2010年一季度乳制品行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析
內(nèi)容提示：從景氣指數(shù)、生產(chǎn)狀況和發(fā)展趨勢看，乳制品行業(yè)生產(chǎn)回升勢頭良好，企業(yè)虧損面繼續(xù)縮小，行業(yè)景氣指數(shù)回升加快。隨著消費者信心的進(jìn)一步恢復(fù)和消費需求的回暖，預(yù)計今年乳制品行業(yè)的消費增速有望達(dá)到往年的正常水平，國內(nèi)乳制品供求關(guān)系將呈現(xiàn)相對寬松狀態(tài)。
消費需求增加行業(yè)整體回暖
2010年一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為98.1點（2005年增長水平＝100），比上季度上升0.8點，比上年同期提高1.6點；中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè) 預(yù)警指數(shù)為80.0點，比上季度下降20點，處于“淺藍(lán)燈區(qū)”內(nèi)運(yùn)行。
一季度，除乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款和從業(yè)人員等指標(biāo)加速回暖以外，乳制品行業(yè)出口額、利潤總額、稅金總額和固定資產(chǎn)投資等指標(biāo)增速均有不同程度減緩。但是，當(dāng)前我國乳制品行業(yè)逐步恢復(fù)正常的發(fā)展勢頭并未改變，行業(yè)正朝著健康、和諧的方向發(fā)展。
從景氣指數(shù)、生產(chǎn)狀況和發(fā)展趨勢看，乳制品行業(yè)生產(chǎn)回升勢頭良好，企業(yè)虧損面繼續(xù)縮小，行業(yè)景氣指數(shù)回升加快。三聚氰胺事件發(fā)生以后，乳制品行業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量建設(shè)，把主要精力放在貫徹落實相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，加快推進(jìn)奶源基地建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系建設(shè)上，并積極推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，企業(yè)的生產(chǎn)有所放緩。而隨著 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)的鞏固提升以及乳制品市場回暖，消費者需求增加，乳制品企業(yè)在保證質(zhì)量安全的前提下，紛紛加快生產(chǎn)，加之此前積蓄的產(chǎn)能進(jìn)一步釋放，推動了生 產(chǎn)的穩(wěn)步回升。
隨著消費者信心的進(jìn)一步恢復(fù)和消費需求的回暖，預(yù)計今年乳制品行業(yè)的消費增速有望達(dá)到往年的正常水平，國內(nèi)乳制品供求關(guān)系將呈現(xiàn)相對寬松狀態(tài)。不過，目前乳制品行業(yè)還處于恢復(fù)增長的上行通道中，仍然需要進(jìn)一步落實對乳制品行業(yè)發(fā)展的扶持政策，加強(qiáng)對行業(yè)運(yùn)行形勢的監(jiān)測，促進(jìn)乳制品行業(yè)健康有序、持續(xù)快速發(fā) 展。
景氣指數(shù)加快回升
景氣：一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)①景氣指數(shù)連續(xù)三個季度回暖，上升至98.1點（2005年增長水平＝100②），比上季度提高0.8點，比上年同期上升 1.6點。
在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的6個指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素③，保留隨機(jī)因素④）中，與上季度相比，產(chǎn)品銷售收入和從業(yè)人員同比增速有所加快，出口額、利潤 總額、稅金總額和固定資產(chǎn)投資增速均有所回落。
需要說明的是，在進(jìn)一步剔除隨機(jī)因素后，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)也呈現(xiàn)繼續(xù)回暖態(tài)勢（見中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)走勢圖中的藍(lán)色曲線），但仍較保留隨機(jī)因素的景氣指數(shù)低2.3點。這表明目前的政策條件在乳制品行業(yè)企穩(wěn)回暖的過程中起到了積極作用。
