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2016-2022年中國發(fā)酵乳行業(yè)分析及發(fā)展前景預測報告

字體大�。�大中小2016-09-01 中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng) http://www.sjzruhua.cn

【報告名稱】2016-2022年中國發(fā)酵乳行業(yè)分析及發(fā)展前景預測報告
【關(guān) 鍵字】發(fā)酵乳發(fā)酵乳市場分析
【出版日期】2016年9月
【交付方式】Email電子版/特快專遞
【價　　格】紙介版：9800元電子版：9800元紙介+電子：10000元
【訂購電話】400-700-9383(免長話費) 010-80993936
2016-2022年中國發(fā)酵乳行業(yè)分析及發(fā)展前景預測報告.doc 2016-2022年中國發(fā)酵乳行業(yè)分析及發(fā)展前景預測報告.pdf 下載訂購協(xié)議

發(fā)酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下發(fā)酵而成的酸性凝乳狀制品，該類產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的特征菌必須大量存在，能繼續(xù)存活且具有活性。因此發(fā)酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)，經(jīng)乳酸發(fā)酵制成的凝乳狀產(chǎn)品。成品中必須含有大量與之相應(yīng)的活性微生物。

報告目錄：

第一章2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展運行概況17

第一節(jié)2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)重點產(chǎn)品發(fā)展運行分析17

