2011-2015年中國品牌果凍行業(yè)市場全景評估與未來發(fā)展趨勢研究報告

    果凍產(chǎn)品，自從上個世紀80年代中期進入中國市場以來，它豐富的口味和嫩滑的口感很快受到廣大消費者，特別是青少年朋友的喜愛。到今天，中國已成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國。
    數(shù)據(jù)顯示，目前，在中國果凍市場，喜之郎份額高居第一，由于它不斷推出新產(chǎn)品新口味，業(yè)已成為中國果凍市場的領軍品牌，其旗下的水晶之戀更是大有替代巧克力之勢成為青年情侶們傳遞愛意的上佳信物。另外，果凍可謂是糖果產(chǎn)業(yè)中最不受季節(jié)限制的行業(yè)，基于果凍行業(yè)無淡季的優(yōu)點，大批企業(yè)紛紛介入這一領域，據(jù)統(tǒng)計，目前我國已有2000多家果凍生產(chǎn)企業(yè)，其中規(guī)模企業(yè)300多家，市場競爭異常激烈。其次，果凍更加具有一切糖果的優(yōu)點，在造型上，流動的質(zhì)感造就了它無窮的可塑性，在口味上，萬千水果滋味盡可凍在其中，不僅淡化了水果的季節(jié)性，還增強了糖果類產(chǎn)品的保質(zhì)保鮮期。最后，近年來營養(yǎng)觀念、能量特質(zhì)亦被賦予果凍之中，維C果凍，果肉果凍等等使果凍在口感、味道以及品相之余，又在健康上贏得了消費者的芳心。
    中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的的《2011-2015年中國品牌果凍行業(yè)市場全景評估與未來發(fā)展趨勢研究報告》指出：面對琳瑯滿目的果凍產(chǎn)品，消費者主要從以下幾個方面著手選購放心產(chǎn)品。首先，應選擇廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標識標注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買，以保證買到質(zhì)量較好的產(chǎn)品。不要買個頭較小的果凍，以免在往嘴里嘬時卡著嗓子，這點尤其對孩子更為重要，因此最好買大點的或長條的或是能喝的等等。另外，最好買底部是橢圓形的果凍，因為這樣的果凍容易擠出來，而底部是平形的果凍，不容易擠出。還有一點就是，注意產(chǎn)品的外包裝。有的產(chǎn)品外包裝很好看，但在安全上卻存在缺陷，很容易劃破手，因此，若為低齡兒童購買，則應選擇在使用和食用兩方面安全性高的果凍產(chǎn)品。
    調(diào)研中，消費者購買果凍的品牌分布如下圖所示。購買喜之郎的消費者最多，為58%，其次為親親果凍，達到了24%。
    消費者購買果凍布丁品牌分布圖
    隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10％計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大。

目 錄
第一章 2011年世界果凍產(chǎn)業(yè)運行形勢分析 1
第一節(jié) 2011年世界果凍行業(yè)市場運行概況 1
一、 國際果凍標準淺析 1
二、世界果凍市場特征分析 1
三、世界果凍貿(mào)易分析 2
四、世界果凍市場動態(tài)分析 2
第二節(jié) 2011年世界部分國家果凍市場運行分析 2
一、美國 2
二、日本 3
三、歐洲 3
第三節(jié) 2011-2015年世界果凍行業(yè)發(fā)展趨勢分析 3

第二章 2011年中國果凍行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析 4
第一節(jié) 2010年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 4
一、GDP歷史變動軌跡分析 4
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析 5
三、2011年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預測分析 7
第二節(jié) 2011年中國果凍市場政策環(huán)境分析 11
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析 11
二、果凍行業(yè)國家標準 12
三、《中華人民共和國食品安全法》 12
第三節(jié) 2011年中國果凍市場社會環(huán)境分析 33

第三章 2011年中國果凍行業(yè)運行形勢剖析 38
第一節(jié) 2011年中國果凍行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 38
一、全國果凍專業(yè)委員會年會熱點聚焦 38
二、功能性甜味劑為果凍行業(yè)增添新活力 38
第二節(jié) 2011年中國果凍市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 39
一、中國已成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國 39
二、果凍工業(yè)正在迎來快速發(fā)展的局面 40
三、果凍行業(yè)探詢新藍海 40
第三節(jié) 2011年中國果凍生產(chǎn)技術研究 41
第四節(jié) 2011年中國果凍產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及策略分析 42
（一） 主要問題與發(fā)展受限 42
（二） 基本應對的策略 43

