2014-2019年中國方便面行業(yè)市場分析與發(fā)展前景研究報告
- 【報告名稱】2014-2019年中國方便面行業(yè)市場分析與發(fā)展前景研究報告
- 【關(guān) 鍵 字】方便面 方便面市場分析
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前言
隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們期望從繁雜、瑣碎的家庭廚房勞作中解脫出來，以便有更多的時間進行休閑、娛樂和工作、學習。
為提高生活質(zhì)量，這就要求食物具有方便烹調(diào)和便于享用的特性。因此，食品方便化趨勢將進一步明朗，半成品食品、調(diào)理食品和方便食品的產(chǎn)量將會大幅度提高。
對于肉制品生產(chǎn)，要在傳統(tǒng)散裝熟食加工的基礎(chǔ)上，進一步利用現(xiàn)代保鮮技術(shù)，重點開發(fā)方便衛(wèi)生有特色的袋裝、罐裝方便食品、休閑食品。例如地方特產(chǎn)：揚州風鵝、高郵咸鴨蛋、南京鹽水鴨、風雞等畜禽熟食品，這些產(chǎn)品通過真空包裝、滅菌保鮮，便于儲藏流通，易于開拓異地市場，既能滿足更多的消費者需求，又能擴大企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模。
目前，我國食品工業(yè)處在加快發(fā)展的階段，無論在糧食、油脂、肉類加工、飲料等各個種類，方便食品都成為食品工業(yè)發(fā)展的重點。政府也將在各個方面扶持大型食品加工企業(yè)和地方龍頭食品企業(yè)的發(fā)展，以滿足我國居民對方便食品的需求。
中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2014-2019年中國方便面行業(yè)市場分析與發(fā)展前景研究報告》對我國方便面的市場環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)品市場、品牌競爭、產(chǎn)品進出口、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問題進行了詳實系統(tǒng)地分析和預測。并在此基礎(chǔ)上，對行業(yè)發(fā)展趨勢做出了定性與定量相結(jié)合的分析預測。為企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、進行投資決策和企業(yè)經(jīng)營管理提供權(quán)威、充分、可靠的決策依據(jù)。
本研究咨詢報告由北京智研咨詢有限公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家海關(guān)總署、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、中國人民銀行、中國上市公司資訊、國內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及方便面專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場調(diào)查資料，立足于當前世界金融危機整體發(fā)展局勢，對我國方便面行業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展狀況、市場情況、消費變化、重點企業(yè)以及市場發(fā)展機會進行了詳細的分析，并對方便面行業(yè)市場品牌及市場銷售渠道等著重進行了調(diào)查和研究。
目 錄
第一章 2011-2013年世界方便面行業(yè)運行態(tài)勢分析 1
第一節(jié) 2011-2013年世界方便食品市場環(huán)境分析 1
第二節(jié) 2011-2013年世界方便面行業(yè)運行總況 22
一、世界方便面市場亮點呈現(xiàn) 22
隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們期望從繁雜、瑣碎的家庭廚房勞作中解脫出來，以便有更多的時間進行休閑、娛樂和工作、學習。
為提高生活質(zhì)量，這就要求食物具有方便烹調(diào)和便于享用的特性。因此，食品方便化趨勢將進一步明朗，半成品食品、調(diào)理食品和方便食品的產(chǎn)量將會大幅度提高。
對于肉制品生產(chǎn)，要在傳統(tǒng)散裝熟食加工的基礎(chǔ)上，進一步利用現(xiàn)代保鮮技術(shù)，重點開發(fā)方便衛(wèi)生有特色的袋裝、罐裝方便食品、休閑食品。例如地方特產(chǎn)：揚州風鵝、高郵咸鴨蛋、南京鹽水鴨、風雞等畜禽熟食品，這些產(chǎn)品通過真空包裝、滅菌保鮮，便于儲藏流通，易于開拓異地市場，既能滿足更多的消費者需求，又能擴大企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模。
目前，我國食品工業(yè)處在加快發(fā)展的階段，無論在糧食、油脂、肉類加工、飲料等各個種類，方便食品都成為食品工業(yè)發(fā)展的重點。政府也將在各個方面扶持大型食品加工企業(yè)和地方龍頭食品企業(yè)的發(fā)展，以滿足我國居民對方便食品的需求。
中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2014-2019年中國方便面行業(yè)市場分析與發(fā)展前景研究報告》對我國方便面的市場環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)品市場、品牌競爭、產(chǎn)品進出口、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問題進行了詳實系統(tǒng)地分析和預測。并在此基礎(chǔ)上，對行業(yè)發(fā)展趨勢做出了定性與定量相結(jié)合的分析預測。為企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、進行投資決策和企業(yè)經(jīng)營管理提供權(quán)威、充分、可靠的決策依據(jù)。
本研究咨詢報告由北京智研咨詢有限公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家海關(guān)總署、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、中國人民銀行、中國上市公司資訊、國內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及方便面專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場調(diào)查資料，立足于當前世界金融危機整體發(fā)展局勢，對我國方便面行業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展狀況、市場情況、消費變化、重點企業(yè)以及市場發(fā)展機會進行了詳細的分析，并對方便面行業(yè)市場品牌及市場銷售渠道等著重進行了調(diào)查和研究。