一、酸性發(fā)酵乳制品17

二、醇性發(fā)酵乳制品17

三、酸性奶油17

四、濃縮發(fā)酵乳制品18

第二節(jié)中國發(fā)酵乳行業(yè)特征與行業(yè)重要性19

一、在第二產(chǎn)業(yè)中的地位19

二、在GDP中的地位20

第二章2016年世界發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析21

第一節(jié)2016年世界發(fā)酵乳市場發(fā)展狀況分析21

一、世界發(fā)酵乳行業(yè)特點分析21

(一)發(fā)酵乳制品以其特有的營養(yǎng)及保健功能深受大眾歡迎21

(二)日本、歐洲發(fā)酵乳酸菌奶飲料在乳制品市場的比例已達到80%，北美約為30%21

(三)發(fā)酵乳相關(guān)產(chǎn)品受到了國內(nèi)外市場的高度關(guān)注21

二、世界發(fā)酵乳市場需求分析22

(一)發(fā)酵乳含有牛奶的所有營養(yǎng)成分，還具有調(diào)節(jié)機體免疫系統(tǒng)的功能22

(二)發(fā)酵乳已將鮮奶中的部分乳糖分解，所以更容易為人接受22

(三)發(fā)酵乳含有人體需要的各種營養(yǎng)成分，比鮮奶更容易吸收22

(四)不斷推陳出新的品種和口味，以及低廉的價格吸引了越來越多的消費者22

(五)冷鏈等消費環(huán)境的不斷改善，使消費者能更加便利地購買和消費發(fā)酵乳22

(六)消費者購買發(fā)酵乳可以像其他液態(tài)奶一樣享受送奶上門服務(wù)22

(七)發(fā)酵乳的包裝已由玻璃瓶裝發(fā)展到塑杯、紙杯、紙盒等多規(guī)格包裝22

第二節(jié)2016年影響世界發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展因素分析23

(一)發(fā)酵型乳酸菌奶飲品正成為國際乳制品發(fā)展的新趨勢23

(二)憑借其保健功效，發(fā)酵乳迅速成為乳酸菌飲料行業(yè)新寵23

(三)全社會關(guān)注健康的大環(huán)境賦予了乳酸菌產(chǎn)品發(fā)展的最佳時機23

第三節(jié)2016年世界發(fā)酵乳市場發(fā)展趨勢分析25

(一)發(fā)酵乳制品的趨勢是低脂、無脂和降脂的功能性和營養(yǎng)強化型乳制品25

(二)加快高新生物技術(shù)在發(fā)酵乳制品生產(chǎn)中的應(yīng)用25

(三)發(fā)酵乳制品具有輝煌的前景，有待于進一步開發(fā)25

第三章中國發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展環(huán)境27

第一節(jié)2015年中國宏觀經(jīng)濟運行回顧27

第二節(jié)2016年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展趨勢28

第三節(jié)2009-2016年發(fā)酵乳行業(yè)相關(guān)政策及影響28

一、行業(yè)具體政策28

二、中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng):政策特點與影響分析31

第四章2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)市場規(guī)模及供需狀況分析33

第一節(jié)2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)市場規(guī)�，F(xiàn)狀33

