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2010年我國糖酒食品行業(yè)發(fā)展趨勢解析

Tag：糖酒食品  
    內(nèi)容提示：2010年我國糖酒市場持續(xù)快速發(fā)展，其中葡萄酒市場趨于理性，葡萄酒的價(jià)格也逐漸回歸理性，啤酒加快行業(yè)集中步伐，休閑食品逐漸成為百姓日常生活的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

    在3月20日舉行的“2010年中國糖酒食品業(yè)年度峰會”上，中國副食流通協(xié)會會長、全國糖酒商品交易會辦公室主任何繼紅公開了《2009-2010中國糖酒食品業(yè)市場年度報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）。由中國副食流通協(xié)會研究整理的該報(bào)告，通過對2009年市場盤點(diǎn)、2010年趨勢展望兩大部分，分別對酒類市場、乳制品市場、飲料市場、調(diào)味品及休閑食品市場進(jìn)行了詳細(xì)的消費(fèi)分析，解讀了在當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)形勢下糖酒食品行業(yè)的趨勢。
200億葡萄酒市場，進(jìn)口商在沖擊
　　據(jù)《報(bào)告》顯示，2009年，全國葡萄酒產(chǎn)量為9696萬噸，同比增長27.63%；實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值超過200億元，同比增長20.4%。1-11月，葡萄酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入222億元，利稅總額48億元，分別同比增長19.1%和16.8%，利潤總額28億元，同比增長19.9%。同時，葡萄酒新興省份產(chǎn)量的迅猛增長。
　　2009年第四季度，葡萄酒的銷量首次超過白酒。對于消費(fèi)人群來說，“80后”、“90后”都將會成為葡萄酒消費(fèi)的中流砥柱。
2010趨勢解讀：
　　“葡萄酒和國際烈酒館”展區(qū)在今年糖酒會上的突出表現(xiàn)，充分表明了國外葡萄酒商家已經(jīng)將觸角伸向未來最大的葡萄酒市場———中國。在糖酒會舉行期間，來自法國、意大利、阿根廷、加拿大、美國等品牌葡萄酒吸引著眾多國內(nèi)客商和觀眾。
　　全國糖酒會辦公室主任何繼紅透露說，本屆春季糖酒會國際館較之上屆驟增70%展覽面積，就說明國際客商的需求越來越強(qiáng)烈。何繼紅認(rèn)為，國際經(jīng)濟(jì)衰退勢抑制了海外市場的葡萄酒需求，蓬勃發(fā)展的中國市場成為進(jìn)口葡萄酒爭奪的熱土。對于世界主要葡萄酒出產(chǎn)國而言，中國的葡萄酒市場將成為其全球戰(zhàn)略布局的重要組成部分。隨著競爭加劇，市場必將會面臨變革和洗牌，并在今年開始進(jìn)一步的加劇與深化。隨著葡萄酒市場趨于理性，葡萄酒的價(jià)格也逐漸回歸理性。
啤酒加快行業(yè)集中步伐
　　2009年，全國啤酒產(chǎn)量為4236.38萬噸，同比增長7.1%，保持低穩(wěn)增長；全年工業(yè)總產(chǎn)值同比增長9.3%，銷售率略低于上年水平，但仍達(dá)到了產(chǎn)銷平衡。2009年1月至11月，啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1143億元，利稅總額232億元，分別同比增長10.4%和18.4%，低于飲料酒制造業(yè)的增長幅度。
2010趨勢解讀：
　　高端啤酒市場份額擴(kuò)大，但國外品牌在這一領(lǐng)域仍占主導(dǎo)地位。價(jià)格較高的純生啤酒將在2010年出現(xiàn)放量增長。外資品牌會開始加大在中國市場的投入力度，并購與重組將不斷上演。同時，啤酒行業(yè)兩極分華夏 酒 報(bào)中國酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)化態(tài)勢加劇。骨干企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)力度不斷加強(qiáng)，高端產(chǎn)品、高附加值產(chǎn)品不斷投放市場，加上各自雄厚的營銷能力和品牌號召力，加快了行業(yè)集中的步伐。
品牌白酒紛推中檔產(chǎn)品線
　　據(jù)《報(bào)告》顯示，2009年，白酒行業(yè)產(chǎn)品銷售率為95.3%，行業(yè)銷售形勢穩(wěn)中有升。2009年1月至11月，白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1858億元，利稅總額457億元，分別同比增長30.5%和24.8%，比飲料酒制造業(yè)同比增幅分別高8.8和2.8個百分點(diǎn)。利潤總額235億元，同比增長25.7%，雖然略低于飲料酒制造業(yè)26.1%的總體利潤增幅，但其占比仍高達(dá)67.3%。同時，白酒行業(yè)企業(yè)虧損率只有9.3%，在飲料酒幾個主要行業(yè)中保持最低。
2010趨勢解讀：
　　“走馬觀花”本屆糖酒會，發(fā)現(xiàn)最搶眼的還是白酒。目前，高檔白酒市場依然被茅臺、五糧液、國窖1573、水井坊、瀘州老窖、劍南春等少數(shù)品牌壟斷。從糖酒會上看，各大名優(yōu)白酒企業(yè)都加強(qiáng)了中檔酒的開發(fā)力度。中檔酒市場激戰(zhàn)一觸即發(fā)，誰將成為最后贏家，成為今年一大懸念。
　　2010年，白酒行業(yè)高端化的趨勢將更加明顯。二線區(qū)域品牌逐步崛起，成為白酒行業(yè)發(fā)展的又一生力軍。行業(yè)整合的步子會加快，一些中小白酒企業(yè)將會被整合。新品開發(fā)仍是白酒企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)。
產(chǎn)量增長，黃酒不再低檔
　　據(jù)《報(bào)告》顯示，2009年，黃酒產(chǎn)量突破100萬噸，同比增長14%，增速有所提升。全年完成工業(yè)總產(chǎn)值接近100億元，同比增長15.2%。2009年1月至11月，黃酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入75億元，同比增長3.1%。
2010趨勢解讀：
　　近幾年，黃酒行業(yè)區(qū)域覆蓋面迅速加大，一些新興省份的崛起，成為黃酒行業(yè)產(chǎn)量增長的主要動力。黃酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整開始提速，逐步擺脫黃酒產(chǎn)品傳統(tǒng)的低檔印象的困擾，黃酒產(chǎn)品整體附加值在提高。
　　休閑食品形成近300億市場據(jù)《報(bào)告》顯示，近年來休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，增長速度高出其他門類平均增長率20個百分點(diǎn)，在我國食品行業(yè)的地位日益重要。目前，我國休閑食品已形成銷售額近300億元的市場規(guī)模，同時，品種和類別也大幅度增多。
2010趨勢解讀：
　　休閑食品逐漸成為百姓日常生活的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。青年群體由于價(jià)格敏感度低，將成為休閑食品消費(fèi)的主流；面對城市消費(fèi)群體，產(chǎn)品檔次向中高端發(fā)展，而部分產(chǎn)品逐步向中西部地區(qū)、農(nóng)村市場擴(kuò)張；口感、品質(zhì)仍是影響消費(fèi)者購買的重要因素。

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