2011年我國食品工業(yè)投資發(fā)展情況分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：2011 年， 食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值1.43 萬億元， 同比增長31.8%。其中山東、河南、廣東等地區(qū)產(chǎn)值占比較大， 天津增速最快， 達(dá)123.3%； 內(nèi)資企業(yè)產(chǎn)值增長速度高于行業(yè)平均速度， 港澳臺商投資企業(yè)增速略低； 小型企業(yè)產(chǎn)值增長較快， 高于行業(yè)平均增速11 個百分點， 大型企業(yè)產(chǎn)值增長較慢， 低于行業(yè)平均增速19 個百分點。近年來， 中國食品、飲料制品業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易的高速增長， 也帶來了國外各類技術(shù)性貿(mào)易措施的沖擊。

    2012-2016年中國保健食品市場供需預(yù)測與發(fā)展趨勢研究報告

    食品工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r是衡量一個國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志， 發(fā)展食品工業(yè)對推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。2011 年， 我國食品行業(yè)取得快速發(fā)展， 生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，主要產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長， 市場競爭力持續(xù)上升，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高， 固定資產(chǎn)投資持續(xù)增加， 全年工業(yè)總產(chǎn)值、主營收入增長、行業(yè)利潤增長速度均較大幅度高于全國工業(yè)平均增速或平均水平， 食品工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)地位進(jìn)一步增強(qiáng)。同時，在出口速度逆勢增長的同時， 進(jìn)口總量繼續(xù)擴(kuò)大。預(yù)計2012 年， 食品行業(yè)景氣度將持續(xù)看好，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和居民消費水平的不斷提高， 食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運行將維持健康發(fā)展的態(tài)勢。 

    2011 年， 食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值1.43 萬億元， 同比增長31.8%。其中山東、河南、廣東等地區(qū)產(chǎn)值占比較大， 天津增速最快， 達(dá)123.3%； 內(nèi)資企業(yè)產(chǎn)值增長速度高于行業(yè)平均速度， 港澳臺商投資企業(yè)增速略低； 小型企業(yè)產(chǎn)值增長較快， 高于行業(yè)平均增速11 個百分點， 大型企業(yè)產(chǎn)值增長較慢， 低于行業(yè)平均增速19 個百分點。在食品行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值中， 方便食品制造業(yè)占18% ， 液體乳及乳制品制造業(yè)占16.5%， 調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)占14.2%， 焙烤食品制造業(yè)占11.6%， 罐頭制造業(yè)、糖果巧克力及蜜餞制造業(yè)等占比重相對較小， 分別為8.4%和7.6%。從增長速度看， 各子行業(yè)均保持兩位數(shù)增速， 其中方便食品制造業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值0.26 萬億元， 同比增長40.8%； 液體乳及乳制品制造業(yè)完成0.24 萬億元， 同比增長22%； 調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)完成0.20 萬億元， 同比增長28.5%；焙烤食品制造業(yè)完成0.17 萬億元， 同比增長37.9%； 罐頭制造業(yè)完成0.12 萬億元， 同比增長32.3%； 糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)完成0.11 萬億元， 同比增長33.1%； 其他食品制造業(yè)完成0.34 萬億元， 同比增長31.2%。方便食品制造業(yè)、焙烤食品制造業(yè)、罐頭制造業(yè)、糖果巧克力及蜜餞制造業(yè)等行業(yè)的發(fā)展速度超過了全國食品行業(yè)的平均發(fā)展速度， 呈現(xiàn)較快發(fā)展態(tài)勢。 

    食品行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量出現(xiàn)不同程度的增長， 其中糖果產(chǎn)量增長最快， 同比增長24.2%，達(dá)到223 萬噸； 乳制品同比增長14%， 達(dá)到2387萬噸； 食品添加劑產(chǎn)量增幅相對較小， 同比增長8%， 達(dá)到171 萬噸； 罐頭同比增長18.8%， 達(dá)到973 萬噸。 

    受益于國家擴(kuò)大內(nèi)需政策的刺激， 以及國內(nèi)食品市場消費需求不斷增加的影響， 食品行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的運行走勢。2011 年， 食品行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入1.40 萬億元， 同比增長32.9%， 增速高于2009 年和2010 年兩個年度。各子行業(yè)收入均為正增長， 其中方便食品制造業(yè)完成收入0.25萬億元， 同比增長44%； 液體乳及乳制品制造業(yè)完成收入0.23 萬億元， 同比增長21.6%， 增速較快。 

    2011 年， 食品行業(yè)累計產(chǎn)銷率為97.6%， 與去年同期基本持平。全年各月產(chǎn)銷走勢與2010年大體相同， 表現(xiàn)出食品行業(yè)具有較強(qiáng)的自身抗風(fēng)險能力。從各子行業(yè)產(chǎn)銷水平看， 方便食品制造業(yè)、糖果巧克力及蜜餞制造業(yè)、焙烤食品制造業(yè)等行業(yè)產(chǎn)銷率高于行業(yè)平均水平， 其它子行業(yè)略低于平均水平。與去年相比， 方便食品制造業(yè)、焙烤食品制造業(yè)、罐頭制造業(yè)等行業(yè)產(chǎn)銷率有所提高； 糖果巧克力及蜜餞制造業(yè)、液體乳及乳制品制造業(yè)、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)等行業(yè)產(chǎn)銷率略有降低。從地區(qū)情況看， 重慶、海南產(chǎn)銷銜接較好， 產(chǎn)銷率分別為104.7%和101.9%， 同比分別增長5 個和2.9 個百分點， 而江西產(chǎn)銷率雖然同比降低0.1 個百分點， 仍達(dá)到99.8%。 