目 錄
第一章 2011-2013年世界方便面行業(yè)運行態(tài)勢分析 1
第一節(jié) 2011-2013年世界方便食品市場環(huán)境分析 1
第二節(jié) 2011-2013年世界方便面行業(yè)運行總況 22
一、世界方便面市場亮點呈現(xiàn) 22
隨著社會的進步、食品安全和環(huán)保意識的增強以及科學技術(shù)革命的發(fā)展，大眾化的方便食品和健康食品越來越受到消費者的青睞，食品市場需求將呈現(xiàn)多樣化、功能化、方便化特點。因此高附加值、高科技與文化含量的產(chǎn)品應是未來的發(fā)展方向。
根據(jù)世界方便面協(xié)會（World Instant Noodles Association，以下簡稱WINA）發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2013年全世界共消費了約1056億份方便面，這相當于全世界年人均消費15份方便面。方便面已經(jīng)發(fā)展成為無論是在炎熱還是寒冷的國家地區(qū)都深受男女老少消費者熱愛的世界性食品。
2013年全球方便面人均消費量排名（份/人）
|
排名
|
國名（地名）
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人均消費量
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1
|
韓國
|
72.28
|
|
2
|
印度尼西亞
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59.63
|
|
3
|
越南
|
57.97
|
|
4
|
馬來西亞
|
45.43
|
|
5
|
泰國
|
45.07
|
|
6
|
日本
|
43.35
|
|
7
|
臺灣
|
41.89
|
|
8
|
尼泊爾
|
36.69
|
|
9
|
中國／香港
|
34.05
|
|
10
|
菲律賓
|
27.64
|
|
11
|
新加坡
|
24.08
|
|
12
|
沙特阿拉伯
|
15.96
|
|
13
|
柬埔寨
|
15.86
|
|
14
|
新西蘭
|
15.66
|
|
15
|
澳大利亞
|
15.13
|
|
16
|
俄羅斯
|
14.77
|
|
17
|
美國
|
13.76
|
|
18
|
烏克蘭
|
12.75
|
|
19
|
巴西
|
12.38
|
|
20
|
尼日利亞
|
8.29
|
|
21
|
哈薩克斯坦
|
8.22
|
|
22
|
波蘭
|
7.79
|
|
23
|
墨西哥
|
7.52
|
|
24
|
緬甸
|
6.38
|
|
25
|
加拿大
|
5.97
|
|
26
|
英國
|
5.77
|
|
27
|
捷克
|
5.70
|
|
28
|
危地馬拉
|
5.17
|
|
29
|
印度
|
3.98
|
|
30
|
芬蘭
|
3.68
|
|
31
|
烏茲別克斯坦
|
3.64
|
|
32
|
丹麥
|
3.56
|
|
33
|
瑞典
|
3.13
|
|
34
|
秘魯
|
2.63
|
|
35
|
德國
|
2.23
|
|
36
|
南非
|
2.08
|
|
37
|
匈牙利
|
2.02
|
|
38
|
智利
|
1.70
|
|
39
|
埃及
|
1.58
|
|
40
|
孟加拉國
|
1.40
|
|
41
|
荷蘭
|
1.19
|
|
42
|
法國
|
0.91
|
|
43
|
巴基斯坦
|
0.71
|
|
全球平均水平
|
14.82
|
|
資料來源：WINA、Worldbank
在世界方便面總消費量排行榜前15名中，亞洲占有11席。在人均年消費量中，韓國遙遙領(lǐng)先，位于第1名。在餐廳和夜市，方便面已經(jīng)成為拉面的代名詞。第2名的印尼以及第3名的越南，在早餐和晚餐也經(jīng)常食用。
全球方便面湯料市場簡況
|
分類
|
簡介
|
|
雞湯
|
與各種調(diào)味料都相配，與宗教無關(guān)，最具有普遍性
|
|
豬肉
|
除伊斯蘭教地區(qū)以外，最為主要的湯料之一，特別是在中國、泰國、日本等國深受歡迎
|
|
牛肉
|
在中國和韓國等為具有代表性的湯料，在歐美和南美也受到歡迎
|
|
海鮮
|
不僅在亞洲而且在全世界都受到歡迎，鮮蝦口味是各國制作調(diào)味料的原創(chuàng)口味
|
|
蔬菜
|
在印度和歐美等食素消費者眾多的國度深受歡迎，比如。蘑菇味，蕃茄味等。
|
資料來源：智研數(shù)據(jù)中心整理
全球方便面調(diào)味品和香料市場簡況
|
分類
|
簡介
|
|
雞湯
|
日本獨特的調(diào)味料。醬油的鮮味和其它調(diào)味料也很吻合
|
|
奶酪
|
屬于歐美的西洋風味，用奶油調(diào)味深受歡迎
|
|
大醬
|
使用糧食發(fā)酵的食品。比如，日本的大醬，中國的豆瓣醬，韓國的辣醬等。鮮味香醇
|
|
香辛料
|
冬陰功口味里不可缺少的檸檬茅以及中國所特有的香辛料（桂皮、八角等）
|
|
咖喱
|
香辛料的一種。以印度為中心，深受消費者歡迎。香辛的口感和味道具有獨特的風味
|
|
辣椒
|
香辛料的一種。以韓國、泰國、中國、墨西哥為中心，具有刺激性的辣味受到廣泛使用
|
|
柑橘果實
|
在墨西哥的酸橙和在菲律賓的四季橘.口味清爽
|
資料來源：智研數(shù)據(jù)中心整理
二、世界方便面產(chǎn)能分析 25
三、世界主要的方便面廠商和品牌 26
四、世界方便面市場消費情況分析 28
第三節(jié) 2011-2013年世界方便面重點市場分析 32
一、俄羅斯 32
2013年俄羅斯方便面消費總量達到21.2億份，較上年同期增長1.44%；俄羅斯方便面人均消費量達到14.77份（人口數(shù)量參照世界銀行統(tǒng)計數(shù)據(jù)，下同）。
三、世界主要的方便面廠商和品牌 26
四、世界方便面市場消費情況分析 28
第三節(jié) 2011-2013年世界方便面重點市場分析 32
一、俄羅斯 32
2013年俄羅斯方便面消費總量達到21.2億份，較上年同期增長1.44%；俄羅斯方便面人均消費量達到14.77份（人口數(shù)量參照世界銀行統(tǒng)計數(shù)據(jù)，下同）。
資料來源：WINA
資料來源：WINA、Worldbank
二、烏克蘭 33
三、韓國 34
四、日本 35
第四節(jié) 2014-2019年世界方便面產(chǎn)業(yè)新趨勢分析 38
