分析465
一、內(nèi)部價值鏈分析465
二、縱向價值鏈分析467
三、橫向價值鏈分析467
第三節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資生命周期469
第四節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資SWOT分析471
一、競爭優(yōu)勢（strength）471
二、競爭劣勢（weakness）473
三、機(jī)會(opportunity)475
四、威脅（threat）477
第十七章 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)市場發(fā)展預(yù)測分析479
第一節(jié) 2017-2022年中國湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析479
一、有利因素479
二、不利因素481
三、穩(wěn)定因素483
四、發(fā)展機(jī)遇485
五、挑戰(zhàn)威脅487
第二節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)活力系數(shù)比較及分析489
一、相關(guān)產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)比較489
二、湘菜餐飲行業(yè)活力系數(shù)分析489
第三節(jié) 2017-2022年國內(nèi)湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析490
第四節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資效益分析預(yù)測491
一、湘菜餐飲行業(yè)資產(chǎn)總額分析預(yù)測492
二、湘菜餐飲行業(yè)利潤總額分析預(yù)測492
三、中國湘菜餐飲行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測493
四、中國湘菜餐飲市場盈利預(yù)測分析493
第十八章 2017-2022年中國湘菜餐飲行業(yè)投資前景及風(fēng)險495
第一節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資周期分析495
一、經(jīng)濟(jì)周期性495
二、增長與波動性496
三、成熟度分析497
第二節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資收益率分析500
一、相關(guān)產(chǎn)業(yè)投資收益率比較500
二、湘菜餐飲行業(yè)投資收益率分析500
第三節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境展望501
一、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢展望501
二、相關(guān)政策走勢展望503
三、國際行業(yè)走勢展望505
第四節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資機(jī)會分析507
一、行業(yè)投資吸引力分析507
二、區(qū)域投資潛力分析508
三、相關(guān)細(xì)分行業(yè)投資潛力分析509
第五節(jié) 2017-2022年湘菜餐飲行業(yè)投資風(fēng)險分析510
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險510
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險511
三、市場競爭風(fēng)險512
四、市場運(yùn)營風(fēng)險513
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