    2011 年， 在輕工業(yè)眾多行業(yè)出口速度普遍下降的形勢下， 食品行業(yè)出口呈現(xiàn)逆勢上升的局面， 進(jìn)口貿(mào)易規(guī)模也繼續(xù)擴(kuò)大。2011 年， 食品、飲料制品實現(xiàn)貿(mào)易總額778 億美元， 貿(mào)易順差達(dá)到68 億美元。其中出口423 億美元， 同比增長26%， 增幅比去年擴(kuò)大了0.6 個百分點； 進(jìn)口355億美元， 同比增長32.4%。我國食品、飲料制品進(jìn)出口以一般貿(mào)易為主， 在2011 年食品、飲料制品進(jìn)出口總額中， 一般貿(mào)易方式進(jìn)、出口額均占70%以上， 加工貿(mào)易方式進(jìn)出口額均占20%左右。“農(nóng)副食品加工品及其他食品” 是食品飲料行業(yè)的主要貿(mào)易商品， 其進(jìn)出口額均占食品、飲料制品進(jìn)出口總額的70%以上。在出口方面， 食品、飲料制品對日本、美國、歐盟的出口同比增長分別為26.1%、15.3%和17.7%， 對東盟、香港、韓國出口增長分別為41.4% 、40.2% 和17.7%， 對新興市場出口增速明顯高于對傳統(tǒng)市場出口增速。在進(jìn)口方面， 食糖進(jìn)口達(dá)到114.6%的同比高速增長。 

    近年來， 中國食品、飲料制品業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易的高速增長， 也帶來了國外各類技術(shù)性貿(mào)易措施的沖擊。發(fā)達(dá)國家越來越多地以安全、衛(wèi)生、健康和防止疫病疫情傳入為由， 設(shè)置技術(shù)性貿(mào)易措施， 制定的檢驗檢疫要求數(shù)量越來越多， 指標(biāo)越來越嚴(yán)， 標(biāo)準(zhǔn)更新越來越頻繁， 并向著制度化、體系化、全面化方向發(fā)展， 使食品、飲料行業(yè)面臨著國際間貿(mào)易措施的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。 

    然而國內(nèi)市場的旺盛需求， 則為食品行業(yè)的強(qiáng)勁提升提供了重要保證。2011 年， 食品行業(yè)克服成本上升等因素影響， 全年經(jīng)濟(jì)運行情況總體健康向好， 市場投放豐富充足， 經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提高， 在保障供給、擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)快速發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用。2011 年， 食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)利稅0.16 萬億元， 同比增長46.6%， 其中實現(xiàn)利潤0.11 萬億元， 同比增長49.3%。具體體現(xiàn)為， 各地區(qū)食品行業(yè)完成利潤情況普遍較好， 內(nèi)資企業(yè)利潤增長較快， 中小型企業(yè)利潤完成情況好于大型企業(yè)。從各子行業(yè)利潤完成情況看， 其他食品制造業(yè)、方便食品制造業(yè)、調(diào)味品發(fā)酵制品業(yè)、液體乳及乳制品制造業(yè)、焙烤食品制造業(yè)、糖果巧克力及蜜餞制造業(yè)等行業(yè)利潤分別占食品行業(yè)利潤總額的28.4%、16.6%、13.9%、13.5%、12.5%和10.3%。從各子行業(yè)利潤增長速度看， 其他食品制造業(yè)達(dá)到82.1%； 方便食品制造業(yè)、焙烤食品制造業(yè)和罐頭制造業(yè)增速也均超過食品行業(yè)平均增速， 而其他3 個子行業(yè)增速則低于平均增速。 

    在面臨較高成本壓力的背景之下， 食品行業(yè)仍然實現(xiàn)快速發(fā)展， 顯示出良好的增長能力。尤其在傳統(tǒng)消費旺季的四季度， 多數(shù)企業(yè)通過加大營銷力度實現(xiàn)了產(chǎn)品的量價齊升， 為全年業(yè)績的優(yōu)良表現(xiàn)打下了堅實的基礎(chǔ)。另外， 下半年原材料采購價格逐步回落也是行業(yè)業(yè)績增長的一個重要原因。2011 年， 食品行業(yè)累計資產(chǎn)負(fù)債率為49.3%， 同比下降2.4%。在國家統(tǒng)計局匯總的6639 個食品行業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)中， 包括555家虧損企業(yè)， 虧損面為8.4%， 累計虧損額43 億元， 同比降低5.1%。 

    隨著食品工業(yè)科技進(jìn)步和人民生活水平提高， 全社會對營養(yǎng)健康、方便快捷、優(yōu)質(zhì)安全食品的需求擴(kuò)大， 休閑食品、保健食品、綠色食品等受到消費者喜愛， 食品市場進(jìn)一步向多元化、優(yōu)質(zhì)化、功能化、方便化、安全化方向發(fā)展。食品行業(yè)順應(yīng)了這個潮流， 2011 年新產(chǎn)品上市踴躍， 品種檔次更加豐富， 產(chǎn)品細(xì)分程度加深， 精深加工產(chǎn)品比例上升， 有效地保障了市場供應(yīng)，滿足了消費者日益增長的多層次的消費需求。