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2017-2022年中國(guó)生鮮電商行業(yè)分析與發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告
- 【報(bào)告名稱(chēng)】2017-2022年中國(guó)生鮮電商行業(yè)分析與發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告
- 【關(guān) 鍵 字】生鮮電商 生鮮電商市場(chǎng)分析
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生鮮作為生活必需品，具有黏性高、毛利高、重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率高等特點(diǎn)，市場(chǎng)容量是足夠的。實(shí)際情況來(lái)看，生鮮電商的發(fā)展也正是如此，市場(chǎng)規(guī)模節(jié)節(jié)攀升。數(shù)據(jù)顯示，到2016年，我國(guó)生鮮電商交易規(guī)模已達(dá)900億元，同比漲幅達(dá)80%，增長(zhǎng)依舊強(qiáng)勁。
生鮮電商經(jīng)營(yíng)難度過(guò)大，如采購(gòu)量小、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、冷鏈物流成本高、庫(kù)存精確把控難等，致使生鮮電商平臺(tái)難盈利，只能靠資本輸血維持。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)近4000家生鮮電商中，只有1%能實(shí)現(xiàn)盈利，行業(yè)慘況可見(jiàn)一斑�？傊�，生鮮電商之難，難在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，從上游的產(chǎn)品到下游的配送等環(huán)節(jié)均存在不同程度的難題，要從中掘金并非易事。
大量平臺(tái)倒閉后，資本熱度銳減，只剩下數(shù)家背靠巨頭的生鮮電商企業(yè)。與此同時(shí)，生鮮電商的發(fā)展基調(diào)大變，并在資本寒冬中邁入更加理性的階段。對(duì)此，生鮮電商為提高自我造血能力，開(kāi)始逐漸收縮戰(zhàn)線，減少大規(guī)模補(bǔ)貼，放棄價(jià)格戰(zhàn)，轉(zhuǎn)而向高客單價(jià)、高毛利率方向發(fā)展，尋求具有可持續(xù)性、能夠盈利的商業(yè)模式。與此同時(shí)，加強(qiáng)完善冷鏈物流建設(shè)，不斷降低生鮮電商運(yùn)輸成本，最大程度保障生鮮食材新鮮度。此外，還采用了“前置倉(cāng)+極速達(dá)”模式，實(shí)現(xiàn)更快的配送時(shí)效。除了發(fā)力冷鏈物流，生鮮電商企業(yè)還積極聯(lián)手線下商超，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈和物流體系的互補(bǔ)。
所以，經(jīng)過(guò)本輪洗牌后，具備冷鏈優(yōu)勢(shì)、倉(cāng)儲(chǔ)布局合理、品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化和用戶配送時(shí)效好等特點(diǎn)的生鮮電商企業(yè)有望存活，率先吃上生鮮電商這塊大蛋糕。
報(bào)告目錄
第1章：生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與運(yùn)營(yíng)模式
1.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展必然性
1.1.1 堅(jiān)實(shí)的線下基礎(chǔ)
（1）冷庫(kù)投資不斷增加
（2）冷藏車(chē)市場(chǎng)日益增長(zhǎng)
（3）制冷設(shè)備市場(chǎng)繁榮
1.1.2 優(yōu)越的電商環(huán)境
（1）網(wǎng)購(gòu)網(wǎng)民數(shù)量逐年上升
（2）網(wǎng)購(gòu)滲透率日益提升
（3）跨境電商和農(nóng)村電商潛力巨大
1.1.3 良好的經(jīng)濟(jì)效益
（1）具備一體化運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
（2）能夠形成品牌溢價(jià)
（3）能夠延伸產(chǎn)業(yè)鏈條
1.1.4 強(qiáng)勁的技術(shù)支撐
（1）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不斷升級(jí)
（2）支付方式快速便捷
1.2 生鮮電商行業(yè)的發(fā)展規(guī)模
1.2.1 食品網(wǎng)購(gòu)交易規(guī)模
1.2.2 食品網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
1.2.3 生鮮電商交易規(guī)模
1.3 生鮮電商行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局
1.3.1 生鮮電商TOP20排行榜
1.3.2 生鮮電商移動(dòng)端格局
1.3.3 生鮮電商平臺(tái)用戶偏好
1.3.4 行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅
1.4 生鮮電商行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式
1.4.1 綜合電商平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）境外典型代表
1）Amazon Fresh
2）Ocado
3）Farmigo
4）樂(lè)天
（4）國(guó)內(nèi)典型代表
1.4.2 垂直電商平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）境外典型代表
1）Fresh Direct
2）Relay Foods
3）Oisix
（4）國(guó)內(nèi)典型代表
1.4.3 物流企業(yè)平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）典型代表
1.4.4 傳統(tǒng)零售平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）典型代表
1.5 生鮮電商細(xì)分市場(chǎng)的研究
1.5.1 水果電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)水果市場(chǎng)概況
1）水果市場(chǎng)產(chǎn)量
2）水果市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）水果市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）水果電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）水果電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）水果電商發(fā)展?jié)摿?
1.5.2 蔬菜電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)蔬菜市場(chǎng)概況
1）蔬菜市場(chǎng)產(chǎn)量
2）蔬菜市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）蔬菜市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）蔬菜電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）蔬菜電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）蔬菜電商發(fā)展?jié)摿?
1.5.3 海鮮電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)海鮮市場(chǎng)概況
1）海鮮市場(chǎng)產(chǎn)量
2）海鮮市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）海鮮市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）海鮮電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）海鮮電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）海鮮電商發(fā)展?jié)摿?
1.5.4 奶制品電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)奶制品市場(chǎng)概況
1）奶制品市場(chǎng)產(chǎn)量
2）奶制品市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）奶制品市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）奶制品電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）奶制品電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）奶制品電商發(fā)展?jié)摿?
1.5.5 肉類(lèi)電商市場(chǎng)研究
（1）肉類(lèi)市場(chǎng)概況
1）肉類(lèi)市場(chǎng)產(chǎn)量
2）肉類(lèi)市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）肉類(lèi)市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）肉類(lèi)電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）肉類(lèi)電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）肉類(lèi)電商發(fā)展?jié)摿?
