2010年我國果汁加工企業(yè)現(xiàn)狀

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊:

    內(nèi)容提示：目前，我國有不少果汁加工企業(yè)的自動化水平還很低，對設(shè)備的技術(shù)改造不到位，使得整體成品果質(zhì)量、檔次和產(chǎn)能受到制約。而一些企業(yè)在引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備的同時，卻沒有創(chuàng)建適合現(xiàn)代化生產(chǎn)的新的管理理念。 

    在近日舉行的“2010中國果蔬汁產(chǎn)業(yè)峰會”上，業(yè)內(nèi)人士指出，我國果汁行業(yè)已進(jìn)入了一個發(fā)展快速但極不平衡的時代。

　　資料顯示，我國已成為僅次于美國的世界第二大飲料生產(chǎn)國，果汁飲料年增速超過百萬噸，但質(zhì)量和價格卻越來越不具備國際競爭力。究其根源在于，我國果汁行業(yè)創(chuàng)新能力的不足。

　　快速而失衡的發(fā)展近年來，果汁行業(yè)豐厚的利潤吸引了各地企業(yè)紛紛立項投資果汁加工生產(chǎn)，一時間，我國的果汁產(chǎn)能大增，目前仍呈持續(xù)增長之勢。

　　然而，在產(chǎn)能快速增長的同時，內(nèi)需和出口卻被遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩在了后面。

　　中國飲料工業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，我國是水果生產(chǎn)大國，水果年產(chǎn)量在9000萬噸左右，約占世界水果總產(chǎn)量的15%。我國已成為僅次于美國的世界第二大飲料生產(chǎn)國，其中，果汁類飲料保持每年超過100萬噸的增長速度。但是，目前我國人均年果汁消費(fèi)量只有1000克，僅是西歐的1/40，不到美國的1/20。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，不足的內(nèi)需，使過剩的果汁產(chǎn)能對外依存度日漸增高，國內(nèi)果汁生產(chǎn)企業(yè)更加急于取道“出口”釋放。可是，金融危機(jī)的后續(xù)影響，在我國果汁出口的主要市場歐美等國仍然難以擺脫。

　　有統(tǒng)計，今年1—5月，我國果汁對歐盟出口再度下降了57.9%。

　　直到此時，國內(nèi)果汁企業(yè)才發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)果汁的質(zhì)量和價格在國際市場已越來越不具備競爭力。因農(nóng)藥殘留，梨濃縮汁、黑莓果汁等國產(chǎn)果汁在出口時遭到拒絕的現(xiàn)象時有發(fā)生，而國產(chǎn)果汁的出口價差能相差1400元之多。

　　廣東一家果汁企業(yè)的負(fù)責(zé)人深有感觸，“國產(chǎn)果汁出口價格的變化波動太大了，出口價格最高的時候可以達(dá)到每噸2000美元，最低的時候才600美元，而國外企業(yè)賣給我們的果汁基本穩(wěn)定在每噸1400美元，而且質(zhì)量上絕對沒有問題。”這位負(fù)責(zé)人還稱，由于國外同類企業(yè)在技術(shù)上有優(yōu)勢，“他們的生產(chǎn)成本比國內(nèi)企業(yè)還要低，而且質(zhì)量和價格非常穩(wěn)定。”

　　與此同時，國內(nèi)果汁行業(yè)凸顯的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也使得企業(yè)間的惡性競爭不斷，而這種內(nèi)耗也加劇了行業(yè)利潤的下滑。

　　“不少企業(yè)看到國際市場的果汁價格漲了，馬上就會加大生產(chǎn)，價格跌了，立刻進(jìn)行大幅減產(chǎn)甚至停產(chǎn)。”有企業(yè)人士表示，這種做法使我國果汁行業(yè)失去了穩(wěn)固的發(fā)展根基。

　　唯有靠創(chuàng)新改變“造成我國果汁行業(yè)快速而失衡發(fā)展的根源是，我國果汁行業(yè)的創(chuàng)新能力不足。”業(yè)內(nèi)人士表示。

　　目前，我國有不少果汁加工企業(yè)的自動化水平還很低，對設(shè)備的技術(shù)改造不到位，使得整體成品果質(zhì)量、檔次和產(chǎn)能受到制約。而一些企業(yè)在引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備的同時，卻沒有創(chuàng)建適合現(xiàn)代化生產(chǎn)的新的管理理念。由于缺乏技術(shù)創(chuàng)新，我國果汁行業(yè)還面臨重金屬、農(nóng)藥殘留、食品接觸面等問題，并已給行業(yè)帶來非常不利的影響。