2011年中國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：茉莉花茶傳統(tǒng)低端市場不斷萎縮，繼而轉(zhuǎn)向更為低端的飲料茶原料市場。為了應(yīng)對這種變化，茉莉花茶企業(yè)紛紛把重點(diǎn)調(diào)整至花茶消費(fèi)的兩極，即：高端消費(fèi)市場和最低端的茶飲料市場。根據(jù)目前市場情況看，2011年茉莉花茶加工量將會出現(xiàn)下降，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量在8.3萬噸左右，產(chǎn)量下降部分主要是低檔花茶。

    2011-2015年中國花茶市場深度調(diào)查與未來前景預(yù)測報(bào)告

    茉莉花茶是由綠茶茶坯和茉莉花加工而成的再加工茶類，綠茶茶坯和茉莉鮮花的供應(yīng)以及茉莉花茶市場的需求共同決定了茉莉花茶的產(chǎn)量和銷量。2011年調(diào)研發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)的茉莉花茶市場正在遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。在茉莉花茶生產(chǎn)成本上升和其它茶類競爭的內(nèi)外夾擊下，茉莉花茶傳統(tǒng)低端市場不斷萎縮，繼而轉(zhuǎn)向更為低端的飲料茶原料市場。為了應(yīng)對這種變化，茉莉花茶企業(yè)紛紛把重點(diǎn)調(diào)整至花茶消費(fèi)的兩極，即：高端消費(fèi)市場和最低端的茶飲料市場。根據(jù)目前市場情況看，2011年茉莉花茶加工量將會出現(xiàn)下降，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量在8.3萬噸左右，產(chǎn)量下降部分主要是低檔花茶。 

    1、成本上漲壓力增大。 

    調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，花茶企業(yè)普遍受到人工、原料（茶葉和茉莉鮮花）、燃料、包裝材料、運(yùn)費(fèi)等成本上漲壓力明顯增加。在福建，人工工資的漲幅達(dá)30%-50%，且雇傭采茶工十分困難。廣西橫縣的人工成本也漲幅迅猛，不少花茶加工企業(yè)自上而下給員工提高工資待遇，但因花茶加工量出現(xiàn)縮減，使一些企業(yè)陷入成本上漲、收入下降的困境，開始出現(xiàn)關(guān)門停產(chǎn)的現(xiàn)象。花茶加工企業(yè)開始面臨行業(yè)的新一輪淘汰洗牌。 

    2、茶坯原料價(jià)格上漲、成交下降。 

    據(jù)橫縣西南茶城統(tǒng)計(jì)顯示，2011年4-7月份茶葉交易量為6066噸，比2010年同期的11300噸下降46.3%，比2009年的16082噸下降62.3%。2011年同期成交額21304.8萬元，比去年的32688萬元下降34.8％，比2009年的33605萬元下降36.6%。

在交易量和交易額下降的同時(shí)，茶葉交易單價(jià)卻逐年上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2011年茶葉均價(jià)約為35元/公斤，同比2010年的28.9元/公斤上升了17.7％，同比2009年的20.9元/公斤上升了40.5％。 

    3、茉莉鮮花供應(yīng)穩(wěn)定 

    目前，中國茉莉花的生產(chǎn)主要集中在廣西橫縣，四川犍為，福建福州、寧德、政和，云南元江。據(jù)橫縣人民政府的報(bào)告顯示，2010年橫縣全縣茉莉花種植面積穩(wěn)定在10萬畝，其中標(biāo)準(zhǔn)化茉莉花示范基地1萬畝，無公害茉莉花種植面積8萬畝，有機(jī)花種植面積3000畝，茉莉花低產(chǎn)改造面積7000畝，全縣茉莉花產(chǎn)量達(dá)8萬噸，產(chǎn)值8億元，花農(nóng)33萬人。據(jù)四川犍為縣人民政府提供的數(shù)據(jù)顯示，目前犍為縣種植茉莉花5萬余畝，年產(chǎn)鮮花1.5萬噸左右，同時(shí)犍為縣計(jì)劃在2015年以前，以每年0.5-1萬畝的速度增加茉莉花的種植面積，到2015年總種植面積達(dá)到8萬畝。鑒于兩大茉莉花主產(chǎn)區(qū)此消彼漲，及福州大力恢復(fù)茉莉花種植的情況，因此目前我國茉莉鮮花供應(yīng)總體呈現(xiàn)穩(wěn)定的態(tài)勢。 

    4、市場消費(fèi)向中高檔茉莉花茶轉(zhuǎn)移 

    從山東、北京、成都等傳統(tǒng)茉莉花茶主銷區(qū)的情況來看，在目前各茶類之間競爭加劇的情況下，茉莉花茶市場正處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期，由于成本不斷上升和其他茶類擠占市場，個(gè)體私營茉莉花茶生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營更加困難。茉莉花茶的經(jīng)營繼續(xù)向主要的茉莉花茶品牌企業(yè)集中，這對于茉莉花茶主要經(jīng)營企業(yè)來說既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。在北京，馬連道茶葉街普通商戶的花茶銷售減少，而張一元、吳裕泰等老字號仍然是北京花茶市場銷售的主力。據(jù)北京花茶企業(yè)反映，目前北京花茶產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)已發(fā)生內(nèi)變，高檔花茶的銷售比重呈上升趨勢。2011年春節(jié)前夕，北京市場的一些高檔茉莉花茶出現(xiàn)斷檔，而在2011年新花茶上市之前，企業(yè)的大部分花茶均已斷供。另外，在其它商品價(jià)格不斷上漲的宏觀環(huán)境下，北京消費(fèi)者普遍認(rèn)同茉莉花茶銷售價(jià)格的上漲，這給提高茉莉花茶價(jià)格提供較好市場氛圍，有利于茉莉花茶利潤的提高。在成都，茉莉花茶消費(fèi)也出現(xiàn)高檔化發(fā)展趨勢，尤其是竹葉青成功推出“飄雪”高檔茉莉花茶之后，很快被消費(fèi)者所接受，表明了高端茉莉花茶市場空間非常廣闊。 

    5、企業(yè)加快轉(zhuǎn)型步伐 

    在花茶加工企業(yè)云集的橫縣，當(dāng)?shù)卣�府積極培育茉莉花茶自營品牌。2010年，廣西金花公司已成長為年銷售額達(dá)5000萬的企業(yè)。據(jù)悉，從2008年到2010年，廣西金花公司花茶生產(chǎn)量從800噸上漲到2000噸，產(chǎn)值從2000萬元增加到6000萬元。在很多花茶加工企業(yè)面臨困境甚至停工的情況下，自營花茶的廣西金花茶廠探索出一條難能可貴的發(fā)展之路，為業(yè)界解決花茶代加工模式下的諸多弊端提供了一套切實(shí)可行的方案。