第2章：生鮮電商行業(yè)核心痛點(diǎn)解決方案
2.1 配送痛點(diǎn)：如何完善冷鏈物流
2.1.1 配送痛點(diǎn)解析
2.1.2 現(xiàn)有的冷鏈物流模式
（1）自營(yíng)冷鏈宅配
（2）第三方冷鏈配送
2.1.3 配送痛點(diǎn)突破策略
（1）集中配送解決成本過(guò)高問(wèn)題
（2）設(shè)立智能生鮮自提柜
（3）共建區(qū)域性冷鏈物流設(shè)施
（4）創(chuàng)建平臺(tái)內(nèi)部物流孵化器
（5）解決消費(fèi)與成本間的矛盾
（6）推進(jìn)冷鏈物流的智慧應(yīng)用
（7）其他配送痛點(diǎn)突破策略
2.1.4 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）順豐優(yōu)選
（2）天貓生鮮
2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)：如何有效整合資源
2.2.1 供應(yīng)痛點(diǎn)解析
（1）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)成本高昂
（2）非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品影響配送效率
2.2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略
（1）強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的管控
（2）推行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化
（3）品牌化合作保貨源品質(zhì)
（4）其他供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略
2.2.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）沱沱工社
（2）京東生鮮
2.3 體驗(yàn)痛點(diǎn)：如何培養(yǎng)用戶習(xí)慣
2.3.1 體驗(yàn)痛點(diǎn)解析
2.3.2 體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略
（1）圈住四類(lèi)核心用戶
（2）完善線上線下服務(wù)
（3）深入社區(qū)實(shí)現(xiàn)定向宣傳
（4）其他體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略
2.3.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）本來(lái)生活
（2）天天果園
2.4 發(fā)展痛點(diǎn)：如何實(shí)現(xiàn)區(qū)域擴(kuò)張
2.4.1 發(fā)展痛點(diǎn)解析
2.4.2 發(fā)展痛點(diǎn)突破策略
（1）橫向收購(gòu)策略
（2）合理配置產(chǎn)品組合
（3）強(qiáng)化品牌社群黏性
（4）其他發(fā)展痛點(diǎn)突破策略
2.4.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）我買(mǎi)網(wǎng)
（2）順豐優(yōu)選
第3章：生鮮電商行業(yè)用戶市場(chǎng)特征分析
3.1 生鮮電商用戶普及率分析
3.1.1 用戶生鮮電商使用情況
3.1.2 用戶生鮮電商使用頻率
3.1.3 用戶使用生鮮電商原因
3.1.4 用戶不使用生鮮電商原因
3.2 生鮮電商用戶屬性情況分析
3.2.1 生鮮電商用戶性別屬性
3.2.2 生鮮電商用戶年齡屬性
3.2.3 生鮮電商用戶職業(yè)屬性
3.3 生鮮電商用戶消費(fèi)習(xí)慣分析
3.3.1 用戶生鮮電商購(gòu)買(mǎi)種類(lèi)
3.3.2 用戶生鮮電商購(gòu)買(mǎi)平臺(tái)
3.3.3 用戶生鮮電商配送偏好
3.4 半成品食材電商用戶使用特征
3.4.1 用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)情況
3.4.2 用戶購(gòu)買(mǎi)半成品食材原因
3.4.3 用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣
3.4.4 用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)頻率
第4章：生鮮電商平臺(tái)典型案例分析與解讀
4.1 生鮮電商平臺(tái)分類(lèi)概述
4.1.1 基于資源與運(yùn)營(yíng)模式的分類(lèi)
4.1.2 基于細(xì)分市場(chǎng)的平臺(tái)分類(lèi)
4.2 平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)秀案例
4.2.1 天貓生鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.2 京東生鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.3 亞馬遜
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.4 1號(hào)店
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.5 蘇寧易購(gòu)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)融資成果
（8）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3 垂直類(lèi)生鮮電商優(yōu)秀案例
4.3.1 順豐優(yōu)選
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.2 本來(lái)生活
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)融資成果
（8）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.3 我買(mǎi)網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)融資成果
（8）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.4 沱沱工社
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)融資成果
4.3.5 甫田網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)融資成果
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.6 菜管家
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.7 易果生鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.4 傳統(tǒng)零售生鮮電商優(yōu)秀案例
4.4.1 沃爾瑪
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.4.2 飛牛網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5 水果類(lèi)生鮮電商優(yōu)秀案例
4.5.1 一米鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.2 許鮮網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.3 繽果水果
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)融資成果
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.4 天天果園
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)融資成果
（8）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.5 依谷網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.6 果酷
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.7 果果噠
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.8 鮮果蝸牛
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6 蔬菜類(lèi)生鮮電商優(yōu)秀案例
4.6.1 一畝田
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.2 鮮直達(dá)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.3 多利農(nóng)莊
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.4 尚作有機(jī)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.5 田鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.6 美菜網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)融資成果