第二章 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境解析 40
第一節(jié) 2011-2013年中國經(jīng)濟環(huán)境分析 40
一、國民經(jīng)濟運行情況GDP 40
二、消費價格指數(shù)CPI、PPI 43
三、全國居民收入情況 49
四、恩格爾系數(shù) 50
五、工業(yè)發(fā)展形勢 50
六、固定資產(chǎn)投資情況 60
七、財政收支狀況 68
八、社會消費品零售總額 71
九、對外貿(mào)易&進出口 74
第二節(jié) 2011-2013年中國方便食品業(yè)政策環(huán)境分析 78
一、方便食品制造產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃解析 78
二、方便面行業(yè)市場準入制度 79
三、食品安全標準 80
四、反壟斷法 81
第三節(jié) 2011-2013年中國方便食品業(yè)社會環(huán)境分析 81
一、中國人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)分析 81
二、中國城市化進程加快 83
三、中國流動人口分析 83
第三章 2011-2013年中國方便面行業(yè)運行態(tài)勢分析 85
第一節(jié) 2011-2013年中國方便食品運行總況 85
一、方便食品是現(xiàn)階段中國食品工業(yè)發(fā)展“重心” 85
隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們期望從繁雜、瑣碎的家庭廚房勞作中解脫出來，以便有更多的時間進行休閑、娛樂和工作、學習。
為提高生活質(zhì)量，這就要求食物具有方便烹調(diào)和便于享用的特性。因此，食品方便化趨勢將進一步明朗，半成品食品、調(diào)理食品和方便食品的產(chǎn)量將會大幅度提高。
對于肉制品生產(chǎn)，要在傳統(tǒng)散裝熟食加工的基礎(chǔ)上，進一步利用現(xiàn)代保鮮技術(shù)，重點開發(fā)方便衛(wèi)生有特色的袋裝、罐裝方便食品、休閑食品。例如地方特產(chǎn)：揚州風鵝、高郵咸鴨蛋、南京鹽水鴨、風雞等畜禽熟食品，這些產(chǎn)品通過真空包裝、滅菌保鮮，便于儲藏流通，易于開拓異地市場，既能滿足更多的消費者需求，又能擴大企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模。
二、烏克蘭 33
三、韓國 34
四、日本 35
第四節(jié) 2014-2019年世界方便面產(chǎn)業(yè)新趨勢分析 38
第二章 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境解析 40
第一節(jié) 2011-2013年中國經(jīng)濟環(huán)境分析 40
一、國民經(jīng)濟運行情況GDP 40
二、消費價格指數(shù)CPI、PPI 43
三、全國居民收入情況 49
四、恩格爾系數(shù) 50
五、工業(yè)發(fā)展形勢 50
六、固定資產(chǎn)投資情況 60
七、財政收支狀況 68
八、社會消費品零售總額 71
九、對外貿(mào)易&進出口 74
第二節(jié) 2011-2013年中國方便食品業(yè)政策環(huán)境分析 78
一、方便食品制造產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃解析 78
二、方便面行業(yè)市場準入制度 79
三、食品安全標準 80
四、反壟斷法 81
第三節(jié) 2011-2013年中國方便食品業(yè)社會環(huán)境分析 81
一、中國人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)分析 81
二、中國城市化進程加快 83
三、中國流動人口分析 83
第三章 2011-2013年中國方便面行業(yè)運行態(tài)勢分析 85
第一節(jié) 2011-2013年中國方便食品運行總況 85
一、方便食品是現(xiàn)階段中國食品工業(yè)發(fā)展“重心” 85
隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們期望從繁雜、瑣碎的家庭廚房勞作中解脫出來，以便有更多的時間進行休閑、娛樂和工作、學習。
為提高生活質(zhì)量，這就要求食物具有方便烹調(diào)和便于享用的特性。因此，食品方便化趨勢將進一步明朗，半成品食品、調(diào)理食品和方便食品的產(chǎn)量將會大幅度提高。
對于肉制品生產(chǎn)，要在傳統(tǒng)散裝熟食加工的基礎(chǔ)上，進一步利用現(xiàn)代保鮮技術(shù)，重點開發(fā)方便衛(wèi)生有特色的袋裝、罐裝方便食品、休閑食品。例如地方特產(chǎn)：揚州風鵝、高郵咸鴨蛋、南京鹽水鴨、風雞等畜禽熟食品，這些產(chǎn)品通過真空包裝、滅菌保鮮，便于儲藏流通，易于開拓異地市場，既能滿足更多的消費者需求，又能擴大企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模。
數(shù)據(jù)來源：中國食品科學技術(shù)學會面制品分會
目前，我國食品工業(yè)處在加快發(fā)展的階段，無論在糧食、油脂、肉類加工、飲料等各個種類，方便食品都成為食品工業(yè)發(fā)展的重點。政府也將在各個方面扶持大型食品加工企業(yè)和地方龍頭食品企業(yè)的發(fā)展，以滿足我國居民對方便食品的需求。
二、中國方便食品市場不斷擴容 86
2013年中國方便面行業(yè)消費量達到1017.22萬噸，同比增長8.92%。
目前，我國食品工業(yè)處在加快發(fā)展的階段，無論在糧食、油脂、肉類加工、飲料等各個種類，方便食品都成為食品工業(yè)發(fā)展的重點。政府也將在各個方面扶持大型食品加工企業(yè)和地方龍頭食品企業(yè)的發(fā)展，以滿足我國居民對方便食品的需求。
二、中國方便食品市場不斷擴容 86
2013年中國方便面行業(yè)消費量達到1017.22萬噸，同比增長8.92%。
資料來源：國家統(tǒng)計局
數(shù)據(jù)來源：中國食品科學技術(shù)學會面制品分會
如今，方便食品的產(chǎn)品家族不斷“擴容”，消費隊伍不斷擴大，市場出現(xiàn)近乎白熱化的激烈競爭局面。
以方便面為代表的方便食品是食品種類中較年輕的一員，隨著生活節(jié)奏的日益加快，具有方便、省事、衛(wèi)生等特點，同時又能滿足人們多種口味不同需要的方便食品，愈加受到消費者歡迎。特別對于年輕的上班族來說，繁重的工作任務和高速運轉(zhuǎn)的工作流程，使他們沒有精力再圍著“鍋臺”轉(zhuǎn)，選擇各式各樣的方便食品便成為更多人的“不得已”之舉，他們也成為方便食品的主要消費群。
