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對于新乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的分析

Tag：新乳品安全  
    內(nèi)容提示：第一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查，衛(wèi)生部日前公布了《生乳》（GB19301－2010）等66項新乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)49項。有四大特點。
    與以往乳品標(biāo)準(zhǔn)比較，新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有以下特點：
    一是新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵循食品安全法的要求，突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定。
    二是以食品安全風(fēng)險評估為基礎(chǔ)，兼顧行業(yè)現(xiàn)實和發(fā)展需要。乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)為依據(jù)，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，同時注重聽取行業(yè)主管部門和協(xié)會意見，充分考慮我國乳品行業(yè)實際情況，確保標(biāo)準(zhǔn)的實用性。
    三是整合現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋范圍。乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)整合了以往乳品標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性規(guī)定，在減少標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的同時，提高了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的通用性和覆蓋面，避免標(biāo)準(zhǔn)間的重復(fù)和交叉。
    四是與現(xiàn)行法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策相銜接，確保政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性。
    衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過清理完善，新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)基本解決了現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問題，提高了乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。
    據(jù)介紹，一年多來，衛(wèi)生部牽頭、會同農(nóng)業(yè)部、國家標(biāo)準(zhǔn)委、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門和輕工業(yè)聯(lián)合會、中國疾病預(yù)防控制中心、乳制品工業(yè)協(xié)會、奶業(yè)協(xié)會等單位成立乳品安全標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)小組，對涉及乳品的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中 強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合完善，由衛(wèi)生部統(tǒng)一公布為乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

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