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.7 生鮮電商平臺(tái)失敗案例研究
4.7.1 物流配送失敗案例：優(yōu)菜網(wǎng)
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.7.2 目標(biāo)人群失敗案例：小農(nóng)女
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.7.3 用戶習(xí)慣失敗案例：濟(jì)南買(mǎi)菜網(wǎng)
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.7.4 標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗案例：福州家百福
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
第5章：生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景與趨勢(shì)預(yù)測(cè)
5.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
5.1.1 行業(yè)處于高速發(fā)展期
（1）行業(yè)發(fā)展階段判斷
（2）行業(yè)發(fā)展瓶頸突破
1）政策扶持促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展
2）各大電商發(fā)力物流體系建設(shè)
5.1.2 生鮮電商滲透率預(yù)期
（1）傳統(tǒng)渠道市場(chǎng)份額下降
（2）生鮮電商后發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯
（3）生鮮電商市場(chǎng)滲透率預(yù)測(cè)
5.1.3 生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模預(yù)期
（1）生鮮電商市場(chǎng)增速預(yù)期
（2）生鮮電商交易規(guī)模預(yù)期
5.2 生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
5.2.1 生鮮電商運(yùn)營(yíng)模式趨勢(shì)
（1）生鮮O2O是未來(lái)發(fā)展方向
（2）生鮮電商移動(dòng)化發(fā)展趨勢(shì)
5.2.2 生鮮電商產(chǎn)品策略趨勢(shì)
（1）生鮮電商產(chǎn)品細(xì)分化趨勢(shì)
（2）生鮮電商產(chǎn)品高端化趨勢(shì)
（3）不同類(lèi)型電商產(chǎn)品差異化趨勢(shì)
5.2.3 生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)格局趨勢(shì)
（1）巨頭壓境
（2）結(jié)盟發(fā)展
（3）競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)
第6章：生鮮電商行業(yè)投資潛力與策略規(guī)劃
6.1 生鮮電商行業(yè)投資潛力分析
6.1.1 生鮮電商行業(yè)現(xiàn)投資熱潮
（1）電商平臺(tái)生鮮市場(chǎng)投資情況
（2）物流企業(yè)生鮮市場(chǎng)投資情況
6.1.2 生鮮電商行業(yè)投資推動(dòng)因素
（1）生鮮產(chǎn)品市場(chǎng)空間廣闊
（2）生鮮產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)頻次很高
（3）生鮮電商利潤(rùn)空間很大
6.2 生鮮電商行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
6.2.1 生鮮電商行業(yè)投資主體
（1）行業(yè)投資主體構(gòu)成
（2）各投資主體投資優(yōu)勢(shì)
6.2.2 生鮮電商投資切入方式
（1）傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)生鮮電商
（2）綜合電商部署生鮮業(yè)務(wù)
（3）產(chǎn)品企業(yè)直接切入電商
（4）資本機(jī)構(gòu)投資生鮮電商
6.2.3 生鮮電商成功投資案例
（1）今日資本領(lǐng)投“新味“
（2）京東投資天天果園
（3）天使投資生鮮電商Dmall
（4）其他成功投資案例
6.3 生鮮電商行業(yè)投資策略規(guī)劃
6.3.1 生鮮電商模式創(chuàng)新策略
（1）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈：C2B運(yùn)營(yíng)模式和O2O運(yùn)營(yíng)模式
（2）發(fā)展策略：區(qū)域化發(fā)展
（3）營(yíng)銷(xiāo)策略：深耕細(xì)分市場(chǎng)
6.3.2 生鮮電商產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略
（1）普通商品領(lǐng)域：傳統(tǒng)渠道更具競(jìng)爭(zhēng)力
（2）中高端產(chǎn)品：更適合生鮮電商發(fā)展
圖表目錄
圖表1：2010-2015年中國(guó)冷庫(kù)容量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表2：各國(guó)人均冷庫(kù)容積（立方米/人）
圖表3：2005-2015年中國(guó)冷藏車(chē)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況（單位：輛）
圖表4：2009-2015年中國(guó)制冷、空調(diào)設(shè)備制造行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：億元，%）
圖表5：2006-2016年網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模增長(zhǎng)情況（單位：萬(wàn)人）
圖表6：2006-2016年中國(guó)網(wǎng)購(gòu)滲透率增長(zhǎng)情況（單位：%）
圖表7：生鮮電商大大減少了傳統(tǒng)渠道中的流通環(huán)節(jié)
圖表8：生鮮電商參與之后的黃瓜流通過(guò)程
圖表9：沱沱公社的品牌效應(yīng)
圖表10：生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同采購(gòu)模式毛利率比較（單位：%）
圖表11：2009-2015年中國(guó)食品網(wǎng)購(gòu)交易規(guī)模增長(zhǎng)情況（單位：億元）
圖表12：2015年中國(guó)網(wǎng)購(gòu)食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖（單位：%）
圖表13：2010-2015年中國(guó)生鮮產(chǎn)品電商交易規(guī)模增長(zhǎng)情況（單位：億元）
圖表14：2015年中國(guó)生鮮電商TOP20排行榜
圖表15：2016年6月中國(guó)生鮮電商移動(dòng)端TOP10排行榜（單位：萬(wàn)人）
圖表16：生鮮電商平臺(tái)用戶偏好（單位：%）
圖表17：綜合電商平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表18：Amazon Fresh的發(fā)展路徑
圖表19：Amazon Fresh經(jīng)營(yíng)的生鮮品類(lèi)
圖表20：2011-2015年Ocado營(yíng)業(yè)收入情況（單位：百萬(wàn)英鎊，%）
圖表21：樂(lè)天的“美食速遞”服務(wù)
圖表22：垂直電商平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表23：Fresh Direct的基本情況
圖表24：Relay Foods的基本情況
圖表25：Oisix的主要商品類(lèi)別
圖表26：Oisix的供應(yīng)鏈模式
圖表27：物流企業(yè)平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表28：傳統(tǒng)零售平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表29：2009-2015年中國(guó)水果產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表30：2010-2015年中國(guó)水果銷(xiāo)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表31：2010-2015年中國(guó)水果市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：億元）
圖表32：2015年中國(guó)水果市場(chǎng)區(qū)域分布情況（單位：%）
圖表33：2010-2015年中國(guó)水果電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：億元）
