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2012-2016年中國(guó)月餅市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告

字體大�。�大中小2012-01-13 中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng) http://sjzruhua.cn

【報(bào)告名稱】2012-2016年中國(guó)月餅市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告
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    目前，月餅的品種已異彩紛呈。我國(guó)月餅品種繁多，按產(chǎn)地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。
    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫。

目錄
第一章 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 1
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 1
一、中國(guó)GDP分析 1
二、中國(guó)經(jīng)濟(jì)受金融危機(jī)影響分析 2
三、城鎮(zhèn)化率 3
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)發(fā)展環(huán)境分析 5
一、焙烤食品業(yè)將全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 5
二、新月餅國(guó)標(biāo)出爐 5
三、廣東《焙烤食品生產(chǎn)規(guī)范》 6
四、歐盟針對(duì)餅干等食品起草新法案 6
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析 7

第二章 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)運(yùn)格局分析 9
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況分析 9
一、中國(guó)焙烤食品行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好 9
二、中國(guó)焙烤食品業(yè)展會(huì)形成三足鼎立 9
第二節(jié)2006-2011年（按季度更新）中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)回顧 11
一、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)數(shù)量 11
二、虧損面情況 11
三、市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng) 12
四、利潤(rùn)總額增長(zhǎng) 12
五、投資資產(chǎn)增長(zhǎng)性 12
六、行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析 13
第三節(jié) 2007-2011年（按季度更新）中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)投資價(jià)值測(cè)算 13
一、銷售利潤(rùn)率 13
二、銷售毛利率 14
三、資產(chǎn)利潤(rùn)率 14
第四節(jié) 2007-2011年（按季度更新）中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)產(chǎn)銷率調(diào)查 15
一、工業(yè)總產(chǎn)值 15
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值 15
三、產(chǎn)銷率調(diào)查 15
第五節(jié) 2007-2010年（按季度更新）焙烤食品制造出口交貨值數(shù)據(jù) 16
一、出口交貨值增長(zhǎng) 16
二、出口交貨值占工業(yè)產(chǎn)值的比重 16
第六節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品行業(yè)運(yùn)行存在的問題分析 16
一、烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質(zhì)危機(jī) 16
二、焙烤食品業(yè)應(yīng)走細(xì)分化道路 17
三、烘焙食品行業(yè)特征 18
第七節(jié) 2009-2010年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析 19

第三章 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模統(tǒng)計(jì)分析 22
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析 22
一、中國(guó)月餅發(fā)展歷程分析 22
二、2009年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 23
三、2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展?fàn)顩r分析 24
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展存在的主要問題分析 25
一、月餅價(jià)格背離本身價(jià)值 25
二、月餅市場(chǎng)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重 27
三、天價(jià)月餅轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)銷售 28
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析 29

第四章 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 31
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展概況分析 31
一、健康月餅迎來發(fā)展契機(jī) 31
二、長(zhǎng)假新方案使月餅市場(chǎng)發(fā)展利好 31
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析 32
一、廣式月餅稱雄國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 32
二、廣式月餅新品牌市場(chǎng)拓展策略 33
三、蘇式月餅面臨市場(chǎng)的全新挑戰(zhàn) 33
四、蘇式月餅一統(tǒng)北方天下 34
五、蘇式月餅出口的困難及改善狀況 34
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 35

第五章 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)需求狀況分析 38
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)需求分析 38
一、需求特點(diǎn)分析 38
二、需求量分析 39
三、需求價(jià)格分析 39
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅出口市場(chǎng)發(fā)展分析 39
一、出口國(guó)家相關(guān)政策分析 39
二、出口量分析 40
三、出口價(jià)格分析 40
第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r分析 40

第六章 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 44
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 44
一、品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 44
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析 44
三、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)分析 45
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)存在的問題分析 45
第三節(jié) 2012-2016年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 46