預(yù)警：一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為80.0點，比上季度下降了20點，預(yù)警指數(shù)再度回落至“淺藍(lán)燈區(qū)”。這一方面是由于利潤總額、稅金總額、固定資 產(chǎn)投資和應(yīng)收賬款等指標(biāo)的回落帶動了預(yù)警指數(shù)的整體回調(diào)；另一方面是由于2009年四季度預(yù)警指數(shù)基期數(shù)據(jù)偏低，因此，并不說明一季度乳制品行業(yè)的運(yùn)行處 于偏冷狀態(tài)。
燈號：一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警燈號為“淺藍(lán)燈”。在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)的10個指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素，保留隨機(jī)因素）中，位于“紅燈區(qū)”的有 1個指標(biāo)———產(chǎn)成品資金（逆轉(zhuǎn)⑤）；位于“綠燈區(qū)”的有3個指標(biāo)———從業(yè)人員、產(chǎn)品出廠價格指數(shù)和應(yīng)收賬款（逆轉(zhuǎn)）；位于“淺藍(lán)燈區(qū)”的有4個指標(biāo) ———出口額、稅金總額、產(chǎn)品銷售收入和固定資產(chǎn)投資，其中出口額和產(chǎn)品銷售收入在連續(xù)五個季度處于“藍(lán)燈區(qū)”后，本季度均有所好轉(zhuǎn)，進(jìn)入“淺藍(lán)燈區(qū)”； 位于“藍(lán)燈區(qū)”的有2個指標(biāo)———產(chǎn)量和利潤總額。
在乳制品行業(yè)回暖基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實的有利形勢下，部分指標(biāo)迅速變冷主要是受去年四季度同比基數(shù)過低的影響。預(yù)計下季度，產(chǎn)量、出口額和從業(yè)人員等指標(biāo)同比增速將有所加快；稅金總額、產(chǎn)品銷售收入、固定資產(chǎn)投資和產(chǎn)品出廠價格指數(shù)等指標(biāo)同比增速將可能回落；利潤總額和應(yīng)收賬款（逆轉(zhuǎn)）等指標(biāo)同比增速有望轉(zhuǎn)為上 升；產(chǎn)成品資金（逆轉(zhuǎn)）同比增速有望轉(zhuǎn)為下降。
下季度，產(chǎn)量和利潤總額有望由本季度的“藍(lán)燈”轉(zhuǎn)為“淺藍(lán)燈”；應(yīng)收賬款（逆轉(zhuǎn)）有望由本季度的“綠燈”轉(zhuǎn)為“黃燈”；其他指標(biāo)燈號則有望保持不變，下季度中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)有望進(jìn)入“綠燈區(qū)”運(yùn)行。
主要經(jīng)營指標(biāo)處于上升通道
生產(chǎn)：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品產(chǎn)量為530.6萬噸，比上季度增產(chǎn)21.5萬噸，比去年同期增產(chǎn)32.2萬噸，處于穩(wěn)步上升通道；乳制品產(chǎn)量與去 年同期相比增長6.5％，同比增速較上季度回落28.1個百分點；環(huán)比增長4.2％，環(huán)比增速較上季度加快2.9個百分點。
銷售：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入為448.2億元，創(chuàng)同期歷史新高，比上年同期增長19.3％，同比增速較上季度回落16.6個百 分點；與上季度相比增長2.4％，環(huán)比增速較上季度回落2.4個百分點。
出口：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)出口交貨值為5385.5萬元，同比下降15.7％，降幅較上季度收窄27.9個百分點；環(huán)比下降62.8％。
隨著國內(nèi)乳制品消費市場的進(jìn)一步回暖，市場空間也進(jìn)一步加大，國內(nèi)市場仍然有15萬噸左右的供應(yīng)缺口，這為我國乳制品企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利的市場環(huán)境。
利潤：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)實現(xiàn)利潤總額23.8億元，比上年同期下降7.7％，與上季度相比增長9.6％。
從企業(yè)盈利能力看，一季度乳制品行業(yè)銷售利潤率為5.3％，比上年同期降低1.6個百分點。
稅金：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)上繳稅金總額為18.3億元，比上年同期增長10.0％，同比增速較上季度降低77.8個百分點；環(huán)比下降 29.1％，環(huán)比增速較上季度降低80個百分點。這表明國家扶持乳制品行業(yè)發(fā)展的政策繼續(xù)發(fā)揮作用，乳制品企業(yè)的稅收負(fù)擔(dān)減輕，為企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提升 經(jīng)營效益，增強(qiáng)發(fā)展后勁創(chuàng)造了有利條件。
