2011年一季度我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)形勢(shì)分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：2011年一季度，受翹尾因素影響及成本上升的支撐，水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格較上年同期有大幅提高。在去年水產(chǎn)品出口貿(mào)易創(chuàng)歷史紀(jì)錄后，2011年1-2月份出口貿(mào)易繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，出口市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略成效明顯。3月份日本核泄漏危機(jī)的發(fā)生對(duì)未來我國(guó)海洋漁業(yè)造成很多不確定性影響。

　　2011-2015年水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及行業(yè)投資前景分析報(bào)告

　　2011年一季度，我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)開局良好，水產(chǎn)品產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)，漁民生產(chǎn)積極性提高。據(jù)對(duì)全國(guó)10個(gè)主產(chǎn)省的100個(gè)縣、404個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)測(cè)調(diào)查，一季度魚苗投放量和池塘利用率同比明顯增加[1]。

　　1 國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品市場(chǎng)形勢(shì)

　　1.1 翹尾因素致八成以上水產(chǎn)品價(jià)格上漲，月度價(jià)格先抑后揚(yáng)

　　農(nóng)業(yè)部批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，受翹尾因素影響，2011年一季度水產(chǎn)品價(jià)格同比大幅增長(zhǎng)，但環(huán)比走勢(shì)較弱，呈現(xiàn)先降后升的特點(diǎn)。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的32種水產(chǎn)品一季度成交總量24勵(lì)萬t，平均價(jià)13.49元/kg，同比增長(zhǎng)20.06%。1-3月份平均價(jià)依次為13.93元/kg、13.01元/kg和13.33元/kg，分別較上月波動(dòng)-2.73%、-6.56%和2.48%。其中27個(gè)產(chǎn)品價(jià)格同比上升，占重點(diǎn)監(jiān)測(cè)品種總數(shù)的84.38%，5個(gè)產(chǎn)品價(jià)格下降。青蟹、虹鱒、白鱔魚、鲅魚和大帶魚價(jià)格漲幅均在35%以上，漲幅最高的是青蟹，同比提高了60.92%。

　　1.2 淡水魚消費(fèi)走強(qiáng)，大宗淡水魚價(jià)格普漲，核輻射恐慌或使淡水養(yǎng)殖迎來發(fā)展契機(jī)

　　一季度14個(gè)淡水魚品種成交總量達(dá)到20.87萬t，平均價(jià)11.32元/kg，同比分別增長(zhǎng)3.02%和19.56%，1月份價(jià)格漲至近3年來最高價(jià)，達(dá)到11.43元/kg水平。近幾年一季度淡水魚市場(chǎng)走勢(shì)都比較平穩(wěn)，但2011年的價(jià)格明顯高于往年同期。分品種來看，黑魚和活鱖魚價(jià)格有所下降，其他淡水魚價(jià)格均同比上升，其中6個(gè)大宗淡水魚品種（活鯉魚、活草魚、活鯽魚、白鰱活魚、花鰱活魚和武昌魚）價(jià)格全部上揚(yáng)，平均價(jià)為10.19元/kg，同比增長(zhǎng)11.45%。3月份白鱔魚（即河鰻）創(chuàng)造了歷史最高價(jià)96.63元/kg。由于養(yǎng)殖鰻魚所需的魚苗都要靠捕撈的野生苗，2010年我國(guó)自然災(zāi)害多發(fā)，野外鰻魚苗歉收，直接導(dǎo)致2010年底至今的活鰻價(jià)格暴漲，目前價(jià)格已較上年同期增長(zhǎng)了近50%。

　　雖然價(jià)格總水平高于上年，但今年各地區(qū)淡水魚存塘量下降比較緩慢，截至3月初，湖北地區(qū)存塘水平仍保持在50%以上。與對(duì)蝦等產(chǎn)品的堅(jiān)挺走勢(shì)相比，淡水魚市場(chǎng)仍相對(duì)平淡，這可能會(huì)抑制養(yǎng)殖戶的投苗意愿。不過養(yǎng)殖成本的繼續(xù)上升，將有望給后期淡水魚價(jià)格形成成本支撐。

　　3月，日本地震引起的海嘯造成福島兩座核電站放射性原料泄露，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)一定恐慌情緒，出于對(duì)海產(chǎn)品消費(fèi)的擔(dān)憂，部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)而青睞淡水產(chǎn)品，這或許會(huì)使淡水養(yǎng)殖業(yè)迎來發(fā)展契機(jī)。

