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專家提醒：春季勿生食雞蛋

Tag：專家提醒   春季   勿   生食   雞蛋  
時(shí)下正值春季，冰雪將融，畜禽大量補(bǔ)欄，畜禽調(diào)運(yùn)頻繁，候鳥遷徙，是高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病高發(fā)季節(jié)。對此，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市野生動(dòng)植物保護(hù)中心主任張書理提醒人們，春季勿生食雞蛋，以防感染禽流感等疾病。

張書理強(qiáng)調(diào)說，吃生雞蛋，不但不治病，相反還致病，尤其在春季，不吃生雞蛋，是對高致病性禽流感的一種阻斷。

張書理說，今年春季乃至今后一段時(shí)間，高致病性禽流感防控形勢嚴(yán)峻。為了預(yù)防人禽流感的發(fā)生，赤峰市啟動(dòng)了職業(yè)暴露人群高致病性禽流感監(jiān)測工作，在候鳥棲息地、活禽市場設(shè)立監(jiān)測點(diǎn)，掌握禽流感發(fā)病、流行規(guī)律。

“雖然春天是人群高致病性禽流感高發(fā)期，但也不必太過擔(dān)心和恐慌。禽流感病毒對高溫比較敏感，一般常用的加熱烹制方法都可以使禽流感病毒失去感染能力。”張書理說，防范禽流感，除了盡可能減少與病死禽、禽糞的接觸之外，還要改變一些飲食習(xí)慣，比如不要生喝雞血，不要生吃雞蛋，對一些半生不熟的雞類菜肴盡量不吃。


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