圖表34：2009-2015年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表35：2009-2015年中國(guó)蔬菜表觀消費(fèi)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表36：2015年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)區(qū)域分布情況（單位：%）
圖表37：2010-2015年中國(guó)蔬菜電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：萬(wàn)元）
圖表38：2009-2015年中國(guó)海鮮產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表39：2009-2015年中國(guó)海鮮表觀消費(fèi)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表40：2010-2015年中國(guó)海鮮電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：萬(wàn)元）
圖表41：2009-2015年中國(guó)乳制品產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表42：2009-2015年中國(guó)乳制品銷(xiāo)售收入情況（單位：億元）
圖表43：2015年中國(guó)乳制品市場(chǎng)區(qū)域分布情況（單位：%）
圖表44：2010-2015年中國(guó)奶制品電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：萬(wàn)元）
圖表45：中國(guó)奶制品電商市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局情況（單位：%）
圖表46：2009-2015年中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表47：2015年中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)區(qū)域分布情況（單位：%）
圖表48：2010-2015年中國(guó)肉類(lèi)電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：萬(wàn)元）
圖表49：生鮮電商產(chǎn)品配送痛點(diǎn)解析
圖表50：不同生鮮電商產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流的要求對(duì)比
圖表51：部分生鮮電商自營(yíng)冷鏈宅配的成本
圖表52：自營(yíng)冷鏈宅配與第三方物流優(yōu)劣比較
圖表53：解決消費(fèi)者體驗(yàn)感與物流成本間的矛盾
圖表54：順豐速運(yùn)的全程冷鏈配送
圖表55：菜鳥(niǎo)冷鏈平臺(tái)基本情況
圖表56：“三果演義”（天貓生鮮）的全程冷鏈配送
圖表57：電商渠道的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)過(guò)程
圖表58：常溫商品與冷藏商品的供應(yīng)成本比較（冷鏈外包）
圖表59：生鮮電商自營(yíng)冷鏈成本構(gòu)成
圖表60：不同生鮮電商冷鏈配送效率比較
圖表61：沱沱工社的當(dāng)前模式與未來(lái)發(fā)展模式
圖表62：京東生鮮電商物流配送體系
圖表63：生鮮電商用戶體驗(yàn)痛點(diǎn)解析
圖表64：極食客：圈住心靈
圖表65：發(fā)燒友：圈住興趣
圖表66：愛(ài)好者：圈住參與
圖表67：折扣狂：圈住分享
圖表68：生鮮電商發(fā)展痛點(diǎn)解析
圖表69：我買(mǎi)網(wǎng)生鮮配送區(qū)域精準(zhǔn)限定
圖表70：順豐優(yōu)選生鮮產(chǎn)品配送范圍
圖表71：用戶使用生鮮電商情況（單位：%）
圖表72：用戶使用生鮮電商的頻率（單位：%）
圖表73：用戶使用生鮮電商的原因（單位：%）
圖表74：用戶不使用生鮮電商的原因（單位：%）
圖表75：生鮮電商用戶性別屬性（單位：%）
圖表76：生鮮電商用戶年齡屬性（單位：%）
圖表77：生鮮電商用戶職業(yè)屬性（單位：%）
圖表78：用戶生鮮電商購(gòu)買(mǎi)種類(lèi)（單位：%）
圖表79：用戶生鮮電商購(gòu)買(mǎi)平臺(tái)（單位：%）
圖表80：用戶生鮮電商配送偏好（單位：%）
圖表81：用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)情況（單位：%）
圖表82：用戶購(gòu)買(mǎi)半成品食材的原因（單位：%）
圖表83：用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)頻率（單位：%）
圖表84：用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)頻率（單位：%）
圖表85：基于資源與運(yùn)營(yíng)模式的生鮮電商分類(lèi)
圖表86：基于細(xì)分市場(chǎng)的生鮮電商分類(lèi)
圖表87：2013-2015年阿里平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)家數(shù)量對(duì)比
圖表88：京東生鮮運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表89：蘇寧易購(gòu)生鮮電商平臺(tái)基本信息表
圖表90：順豐優(yōu)選基本信息表
圖表91：順豐優(yōu)選運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表92：本來(lái)生活基本信息表
圖表93：我買(mǎi)網(wǎng)基本信息表
圖表94：我買(mǎi)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表95：沱沱工社基本信息表
圖表96：沱沱工社當(dāng)前的運(yùn)營(yíng)模式與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
圖表97：甫田網(wǎng)基本信息表
圖表98：甫田網(wǎng)的物流模式簡(jiǎn)析
圖表99：菜管家基本信息表
圖表100：菜管家運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表101：易果生鮮基本信息表
圖表102：易果生鮮運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表103：安鮮達(dá)供應(yīng)鏈管理公司分析介紹
圖表104：飛牛網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表105：一米鮮基本信息表
圖表106：許鮮網(wǎng)基本信息表
圖表107：許鮮網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表108：天天果園基本信息表
圖表109：天天果園運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表110：果酷基本信息表
圖表111：一畝田基本信息表
圖表112：一畝田運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表113：鮮直達(dá)基本信息表
圖表114：多利農(nóng)莊基本信息表
圖表115：多利農(nóng)莊運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表116：尚作有機(jī)基本信息表
圖表117：美菜網(wǎng)基本信息表
圖表118：物流配送失敗原因總結(jié)
圖表119：目標(biāo)人群失敗原因總結(jié)
圖表120：用戶習(xí)慣失敗原因總結(jié)
圖表121：標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗原因總結(jié)
圖表122：中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展階段判斷
圖表123：2009年以來(lái)國(guó)家出臺(tái)的推進(jìn)冷鏈物流發(fā)展的政策規(guī)劃
圖表124：京東物流配送體系
圖表125：菜鳥(niǎo)冷鏈平臺(tái)基本情況
圖表126：各類(lèi)生鮮產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道占比（單位：%）
圖表127：服裝、化妝品、3C產(chǎn)品滲透率變化情況（單位：%）
圖表128：三大渠道生鮮商品銷(xiāo)售占比（單位：%）
圖表129：生鮮產(chǎn)品三大渠道滲透率敏感性測(cè)算
圖表130：生鮮電商和超市渠道復(fù)合增長(zhǎng)率敏感性測(cè)算（單位：%）
圖表131：2016-2022年生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模測(cè)算（單位：億元）
圖表132：各大電商平臺(tái)積極進(jìn)入冷鏈宅配市場(chǎng)
圖表133：物流企業(yè)積極進(jìn)入冷鏈宅配市場(chǎng)
圖表134：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮商品和普通商品的渠道區(qū)別（單位：%）
圖表135：顧客購(gòu)買(mǎi)各品類(lèi)商品的次數(shù)比較
圖表136：生鮮電商行業(yè)投資主體結(jié)構(gòu)示意圖