　　1.3 海水魚成交量跌價(jià)增，日本核污水排放對(duì)海洋漁業(yè)影響尚不確定

　　3月份是海鮮市場(chǎng)的淡季，正常年份海水魚價(jià)格相比春節(jié)前會(huì)有一定的降幅，但今年的海鮮價(jià)格卻異常生猛，成交量也一直沒有起色。除漁業(yè)資源減少的原因外，油費(fèi)、工人工資及船舶建造、維護(hù)等費(fèi)用上漲也是重要影響因素。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，一季度大小帶魚、大小黃花魚、大小平魚、鱸魚、鲅魚和石斑魚的平均價(jià)為26.24元/kg，同比提高20.54%，1-3月份平均價(jià)依次為25.95元/kg、26.24元/kg和26.57元/kg，環(huán)比分別增長(zhǎng)0.32%、1.12%和1.24%。分品種看，大平魚價(jià)格下跌4.1個(gè)百分點(diǎn)，其他品種價(jià)格均有不同程度上漲。受海洋漁業(yè)資源減少及價(jià)格過高導(dǎo)致的需求下降影響，一季度海水魚成交量?jī)H為2.07萬t，較上年同期下滑22.25%。

　　日本核泄漏事故造成的放射性物質(zhì)正在持續(xù)污染周邊地區(qū)的空氣、土壤、河流、農(nóng)作物及海洋，對(duì)我國(guó)和世界其他國(guó)家以及未來的海洋生態(tài)環(huán)境也將產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。由于放射性物質(zhì)會(huì)殘留在一些小型魚類以及貝類之中，對(duì)日本海域食物鏈可能會(huì)有一定影響，但對(duì)于我國(guó)漁業(yè)的影響目前還不好說。食物鏈較低端的海洋生物是否會(huì)出現(xiàn)在我國(guó)海域，目前還不能確定。

　　1.4 蝦蟹類成交量?jī)r(jià)齊升，梭子蟹價(jià)格創(chuàng)歷史新高，

　　對(duì)蝦價(jià)格短期內(nèi)理性回調(diào)；貝類交易量跌價(jià)漲

　　一季度對(duì)蝦、基圍蝦、梭子蟹和青蟹的總成交量達(dá)到1636.91t，同比增長(zhǎng)10.55%，平均價(jià)為125.38元/kg，提高6.68%，呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的局面。除基圍蝦價(jià)格下調(diào)23.05%外，對(duì)蝦、梭子蟹和青蟹價(jià)格均較上年同期增長(zhǎng)30%以上。梭子蟹是近海捕撈產(chǎn)品，因產(chǎn)量減少，貨源短缺，市場(chǎng)價(jià)格大幅走高，創(chuàng)下近幾年來最高價(jià)，與2009年初價(jià)格相比，2011年3月份批發(fā)價(jià)已上漲近1倍。對(duì)蝦養(yǎng)殖方面，今年由于供應(yīng)相對(duì)緊張，對(duì)蝦價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，廣東珠海地區(qū)20尾/kg的南美白對(duì)蝦價(jià)格最高飆升至17.5-18元/kg。3月份華南地區(qū)冷空氣頻繁，使得2月底-3月初投苗的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖遭受沖擊，廣西合浦等地出現(xiàn)了排塘現(xiàn)象，病蝦出塘量也有所增加，短期內(nèi)華南對(duì)蝦價(jià)格出現(xiàn)了理性回調(diào)，全國(guó)對(duì)蝦批發(fā)價(jià)也由2月份的71.26元/kg降至3月份的68.02元/kg。今年早春華南地區(qū)天氣多變、陰晴不定，加上去年蝦病爆發(fā)使養(yǎng)殖戶心有余悸，清明前養(yǎng)殖戶投苗積極性低，使得今年華南地區(qū)投苗時(shí)間較去年推遲15--20d左右，但養(yǎng)殖戶投苗積極性高漲，預(yù)計(jì)將迎來一波投苗高峰。