第七章 2009-2010年中國(guó)月餅重點(diǎn)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況及競(jìng)爭(zhēng)力比較分析 49
第一節(jié) 好利來月餅 49
一、企業(yè)基本概況分析 49
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 49
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 50
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 51
第二節(jié) 安琪月餅 51
一、企業(yè)基本概況分析 51
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 51
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 53
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 53
第三節(jié) 杏花樓月餅 53
一、企業(yè)基本概況分析 53
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 54
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 55
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力及規(guī)劃分析 56
第四節(jié) 榮華月餅 57
一、企業(yè)基本概況分析 57
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 57
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 58
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 59
第五節(jié) 元祖月餅 60
一、企業(yè)基本概況分析 60
二、上海元祖夢(mèng)果子有限公司 61
三、無錫元祖食品有限公司 62
四、成都元祖食品有限公司 64
五、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 65
第六節(jié) 稻香村月餅 66
一、企業(yè)基本概況分析 66
二、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 66
第七節(jié) 美心月餅 67
一、企業(yè)基本概況分析 67
二、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 68
第八節(jié) 百威月餅 68
一、企業(yè)基本概況分析 68
二、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 68
三、主要榮譽(yù) 69
第九節(jié) 華美月餅 69
一、企業(yè)基本概況分析 69
二、華美的優(yōu)勢(shì) 70
第十節(jié) 米旗月餅 72
一、企業(yè)基本概況分析 72
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析 72
三、企業(yè)成本費(fèi)用情況 73
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 74

第八章 2009-2010年中國(guó)月餅原料及輔料行業(yè)動(dòng)態(tài)分析 75
第一節(jié) 小麥粉（面粉）及原料行業(yè) 75
一、種植情況 75
二、國(guó)家的調(diào)控仍是影響后市小麥走勢(shì)主因素 77
第二節(jié) 油脂市場(chǎng) 78
第三節(jié) 添加劑行業(yè) 85
一、食品添加劑 85
二、防腐劑在焙烤食品保鮮中的應(yīng)用 86
三、抗氧化劑在焙烤食品保鮮中的應(yīng)用 89
四、品質(zhì)改良劑與焙烤食品的保鮮 91
五、食品添加劑法規(guī)分析 93
第四節(jié) 包裝業(yè) 103

第九章 2012-2016年中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望分析 105
第一節(jié) 2012-2016年中國(guó)焙烤食品發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 105
一、中國(guó)焙烤市場(chǎng)發(fā)展前景看好 105
二、焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析 105
三、焙烤食品產(chǎn)品開發(fā)方向預(yù)測(cè) 107
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 108
一、價(jià)格走勢(shì)分析 108
二、產(chǎn)銷預(yù)測(cè)分析 109

第十章 2012-2016年中國(guó)月餅行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 111
第一節(jié) 2012-2016年中國(guó)月餅行業(yè)投資環(huán)境分析 111
一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析 111
二、金融危機(jī)影響分析 111
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)月餅行業(yè)投資周期分析 114
一、經(jīng)濟(jì)周期 114
二、增長(zhǎng)性與波動(dòng)性 115
三、成熟度分析 115
第三節(jié) 2012-2016年中國(guó)月餅行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 116
一、投資潛力分析 116
二、吸引力分析 116
三、盈利水平分析 116
四、融資方式分析 117
第四節(jié) 2012-2016年中國(guó)月餅行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警分析 117

    通過《2012-2016年中國(guó)月餅市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》，生產(chǎn)企業(yè)及投資機(jī)構(gòu)將充分了解產(chǎn)品市場(chǎng)、原材料供應(yīng)、銷售方式、市場(chǎng)供需、有效客戶、潛在客戶等詳實(shí)信息，為研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)定位，產(chǎn)品特征、產(chǎn)品定價(jià)、營(yíng)銷模式、銷售網(wǎng)絡(luò)和企業(yè)發(fā)展提供了科學(xué)決策依據(jù)。

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