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2016年牛肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

Tag：牛肉  
    以牛肉為代表的高蛋白食品符合中國(guó)消費(fèi)者目前的健康化、高端化的消費(fèi)升級(jí)訴求，未來牛肉消費(fèi)場(chǎng)景的擴(kuò)張將拉動(dòng)消費(fèi)量的上升。在國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)能擴(kuò)張受到資源稟賦和肉牛養(yǎng)殖較弱的比較優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)實(shí)情況壓制的情況下，進(jìn)口牛肉將迎來快速發(fā)展時(shí)期�？春媚軌蛘莆瞻男�、南美等傳統(tǒng)牛肉出口國(guó)上游優(yōu)質(zhì)牛肉資源，對(duì)接國(guó)內(nèi)具有領(lǐng)先地位的牛肉品牌和渠道，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求的企業(yè)。
 
    相關(guān)市場(chǎng)分析報(bào)告請(qǐng)見《2016-2022年中國(guó)牛肉行業(yè)分析及投資決策研究報(bào)告》
 
　　怪現(xiàn)狀1：牛肉價(jià)格攀升和農(nóng)戶退出肉牛養(yǎng)殖并存
 
    國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)目前處于供需失衡的狀態(tài)，牛肉售價(jià)自2010年的33.97元/公斤上升至2016年8月的61.77元/公斤，上漲幅度為82%。從需求端看，2015年我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量?jī)H為5.34公斤/人，遠(yuǎn)低于美國(guó)35公斤/人的消費(fèi)水平，伴隨消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)未來以牛肉為代表的高蛋白食物消費(fèi)量將持續(xù)增長(zhǎng)。從供給端看，國(guó)內(nèi)農(nóng)戶退出肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)象非常普遍。一方面城市里第二和第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的就業(yè)機(jī)會(huì)抬高了農(nóng)戶從事養(yǎng)殖業(yè)的機(jī)會(huì)成本，另一方面肉牛養(yǎng)殖的高料肉比、較長(zhǎng)的養(yǎng)殖周期和規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的特性導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖在養(yǎng)殖業(yè)中的比較優(yōu)勢(shì)很弱。
 
    國(guó)家層面多重政策助力牛肉供給端改革落地，國(guó)際貿(mào)易將扮演重要角色
 
　　國(guó)家出臺(tái)政策從國(guó)際貿(mào)易和國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖兩個(gè)層面改善國(guó)內(nèi)牛肉的供不應(yīng)求的格局。國(guó)際貿(mào)易方面，一方面與中國(guó)牛肉的主要進(jìn)口國(guó)澳洲和新西蘭簽訂自由貿(mào)易協(xié)定，降低牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口稅率，進(jìn)而擴(kuò)大進(jìn)口量。另一方面開始啟動(dòng)澳洲活牛（供屠宰用）進(jìn)口項(xiàng)目，多元化進(jìn)口途徑滿足國(guó)內(nèi)對(duì)多層次牛肉產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖方面，自2014年起出臺(tái)基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群補(bǔ)貼措施，在主要的肉牛養(yǎng)殖省份對(duì)基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)進(jìn)行補(bǔ)貼，擴(kuò)大本土肉牛供給能力。
 
　　受制于資源稟賦，中國(guó)可能走上日本牛肉行業(yè)80年代的發(fā)展道路
 
　　根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的統(tǒng)計(jì)，2015年日本牛肉的消費(fèi)量為82.94萬(wàn)噸，其中來自進(jìn)口的供應(yīng)量約為50.08萬(wàn)噸，占據(jù)全部消費(fèi)量的60%。澳洲和美國(guó)是日本最主要的牛肉供應(yīng)國(guó)，分別占據(jù)日本進(jìn)口量的59%和34%。日本受制于本身的資源稟賦，肉牛養(yǎng)殖的成本居高不下，包括日本火腿株式會(huì)社和丸紅在內(nèi)的日本企業(yè)借勢(shì)80年代日元升值的大潮，在澳大利亞通過并購(gòu)的方式實(shí)現(xiàn)了肉牛業(yè)務(wù)版圖的擴(kuò)張。同時(shí)由于國(guó)內(nèi)外牛肉價(jià)格差距過大，關(guān)稅政策并沒有在根本上影響到進(jìn)口牛肉的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，這造就了進(jìn)口牛肉在日本市場(chǎng)的重要地位。中國(guó)有望未來復(fù)制這一發(fā)展路徑，但同時(shí)需要關(guān)注跨境并購(gòu)活動(dòng)的政策風(fēng)險(xiǎn)。

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