第二節(jié)2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)產(chǎn)銷分析34

一、不同規(guī)模企業(yè)工業(yè)產(chǎn)值分析34

二、不同規(guī)模企業(yè)銷售收入分析35

三、不同規(guī)模企業(yè)市場規(guī)模分析36

四、不同規(guī)模企業(yè)市場集中度分析36

五、不同規(guī)模企業(yè)市場占有率分析37

第三節(jié)2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)市場需求狀況分析37

一、中國發(fā)酵乳行業(yè)需求結(jié)構(gòu)分析37

(一)酸奶38

(二)酸性奶油41

(三)干酪41

二、中國發(fā)酵乳行業(yè)下游行業(yè)剖析44

三、發(fā)酵乳行業(yè)中國重點需求客戶45

第四節(jié)2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)供給狀況分析45

一、中國發(fā)酵乳行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模現(xiàn)狀45

二、中國發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模分布46

三、中國發(fā)酵乳行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀剖析46

四、發(fā)酵乳行業(yè)中國重點廠商分布49

第五章2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)進出口分析及預測50

第一節(jié)進口現(xiàn)狀分析50

第二節(jié)出口現(xiàn)狀分析50

第三節(jié)進出口預測51

第六章2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)市場競爭格局分析54

第一節(jié)2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析54

一、發(fā)酵乳行業(yè)競爭程度分析54

二、發(fā)酵乳行業(yè)技術(shù)競爭分析54

三、發(fā)酵乳行業(yè)價格競爭分析55

第二節(jié)2016年中國發(fā)酵乳行業(yè)競爭格局分析56

一、發(fā)酵乳行業(yè)集中度分析56

二、發(fā)酵乳市場銷售區(qū)域集中分析56

第三節(jié)2016年發(fā)酵乳行業(yè)提升競爭力策略分析57

第七章2016年中國各地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運行狀況60

第一節(jié)2011-2016年華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運行情況60

一、華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析60

二、華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析60

三、華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析61

四、華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運能力分析62

第二節(jié)2011-2016年華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運行情況63

一、華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析63

二、華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析64

三、華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析64

四、華南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運能力分析66

第三節(jié)2011-2016年華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運行情況66

一、華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析66

二、華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析67

三、華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析67

四、華中地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運能力分析69

第四節(jié)2011-2016年華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運行情況70

一、華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析70

二、華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析70

三、華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析71

四、華北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運能力分析72

第五節(jié)2011-2016年西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運行情況73

一、西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析73

二、西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析73

三、西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析74

四、西北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運能力分析75

第六節(jié)2011-2016年西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運行情況76

一、西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析76

二、西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析77

三、西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析77

四、西南地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運能力分析79

第七節(jié)2011-2016年東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)運行情況79

一、東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)銷分析79

二、東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力分析80

三、東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)償債能力分析81

四、東北地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)營運能力分析82

第八章2016年發(fā)酵乳相關(guān)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析84

第一節(jié)上游行業(yè)市場發(fā)展分析84

第二節(jié)下游行業(yè)市場發(fā)展分析85

第九章發(fā)酵乳行業(yè)重點企業(yè)分析86

第一節(jié)內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司86

一、企業(yè)發(fā)展簡況分析86

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析87

三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析93

第二節(jié)內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司96

一、企業(yè)發(fā)展簡況分析96

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析97

三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析103

第三節(jié)光明乳業(yè)股份有限公司106

一、企業(yè)發(fā)展簡況分析106

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析107

三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析113

第四節(jié)北京三元食品股份有限公公司116

一、企業(yè)發(fā)展簡況分析116

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析117

三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析123

第十章2016年發(fā)酵乳行業(yè)投資機會與風險分析126

第一節(jié)發(fā)酵乳行業(yè)內(nèi)部風險分析126

一、技術(shù)水平風險126

二、競爭格局風險126

三、出口因素風險127

第二節(jié)發(fā)酵乳行業(yè)外部風險分析127

一、宏觀經(jīng)濟風險127

二、政策變化風險128

三、關(guān)聯(lián)行業(yè)風險128

四、企業(yè)結(jié)構(gòu)與戰(zhàn)略129

(一)要加快企業(yè)自有奶源、可控奶源的發(fā)展速度129

(二)加強技工培訓，提升職工隊伍的技術(shù)水平129

(三)各企業(yè)要做好宣傳報道，合理恰當安排廣告129

(四)要及時妥善應(yīng)對突發(fā)事件，維護企業(yè)和行業(yè)的利益129

五、政府扶持力度129

第三節(jié)2016年發(fā)酵乳行業(yè)主要區(qū)域投資機會130

第四節(jié)2016年發(fā)酵乳行業(yè)出口市場投資機會130

第十一章2016-2022年中國發(fā)酵乳行業(yè)發(fā)展預測132

第一節(jié)2016-2022年發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)能預測132

第二節(jié)2016-2022年國內(nèi)發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)量預測132

第三節(jié)2016-2022年國內(nèi)發(fā)酵乳行業(yè)市場需求預測133

第四節(jié)2016-2022年國內(nèi)發(fā)酵乳行業(yè)市場價格預測134

第五節(jié)2016-2022年國內(nèi)發(fā)酵乳行業(yè)集中度預測135

第六節(jié)中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)研究結(jié)論135

部分圖表目錄：

圖表1發(fā)酵乳的分類15

圖表22016年發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)值在第二產(chǎn)業(yè)中所占的地位16

圖表32016年中國發(fā)酵乳行業(yè)在GDP地位17

圖表42011-2016年國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計同比增長率(%)22

圖表52011-2016年三大產(chǎn)業(yè)增加值季度同比增長變化單位：%22

圖表6感官要求24

圖表7理化指標25

圖表8微生物限量25

圖表9乳酸菌數(shù)26

圖表102011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)值及增長情況30

圖表112011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)產(chǎn)值及增長對比31

圖表122011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)銷售收入及增長情況31

圖表132011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)銷售收入及增長對比31

圖表142011-2016年底我國發(fā)酵乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)市場規(guī)模對比圖32

圖表152011-2016年底我國發(fā)酵乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)市場集中度對比圖32

圖表162011-2016年底我國發(fā)酵乳行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)市場占有率對比圖33

圖表17干酪分類37

圖表18發(fā)酵乳制品的一般生產(chǎn)工藝42

圖表19酸奶的一般生產(chǎn)工藝43

圖表20Kefir的一般生產(chǎn)工藝44

圖表212016年我國乳制品的主要產(chǎn)區(qū)分布45

圖表222011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)進口額及增長情況46

圖表232011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)進口額及增長對比46

圖表242011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)出口額及增長情況47

圖表252011-2016年我國發(fā)酵乳行業(yè)出口額及增長對比47

圖表262016-2022年我國發(fā)酵乳行業(yè)進口額預測圖47

圖表272016-2022年我國發(fā)酵乳行業(yè)出口額預測圖48

圖表282011-2016年華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)盈利能力對比圖56

圖表292011-2016年華東地區(qū)發(fā)酵乳行業(yè)資產(chǎn)負債率對比圖57

更多圖表見正文......

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