圖表137：各投資主體投資優(yōu)勢(shì)分析
圖表138：天貓C2B預(yù)售模式成本下降構(gòu)成
圖表139：Amazon Fresh與Webvan經(jīng)營(yíng)軌跡對(duì)比
圖表140：2005年以來(lái)區(qū)域型生鮮電商數(shù)量增多（單位：家）
圖表141：普通商品領(lǐng)域生鮮電商與傳統(tǒng)渠道對(duì)比
圖表142：中高端產(chǎn)品與生鮮電商發(fā)展的契合度
圖表143：1號(hào)店部分有機(jī)、進(jìn)口產(chǎn)品與普通商品價(jià)格對(duì)比（單位：元/500g，元/L，倍）
生鮮電商經(jīng)營(yíng)難度過(guò)大，如采購(gòu)量小、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、冷鏈物流成本高、庫(kù)存精確把控難等，致使生鮮電商平臺(tái)難盈利，只能靠資本輸血維持。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)近4000家生鮮電商中，只有1%能實(shí)現(xiàn)盈利，行業(yè)慘況可見(jiàn)一斑�？傊�，生鮮電商之難，難在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，從上游的產(chǎn)品到下游的配送等環(huán)節(jié)均存在不同程度的難題，要從中掘金并非易事。
大量平臺(tái)倒閉后，資本熱度銳減，只剩下數(shù)家背靠巨頭的生鮮電商企業(yè)。與此同時(shí)，生鮮電商的發(fā)展基調(diào)大變，并在資本寒冬中邁入更加理性的階段。對(duì)此，生鮮電商為提高自我造血能力，開(kāi)始逐漸收縮戰(zhàn)線，減少大規(guī)模補(bǔ)貼，放棄價(jià)格戰(zhàn)，轉(zhuǎn)而向高客單價(jià)、高毛利率方向發(fā)展，尋求具有可持續(xù)性、能夠盈利的商業(yè)模式。與此同時(shí)，加強(qiáng)完善冷鏈物流建設(shè)，不斷降低生鮮電商運(yùn)輸成本，最大程度保障生鮮食材新鮮度。此外，還采用了“前置倉(cāng)+極速達(dá)”模式，實(shí)現(xiàn)更快的配送時(shí)效。除了發(fā)力冷鏈物流，生鮮電商企業(yè)還積極聯(lián)手線下商超，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈和物流體系的互補(bǔ)。
所以，經(jīng)過(guò)本輪洗牌后，具備冷鏈優(yōu)勢(shì)、倉(cāng)儲(chǔ)布局合理、品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化和用戶配送時(shí)效好等特點(diǎn)的生鮮電商企業(yè)有望存活，率先吃上生鮮電商這塊大蛋糕。
報(bào)告目錄
第1章：生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與運(yùn)營(yíng)模式
1.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展必然性
1.1.1 堅(jiān)實(shí)的線下基礎(chǔ)
（1）冷庫(kù)投資不斷增加
（2）冷藏車(chē)市場(chǎng)日益增長(zhǎng)
（3）制冷設(shè)備市場(chǎng)繁榮
1.1.2 優(yōu)越的電商環(huán)境
（1）網(wǎng)購(gòu)網(wǎng)民數(shù)量逐年上升
（2）網(wǎng)購(gòu)滲透率日益提升
（3）跨境電商和農(nóng)村電商潛力巨大
1.1.3 良好的經(jīng)濟(jì)效益
（1）具備一體化運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
（2）能夠形成品牌溢價(jià)
（3）能夠延伸產(chǎn)業(yè)鏈條
1.1.4 強(qiáng)勁的技術(shù)支撐
（1）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不斷升級(jí)
（2）支付方式快速便捷
1.2 生鮮電商行業(yè)的發(fā)展規(guī)模
1.2.1 食品網(wǎng)購(gòu)交易規(guī)模
1.2.2 食品網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
1.2.3 生鮮電商交易規(guī)模
1.3 生鮮電商行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局
1.3.1 生鮮電商TOP20排行榜
1.3.2 生鮮電商移動(dòng)端格局
1.3.3 生鮮電商平臺(tái)用戶偏好
1.3.4 行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅
1.4 生鮮電商行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式
1.4.1 綜合電商平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）境外典型代表
1）Amazon Fresh
2）Ocado
3）Farmigo
4）樂(lè)天
（4）國(guó)內(nèi)典型代表
1.4.2 垂直電商平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）境外典型代表
1）Fresh Direct
2）Relay Foods
3）Oisix
（4）國(guó)內(nèi)典型代表
1.4.3 物流企業(yè)平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）典型代表
1.4.4 傳統(tǒng)零售平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）典型代表
1.5 生鮮電商細(xì)分市場(chǎng)的研究
1.5.1 水果電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)水果市場(chǎng)概況
1）水果市場(chǎng)產(chǎn)量
2）水果市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）水果市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）水果電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）水果電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）水果電商發(fā)展?jié)摿?
1.5.2 蔬菜電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)蔬菜市場(chǎng)概況
1）蔬菜市場(chǎng)產(chǎn)量
2）蔬菜市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）蔬菜市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）蔬菜電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）蔬菜電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）蔬菜電商發(fā)展?jié)摿?
1.5.3 海鮮電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)海鮮市場(chǎng)概況
1）海鮮市場(chǎng)產(chǎn)量
2）海鮮市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）海鮮市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）海鮮電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）海鮮電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）海鮮電商發(fā)展?jié)摿?
1.5.4 奶制品電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)奶制品市場(chǎng)概況
1）奶制品市場(chǎng)產(chǎn)量
2）奶制品市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）奶制品市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）奶制品電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）奶制品電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）奶制品電商發(fā)展?jié)摿?
1.5.5 肉類(lèi)電商市場(chǎng)研究
（1）肉類(lèi)市場(chǎng)概況
1）肉類(lèi)市場(chǎng)產(chǎn)量
2）肉類(lèi)市場(chǎng)銷(xiāo)量
3）肉類(lèi)市場(chǎng)區(qū)域分布
（2）肉類(lèi)電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）肉類(lèi)電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）肉類(lèi)電商發(fā)展?jié)摿?