迎合了人們“圖省事”的心理，方便食品的銷量因此不斷增加。
看準了方便食品這個大市場，經(jīng)營者展開了激烈競爭。一家企業(yè)“獨霸天下”的局面已不再，除了康師傅、統(tǒng)一企業(yè)等頗具競爭實力的老牌食品生產(chǎn)商外，還出現(xiàn)了許多剛剛起步的生產(chǎn)廠家，并在余地不大的方便面市場之外走起了“偏鋒”，方便粉絲、方便餛飩、泡飯、八寶粥、炒面、米飯等開水沖泡或微波加熱即可食用的方便食品相繼出現(xiàn)，使消費者有了更多的選擇。生產(chǎn)同類方便食品的廠家也采取了更多促銷手段，這在方便面市場爭奪中尤為突出，除了不斷加量，贈品的花樣和數(shù)量也越來越多，咸菜、紅腸等佐餐食品，洗碗巾、勺子、飯盒等日用品，甚至撲克牌等娛樂工具，都成了贈品。
廠家使出了渾身解數(shù)，效果卻并非完全如人所愿。品種多了，人們的口味卻愈加挑剔，不符合消費者口味的新產(chǎn)品，不但無法打開市場，反而可能遭遇“滑鐵盧”。廠家的促銷雖然越來越普遍，但帶給消費者的新鮮感已大不如前，而且更多的人趨向于理性消費和穩(wěn)定消費，對自己信任度高的品牌仍情有獨鐘，贈送與否便起不到太大的作用了。而相對固定的消費頻度也不會使消費者為獲取贈品大量購買，個人消費量在短期內(nèi)不會有大幅增長。
三、中國方便食品大行其道 87
四、中國方便食品堅持創(chuàng)新走向國際市場 88
第二節(jié) 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀綜述 89
一、中國方便面食品發(fā)展的階段 89
二、中國方便面食品的特點 90
三、中國方便面工業(yè)走向成熟 91
四、中國方便面食品迎來微利時代 93
五、加強研發(fā)推動方便面產(chǎn)業(yè)升級 93
第三節(jié) 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)熱點問題探討 94
一、方便食品存在三方面問題 94
二、方便面營養(yǎng)流失嚴重 95
三、方便面配料暗藏隱患 96
第四節(jié) 2011-2013年中國方便食品的發(fā)展策略解析 96
一、方便食品需要搭配食用 96
二、方便食品應制定限制標準 97
三、方便食品應多加富硒元素 97
四、方便食品應大力推行陽光生產(chǎn) 98
第四章 2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 99
第一節(jié) 2007-2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)規(guī)模分析 99
一、從業(yè)人數(shù)增長分析 99
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 99
第二節(jié) 2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 100
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析 100
第三節(jié) 2007-2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)產(chǎn)值分析 101
一、產(chǎn)成品增長分析 101
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析 102
三、出口交貨值分析 102
第四節(jié) 2007-2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)成本費用分析 103
一、銷售成本統(tǒng)計 103
二、費用統(tǒng)計 103
第五節(jié) 2007-2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)盈利能力分析 104
一、主要盈利指標分析 104
二、主要盈利能力指標分析 104
第五章 2010-2013年中國方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 106
第一節(jié) 2010-2012年中國方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 106
一、2010-2012年方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 106
二、2010-2012年方便面重點省市數(shù)據(jù)分析 106
第二節(jié) 2013-2014年1-6月中國方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 111
一、2013年全國方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 111
二、2013年方便面重點省市數(shù)據(jù)分析 111
第三節(jié) 2013年中國方便面產(chǎn)量增長性分析 114
一、產(chǎn)量增長 114
二、集中度變化 115
第六章 2011-2013年中國方便面市場運行態(tài)勢分析 116
第一節(jié) 2011-2013年中國方便面食品市場走勢分析 116
一、中國方便面市場競爭的四個方面 116
二、康師傅統(tǒng)領(lǐng)江湖，統(tǒng)一、華龍、白象競爭激烈 117
三、一個次大眾市場蛻變成一個專業(yè)細分市場 118
第二節(jié) 2011-2013年中國方便面食品營銷解析 120
一、營銷對方便面企業(yè)成長的重要性分析 120
二、方便面食品的四種營銷方法解析 122
三、方便面行業(yè)市場細分與定位分析 124
四、方便面行業(yè)主要營銷渠道分析 124
第三節(jié) 2011-2013年中國方便面調(diào)味料分析 126
一、方便面調(diào)味料概述 126
二、調(diào)味調(diào)香的基本原理 127
三、方便面調(diào)味料中新技術(shù)的應用 129
四、中國方便面調(diào)味料發(fā)展的四個階段 131
五、方便面調(diào)味料的發(fā)展趨勢 132
第四節(jié) 2011-2013年中國方便面食品發(fā)展戰(zhàn)略分析 134
一、從菜譜入手發(fā)展方便面食品 134
二、從愛心入手發(fā)展方便面食品 134
三、從民俗入手發(fā)展方便面食品 135
第七章 2009-2013年中國方便面進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（19023030） 136
