我國海帶養(yǎng)殖加工產業(yè)發(fā)展情況分析

中國產業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內容提要：雖然以海帶養(yǎng)殖和加工為主的海藻產業(yè)已成為山東等沿海漁業(yè)經(jīng)濟的支柱產業(yè)，但海藻產業(yè)前幾年并沒有給養(yǎng)殖戶和制碘企業(yè)帶來更多的利潤，產品價格一降再降，以海帶為主的海藻產業(yè)陷入了發(fā)展的困境。造成這種局面的主要原因是產品結構單一，幾十年來還是碘、醇、膠老三樣；海藻養(yǎng)殖加工技術也在逐漸落伍，造成海藻產品市場占有率低，產品積壓，經(jīng)濟效益不高；海藻行業(yè)內部的無序競爭，反使外商獲取暴利，漁民的海帶養(yǎng)殖近年呈現(xiàn)停滯狀態(tài)。如何使海藻產業(yè)走出困境，成為亟待解決的難題。

    2011-2015年中國海帶行業(yè)市場調研與投資預測研究報告 

    我國海藻資源豐富，經(jīng)濟海藻有510 多種，其中紅藻226 種，褐藻115 種，綠藻103 種，海帶養(yǎng)殖量居世界首位，為海帶加工工業(yè)提供了得天獨厚的原料資源。海帶（Laminaria japonica Aresch）又名昆布，屬于褐藻門（Phaeophyta）、褐藻綱（Phaeospolgeae）、海帶目（Laminariales）、海帶科（Laminariaceae） 的海帶屬（Laminaria）。該屬中有50 多個種，是多年生大型食用藻類，被譽為長壽菜、含碘冠軍、天然微量元素寶庫，不僅含豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等，還含有獨特的具有生理調節(jié)作用的活性物質。海帶中含有的甘露醇、昆布氨酸、組氨和鉀鹽，構成了海帶具有降壓功能的重要要素，其他如海藻多糖、高不飽和脂肪酸、多鹵多萜類化合物、甾醇類化合物、β- 胡蘿卜素等，能預防和治療甲狀腺腫大，降血壓、血脂、血糖，具有調節(jié)免疫及抗癌、抗放射性物質危害等功能。如何高效利用海帶資源，開發(fā)出更多更好的海帶營養(yǎng)食品，是我國海帶加工產業(yè)面臨的巨大機遇，更是一個嚴峻挑戰(zhàn)。 

    1985 年全國海帶的養(yǎng)殖面積約為300 hm2，總產量達25 萬t 干品，占世界海藻產量的一半，成為世界頭號海帶養(yǎng)殖生產大國，而到2009 年我國的海帶產量達到了80 多萬t 干品。在海帶靠進口的年月，海帶的身價在國內高得出奇，尤其是在“大脖子病”高發(fā)地區(qū)，視海帶為靈丹妙藥。海帶營養(yǎng)豐富，極具開發(fā)價值，是一種低熱值、中蛋白、高礦物質的天然保健食品，富含海藻多糖類等10 余種陸上生物不具備的稀有物質及50 余種藥物成分，具有多種醫(yī)療保健功能。 

    然而，海帶在我國卻遲遲未能形成大產業(yè)，這不能不引人深思。 

    雖然以海帶養(yǎng)殖和加工為主的海藻產業(yè)已成為山東等沿海漁業(yè)經(jīng)濟的支柱產業(yè)，但海藻產業(yè)前幾年并沒有給養(yǎng)殖戶和制碘企業(yè)帶來更多的利潤，產品價格一降再降，以海帶為主的海藻產業(yè)陷入了發(fā)展的困境。造成這種局面的主要原因是產品結構單一，幾十年來還是碘、醇、膠老三樣；海藻養(yǎng)殖加工技術也在逐漸落伍，造成海藻產品市場占有率低，產品積壓，經(jīng)濟效益不高；海藻行業(yè)內部的無序競爭，反使外商獲取暴利，漁民的海帶養(yǎng)殖近年呈現(xiàn)停滯狀態(tài)。如何使海藻產業(yè)走出困境，成為亟待解決的難題。 

    2002 年成立的山東省海藻產業(yè)協(xié)會，采取一系列有效措施加強海藻行業(yè)自律，建立健全管理體系，提高海帶質量標準，制定保護價，統(tǒng)一對外價格，在管理中搞好服務，傳遞海帶市場供求信息等，取得了明顯成效。2005 年山東“榮成海帶”被國家工商總局商標局核準注冊為地理標志商標。榮成素有“中國海帶之鄉(xiāng)”的美譽，轄區(qū)內的海帶養(yǎng)殖區(qū)面積達150 hm2，年均出產海帶占山東總產量的80%，占全國總產量的40％以上。目前用榮成海帶生產的碘醇膠占到全國產量的90%，是一種具有顯著地域優(yōu)勢的產品。借助這一優(yōu)勢，榮成各企業(yè)近年積極拓展海帶產業(yè)發(fā)展的新路子，引進了100 多條海帶精深加工流水線，開發(fā)出了鹽漬海帶、海帶卷、海帶絲、海帶煎餅等100 余個海帶系列專利產品，暢銷日本、韓國、美國、加拿大等15 個國家和地區(qū)，形成了一條海帶精深加工產業(yè)鏈。目前，淡干海帶平均價格在2.72 元/kg，平均比往年上漲600 元/t，腌漬海帶平均上漲1 000 元/t，出口價格平均上漲1 000 元/t。海藻化工產品膠、碘、甘露醇等價格也一路攀升，純褐藻酸鈉的出口價格由3 000 美元/t 上漲到3 500 美元/t，增幅達17%以上。 

    養(yǎng)殖生產和加工企業(yè)實現(xiàn)了“雙贏”，預計可增收3 億元。山東省海藻行業(yè)的整體利益得到了提升，增強了海藻行業(yè)的市場競爭力，促進了漁民增收。 

    海帶近期價格持續(xù)攀升的主要原因除了國內外市場對海藻產品需求量急劇增加外，采取行業(yè)自律，對摻雜使假、降價傾銷等不正當競爭的企業(yè)予以嚴肅處理，走上共同贏利、共同發(fā)展的良性循環(huán)軌道等規(guī)范海帶營銷秩序的重要舉措起到了關鍵作用。另外，海帶產品精深加工能力的進一步提高也是海帶價格提升的一個重要原因。