第2章：生鮮電商行業(yè)核心痛點(diǎn)解決方案
2.1 配送痛點(diǎn)：如何完善冷鏈物流
2.1.1 配送痛點(diǎn)解析
2.1.2 現(xiàn)有的冷鏈物流模式
（1）自營(yíng)冷鏈宅配
（2）第三方冷鏈配送
2.1.3 配送痛點(diǎn)突破策略
（1）集中配送解決成本過(guò)高問(wèn)題
（2）設(shè)立智能生鮮自提柜
（3）共建區(qū)域性冷鏈物流設(shè)施
（4）創(chuàng)建平臺(tái)內(nèi)部物流孵化器
（5）解決消費(fèi)與成本間的矛盾
（6）推進(jìn)冷鏈物流的智慧應(yīng)用
（7）其他配送痛點(diǎn)突破策略
2.1.4 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）順豐優(yōu)選
（2）天貓生鮮
2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)：如何有效整合資源
2.2.1 供應(yīng)痛點(diǎn)解析
（1）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)成本高昂
（2）非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品影響配送效率
2.2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略
（1）強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的管控
（2）推行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化
（3）品牌化合作保貨源品質(zhì)
（4）其他供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略
2.2.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）沱沱工社
（2）京東生鮮
2.3 體驗(yàn)痛點(diǎn)：如何培養(yǎng)用戶習(xí)慣
2.3.1 體驗(yàn)痛點(diǎn)解析
2.3.2 體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略
（1）圈住四類(lèi)核心用戶
（2）完善線上線下服務(wù)
（3）深入社區(qū)實(shí)現(xiàn)定向宣傳
（4）其他體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略
2.3.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）本來(lái)生活
（2）天天果園
2.4 發(fā)展痛點(diǎn)：如何實(shí)現(xiàn)區(qū)域擴(kuò)張
2.4.1 發(fā)展痛點(diǎn)解析
2.4.2 發(fā)展痛點(diǎn)突破策略
（1）橫向收購(gòu)策略
（2）合理配置產(chǎn)品組合
（3）強(qiáng)化品牌社群黏性
（4）其他發(fā)展痛點(diǎn)突破策略
2.4.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）我買(mǎi)網(wǎng)
（2）順豐優(yōu)選
第3章：生鮮電商行業(yè)用戶市場(chǎng)特征分析
3.1 生鮮電商用戶普及率分析
3.1.1 用戶生鮮電商使用情況
3.1.2 用戶生鮮電商使用頻率
3.1.3 用戶使用生鮮電商原因
3.1.4 用戶不使用生鮮電商原因
3.2 生鮮電商用戶屬性情況分析
3.2.1 生鮮電商用戶性別屬性
3.2.2 生鮮電商用戶年齡屬性
3.2.3 生鮮電商用戶職業(yè)屬性
3.3 生鮮電商用戶消費(fèi)習(xí)慣分析
3.3.1 用戶生鮮電商購(gòu)買(mǎi)種類(lèi)
3.3.2 用戶生鮮電商購(gòu)買(mǎi)平臺(tái)
3.3.3 用戶生鮮電商配送偏好
3.4 半成品食材電商用戶使用特征
3.4.1 用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)情況
3.4.2 用戶購(gòu)買(mǎi)半成品食材原因
3.4.3 用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣
3.4.4 用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)頻率
第4章：生鮮電商平臺(tái)典型案例分析與解讀
4.1 生鮮電商平臺(tái)分類(lèi)概述
4.1.1 基于資源與運(yùn)營(yíng)模式的分類(lèi)
4.1.2 基于細(xì)分市場(chǎng)的平臺(tái)分類(lèi)
4.2 平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)秀案例
4.2.1 天貓生鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.2 京東生鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.3 亞馬遜
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.4 1號(hào)店
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.5 蘇寧易購(gòu)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)融資成果
（8）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3 垂直類(lèi)生鮮電商優(yōu)秀案例
4.3.1 順豐優(yōu)選
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.2 本來(lái)生活
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)融資成果
（8）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.3 我買(mǎi)網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)融資成果
（8）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.4 沱沱工社
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)融資成果
4.3.5 甫田網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)融資成果
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.6 菜管家
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.7 易果生鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.4 傳統(tǒng)零售生鮮電商優(yōu)秀案例
4.4.1 沃爾瑪
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.4.2 飛牛網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5 水果類(lèi)生鮮電商優(yōu)秀案例
4.5.1 一米鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.2 許鮮網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.3 繽果水果
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)融資成果
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.4 天天果園
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)融資成果
（8）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.5 依谷網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.6 果酷
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.7 果果噠
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.8 鮮果蝸牛
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6 蔬菜類(lèi)生鮮電商優(yōu)秀案例
4.6.1 一畝田
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.2 鮮直達(dá)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.3 多利農(nóng)莊
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)融資成果
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.4 尚作有機(jī)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.5 田鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6.6 美菜網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)融資成果