第四章 2009-2011年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 45
第一節(jié) 2009-2011年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 45
一、2009年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 45
二、2010年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
三、2011年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
第二節(jié) 2009-2011年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 51
一、2009年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 51
二、2010年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 51
三、2011年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 51
第三節(jié) 2009-2011年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 52
一、2009年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 52
二、2010年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 52
三、2011年中國果凍生產(chǎn)加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 53

第五章 2011年中國果凍市場運行態(tài)勢剖析 54
第一節(jié) 2011年中國果凍市場運行特點分析 54
第二節(jié) 2011年中國果凍市場運行動態(tài)分析 54
一、果凍質(zhì)量抽檢情況分析 54
二、六大果凍品牌市場所占份額分析 57
第三節(jié) 2011年中國果凍市場運行狀況分析 58
一、果凍市場多元化 品牌集中化分析 58
二、中國果凍食品需求推動因素分析 59
三、中國果凍消費群分析 60

第六章 2011年中國品牌果凍市場營銷態(tài)勢分析 62
第一節(jié) 喜之郎 62
一、產(chǎn)品特色及口味 62
二、產(chǎn)品市場定位 62
三、產(chǎn)品市場營銷分析 63
四、消費者評價 66
五、市場營銷狀況分析 66
第二節(jié) 蠟筆小新 67
第三節(jié) 親親 68
第四節(jié) 金娃 72
第五節(jié) 徐福記 73
第六節(jié) 金冠 73
第七節(jié) 旺旺 74
第八節(jié) 其它 74
一、佐佐 74
二、惠康 75

第七章 2011年中國果凍市場營銷解析 77
第一節(jié) 2011年中國果凍市場營銷總況 77
一、果凍市場營銷醞釀升級 77
二、果凍品牌市場營銷分析 78
第二節(jié) 2011年中國果凍市場營銷渠道分析 82
第三節(jié) 中國果凍市場營銷案例解析 85
一、喜之郎的娛樂化路線 85
二、創(chuàng)意包裝營銷案例：“水晶之戀”果凍 86
三、金娃果凍借社會營銷升級 87
第四節(jié) 2011年中國果凍業(yè)營銷策略分析 88

第八章 2011年中國果凍布丁市場消費全面調(diào)研分析 90
第一節(jié) 受訪者基本情況調(diào)查分析 90
一、性別占比 90
二、年齡分布 90
三、職業(yè)分布情況 91
四、是否經(jīng)常食用果凍布丁 91
五、受訪者不購買果凍布丁的原因 92
第二節(jié) 果凍布丁消費者消費行為調(diào)查分析 93
一、消費者選購果凍考慮因素 93
二、消費者購買果凍布丁品牌分布 93
三、消費者對果肉果凍口味喜好調(diào)查分析 94
四、消費者對果凍布丁價格敏感度調(diào)查分析 94
五、消費頻率分析 95
六、消費者對包裝形式選擇 95
七、購買渠道分布 95
八、果凍行業(yè)主要品牌消費人群構成分析 96

第九章 2011年中國果凍市場競爭格局透析 97
第一節(jié) 2011年中國果凍行業(yè)競爭現(xiàn)狀 97
一、國內(nèi)果凍行業(yè)競爭已白熱化 97
二、“蠟筆小新”率先發(fā)起新一輪果凍競爭攻勢 97
三、“金娃”果凍出招應對激烈競爭 98
第二節(jié) 2011年中國果凍市場競爭格局 98
一、中國果凍市場三大品牌競爭力透析 98
二、果凍市場價格競爭分析 99
第三節(jié) 果凍市場突破“喜之郎”壟斷的思考 99
第四節(jié) 2011-2015年中國果凍行業(yè)競爭趨勢分析 102