第一節(jié) 2009-2013年中國方便面進口數(shù)據(jù)分析 136
一、 進口數(shù)量分析 136
如今，方便食品的產(chǎn)品家族不斷“擴容”，消費隊伍不斷擴大，市場出現(xiàn)近乎白熱化的激烈競爭局面。
以方便面為代表的方便食品是食品種類中較年輕的一員，隨著生活節(jié)奏的日益加快，具有方便、省事、衛(wèi)生等特點，同時又能滿足人們多種口味不同需要的方便食品，愈加受到消費者歡迎。特別對于年輕的上班族來說，繁重的工作任務和高速運轉(zhuǎn)的工作流程，使他們沒有精力再圍著“鍋臺”轉(zhuǎn)，選擇各式各樣的方便食品便成為更多人的“不得已”之舉，他們也成為方便食品的主要消費群。
迎合了人們“圖省事”的心理，方便食品的銷量因此不斷增加。
看準了方便食品這個大市場，經(jīng)營者展開了激烈競爭。一家企業(yè)“獨霸天下”的局面已不再，除了康師傅、統(tǒng)一企業(yè)等頗具競爭實力的老牌食品生產(chǎn)商外，還出現(xiàn)了許多剛剛起步的生產(chǎn)廠家，并在余地不大的方便面市場之外走起了“偏鋒”，方便粉絲、方便餛飩、泡飯、八寶粥、炒面、米飯等開水沖泡或微波加熱即可食用的方便食品相繼出現(xiàn)，使消費者有了更多的選擇。生產(chǎn)同類方便食品的廠家也采取了更多促銷手段，這在方便面市場爭奪中尤為突出，除了不斷加量，贈品的花樣和數(shù)量也越來越多，咸菜、紅腸等佐餐食品，洗碗巾、勺子、飯盒等日用品，甚至撲克牌等娛樂工具，都成了贈品。
廠家使出了渾身解數(shù)，效果卻并非完全如人所愿。品種多了，人們的口味卻愈加挑剔，不符合消費者口味的新產(chǎn)品，不但無法打開市場，反而可能遭遇“滑鐵盧”。廠家的促銷雖然越來越普遍，但帶給消費者的新鮮感已大不如前，而且更多的人趨向于理性消費和穩(wěn)定消費，對自己信任度高的品牌仍情有獨鐘，贈送與否便起不到太大的作用了。而相對固定的消費頻度也不會使消費者為獲取贈品大量購買，個人消費量在短期內(nèi)不會有大幅增長。
三、中國方便食品大行其道 87
四、中國方便食品堅持創(chuàng)新走向國際市場 88
第二節(jié) 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀綜述 89
一、中國方便面食品發(fā)展的階段 89
二、中國方便面食品的特點 90
三、中國方便面工業(yè)走向成熟 91
四、中國方便面食品迎來微利時代 93
五、加強研發(fā)推動方便面產(chǎn)業(yè)升級 93
第三節(jié) 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)熱點問題探討 94
一、方便食品存在三方面問題 94
二、方便面營養(yǎng)流失嚴重 95
三、方便面配料暗藏隱患 96
第四節(jié) 2011-2013年中國方便食品的發(fā)展策略解析 96
一、方便食品需要搭配食用 96
二、方便食品應制定限制標準 97
三、方便食品應多加富硒元素 97
四、方便食品應大力推行陽光生產(chǎn) 98
第四章 2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 99
第一節(jié) 2007-2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)規(guī)模分析 99
一、從業(yè)人數(shù)增長分析 99
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 99
第二節(jié) 2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 100
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析 100
第三節(jié) 2007-2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)產(chǎn)值分析 101
一、產(chǎn)成品增長分析 101
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析 102
三、出口交貨值分析 102
第四節(jié) 2007-2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)成本費用分析 103
一、銷售成本統(tǒng)計 103
二、費用統(tǒng)計 103
第五節(jié) 2007-2013年中國方便面及其他方便食品制造行業(yè)盈利能力分析 104
一、主要盈利指標分析 104
二、主要盈利能力指標分析 104
第五章 2010-2013年中國方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 106
第一節(jié) 2010-2012年中國方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 106
一、2010-2012年方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 106
二、2010-2012年方便面重點省市數(shù)據(jù)分析 106
第二節(jié) 2013-2014年1-6月中國方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 111
一、2013年全國方便面產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 111
二、2013年方便面重點省市數(shù)據(jù)分析 111
第三節(jié) 2013年中國方便面產(chǎn)量增長性分析 114
一、產(chǎn)量增長 114
二、集中度變化 115
第六章 2011-2013年中國方便面市場運行態(tài)勢分析 116
第一節(jié) 2011-2013年中國方便面食品市場走勢分析 116
一、中國方便面市場競爭的四個方面 116
二、康師傅統(tǒng)領(lǐng)江湖，統(tǒng)一、華龍、白象競爭激烈 117
三、一個次大眾市場蛻變成一個專業(yè)細分市場 118
第二節(jié) 2011-2013年中國方便面食品營銷解析 120
一、營銷對方便面企業(yè)成長的重要性分析 120
二、方便面食品的四種營銷方法解析 122
三、方便面行業(yè)市場細分與定位分析 124
四、方便面行業(yè)主要營銷渠道分析 124
第三節(jié) 2011-2013年中國方便面調(diào)味料分析 126
一、方便面調(diào)味料概述 126
二、調(diào)味調(diào)香的基本原理 127
三、方便面調(diào)味料中新技術(shù)的應用 129