價格：乳制品行業(yè)產(chǎn)品出廠價格連續(xù)第六個季度下降。一季度，乳制品行業(yè)產(chǎn)品出廠價格指數(shù)為101.2點（上年同期＝100），比上季度下降0.4點，平穩(wěn) 中略有下滑。
自去年四季度以來，受原料奶季節(jié)性減產(chǎn)及冰雪災(zāi)害影響，北方主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大幅下降，原料奶市場供不應(yīng)求，價格持續(xù)上漲，乳制品加工成本大幅提高。今年春節(jié)過后，原料奶價格開始止?jié)q企穩(wěn)。隨著天氣轉(zhuǎn)暖和原料奶產(chǎn)量提高，原料奶供不應(yīng)求的矛盾有望得到緩解。
投資：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)投資總額比上年同期增長10.4％，同比增速較上季度降低了3.4個百分點。
就業(yè)：一季度末，乳制品行業(yè)從業(yè)人員為21.5萬人，比上年同期增長8.7％，同比增速較上季度提高2.6個百分點。同比增速連續(xù)回升表明，乳制品行業(yè)吸 納勞動力的能力不斷增強(qiáng)。
應(yīng)收賬款：一季度末，乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款凈額為112.7億元，較上季度末增加了4.8億元。與上年同期相比，提升21.95％，同比增速較上季度上升 19.3個百分點。這表明乳制品企業(yè)在生產(chǎn)回暖的同時，資金回收率不高，回收款期延長。乳制品企業(yè)應(yīng)提高營運(yùn)資金的周轉(zhuǎn)能力。
產(chǎn)成品資金占用：一季度末，乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金占用顯著下降，為46.6億元，較2009年四季度末減少了20.2億元；比上年同期下降12.5％，同 比增速較上季度下降13.3個百分點。
數(shù)據(jù)顯示，乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金占用規(guī)模逐漸趨向合理，企業(yè)不斷消化前期積壓庫存，回籠營運(yùn)資金的效果顯著。
虧損面：乳制品行業(yè)企業(yè)虧損面自2009年一季度開始持續(xù)縮小，今年一季度出現(xiàn)反彈。今年一季度，乳制品行業(yè)企業(yè)虧損面為25％，同比增速較上季度擴(kuò)大3 個百分點。經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)虧損企業(yè)虧損額為3.8億元，比上季度增加了0.1億元。
行業(yè)發(fā)展預(yù)期及建議
隨著宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的趨好和國家扶持行業(yè)發(fā)展的政策效應(yīng)繼續(xù)顯現(xiàn)，今年后三季度，乳制品行業(yè)回升的速度將進(jìn)一步加快。
為促進(jìn)乳制品行業(yè)健康有序、持續(xù)快速發(fā)展，今后應(yīng)著重抓好以下工作：
一是繼續(xù)扶持乳制品行業(yè)發(fā)展。目前我國乳制品正處于恢復(fù)性增長期間，應(yīng)繼續(xù)貫徹落實前期出臺的一系列政策措施，進(jìn)一步提高乳制品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，降低退出成本，鼓勵乳制品企業(yè)兼并、重組，使乳制品企業(yè)向集團(tuán)化、集約化方向發(fā)展。
二是乳制品企業(yè)要抓住機(jī)遇，及時調(diào)整和優(yōu)化原有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)能夠滿足新的市場需求的產(chǎn)品；拓展市場空間，擴(kuò)大產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域，大力發(fā)展乳業(yè)專業(yè)合作組 織，積極探索奶價形成機(jī)制和養(yǎng)殖、加工兩個環(huán)節(jié)的利益分配機(jī)制，實現(xiàn)一體化經(jīng)營。
三是完善乳制品生產(chǎn)規(guī)范，實現(xiàn)乳業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。建立健全乳業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測監(jiān)管體系和質(zhì)量管理體系，形成全國統(tǒng)一的生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