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.7 生鮮電商平臺(tái)失敗案例研究
4.7.1 物流配送失敗案例：優(yōu)菜網(wǎng)
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.7.2 目標(biāo)人群失敗案例：小農(nóng)女
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.7.3 用戶習(xí)慣失敗案例：濟(jì)南買(mǎi)菜網(wǎng)
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.7.4 標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗案例：福州家百福
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
第5章：生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景與趨勢(shì)預(yù)測(cè)
5.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
5.1.1 行業(yè)處于高速發(fā)展期
（1）行業(yè)發(fā)展階段判斷
（2）行業(yè)發(fā)展瓶頸突破
1）政策扶持促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展
2）各大電商發(fā)力物流體系建設(shè)
5.1.2 生鮮電商滲透率預(yù)期
（1）傳統(tǒng)渠道市場(chǎng)份額下降
（2）生鮮電商后發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯
（3）生鮮電商市場(chǎng)滲透率預(yù)測(cè)
5.1.3 生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模預(yù)期
（1）生鮮電商市場(chǎng)增速預(yù)期
（2）生鮮電商交易規(guī)模預(yù)期
5.2 生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
5.2.1 生鮮電商運(yùn)營(yíng)模式趨勢(shì)
（1）生鮮O2O是未來(lái)發(fā)展方向
（2）生鮮電商移動(dòng)化發(fā)展趨勢(shì)
5.2.2 生鮮電商產(chǎn)品策略趨勢(shì)
（1）生鮮電商產(chǎn)品細(xì)分化趨勢(shì)
（2）生鮮電商產(chǎn)品高端化趨勢(shì)
（3）不同類(lèi)型電商產(chǎn)品差異化趨勢(shì)
5.2.3 生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)格局趨勢(shì)
（1）巨頭壓境
（2）結(jié)盟發(fā)展
（3）競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)
第6章：生鮮電商行業(yè)投資潛力與策略規(guī)劃
6.1 生鮮電商行業(yè)投資潛力分析
6.1.1 生鮮電商行業(yè)現(xiàn)投資熱潮
（1）電商平臺(tái)生鮮市場(chǎng)投資情況
（2）物流企業(yè)生鮮市場(chǎng)投資情況
6.1.2 生鮮電商行業(yè)投資推動(dòng)因素
（1）生鮮產(chǎn)品市場(chǎng)空間廣闊
（2）生鮮產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)頻次很高
（3）生鮮電商利潤(rùn)空間很大
6.2 生鮮電商行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
6.2.1 生鮮電商行業(yè)投資主體
（1）行業(yè)投資主體構(gòu)成
（2）各投資主體投資優(yōu)勢(shì)
6.2.2 生鮮電商投資切入方式
（1）傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)生鮮電商
（2）綜合電商部署生鮮業(yè)務(wù)
（3）產(chǎn)品企業(yè)直接切入電商
（4）資本機(jī)構(gòu)投資生鮮電商
6.2.3 生鮮電商成功投資案例
（1）今日資本領(lǐng)投“新味“
（2）京東投資天天果園
（3）天使投資生鮮電商Dmall
（4）其他成功投資案例
6.3 生鮮電商行業(yè)投資策略規(guī)劃
6.3.1 生鮮電商模式創(chuàng)新策略
（1）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈：C2B運(yùn)營(yíng)模式和O2O運(yùn)營(yíng)模式
（2）發(fā)展策略：區(qū)域化發(fā)展
（3）營(yíng)銷(xiāo)策略：深耕細(xì)分市場(chǎng)
6.3.2 生鮮電商產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略
（1）普通商品領(lǐng)域：傳統(tǒng)渠道更具競(jìng)爭(zhēng)力
（2）中高端產(chǎn)品：更適合生鮮電商發(fā)展
圖表目錄
圖表1：2010-2015年中國(guó)冷庫(kù)容量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表2：各國(guó)人均冷庫(kù)容積（立方米/人）
圖表3：2005-2015年中國(guó)冷藏車(chē)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況（單位：輛）
圖表4：2009-2015年中國(guó)制冷、空調(diào)設(shè)備制造行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：億元，%）
圖表5：2006-2016年網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模增長(zhǎng)情況（單位：萬(wàn)人）
圖表6：2006-2016年中國(guó)網(wǎng)購(gòu)滲透率增長(zhǎng)情況（單位：%）
圖表7：生鮮電商大大減少了傳統(tǒng)渠道中的流通環(huán)節(jié)
圖表8：生鮮電商參與之后的黃瓜流通過(guò)程
圖表9：沱沱公社的品牌效應(yīng)
圖表10：生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同采購(gòu)模式毛利率比較（單位：%）
圖表11：2009-2015年中國(guó)食品網(wǎng)購(gòu)交易規(guī)模增長(zhǎng)情況（單位：億元）
圖表12：2015年中國(guó)網(wǎng)購(gòu)食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖（單位：%）
圖表13：2010-2015年中國(guó)生鮮產(chǎn)品電商交易規(guī)模增長(zhǎng)情況（單位：億元）
圖表14：2015年中國(guó)生鮮電商TOP20排行榜
圖表15：2016年6月中國(guó)生鮮電商移動(dòng)端TOP10排行榜（單位：萬(wàn)人）
圖表16：生鮮電商平臺(tái)用戶偏好（單位：%）
圖表17：綜合電商平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表18：Amazon Fresh的發(fā)展路徑
圖表19：Amazon Fresh經(jīng)營(yíng)的生鮮品類(lèi)
圖表20：2011-2015年Ocado營(yíng)業(yè)收入情況（單位：百萬(wàn)英鎊，%）
圖表21：樂(lè)天的“美食速遞”服務(wù)
圖表22：垂直電商平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表23：Fresh Direct的基本情況
圖表24：Relay Foods的基本情況
圖表25：Oisix的主要商品類(lèi)別
圖表26：Oisix的供應(yīng)鏈模式
圖表27：物流企業(yè)平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表28：傳統(tǒng)零售平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表29：2009-2015年中國(guó)水果產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表30：2010-2015年中國(guó)水果銷(xiāo)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表31：2010-2015年中國(guó)水果市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：億元）
圖表32：2015年中國(guó)水果市場(chǎng)區(qū)域分布情況（單位：%）
圖表33：2010-2015年中國(guó)水果電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：億元）
圖表34：2009-2015年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表35：2009-2015年中國(guó)蔬菜表觀消費(fèi)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表36：2015年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)區(qū)域分布情況（單位：%）
圖表37：2010-2015年中國(guó)蔬菜電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：萬(wàn)元）
