我國花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：花生的生產(chǎn)在我國農(nóng)作物、油料作物生產(chǎn)中占有重要的地位。2005 年- 2009 年花生的播種面積占農(nóng)作物播種面積的3%左右，約占油料作物播種面積的33%，而花生的總產(chǎn)量卻占到了油料作物產(chǎn)量的50%左右。顯示出花生在我國農(nóng)作物及油料作物中的重要地位。

    2012-2016年中國花生干果市場供需預(yù)測與投資前景評估報告

    （一）我國花生生產(chǎn)現(xiàn)狀 

    中國是最大的花生生產(chǎn)國，2009 年我國花生的種植總面積為437.67×104 hm2，占世界總面積的20.4%，僅次于印度居世界第2 位；但我國花生單產(chǎn)量高，平均為2.73×104 kg/hm2，是世界平均單產(chǎn)量的2.3 倍；總產(chǎn)量為1 470.79×104 t，占世界總產(chǎn)量的40.8%，位居世界第1 位。 

    盡管我國花生產(chǎn)量很大，但就國內(nèi)不同省份來說，花生的產(chǎn)量差別較大。參照馬文杰[2]花生區(qū)域劃分標準，選取一類和二類區(qū)域包括山東、河南等10 個省份為研究對象�？紤]到各個地區(qū)不同年份生產(chǎn)情況的波動，以2008 年- 2009 年的平均數(shù)據(jù)作為依據(jù)進行比較。不同省份的花生生產(chǎn)情況差距較大。其中，河南省和山東省的花生生產(chǎn)具有明顯優(yōu)勢，在播種面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)量均位居全國前2 位，且占有很大的比重。 

    花生的生產(chǎn)在我國農(nóng)作物、油料作物生產(chǎn)中占有重要的地位。2005 年- 2009 年花生的播種面積占農(nóng)作物播種面積的3%左右，約占油料作物播種面積的33%，而花生的總產(chǎn)量卻占到了油料作物產(chǎn)量的50%左右。顯示出花生在我國農(nóng)作物及油料作物中的重要地位。 

    （二） 我國花生的加工利用現(xiàn)狀 

    花生的油脂和蛋白質(zhì)平均質(zhì)量分數(shù)分別為53.61%和28.08%，屬于高油脂高蛋白的營養(yǎng)性食物。隨著我國花生產(chǎn)量的增加和食品加工技術(shù)的發(fā)展，琳瑯滿目的花生食品在市場上不斷涌現(xiàn)。目前市場上的花生加工產(chǎn)品主要為風(fēng)味花生制品、花生醬制品及花生蛋白制品。花生的高品質(zhì)植物蛋白成為彌補中國蛋白質(zhì)資源不足的重要資源之一，花生食品也逐漸成為流行的健康食品。數(shù)據(jù)顯示，我國有55%的花生用于榨油，30%的用于食用，榨油仍是花生利用的主要途徑，但花生用于榨油的比例在逐年下降。據(jù)統(tǒng)計，20 世紀90 年代我國年均用于榨油的花生占國內(nèi)花生利用總量的58%，較80 年代降低了6%，而年均用于食品加工和直接食用的花生占國內(nèi)花生利用總量的比例為42%，比80 年代相應(yīng)增加了6%。雖然中國是世界上最大的花生油生產(chǎn)國，國民對于花生油的需求量增大，但由于我國的花生油出口較少，加上目前市場上出現(xiàn)的新興油脂產(chǎn)品，如玉米胚芽油、葵花子油、油茶子油、橄欖油等需求量的增加，花生用于榨油的比例仍在下降。 

    （三）我國花生的出口貿(mào)易現(xiàn)狀 

    自20 世紀90 年代以來，中國的花生產(chǎn)量已位居世界第1，成為世界上最大的花生出口國。隨著改革開放深入，中國加入WTO 以及經(jīng)濟全球化的進一步發(fā)展，花生因?qū)賱趧用芗�型產(chǎn)品，在國際市場上具有價格優(yōu)勢，成為我國為數(shù)不多的凈出口農(nóng)作物品種之一。我國的花生在國際市場上具有較強的數(shù)量競爭優(yōu)勢和價格競爭優(yōu)勢，但是，花生成本的上升會抵消這種價格競爭優(yōu)勢。
盡管中國花生的出口量有所下降，但仍然是世界最大的花生出口國。我國花生出口結(jié)構(gòu)正在由以出口原料為主向出口原料與制成品并重的方向轉(zhuǎn)變，以花生為原料制作的食品出口量逐年上升。花生出口范圍也逐漸拓寬，由傳統(tǒng)的東南亞地區(qū)逐漸發(fā)展到歐美等發(fā)達國家，出口產(chǎn)品品質(zhì)也顯著提高。