四是擴(kuò)大宣傳，進(jìn)一步培養(yǎng)乳制品消費習(xí)慣。采取各種形式開展乳制品營養(yǎng)價值的知識宣傳，積極引導(dǎo)乳品消費，改變消費者的消費習(xí)慣，建立消費者對乳制品的消費偏好，努力縮小城鄉(xiāng)乳制品消費需求差別。
五是提高乳制品質(zhì)量，推動中國乳業(yè)國際化。乳制品企業(yè)要努力生產(chǎn)符合國際市場需求和準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的適銷對路產(chǎn)品。加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管力度，落實質(zhì)量安全責(zé)任制度，提升國際市場對中國乳制品的信任度。
注解：
①乳制品產(chǎn)業(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類中的液體乳及乳制品制造業(yè)。本報告統(tǒng)計范圍是行業(yè)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)近1000家。
②2005年乳制品行業(yè)的預(yù)警燈號基本上在綠燈區(qū)，相對平穩(wěn)，因此定為中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的基年。
③季節(jié)因素是指四季更迭對數(shù)據(jù)的影響，如冷飲的市場銷量隨四季氣溫年復(fù)一年發(fā)生周期變動。
④隨機(jī)因素亦稱不規(guī)則性，如新政策實施、宏觀調(diào)控、自然災(zāi)害等因素對數(shù)據(jù)的影響。
⑤逆轉(zhuǎn)指標(biāo)也稱反向指標(biāo)，對行業(yè)運(yùn)行狀況呈反向作用。其指標(biāo)量值越低，行業(yè)狀況越好，反之亦然。
消費需求增加行業(yè)整體回暖
2010年一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為98.1點（2005年增長水平＝100），比上季度上升0.8點，比上年同期提高1.6點；中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè) 預(yù)警指數(shù)為80.0點，比上季度下降20點，處于“淺藍(lán)燈區(qū)”內(nèi)運(yùn)行。
一季度，除乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款和從業(yè)人員等指標(biāo)加速回暖以外，乳制品行業(yè)出口額、利潤總額、稅金總額和固定資產(chǎn)投資等指標(biāo)增速均有不同程度減緩。但是，當(dāng)前我國乳制品行業(yè)逐步恢復(fù)正常的發(fā)展勢頭并未改變，行業(yè)正朝著健康、和諧的方向發(fā)展。
從景氣指數(shù)、生產(chǎn)狀況和發(fā)展趨勢看，乳制品行業(yè)生產(chǎn)回升勢頭良好，企業(yè)虧損面繼續(xù)縮小，行業(yè)景氣指數(shù)回升加快。三聚氰胺事件發(fā)生以后，乳制品行業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量建設(shè)，把主要精力放在貫徹落實相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，加快推進(jìn)奶源基地建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系建設(shè)上，并積極推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，企業(yè)的生產(chǎn)有所放緩。而隨著 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)的鞏固提升以及乳制品市場回暖，消費者需求增加，乳制品企業(yè)在保證質(zhì)量安全的前提下，紛紛加快生產(chǎn)，加之此前積蓄的產(chǎn)能進(jìn)一步釋放，推動了生 產(chǎn)的穩(wěn)步回升。
隨著消費者信心的進(jìn)一步恢復(fù)和消費需求的回暖，預(yù)計今年乳制品行業(yè)的消費增速有望達(dá)到往年的正常水平，國內(nèi)乳制品供求關(guān)系將呈現(xiàn)相對寬松狀態(tài)。不過，目前乳制品行業(yè)還處于恢復(fù)增長的上行通道中，仍然需要進(jìn)一步落實對乳制品行業(yè)發(fā)展的扶持政策，加強(qiáng)對行業(yè)運(yùn)行形勢的監(jiān)測，促進(jìn)乳制品行業(yè)健康有序、持續(xù)快速發(fā) 展。
景氣指數(shù)加快回升
