我國納他霉素市場運行情況分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：納他霉素作為食品防腐劑，目前主要用于乳制品、發(fā)酵酒、肉制品、果蔬汁等食品及相關行業(yè)。隨著下游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，納他霉素的市場需求量將不斷增加。根據(jù)GB2760-2007 中華人民共和國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定的納他霉素的應用范圍及應用最高限量，按照5％的產(chǎn)品使用納他霉素作為防腐劑來計算，預計到2015 年，國內(nèi)的潛在需求量將有望超過660 t。

    2011-2015年中國納他霉素原料藥行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展趨勢研究報告

    1996 年，我國食品添加劑標準化技術委員會正式批準納他霉素可作為食品防腐劑。經(jīng)過十多年的發(fā)展，我國的納他霉素產(chǎn)業(yè)在菌種選育、發(fā)酵工藝、分離提純技術等方面不斷進步，在食品中的應用研究也不斷深入，相關的發(fā)明專利已經(jīng)達到21 項，已鑒定的科研技術成果達8 項。國內(nèi)納他霉素產(chǎn)業(yè)的核心技術力量包括天津科技大學、北京市營養(yǎng)源研究所、廣州市微生物研究所、上海醫(yī)藥工業(yè)研究院、北京東方瑞德生物技術有限公司、浙江銀象生物科技有限公司等科研院所及主要生產(chǎn)企業(yè)。到2008 年，全國規(guī)�；�的生產(chǎn)企業(yè)已達8 家；2009 年，我國納他霉素產(chǎn)量已接近40 t，其中出口占總產(chǎn)量的51%。目前，納他霉素作為生物防腐劑在我國食品工業(yè)中的應用已經(jīng)擴展到11 個種類的產(chǎn)品，隨著國內(nèi)對于食品安全問題的日益關注以及對傳統(tǒng)化學防腐劑使用的管制力度不斷加大，其應用范圍還將有更大的發(fā)展空間。 

    納他霉素市場的競爭格局主要分為三部分：一是包括北京東方瑞德生物技術有限公司、浙江銀象生物工程有限公司、安泰生物工程股份有限公司、浦城綠康生化有限公司等在內(nèi)的八家國內(nèi)重點企業(yè)，在國內(nèi)市場占有率達80%以上；二是包括丹麥的丹尼斯克（Danisco）、荷蘭的帝斯曼（DSM）以及德國的巴斯夫（BASF） 等國際巨頭在全球納他霉素的市場占有率達45％；三是其他國內(nèi)外的相關企業(yè)，這些企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，其產(chǎn)品也僅限于在本國或本地區(qū)銷售。 

    納他霉素作為食品防腐劑，目前主要用于乳制品、發(fā)酵酒、肉制品、果蔬汁等食品及相關行業(yè)。隨著下游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，納他霉素的市場需求量將不斷增加。根據(jù)GB2760-2007 中華人民共和國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定的納他霉素的應用范圍及應用最高限量，按照5％的產(chǎn)品使用納他霉素作為防腐劑來計算，預計到2015 年，國內(nèi)的潛在需求量將有望超過660 t。 

    自2002 年以來，隨著我國對納他霉素生產(chǎn)技術的掌握以及下游市場需求的增加，納他霉素產(chǎn)量一直呈快速增長的趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計局、國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2007 年國內(nèi)的納他霉素產(chǎn)量達到22 t，同比增長83.3％，2008-2009 年受國際金融危機的影響，同比增長有所放緩，但總產(chǎn)量較2007 年仍有顯著提高。 

    由國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近年來國內(nèi)的納他霉素產(chǎn)業(yè)增長迅速，年銷售額增速平均達到10％以上。2006 年度同比增長14.7％，2007年度同比增長14.2％，2008 年度由于受到金融危機的影響，增速降至6.0％，2009 年隨著世界經(jīng)濟的復蘇，納他霉素的銷售量也開始回升，達到1.23 億美元。 

    與此同時，由于全球納他霉素的供給能力不斷增強，產(chǎn)品生產(chǎn)量大于國際市場對于納他霉素的需求量，因此，近年來國內(nèi)納他霉素產(chǎn)品的價格一直呈下降趨勢，尤其是2008 年受金融危機的影響，凈利潤下降較大。2009 年受全球經(jīng)濟復蘇的影響，下游各行業(yè)對納他霉素的需求量上升，行業(yè)利潤率小幅回升，達到27.8％。 

    分析其價格變化的原因，主要有以下兩點：一是由于納他霉素生產(chǎn)技術水平的不斷提高降低了生產(chǎn)成本。早期國內(nèi)生產(chǎn)納他霉素的發(fā)酵周期長、產(chǎn)量低，僅為3～5 g/L，現(xiàn)在則可以達到8.5～10.0 g/L；同時，納他霉素的分離提取技術和檢測分析技術得到不斷的提高，直接或間接地降低了生產(chǎn)成本。二是受到供求關系的影響。最早納他霉素生產(chǎn)技術被少數(shù)企業(yè)壟斷，且產(chǎn)量較少，因此價格相對較高。但隨著越來越多的企業(yè)掌握了納他霉素的生產(chǎn)技術，使供求關系逐漸平衡，價格也隨之相應下調(diào)。尤其是近年來國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)不斷增加產(chǎn)能，產(chǎn)量大幅增加，但國內(nèi)的市場仍相對較小，目前產(chǎn)品以出口為主，使國際市場供給過剩，導致產(chǎn)品價格持續(xù)下降。 

    盡管如此，由于歐美等經(jīng)濟發(fā)達國家對生物防腐劑需求量的持續(xù)增長以及國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定快速發(fā)展，近年來國內(nèi)外對于納他霉素的需求量一直在持續(xù)增長，目前的產(chǎn)能將逐漸不能滿足市場的需求。因此，預計該行業(yè)的利潤水平在未來幾年內(nèi)仍將穩(wěn)定在20%以上。 

    相比國外發(fā)展納他霉素產(chǎn)業(yè)的條件而言，在我國生產(chǎn)納他霉素的原料豐富、價格低廉，且人力資源與成本也較發(fā)達國家具有明顯的優(yōu)勢，近年來國內(nèi)企業(yè)在發(fā)酵工藝以及分離提取工藝方面也有了長足的進步，產(chǎn)量與回收率正在逐漸接近國際先進水平。再加上國家對于食品添加劑行業(yè)以及生物制造產(chǎn)業(yè)給予政策上的大力支持，為發(fā)展乳酸鏈球菌素和納他霉素等生物源食品防腐劑提供了諸多有利條件。近年來，以乳酸鏈球菌素、納他霉素為代表的生物防腐劑因其高效、安全、無毒、無殘留等特點正在受到全球市場的青睞，大有逐漸替代化學防腐劑的趨勢。盡管目前納他霉素產(chǎn)業(yè)在我國尚處于起步階段，其應用范圍也十分有限，但近二十年來乳酸鏈球菌素的廣泛應用及其產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展已經(jīng)有力地證明了生物防腐劑在食品、醫(yī)藥等領域的巨大發(fā)展?jié)摿�。因此，有理由相信，隨著今后納他霉素應用范圍與應用程度的不斷拓展，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)酵工藝、提取工藝、質(zhì)量管理、應用研究等方面不斷提高技術水平，加之行業(yè)監(jiān)督、管理制度的不斷完善，該產(chǎn)業(yè)必將有著巨大的發(fā)展空間與市場前景。