四、中國方便面調(diào)味料發(fā)展的四個階段 131
五、方便面調(diào)味料的發(fā)展趨勢 132
第四節(jié) 2011-2013年中國方便面食品發(fā)展戰(zhàn)略分析 134
一、從菜譜入手發(fā)展方便面食品 134
二、從愛心入手發(fā)展方便面食品 134
三、從民俗入手發(fā)展方便面食品 135
第七章 2009-2013年中國方便面進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（19023030） 136
第一節(jié) 2009-2013年中國方便面進口數(shù)據(jù)分析 136
一、 進口數(shù)量分析 136
2009-2013年方便面進口數(shù)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計（單位：千克）
|
年份
|
進口量
|
|
2009年
|
3339961
|
|
2010年
|
5308353
|
|
2011年
|
7412896
|
|
2012年
|
12801783
|
|
2013年
|
17924789
|
數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)
二、進口金額分析 136
2009-2013年方便面進口金額數(shù)據(jù)統(tǒng)計（單位：千美元）
|
年份
|
進口金額
|
|
2009年
|
8507
|
|
2010年
|
14301
|
|
2011年
|
18972
|
|
2012年
|
31222
|
|
2013年
|
50423
|
數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)
第二節(jié)中國方便面出口數(shù)據(jù)分析 137
一、出口數(shù)量分析 137
2006-2013年方便面出口量數(shù)據(jù)統(tǒng)計（單位：千克）
|
年份
|
出口量
|
|
2009年
|
114529865
|
|
2010年
|
127317382
|
|
2011年
|
145956784
|
|
2012年
|
143961206
|
|
2013年
|
153219605
|
數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)
二、出口金額分析 137
2009-2013年方便面出口金額數(shù)據(jù)統(tǒng)計（單位：千美元）
|
年份
|
出口金額
|
|
2009年
|
140147
|
|
2010年
|
166643
|
|
2011年
|
207732
|
|
2012年
|
214142
|
|
2013年
|
236839
|
數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)
第三節(jié) 中國方便面進出口平均單價分析 137
第四節(jié) 中國方便面進出口國家及地區(qū)分析 138
一、進口國家及地區(qū)分析 138
二、出口國家及地區(qū)分析 139
第八章 2011-2013年中國方便面市場消費及營銷策略分析 141
第一節(jié)2011-2013年中國消費者調(diào)研 141
一、中國方便面前五大品牌構(gòu)成 141
第四節(jié) 中國方便面進出口國家及地區(qū)分析 138
一、進口國家及地區(qū)分析 138
二、出口國家及地區(qū)分析 139
第八章 2011-2013年中國方便面市場消費及營銷策略分析 141
第一節(jié)2011-2013年中國消費者調(diào)研 141
一、中國方便面前五大品牌構(gòu)成 141
資料來源：智研數(shù)據(jù)中心整理
二、影響消費者選購方便面因素調(diào)查 141
第二節(jié) 2011-2013年中國方便面市場營銷戰(zhàn)略分析 144
一、營銷對方便面企業(yè)成長的重要性分析 144
二、方便面行業(yè)市場細分與定位分析 145
第三節(jié) 2011-2013年中國方便面行業(yè)主要營銷渠道分析 147
一、營銷渠道模式 147
二、優(yōu)缺點 147
三、代表性企業(yè) 149
第九章 2011-2013年中國方便面市場競爭新格局透析 153
第一節(jié)2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)競爭總況 153
一、方便面市場：寡頭競爭初露端倪 153
二、方便面競爭向健康軌道邁進 154
三、方便面市場品牌競爭格局階段分析 155
四、方便面競爭從價格走向價值 155
五、調(diào)味香精成方便面競爭焦點 156
第二節(jié) 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)集中度分析 158
一、市場集中度分析 158
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布 158
第三節(jié) 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)競爭存在的問題分析 160
第四節(jié) 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)提升競爭力策略分析 161
第十章 2011-2013年中國方便面替代產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)運局勢透析 163
第一節(jié) 方便粉絲 163
一、方便粉絲行業(yè)發(fā)展概述 163
二、方便面企業(yè)進軍方便粉絲項目新進展 163
三、方便粉絲市場的營銷之道 164
四、方便粉絲在華東地區(qū)的SWOT分析 166
五、方便粉絲存在的問題及對策 169
第二節(jié) 方便米飯 171
一、方便米飯定義及分類 171
二、方便米飯生產(chǎn)工藝及制作流程 172
三、中國方便米飯市場概述 173
第三節(jié) 快餐行業(yè) 174
一、方便米飯市場現(xiàn)狀分析 174
二、消費者認同度 177
三、快餐行業(yè)對方便面消費的影響分析 178
第十一章 2011-2013年中國方便面品牌企業(yè)運營關(guān)鍵性財務指標分析 179
第一節(jié) 今麥郎食品有限公司 179
一、企業(yè)基本概況 179
二、公司主要財務指標分析 181
三、企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量及市場份額 182
第二節(jié) 白象食品股份有限公司 183
一、企業(yè)基本概況 183
二、公司主要財務指標分析 184