景氣：一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)①景氣指數(shù)連續(xù)三個季度回暖，上升至98.1點（2005年增長水平＝100②），比上季度提高0.8點，比上年同期上升 1.6點。
在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的6個指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素③，保留隨機(jī)因素④）中，與上季度相比，產(chǎn)品銷售收入和從業(yè)人員同比增速有所加快，出口額、利潤 總額、稅金總額和固定資產(chǎn)投資增速均有所回落。
需要說明的是，在進(jìn)一步剔除隨機(jī)因素后，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)也呈現(xiàn)繼續(xù)回暖態(tài)勢（見中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)走勢圖中的藍(lán)色曲線），但仍較保留隨機(jī)因素的景氣指數(shù)低2.3點。這表明目前的政策條件在乳制品行業(yè)企穩(wěn)回暖的過程中起到了積極作用。
預(yù)警：一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為80.0點，比上季度下降了20點，預(yù)警指數(shù)再度回落至“淺藍(lán)燈區(qū)”。這一方面是由于利潤總額、稅金總額、固定資 產(chǎn)投資和應(yīng)收賬款等指標(biāo)的回落帶動了預(yù)警指數(shù)的整體回調(diào)；另一方面是由于2009年四季度預(yù)警指數(shù)基期數(shù)據(jù)偏低，因此，并不說明一季度乳制品行業(yè)的運(yùn)行處 于偏冷狀態(tài)。
燈號：一季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警燈號為“淺藍(lán)燈”。在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)的10個指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素，保留隨機(jī)因素）中，位于“紅燈區(qū)”的有 1個指標(biāo)———產(chǎn)成品資金（逆轉(zhuǎn)⑤）；位于“綠燈區(qū)”的有3個指標(biāo)———從業(yè)人員、產(chǎn)品出廠價格指數(shù)和應(yīng)收賬款（逆轉(zhuǎn)）；位于“淺藍(lán)燈區(qū)”的有4個指標(biāo) ———出口額、稅金總額、產(chǎn)品銷售收入和固定資產(chǎn)投資，其中出口額和產(chǎn)品銷售收入在連續(xù)五個季度處于“藍(lán)燈區(qū)”后，本季度均有所好轉(zhuǎn)，進(jìn)入“淺藍(lán)燈區(qū)”； 位于“藍(lán)燈區(qū)”的有2個指標(biāo)———產(chǎn)量和利潤總額。
在乳制品行業(yè)回暖基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實的有利形勢下，部分指標(biāo)迅速變冷主要是受去年四季度同比基數(shù)過低的影響。預(yù)計下季度，產(chǎn)量、出口額和從業(yè)人員等指標(biāo)同比增速將有所加快；稅金總額、產(chǎn)品銷售收入、固定資產(chǎn)投資和產(chǎn)品出廠價格指數(shù)等指標(biāo)同比增速將可能回落；利潤總額和應(yīng)收賬款（逆轉(zhuǎn)）等指標(biāo)同比增速有望轉(zhuǎn)為上 升；產(chǎn)成品資金（逆轉(zhuǎn)）同比增速有望轉(zhuǎn)為下降。
下季度，產(chǎn)量和利潤總額有望由本季度的“藍(lán)燈”轉(zhuǎn)為“淺藍(lán)燈”；應(yīng)收賬款（逆轉(zhuǎn)）有望由本季度的“綠燈”轉(zhuǎn)為“黃燈”；其他指標(biāo)燈號則有望保持不變，下季度中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)有望進(jìn)入“綠燈區(qū)”運(yùn)行。
主要經(jīng)營指標(biāo)處于上升通道
生產(chǎn)：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品產(chǎn)量為530.6萬噸，比上季度增產(chǎn)21.5萬噸，比去年同期增產(chǎn)32.2萬噸，處于穩(wěn)步上升通道；乳制品產(chǎn)量與去 年同期相比增長6.5％，同比增速較上季度回落28.1個百分點；環(huán)比增長4.2％，環(huán)比增速較上季度加快2.9個百分點。
銷售：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入為448.2億元，創(chuàng)同期歷史新高，比上年同期增長19.3％，同比增速較上季度回落16.6個百 分點；與上季度相比增長2.4％，環(huán)比增速較上季度回落2.4個百分點。
