2011年中國含乳飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：近幾年來，“營養(yǎng)快線”、“小洋人”、“旺旺”等品牌在含乳飲料市場攻城拔寨之時，國內(nèi)乳業(yè)巨頭蒙牛、伊利、光明等早已將目光投向這塊巨大的蛋糕，積極開發(fā)含乳飲料投身其中：蒙牛推出的“真果粒”、伊利“果立享”、 光明“Hi優(yōu)果粒”……一時間，含乳飲料江湖，競爭近乎慘烈。

    連日來，我國含乳飲料市場風(fēng)波不斷。
 
    自11月28日被曝的可口可樂 “中毒門”余波猶在，與事發(fā)產(chǎn)品可口可樂含乳飲料美汁源果粒奶優(yōu)屬同一品類的國內(nèi)另一食品巨頭——娃哈哈旗下的“營養(yǎng)快線”又被批添加劑過多，另外“小洋人”、“旺旺”等含乳飲料也被指營養(yǎng)價值少添加劑多……一時間，含乳飲料被戴上“過度宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者”的帽子，成為社會公眾關(guān)注的重點(diǎn)。

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    據(jù)《中國企業(yè)報》記者了解，含乳飲料只是“含乳”而并非“乳品”，二者不能畫等號。國內(nèi)一些普通消費(fèi)者并不知二者的區(qū)別，往往將它們混淆。

    乳企利潤增長點(diǎn)

    據(jù)《中國企業(yè)報》記者了解，從上世紀(jì)80年代開始，我國含乳飲料開始起步，含乳飲料以其獨(dú)特的風(fēng)味、獨(dú)特的特點(diǎn)從軟飲料行業(yè)中脫穎而出，并經(jīng)過各大食品企業(yè)二三十年的精心培育，現(xiàn)已發(fā)展成我國飲料行業(yè)中一個重要的細(xì)分品類。

    近幾年來，“營養(yǎng)快線”、“小洋人”、“旺旺”等品牌在含乳飲料市場攻城拔寨之時，國內(nèi)乳業(yè)巨頭蒙牛、伊利、光明等早已將目光投向這塊巨大的蛋糕，積極開發(fā)含乳飲料投身其中：蒙牛推出的“真果粒”、伊利“果立享”、 光明“Hi優(yōu)果粒”……一時間，含乳飲料江湖，競爭近乎慘烈。
 
    就在國內(nèi)飲料企業(yè)殺得風(fēng)生水起之時，外資品牌也將觸角伸向含乳飲料市場，急切希望分得一杯羹。

    2009年10月，可口可樂在上海發(fā)布其首款水果牛奶飲料——美汁源果粒奶優(yōu)。美汁源果粒奶優(yōu)的上市標(biāo)志著可口可樂正式進(jìn)軍含乳飲料品類。

    豐厚的利潤成為支持含乳飲料快速發(fā)展的重要保障。據(jù)悉，營養(yǎng)快線一箱5元的高毛利，成為娃哈哈刺激經(jīng)銷商銷售積極性的明星產(chǎn)品。一個單品2009年就為娃哈哈貢獻(xiàn)近100億元的收入，占其整體銷售收入的將近20%。

    公開資料顯示，含乳飲品，特別是乳酸飲料是乳制品企業(yè)的重要產(chǎn)品種類，有的企業(yè)占其營銷額的30％，甚至更高，已成為乳制品企業(yè)主要的利潤增長點(diǎn)。

    乳品還是飲料

    不過添加劑過多成為含乳飲料發(fā)展的一顆“定時炸彈”。

    其實，面對含乳飲料的添加劑過量問題，許多消費(fèi)者并不知情。在購買含乳飲料時，消費(fèi)者考慮得更多是品牌或口味，真正對含乳飲料產(chǎn)品本身的營養(yǎng)價值知之甚少。

    12月6日，在北京南三環(huán)一家家樂福超市，《中國企業(yè)報》記者看到消費(fèi)者王女士小推車?yán)镅b著一些乳制品和含乳飲料像營業(yè)養(yǎng)快線、味全。

    記者問王女士乳品和含乳飲料有何區(qū)別時，王女士顯得很是納悶：“這些不都是牛奶嗎？”她補(bǔ)充說，她的孩子最喜歡喝含乳的飲料了。

    針對“營養(yǎng)快線”等含乳飲料被批添加劑過多等問題，之前有食品專家就表示，娃哈哈營養(yǎng)快線中包含羧甲基纖維素鈉、阿斯巴甜、乳化硅油等10多種食品添加劑，雖然屬于國家規(guī)定的添加劑范圍，但是沒有標(biāo)明各種添加劑的含量，無法判定是否超標(biāo)。

    專家同時提醒，如果添加劑日均攝入總量過大，也有可能會因為疊加效應(yīng)危害人體健康。記者在可口可樂果粒奶優(yōu)產(chǎn)品配料表發(fā)現(xiàn)：食品添加劑多達(dá)7種。

    專家指出，國家允許在飲料中添加一定添加劑。有些添加劑是氨基酸或者植物，有些則是合成的化學(xué)品。但合成的添加劑都是要經(jīng)過安全風(fēng)險評估的，會確定其在飲料中最大的使用劑量。