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2013年全球營(yíng)養(yǎng)原料需求預(yù)測(cè)

Tag：營(yíng)養(yǎng)原料  
    全球?qū)I(yíng)養(yǎng)原料的需求預(yù)計(jì)將以每年6.2%的速度增長(zhǎng)，到2013年該市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到218億美元，并將烘托起一個(gè)銷售總額達(dá)2360億美元的全球營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)。這是市場(chǎng)調(diào)研公司Freedonia近期發(fā)布的新研究報(bào)告《世界營(yíng)養(yǎng)原料》對(duì)未來(lái)全球營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的展望。
　　該報(bào)告結(jié)合了1998、2003和2008年的需求數(shù)據(jù)以及到2013和2018年時(shí)對(duì)各產(chǎn)品類別、世界各地區(qū)和36個(gè)國(guó)家的預(yù)測(cè)等，列舉出最具增長(zhǎng)前景的營(yíng)養(yǎng)原料類別。從應(yīng)用的廣泛程度、健康好處和安全性不斷增加的臨床數(shù)據(jù)來(lái)研判，最好的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)將出現(xiàn)在：大豆蛋白營(yíng)養(yǎng)素；葉黃素、番茄紅素、ω-3脂肪酸、益生菌和植物甾醇酯以及維生素A、E和D；重要的礦物質(zhì)鈣和鎂；大蒜、銀杏葉、鋸棕櫚和綠茶植物提取物；軟骨素、葡萄糖胺和輔酶Q10非植物提取物。
　　中國(guó)將取代美國(guó)
　　在Freedonia公司監(jiān)測(cè)的全球范圍中，主要的消費(fèi)地——北美地區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)原料的需求總額預(yù)計(jì)將從2008年的38.24億美元增長(zhǎng)到2013年的48.9億美元；但今后4年里，該市場(chǎng)的年增長(zhǎng)率將從去年的7.7%下降到5%。
　　不過(guò)，美國(guó)仍將是今后5年里全球最大的營(yíng)養(yǎng)原料消費(fèi)國(guó)。目前在美國(guó)，各類功能性食品和飲料、營(yíng)養(yǎng)制劑以及天然藥物正日益增多。
　　相比之下，中國(guó)和印度將成為全球增長(zhǎng)速度最快的營(yíng)養(yǎng)原料市場(chǎng)，因?yàn)楫?dāng)?shù)貜?qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度提升了其藥品、食品和飲料的生產(chǎn)能力。由于中國(guó)建立起了龐大的精細(xì)化工產(chǎn)業(yè)以及生產(chǎn)廠家在積極尋找出口機(jī)會(huì)，因此，中國(guó)仍將是全球最大的營(yíng)養(yǎng)原料生產(chǎn)國(guó)。此外，由于經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)正在促使中國(guó)的制藥、食品和飲料行業(yè)不斷擴(kuò)張，2013年之后，中國(guó)將超越美國(guó)成為全球最大的營(yíng)養(yǎng)原料消費(fèi)國(guó)。
　　 營(yíng)養(yǎng)素/礦物質(zhì)增長(zhǎng)第一
　　到2013年，全球?qū)I(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)的需求將達(dá)到126億美元，在2008年的基礎(chǔ)上每年增長(zhǎng)6.4%。其中，大豆蛋白和異黃酮、車前子(Psyllium)和抗性糊精纖維、ω-3脂肪酸、益生菌、番茄紅素、鈣和鎂的增長(zhǎng)速度最快。
　　隨著研究的深入和一定時(shí)間的市場(chǎng)培育，這些物質(zhì)對(duì)健康的好處已為人們廣泛接受，并在膳食補(bǔ)充劑、功能性食品和飲料中的應(yīng)用正在日益擴(kuò)大。
　　VE/A將領(lǐng)先營(yíng)養(yǎng)維生素
　　全球?qū)S生素類營(yíng)養(yǎng)原料的需求將以每年5.9%的速度增長(zhǎng)，到2013年該市場(chǎng)規(guī)模將接近71億美元。
　　其中,來(lái)源于非轉(zhuǎn)基因植物的天然VE配方的增長(zhǎng)速度最為強(qiáng)勁，這是因?yàn)樵摦a(chǎn)品在歐盟和巴西等其他國(guó)家得到了廣泛的認(rèn)可，這些國(guó)家對(duì)通過(guò)生物技術(shù)生產(chǎn)食用化合物作出了限制，從而促進(jìn)了天然產(chǎn)品的增長(zhǎng)。比如：天然β-胡蘿卜素配方由于對(duì)合成性原料具有功效優(yōu)勢(shì)，尤其是在復(fù)合維生素補(bǔ)充劑和成年及小兒營(yíng)養(yǎng)品方面，因此將在全球市場(chǎng)上表現(xiàn)良好。
　　不過(guò)，有關(guān)維生素可能存在毒副作用的爭(zhēng)論將作為仍然存在的因素，對(duì)維生素原料的整體增長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生一定的抑制作用。
　　 大蒜、鋸棕櫚和葡萄糖胺是提取物“黑馬”
　　由于得到消費(fèi)者和醫(yī)療專業(yè)人員的日益認(rèn)可，全球?qū)χ参锖头侵参锾崛∥锏男枨髮⒁悦磕?.2%的速度增長(zhǎng)，到2013年將達(dá)到22億美元。其中，用于改善心血管功能的大蒜、用于良性前列腺增生的鋸棕櫚、用于預(yù)防癌癥和減肥的綠茶以及用于減輕絕經(jīng)后癥狀的黑升麻將是在全球市場(chǎng)上表現(xiàn)繼續(xù)看好的植物提取物品種。而在對(duì)非植物提取物的需求方面，與軟骨素結(jié)合在一起使用的葡萄糖胺將是增長(zhǎng)速度最為強(qiáng)勁的產(chǎn)品，這是因?yàn)槠咸烟前芬驯蛔C明在治療中度至重度關(guān)節(jié)炎上的有效性。
　　不過(guò)，由于對(duì)它們實(shí)際存在的健康好處所獲得的臨床和科學(xué)試驗(yàn)結(jié)果自相矛盾，這將抑制該產(chǎn)品類別的更快發(fā)展。

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