出口：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)出口交貨值為5385.5萬元，同比下降15.7％，降幅較上季度收窄27.9個百分點；環(huán)比下降62.8％。
隨著國內(nèi)乳制品消費市場的進(jìn)一步回暖，市場空間也進(jìn)一步加大，國內(nèi)市場仍然有15萬噸左右的供應(yīng)缺口，這為我國乳制品企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利的市場環(huán)境。
利潤：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)實現(xiàn)利潤總額23.8億元，比上年同期下降7.7％，與上季度相比增長9.6％。
從企業(yè)盈利能力看，一季度乳制品行業(yè)銷售利潤率為5.3％，比上年同期降低1.6個百分點。
稅金：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)上繳稅金總額為18.3億元，比上年同期增長10.0％，同比增速較上季度降低77.8個百分點；環(huán)比下降 29.1％，環(huán)比增速較上季度降低80個百分點。這表明國家扶持乳制品行業(yè)發(fā)展的政策繼續(xù)發(fā)揮作用，乳制品企業(yè)的稅收負(fù)擔(dān)減輕，為企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提升 經(jīng)營效益，增強(qiáng)發(fā)展后勁創(chuàng)造了有利條件。
價格：乳制品行業(yè)產(chǎn)品出廠價格連續(xù)第六個季度下降。一季度，乳制品行業(yè)產(chǎn)品出廠價格指數(shù)為101.2點（上年同期＝100），比上季度下降0.4點，平穩(wěn) 中略有下滑。
自去年四季度以來，受原料奶季節(jié)性減產(chǎn)及冰雪災(zāi)害影響，北方主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大幅下降，原料奶市場供不應(yīng)求，價格持續(xù)上漲，乳制品加工成本大幅提高。今年春節(jié)過后，原料奶價格開始止?jié)q企穩(wěn)。隨著天氣轉(zhuǎn)暖和原料奶產(chǎn)量提高，原料奶供不應(yīng)求的矛盾有望得到緩解。
投資：經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)投資總額比上年同期增長10.4％，同比增速較上季度降低了3.4個百分點。
就業(yè)：一季度末，乳制品行業(yè)從業(yè)人員為21.5萬人，比上年同期增長8.7％，同比增速較上季度提高2.6個百分點。同比增速連續(xù)回升表明，乳制品行業(yè)吸 納勞動力的能力不斷增強(qiáng)。
應(yīng)收賬款：一季度末，乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款凈額為112.7億元，較上季度末增加了4.8億元。與上年同期相比，提升21.95％，同比增速較上季度上升 19.3個百分點。這表明乳制品企業(yè)在生產(chǎn)回暖的同時，資金回收率不高，回收款期延長。乳制品企業(yè)應(yīng)提高營運(yùn)資金的周轉(zhuǎn)能力。
產(chǎn)成品資金占用：一季度末，乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金占用顯著下降，為46.6億元，較2009年四季度末減少了20.2億元；比上年同期下降12.5％，同 比增速較上季度下降13.3個百分點。
數(shù)據(jù)顯示，乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金占用規(guī)模逐漸趨向合理，企業(yè)不斷消化前期積壓庫存，回籠營運(yùn)資金的效果顯著。
虧損面：乳制品行業(yè)企業(yè)虧損面自2009年一季度開始持續(xù)縮小，今年一季度出現(xiàn)反彈。今年一季度，乳制品行業(yè)企業(yè)虧損面為25％，同比增速較上季度擴(kuò)大3 個百分點。經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，一季度，乳制品行業(yè)虧損企業(yè)虧損額為3.8億元，比上季度增加了0.1億元。
行業(yè)發(fā)展預(yù)期及建議
隨著宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的趨好和國家扶持行業(yè)發(fā)展的政策效應(yīng)繼續(xù)顯現(xiàn)，今年后三季度，乳制品行業(yè)回升的速度將進(jìn)一步加快。
為促進(jìn)乳制品行業(yè)健康有序、持續(xù)快速發(fā)展，今后應(yīng)著重抓好以下工作：