圖表38：2009-2015年中國(guó)海鮮產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表39：2009-2015年中國(guó)海鮮表觀消費(fèi)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表40：2010-2015年中國(guó)海鮮電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：萬(wàn)元）
圖表41：2009-2015年中國(guó)乳制品產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表42：2009-2015年中國(guó)乳制品銷(xiāo)售收入情況（單位：億元）
圖表43：2015年中國(guó)乳制品市場(chǎng)區(qū)域分布情況（單位：%）
圖表44：2010-2015年中國(guó)奶制品電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：萬(wàn)元）
圖表45：中國(guó)奶制品電商市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局情況（單位：%）
圖表46：2009-2015年中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表47：2015年中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)區(qū)域分布情況（單位：%）
圖表48：2010-2015年中國(guó)肉類(lèi)電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：萬(wàn)元）
圖表49：生鮮電商產(chǎn)品配送痛點(diǎn)解析
圖表50：不同生鮮電商產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流的要求對(duì)比
圖表51：部分生鮮電商自營(yíng)冷鏈宅配的成本
圖表52：自營(yíng)冷鏈宅配與第三方物流優(yōu)劣比較
圖表53：解決消費(fèi)者體驗(yàn)感與物流成本間的矛盾
圖表54：順豐速運(yùn)的全程冷鏈配送
圖表55：菜鳥(niǎo)冷鏈平臺(tái)基本情況
圖表56：“三果演義”（天貓生鮮）的全程冷鏈配送
圖表57：電商渠道的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)過(guò)程
圖表58：常溫商品與冷藏商品的供應(yīng)成本比較（冷鏈外包）
圖表59：生鮮電商自營(yíng)冷鏈成本構(gòu)成
圖表60：不同生鮮電商冷鏈配送效率比較
圖表61：沱沱工社的當(dāng)前模式與未來(lái)發(fā)展模式
圖表62：京東生鮮電商物流配送體系
圖表63：生鮮電商用戶體驗(yàn)痛點(diǎn)解析
圖表64：極食客：圈住心靈
圖表65：發(fā)燒友：圈住興趣
圖表66：愛(ài)好者：圈住參與
圖表67：折扣狂：圈住分享
圖表68：生鮮電商發(fā)展痛點(diǎn)解析
圖表69：我買(mǎi)網(wǎng)生鮮配送區(qū)域精準(zhǔn)限定
圖表70：順豐優(yōu)選生鮮產(chǎn)品配送范圍
圖表71：用戶使用生鮮電商情況（單位：%）
圖表72：用戶使用生鮮電商的頻率（單位：%）
圖表73：用戶使用生鮮電商的原因（單位：%）
圖表74：用戶不使用生鮮電商的原因（單位：%）
圖表75：生鮮電商用戶性別屬性（單位：%）
圖表76：生鮮電商用戶年齡屬性（單位：%）
圖表77：生鮮電商用戶職業(yè)屬性（單位：%）
圖表78：用戶生鮮電商購(gòu)買(mǎi)種類(lèi)（單位：%）
圖表79：用戶生鮮電商購(gòu)買(mǎi)平臺(tái)（單位：%）
圖表80：用戶生鮮電商配送偏好（單位：%）
圖表81：用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)情況（單位：%）
圖表82：用戶購(gòu)買(mǎi)半成品食材的原因（單位：%）
圖表83：用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)頻率（單位：%）
圖表84：用戶半成品食材購(gòu)買(mǎi)頻率（單位：%）
圖表85：基于資源與運(yùn)營(yíng)模式的生鮮電商分類(lèi)
圖表86：基于細(xì)分市場(chǎng)的生鮮電商分類(lèi)
圖表87：2013-2015年阿里平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)家數(shù)量對(duì)比
圖表88：京東生鮮運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表89：蘇寧易購(gòu)生鮮電商平臺(tái)基本信息表
圖表90：順豐優(yōu)選基本信息表
圖表91：順豐優(yōu)選運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表92：本來(lái)生活基本信息表
圖表93：我買(mǎi)網(wǎng)基本信息表
圖表94：我買(mǎi)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表95：沱沱工社基本信息表
圖表96：沱沱工社當(dāng)前的運(yùn)營(yíng)模式與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
圖表97：甫田網(wǎng)基本信息表
圖表98：甫田網(wǎng)的物流模式簡(jiǎn)析
圖表99：菜管家基本信息表
圖表100：菜管家運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表101：易果生鮮基本信息表
圖表102：易果生鮮運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表103：安鮮達(dá)供應(yīng)鏈管理公司分析介紹
圖表104：飛牛網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表105：一米鮮基本信息表
圖表106：許鮮網(wǎng)基本信息表
圖表107：許鮮網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表108：天天果園基本信息表
圖表109：天天果園運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表110：果酷基本信息表
圖表111：一畝田基本信息表
圖表112：一畝田運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表113：鮮直達(dá)基本信息表
圖表114：多利農(nóng)莊基本信息表
圖表115：多利農(nóng)莊運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析
圖表116：尚作有機(jī)基本信息表
圖表117：美菜網(wǎng)基本信息表
圖表118：物流配送失敗原因總結(jié)
圖表119：目標(biāo)人群失敗原因總結(jié)
圖表120：用戶習(xí)慣失敗原因總結(jié)
圖表121：標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗原因總結(jié)
圖表122：中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展階段判斷
圖表123：2009年以來(lái)國(guó)家出臺(tái)的推進(jìn)冷鏈物流發(fā)展的政策規(guī)劃
圖表124：京東物流配送體系
圖表125：菜鳥(niǎo)冷鏈平臺(tái)基本情況
圖表126：各類(lèi)生鮮產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道占比（單位：%）
圖表127：服裝、化妝品、3C產(chǎn)品滲透率變化情況（單位：%）
圖表128：三大渠道生鮮商品銷(xiāo)售占比（單位：%）
圖表129：生鮮產(chǎn)品三大渠道滲透率敏感性測(cè)算
圖表130：生鮮電商和超市渠道復(fù)合增長(zhǎng)率敏感性測(cè)算（單位：%）
圖表131：2016-2022年生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模測(cè)算（單位：億元）
圖表132：各大電商平臺(tái)積極進(jìn)入冷鏈宅配市場(chǎng)
圖表133：物流企業(yè)積極進(jìn)入冷鏈宅配市場(chǎng)
圖表134：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮商品和普通商品的渠道區(qū)別（單位：%）
圖表135：顧客購(gòu)買(mǎi)各品類(lèi)商品的次數(shù)比較
圖表136：生鮮電商行業(yè)投資主體結(jié)構(gòu)示意圖
圖表137：各投資主體投資優(yōu)勢(shì)分析
圖表138：天貓C2B預(yù)售模式成本下降構(gòu)成
圖表139：Amazon Fresh與Webvan經(jīng)營(yíng)軌跡對(duì)比
圖表140：2005年以來(lái)區(qū)域型生鮮電商數(shù)量增多（單位：家）
圖表141：普通商品領(lǐng)域生鮮電商與傳統(tǒng)渠道對(duì)比
圖表142：中高端產(chǎn)品與生鮮電商發(fā)展的契合度
圖表143：1號(hào)店部分有機(jī)、進(jìn)口產(chǎn)品與普通商品價(jià)格對(duì)比（單位：元/500g，元/L，倍）
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