三、企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量及市場份額 185
第三節(jié) 統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 186
一、企業(yè)基本概況 186
二、公司主要財務指標分析 186
三、企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量及市場份額 189
第四節(jié) 康師傅控股有限公司 192
一、企業(yè)基本概況 192
二、公司主要財務指標分析 194
三、企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量及市場份額 197
第十二章 2011-2013年中國方便面行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)運行走勢分析 199
第一節(jié) 2011-2013年中國方便面設備產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況分析 199
一、2011-2013年中國方便面設備價格走勢 199
二、2011-2013年中國方便面設備市場行情 199
第二節(jié) 2011-2013年中國調(diào)味料產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 200
一、方便面調(diào)味料中新技術(shù)的應用 200
二、方便面調(diào)料包國家標準缺位 202
三、方便面調(diào)味料的發(fā)展趨勢 204
第三節(jié) 2011-2013年中國面粉市場現(xiàn)狀分析 205
一、中國面粉產(chǎn)銷狀況及供需平衡分析 205
二、2011-2013年價格走勢分析 207
三、國內(nèi)小麥、面粉市場行情與后市走勢分析 207
第四節(jié) 2011-2013年中國棕櫚油市場現(xiàn)狀分析 210
一、棕櫚油進口概況 210
二、2011-2013年棕櫚油價格變動趨勢 213
三、2011-2013年棕櫚油價格走勢影響因素分析 217
第十三章 2011-2013年中國方便面包裝市場透析 218
第一節(jié) 方便食品包裝概況 218
一、方便食品包裝概述 218
二、方便食品的包裝及分類 219
三、方便食品包裝的方法及策略 219
第二節(jié) 2011-2013年中國食品包裝機械工業(yè)概述 225
一、食品工業(yè)與包裝機械的聯(lián)系與重要地位 225
二、經(jīng)濟低迷下我國食品包裝機械行業(yè)生存狀態(tài)分析 226
三、我國食品包裝機械行業(yè)的國際化進程 227
四、中國食品包裝機械行業(yè)穩(wěn)步攀升 228
第三節(jié) 2011-2013年中國方便食品行業(yè)包裝淺析 229
一、食品包裝的環(huán)保政策導向 229
二、食品包裝行業(yè)面臨的問題 229
三、食品包裝對食品產(chǎn)業(yè)的影響 231
四、中國食品行業(yè)包裝發(fā)展趨勢 233
第四節(jié) 2011-2013年中國方便食品的包裝材料探析 234
一、阻隔性包裝材料 234
二、易開封包裝材料 236
三、微波食品包裝材料 237
四、各細分方便食品包裝材料 240
第十四章 2014-2019年中國方便面行業(yè)發(fā)展趨勢預測分析 245
第一節(jié) 2014-2019年中國方便面行業(yè)前景預測 245
一、品牌趨勢分析 245
二、營養(yǎng)、健康和特殊功能方向發(fā)展 246
三、面文化將不斷被挖掘，新產(chǎn)品將出現(xiàn) 246
第二節(jié) 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)市場預測分析 247
一、方便面產(chǎn)量預測分析 247
二、方便面市場需求預測分析 247
三、方便面競爭預測分析 248
第三節(jié)2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)市場盈利預測分析 248
第十五章 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)投資商機與風險預警 250
第一節(jié) 中國方便面產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境 250
第二節(jié) 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)投資熱點分析 251
一、投資吸引力分析 251
二、區(qū)域投資機會分析 251
三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機會分析 252
第三節(jié) 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)投資風險分析 252
一、市場競爭風險 252
二、政策風險 253
三、進入退出風險 253
四、技術(shù)風險 253
第四節(jié) 產(chǎn)業(yè)信息專家建議 254
二、影響消費者選購方便面因素調(diào)查 141
第二節(jié) 2011-2013年中國方便面市場營銷戰(zhàn)略分析 144
一、營銷對方便面企業(yè)成長的重要性分析 144
二、方便面行業(yè)市場細分與定位分析 145
第三節(jié) 2011-2013年中國方便面行業(yè)主要營銷渠道分析 147
一、營銷渠道模式 147
二、優(yōu)缺點 147
三、代表性企業(yè) 149
第九章 2011-2013年中國方便面市場競爭新格局透析 153
第一節(jié)2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)競爭總況 153
一、方便面市場：寡頭競爭初露端倪 153
二、方便面競爭向健康軌道邁進 154
三、方便面市場品牌競爭格局階段分析 155
四、方便面競爭從價格走向價值 155
五、調(diào)味香精成方便面競爭焦點 156
第二節(jié) 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)集中度分析 158
一、市場集中度分析 158
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布 158
第三節(jié) 2011-2013年中國方便面產(chǎn)業(yè)競爭存在的問題分析 160
第四節(jié) 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)提升競爭力策略分析 161
