新疆牛奶業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：目前，新疆70%以上的奶牛是由奶農(nóng)分散飼養(yǎng)，收購(gòu)原料奶的奶站也是由私人投資建成，因而導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)混亂。部分乳品企業(yè)曾嘗試多種途徑，如自建奶站、自建原料奶基地。針對(duì)該現(xiàn)狀，應(yīng)建立長(zhǎng)效機(jī)制，積極引導(dǎo)散養(yǎng)戶走向聯(lián)合或重組，向規(guī)�；�、集約化方向發(fā)展，使奶牛養(yǎng)殖從數(shù)量發(fā)展型轉(zhuǎn)為質(zhì)量發(fā)展型，依靠科技、良種、先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)改變?cè)�始、粗放的奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀，提高奶牛單產(chǎn)水平，發(fā)展現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)。 

    新疆是我國(guó)第二大牧區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐Ｄ虡I(yè)是全國(guó)奶業(yè)的一個(gè)組成部分，其發(fā)展受整個(gè)行業(yè)的影響，與全國(guó)奶業(yè)的發(fā)展聯(lián)系密切。但是由于地處邊遠(yuǎn)，市場(chǎng)空間區(qū)域大，與奶業(yè)的發(fā)展相比有著自身的特殊性。 

    1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。 

    新疆牛奶資源豐富，發(fā)展奶業(yè)潛力巨大。但當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，人口較少，奶業(yè)市場(chǎng)相對(duì)狹窄。因此，新疆要大力發(fā)展奶業(yè)就必須進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，重點(diǎn)發(fā)展固態(tài)乳品，以面向全國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)。近年來(lái)，在各方的努力下，固態(tài)乳品比例上升至液態(tài)乳品以上，但是仍處于發(fā)展的初級(jí)階段，表現(xiàn)為企業(yè)大多生產(chǎn)技術(shù)含量低、競(jìng)爭(zhēng)力弱的大包裝奶粉，而對(duì)干酪等固態(tài)乳品的開(kāi)發(fā)相對(duì)較少。此外，液態(tài)乳品中新鮮、營(yíng)養(yǎng)的巴氏殺菌奶所占比例甚低，大多為超高溫滅菌奶（VHT）。因此，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是目前新疆牛奶業(yè)面臨的重要任務(wù)之一。 

    2 制訂相關(guān)價(jià)格及質(zhì)量機(jī)制。

    2012-2016年中國(guó)花生牛奶市場(chǎng)分析與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告 

    為防止牛奶業(yè)陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的循環(huán)中，保護(hù)奶農(nóng)相關(guān)利益，有關(guān)部門應(yīng)制訂合理的原料奶價(jià)格機(jī)制，確定生鮮奶收購(gòu)最低保護(hù)價(jià)，建立統(tǒng)一的價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制，并以此作為原料奶交易雙方簽訂購(gòu)銷合同的價(jià)格依據(jù)。為保證牛奶質(zhì)量，奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)和重點(diǎn)市縣應(yīng)盡快成立奶業(yè)管理機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)牛奶第三方檢測(cè)體系建設(shè)項(xiàng)目，在全區(qū)實(shí)行牛奶質(zhì)量的監(jiān)督檢查。 

    3 加強(qiáng)規(guī)模化生產(chǎn)，建立長(zhǎng)效機(jī)制。 

    目前，新疆70%以上的奶牛是由奶農(nóng)分散飼養(yǎng)，收購(gòu)原料奶的奶站也是由私人投資建成，因而導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)混亂。部分乳品企業(yè)曾嘗試多種途徑，如自建奶站、自建原料奶基地。針對(duì)該現(xiàn)狀，應(yīng)建立長(zhǎng)效機(jī)制，積極引導(dǎo)散養(yǎng)戶走向聯(lián)合或重組，向規(guī)�；�、集約化方向發(fā)展，使奶牛養(yǎng)殖從數(shù)量發(fā)展型轉(zhuǎn)為質(zhì)量發(fā)展型，依靠科技、良種、先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)改變?cè)�始、粗放的奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀，提高奶牛單產(chǎn)水平，發(fā)展現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)。 

    加快擠奶廳建設(shè)步伐，加大對(duì)擠奶廳建設(shè)的配套資金支持力度，力爭(zhēng)用2～3 個(gè)月時(shí)間完善一批、新建一批能夠滿足企業(yè)需要的擠奶站，淘汰一批不符合規(guī)定的收奶站，實(shí)現(xiàn)散養(yǎng)奶牛集中擠奶，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展[4]。加快新疆奶業(yè)發(fā)展，要根據(jù)各地的實(shí)際情況、奶業(yè)發(fā)展水平、草地狀況、飼草飼料條件，運(yùn)用科學(xué)技術(shù)，采取相應(yīng)措施，建立穩(wěn)固的飼草飼料基地，改善牛群飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，突出提高奶牛質(zhì)量，面對(duì)市場(chǎng)、揚(yáng)長(zhǎng)避短、突出特色、推出品牌戰(zhàn)略，走自己奶業(yè)發(fā)展的路子。