　　受氣溫較低及捕撈強(qiáng)度下降的影響，貝類交易量1、2月份連續(xù)下滑，批發(fā)價(jià)連漲2月，漲幅分別為14.13%和7.13%，3月開始，伴隨海洋捕撈恢復(fù)及海水養(yǎng)殖復(fù)產(chǎn)，貝類成交量上升93.16%，價(jià)格則環(huán)比下降14.75%。與上年同期相比，一季度貝類平均價(jià)為7.73元/kg，同比增長(zhǎng)12.07%，市場(chǎng)成交總量1.36萬t，下降了一半。監(jiān)測(cè)的3種貝類產(chǎn)品蟶子、蛤蜊和海蠣的平均價(jià)格分別比上年同期增長(zhǎng)14%、20.96%和下降33.04%。

　　2 2011年1-2月水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易形勢(shì)

　　2.1 水產(chǎn)品出口大幅增長(zhǎng)，進(jìn)口貿(mào)易呈現(xiàn)量減額增態(tài)勢(shì)，2月份進(jìn)出口季節(jié)性下滑

　　據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2011年1-2月我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口總量109.4萬t，進(jìn)出口總額32.02億美元。其中出口量59A萬t，出口額23.23億美元，同比分別增長(zhǎng)23.95%和24.71%；進(jìn)口量50.29萬t，進(jìn)口額8.79億美元，同比分別下降5.19%和增長(zhǎng)5.9%。貿(mào)易順差14.45億美元，較上年同期提高4.12億美元。從月度變化來看，由于去年1月含春節(jié)假日，基數(shù)效應(yīng)明顯，加之短期外需增長(zhǎng)，1月份水產(chǎn)品出口貿(mào)易同比增幅超過了50%；今年春節(jié)在2月3日，節(jié)前集中報(bào)關(guān)對(duì)2月份進(jìn)出口造成分流，水產(chǎn)品貿(mào)易呈現(xiàn)季節(jié)性下滑，2月出口量、出口額分別同比下降18.53%和21.83%，進(jìn)口量、進(jìn)口額分別下降20.31%和9.84%，不過2月份的貿(mào)易下滑是暫時(shí)性且短期的狀況，而非趨勢(shì)性。

　　2.2 傳統(tǒng)出口市場(chǎng)份額下降，市場(chǎng)多元化拓展成效顯著

　　2011年1-2月我國(guó)向133個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口水產(chǎn)品，出口額增幅超過50%的國(guó)家和地區(qū)達(dá)到49個(gè)。從出口格局看，日本、美國(guó)和歐盟仍為我國(guó)水產(chǎn)品出口的前3大市場(chǎng)，但1-2月我國(guó)對(duì)上述3國(guó)的出口量同比分別下降了3.84%、8.61%和4.98%，其占我國(guó)水產(chǎn)品出口總額的比重下滑了6個(gè)百分點(diǎn)。在傳統(tǒng)市場(chǎng)份額下降的同時(shí)，以東盟為代表的新興市場(chǎng)發(fā)展迅速，東盟已躋身我國(guó)水產(chǎn)品出口市場(chǎng)的前5位，1-2月份我國(guó)對(duì)東盟出口水產(chǎn)品數(shù)量同比增長(zhǎng)1.13倍，其占我國(guó)水產(chǎn)品出口總額的比重達(dá)到10.25%，僅低于韓國(guó)0.14個(gè)百分點(diǎn)。

　　2.3 進(jìn)口價(jià)格因素抑制需求，自多個(gè)國(guó)家的進(jìn)口數(shù)量同比下降

　　進(jìn)口水產(chǎn)品價(jià)格延續(xù)2010年的走高趨勢(shì)繼續(xù)上升，國(guó)內(nèi)進(jìn)口需求因此受到抑制，魚粉等原料型水產(chǎn)品的進(jìn)口數(shù)量普遍減少。2011年1-2月，我國(guó)從俄羅斯、挪威、秘魯、智利等國(guó)進(jìn)口水產(chǎn)品數(shù)量同比分別下降了11.5%、21.68%、54.34%和30.75%，而從美國(guó)、東盟和日本的進(jìn)口量卻同比上升了49.86%、22.07%和15.05%，美國(guó)成為我國(guó)進(jìn)口水產(chǎn)品的第二大來源地。