第十章 2011-2013年中國方便面替代產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)運局勢透析 163
第一節(jié) 方便粉絲 163
一、方便粉絲行業(yè)發(fā)展概述 163
二、方便面企業(yè)進軍方便粉絲項目新進展 163
三、方便粉絲市場的營銷之道 164
四、方便粉絲在華東地區(qū)的SWOT分析 166
五、方便粉絲存在的問題及對策 169
第二節(jié) 方便米飯 171
一、方便米飯定義及分類 171
二、方便米飯生產(chǎn)工藝及制作流程 172
三、中國方便米飯市場概述 173
第三節(jié) 快餐行業(yè) 174
一、方便米飯市場現(xiàn)狀分析 174
二、消費者認同度 177
三、快餐行業(yè)對方便面消費的影響分析 178
第十一章 2011-2013年中國方便面品牌企業(yè)運營關(guān)鍵性財務指標分析 179
第一節(jié) 今麥郎食品有限公司 179
一、企業(yè)基本概況 179
二、公司主要財務指標分析 181
三、企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量及市場份額 182
第二節(jié) 白象食品股份有限公司 183
一、企業(yè)基本概況 183
二、公司主要財務指標分析 184
三、企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量及市場份額 185
第三節(jié) 統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 186
一、企業(yè)基本概況 186
二、公司主要財務指標分析 186
三、企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量及市場份額 189
第四節(jié) 康師傅控股有限公司 192
一、企業(yè)基本概況 192
二、公司主要財務指標分析 194
三、企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量及市場份額 197
第十二章 2011-2013年中國方便面行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)運行走勢分析 199
第一節(jié) 2011-2013年中國方便面設備產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況分析 199
一、2011-2013年中國方便面設備價格走勢 199
二、2011-2013年中國方便面設備市場行情 199
第二節(jié) 2011-2013年中國調(diào)味料產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 200
一、方便面調(diào)味料中新技術(shù)的應用 200
二、方便面調(diào)料包國家標準缺位 202
三、方便面調(diào)味料的發(fā)展趨勢 204
第三節(jié) 2011-2013年中國面粉市場現(xiàn)狀分析 205
一、中國面粉產(chǎn)銷狀況及供需平衡分析 205
二、2011-2013年價格走勢分析 207
三、國內(nèi)小麥、面粉市場行情與后市走勢分析 207
第四節(jié) 2011-2013年中國棕櫚油市場現(xiàn)狀分析 210
一、棕櫚油進口概況 210
二、2011-2013年棕櫚油價格變動趨勢 213
三、2011-2013年棕櫚油價格走勢影響因素分析 217
第十三章 2011-2013年中國方便面包裝市場透析 218
第一節(jié) 方便食品包裝概況 218
一、方便食品包裝概述 218
二、方便食品的包裝及分類 219
三、方便食品包裝的方法及策略 219
第二節(jié) 2011-2013年中國食品包裝機械工業(yè)概述 225
一、食品工業(yè)與包裝機械的聯(lián)系與重要地位 225
二、經(jīng)濟低迷下我國食品包裝機械行業(yè)生存狀態(tài)分析 226
三、我國食品包裝機械行業(yè)的國際化進程 227
四、中國食品包裝機械行業(yè)穩(wěn)步攀升 228
第三節(jié) 2011-2013年中國方便食品行業(yè)包裝淺析 229
一、食品包裝的環(huán)保政策導向 229
二、食品包裝行業(yè)面臨的問題 229
三、食品包裝對食品產(chǎn)業(yè)的影響 231
四、中國食品行業(yè)包裝發(fā)展趨勢 233
第四節(jié) 2011-2013年中國方便食品的包裝材料探析 234
一、阻隔性包裝材料 234
二、易開封包裝材料 236
三、微波食品包裝材料 237
四、各細分方便食品包裝材料 240
第十四章 2014-2019年中國方便面行業(yè)發(fā)展趨勢預測分析 245
第一節(jié) 2014-2019年中國方便面行業(yè)前景預測 245
一、品牌趨勢分析 245
二、營養(yǎng)、健康和特殊功能方向發(fā)展 246
三、面文化將不斷被挖掘，新產(chǎn)品將出現(xiàn) 246
第二節(jié) 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)市場預測分析 247
一、方便面產(chǎn)量預測分析 247
二、方便面市場需求預測分析 247
三、方便面競爭預測分析 248
第三節(jié)2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)市場盈利預測分析 248
第十五章 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)投資商機與風險預警 250
第一節(jié) 中國方便面產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境 250
第二節(jié) 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)投資熱點分析 251
一、投資吸引力分析 251
二、區(qū)域投資機會分析 251
三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機會分析 252
第三節(jié) 2014-2019年中國方便面產(chǎn)業(yè)投資風險分析 252
一、市場競爭風險 252
二、政策風險 253
三、進入退出風險 253
四、技術(shù)風險 253
第四節(jié) 產(chǎn)業(yè)信息專家建議 254
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