第十章 2009年中國果凍優(yōu)勢企業(yè)競爭力及關鍵性數(shù)據(jù)分析 104
第一節(jié) 陽江喜之郎果凍制造有限公司 （喜之郞） 104
一、企業(yè)概況 104
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 104
三、企業(yè)盈利能力分析 105
四、企業(yè)償債能力分析 105
五、企業(yè)運營能力分析 106
六、企業(yè)成長能力分析 106
第二節(jié) 蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司 （蠟筆小新） 106
一、企業(yè)概況 106
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 107
三、企業(yè)盈利能力分析 107
四、企業(yè)償債能力分析 108
五、企業(yè)運營能力分析 108
六、企業(yè)成長能力分析 108
第三節(jié) 福建金冠食品有限公司 （金冠） 109
一、企業(yè)概況 109
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 109
三、企業(yè)盈利能力分析 110
四、企業(yè)償債能力分析 110
五、企業(yè)運營能力分析 111
六、企業(yè)成長能力分析 111
第四節(jié) 福建雅客食品有限公司 111
一、企業(yè)概況 111
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 112
三、企業(yè)盈利能力分析 112
四、企業(yè)償債能力分析 113
五、企業(yè)運營能力分析 113
六、企業(yè)成長能力分析 113
第五節(jié) 福建省晉江福源食品有限公司 114
一、企業(yè)概況 114
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 114
三、企業(yè)盈利能力分析 115
四、企業(yè)償債能力分析 115
五、企業(yè)運營能力分析 116
六、企業(yè)成長能力分析 116
第六節(jié) 福建親親股份有限公司 117
一、企業(yè)概況 117
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 117
三、企業(yè)盈利能力分析 118
四、企業(yè)償債能力分析 118
五、企業(yè)運營能力分析 119
六、企業(yè)成長能力分析 119
第七節(jié) 湖南旺旺食品有限公司 120
一、企業(yè)概況 120
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 120
三、企業(yè)盈利能力分析 121
四、企業(yè)償債能力分析 121
五、企業(yè)運營能力分析 121
六、企業(yè)成長能力分析 122
第八節(jié) 東莞市金娃食品工業(yè)有限公司 122
一、企業(yè)概況 122
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 123
三、企業(yè)盈利能力分析 124
四、企業(yè)償債能力分析 124
五、企業(yè)運營能力分析 125
六、企業(yè)成長能力分析 125
第九節(jié) 福建惠康食品工業(yè)有限公司 125
一、企業(yè)概況 125
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 126
三、企業(yè)盈利能力分析 127
四、企業(yè)償債能力分析 127
五、企業(yè)運營能力分析 128
六、企業(yè)成長能力分析 128
第十節(jié) 東莞徐福記食品有限公司 128
一、企業(yè)概況 128
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 128
三、企業(yè)盈利能力分析 129
四、企業(yè)償債能力分析 130
五、企業(yè)運營能力分析 130
六、企業(yè)成長能力分析 130

第十一章 2011年中國果凍布丁主要原料市場運行分析 131
第一節(jié) 食用膠 131
一、食用膠相關概述 131
二、中國食品食用膠應用現(xiàn)狀 131
三、食用膠市場供需分析 133
四、食用膠工業(yè)存在的問題分析 133
第二節(jié) 食糖 134
一、中國食糖工業(yè)現(xiàn)狀綜述 134
二、中國成品糖產(chǎn)量統(tǒng)計分析 137
三、全國白糖銷售量分析 138
四、中國食糖進出口數(shù)據(jù)分析 139
五、中國糖業(yè)的發(fā)展?jié)摿Ψ治?141

第十二章 2011年中國果凍包裝運行分析 143
第一節(jié) 2011年中國果凍包裝業(yè)運行概況 143
一、果凍包裝材質(zhì)及安全分析 143
二、果凍包裝機會分析 143
三、果凍包裝對果凍市場營銷的影響 144
第二節(jié) 2011年中國果凍杯重點生產(chǎn)企業(yè)分析 147
一、上海日陽塑料制品有限公司 147
二、聚發(fā)包裝工業(yè)（蕪湖）有限公司 147
第三節(jié) 2011-2015年中國果凍包裝杯市場需求預測分析 147

第十三章 2011-2015年中國果凍行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望分析 149
第一節(jié) 2011-2015年中國果凍行業(yè)發(fā)展前景分析 149
一、中國休閑市場前景展望 149
二、中國果肉果凍市場前景分析 152
第二節(jié) 2011-2015年中國果凍行業(yè)發(fā)展趨勢分析 153
一、果凍產(chǎn)品的未來主流趨向 153
二、果凍新產(chǎn)品發(fā)展趨勢 154
第三節(jié) 2011-2015年中國果凍行業(yè)市場預測分析 155
一、果凍市場供給情況預測分析 155
二、果凍市場需求情況預測分析 156
三、果凍產(chǎn)品進出口貿(mào)易分析 156
第四節(jié) 2011-2015年中國果凍市場盈利預測分析 157

第十四章 2011-2015年中國果凍行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 158
第一節(jié) 2011-2015年中國果凍行業(yè)投資機會分析 158
一、中國食品工業(yè)投資潛力分析 158
二、果凍市場投資吸引力分析 158
第二節(jié) 2011-2015年中國果凍行業(yè)投資風險分析 159
一、宏觀調(diào)控政策風險 159
二、市場競爭風險 159
三、市場運營機制風險 160
第三節(jié) 專家投資建議 160