　　2.4 鮮、冷凍魚片。凍魚和制作保藏的魚是主要出口大類，重點(diǎn)產(chǎn)品出口情況不一

　　從出口結(jié)構(gòu)看，2011年1-2月海關(guān)統(tǒng)計(jì)的9大類出口水產(chǎn)品中，鮮、冷凍魚片、凍魚和制作保藏的魚是主要大類，3者出口額占我國(guó)水產(chǎn)品出口總額的57.07%。與上年同期相比，9大類產(chǎn)品中活魚、鮮、冷魚、鮮、冷凍魚片和干、鹽腌的魚出口量有所下降，其他5類產(chǎn)品的出口量均同比增長(zhǎng)，其中凍魚產(chǎn)品的出口量增長(zhǎng)了1倍多。不過由于出口價(jià)格較好，除鮮、冷魚和干、鹽腌的魚出口額下滑外，其他產(chǎn)品出口額均有較大幅度的提高。

　　從幾個(gè)重點(diǎn)品種來看，貝類、羅非魚和鰻魚出口形勢(shì)依然向好，1-2月份出口量、額繼續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)蝦、黃魚和斑點(diǎn)叉尾鲴出口卻出現(xiàn)了下滑趨勢(shì)，1-2月出口量分別下降了5.35%、13.97%和47.72%，出口額同比分別下降3.57%、12.22%和24.97%。雖然出口有所下滑，但受高蝦價(jià)的支撐，今年對(duì)蝦養(yǎng)殖戶的投苗熱情不減，珠三角等地的塘租價(jià)格已較上年平均上漲了1/3左右。羅非魚出口方面，經(jīng)過今年1月和春節(jié)期間的寒冷天氣，華南各地羅非魚供應(yīng)緊缺，魚價(jià)高企。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，湛江地區(qū)羅非魚存塘量比去年同期減少了50%以上，遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)需求。自從今年開工以來，廣東很多加工廠為了維持生產(chǎn)線運(yùn)轉(zhuǎn)，收購(gòu)規(guī)格一再下降，很多地方的羅非魚收購(gòu)規(guī)格降到了0.2kg，而按照正常情況，這些魚應(yīng)該是1-2個(gè)月后才出售鲴。小規(guī)格原料魚的出售，將使未來1-2個(gè)月的羅非魚供應(yīng)更加緊張。目前不少加工廠已被迫暫時(shí)停產(chǎn)，原料魚短缺、價(jià)格高企，將造成今年上半年羅非魚國(guó)際訂單減少。鰻魚出口方面，由于全球鰻苗去年歉收，今年仍然未見起色。迄今鰻苗的生產(chǎn)季節(jié)只剩下一個(gè)月左右，臺(tái)灣、福建、廣東等地鰻苗生產(chǎn)已經(jīng)結(jié)束，日本的鹿兒島繼宮崎、高知之后也進(jìn)入了禁捕期，千葉和茨城縣尚未在海嘯的災(zāi)難中復(fù)原，亞洲地區(qū)日本苗累計(jì)入池26.5t，與去年同期相近，相當(dāng)于前年同期的仍，鰻苗連續(xù)2年欠收已成定局。2011年出口活鰻價(jià)格上調(diào)將勢(shì)在必行。

　　3 水產(chǎn)市場(chǎng)形勢(shì)展望及相關(guān)政策建議

　　2011年年初我國(guó)部分地區(qū)出現(xiàn)了干旱、海冰及低溫雨雪等自然災(zāi)害，但對(duì)我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)的影響不大，如不發(fā)生重大漁業(yè)自然災(zāi)害等突發(fā)事件，今年的水產(chǎn)品總產(chǎn)量仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，水產(chǎn)品價(jià)格也將在充足的供應(yīng)支撐和較高生產(chǎn)成本的推動(dòng)下，保持高位運(yùn)行，總體將呈現(xiàn)平穩(wěn)上漲的態(tài)勢(shì)。進(jìn)出口貿(mào)易方面，由于擔(dān)憂日本核泄露對(duì)水產(chǎn)品造成污染，日本、韓國(guó)及歐美國(guó)家均加大了對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品的進(jìn)口，出口企業(yè)普遍反映水產(chǎn)品訂單量增速明顯，今年的貿(mào)易形勢(shì)將依然向好。不過考慮到日本核泄露事態(tài)有可能長(zhǎng)期化，建議我國(guó)政府除做好常規(guī)的放射物質(zhì)監(jiān)測(cè)工作外，還應(yīng)著手開展核輻射對(duì)未來食物鏈影響的監(jiān)測(cè)與深度研究。畢竟從長(zhǎng)期來看，核污水很可能危害海洋生物的食物鏈，而人類處于食物鏈的頂端，如不加以有效控制，最終受到危害的是人類。