一是繼續(xù)扶持乳制品行業(yè)發(fā)展。目前我國乳制品正處于恢復(fù)性增長期間，應(yīng)繼續(xù)貫徹落實前期出臺的一系列政策措施，進(jìn)一步提高乳制品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，降低退出成本，鼓勵乳制品企業(yè)兼并、重組，使乳制品企業(yè)向集團(tuán)化、集約化方向發(fā)展。
二是乳制品企業(yè)要抓住機(jī)遇，及時調(diào)整和優(yōu)化原有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)能夠滿足新的市場需求的產(chǎn)品；拓展市場空間，擴(kuò)大產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域，大力發(fā)展乳業(yè)專業(yè)合作組 織，積極探索奶價形成機(jī)制和養(yǎng)殖、加工兩個環(huán)節(jié)的利益分配機(jī)制，實現(xiàn)一體化經(jīng)營。
三是完善乳制品生產(chǎn)規(guī)范，實現(xiàn)乳業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。建立健全乳業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測監(jiān)管體系和質(zhì)量管理體系，形成全國統(tǒng)一的生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
四是擴(kuò)大宣傳，進(jìn)一步培養(yǎng)乳制品消費習(xí)慣。采取各種形式開展乳制品營養(yǎng)價值的知識宣傳，積極引導(dǎo)乳品消費，改變消費者的消費習(xí)慣，建立消費者對乳制品的消費偏好，努力縮小城鄉(xiāng)乳制品消費需求差別。
五是提高乳制品質(zhì)量，推動中國乳業(yè)國際化。乳制品企業(yè)要努力生產(chǎn)符合國際市場需求和準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的適銷對路產(chǎn)品。加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管力度，落實質(zhì)量安全責(zé)任制度，提升國際市場對中國乳制品的信任度。
注解：
①乳制品產(chǎn)業(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類中的液體乳及乳制品制造業(yè)。本報告統(tǒng)計范圍是行業(yè)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)近1000家。
②2005年乳制品行業(yè)的預(yù)警燈號基本上在綠燈區(qū)，相對平穩(wěn)，因此定為中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的基年。
③季節(jié)因素是指四季更迭對數(shù)據(jù)的影響，如冷飲的市場銷量隨四季氣溫年復(fù)一年發(fā)生周期變動。
④隨機(jī)因素亦稱不規(guī)則性，如新政策實施、宏觀調(diào)控、自然災(zāi)害等因素對數(shù)據(jù)的影響。
⑤逆轉(zhuǎn)指標(biāo)也稱反向指標(biāo)，對行業(yè)運(yùn)行狀況呈反向作用。其指標(biāo)量值越低，行業(yè)狀況越好，反之亦然。
行業(yè)分類
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統(tǒng)計數(shù)據(jù)
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- 2016年10月中國風(fēng)力發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國核能發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國水力發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國火力發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國發(fā)電量產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國復(fù)印和膠版印制設(shè)備產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國電工儀器儀表產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國彩色電視機(jī)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表
- 2016年10月中國集成電路產(chǎn)量分省市統(tǒng)計表