2013年中國羊奶市場(chǎng)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)研究

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    一、基因改造羊奶研制成功抗凝血藥物 

    該藥物已在歐洲批準(zhǔn)發(fā)售。美國乳制品及藥物管理局的專家認(rèn)為這種由羊奶制成的抗凝血藥物醫(yī)療成效顯著，而且非常安全。 

    據(jù)了解，該藥物是全球第一種通過山羊奶制造的蛋白質(zhì)藥物，方法是改造山羊的基因，令它們的乳汁蘊(yùn)含豐富的抗凝血，這種蛋白在人體內(nèi)可以作為天然的薄血?jiǎng)��?nbsp;

    據(jù)悉，在五千人之中，約有一人因?yàn)槲茨墚a(chǎn)生充足的抗凝血酶，導(dǎo)致他們的動(dòng)脈容易產(chǎn)生血凝塊，部分血凝塊會(huì)令患者極度痛楚，血塊一旦分離，流到肺或腦部的話，后果可能足以致命。美國藥監(jiān)局若批準(zhǔn)該藥物上市，可以推動(dòng)科學(xué)家研制以基因改造的生物來制造藥物，而并非一定要靠化學(xué)物制藥。而未來數(shù)年，可望有多種同類藥物推出，造福血友病等病人。 

    二、脫膻技術(shù)帶領(lǐng)羊奶進(jìn)步騰飛時(shí)代 

    中國加入世貿(mào)組織后，乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐漸趨于白熱化，羊乳的脫穎而出更是令人眼前一亮。如今，喝羊奶的熱潮正在世界各地興起，在我國也不例外，喝羊奶在一些都市正成為一種流行風(fēng)尚。 

    脫膻技術(shù)革新羊奶市場(chǎng)迎來“春天” 

    羊奶取自乳期母羊，因數(shù)量有限，價(jià)格較高，在海外普遍被看作乳品中的精品，有“貴族奶”之稱。是被國際營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的“可與母乳相媲美”的天然營養(yǎng)品，有“奶中之王”的美譽(yù)。在國際市場(chǎng)，羊奶的生產(chǎn)和銷售也日漸呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭，單在歐美市場(chǎng)的占有率就已經(jīng)達(dá)到80%以上，然而對(duì)于國內(nèi)消費(fèi)者而言卻還是一個(gè)新鮮事物，羊奶消費(fèi)一直僅限于牧區(qū)，多年來一直沒有市場(chǎng)。 

    對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士分析，羊奶的膻味是影響消費(fèi)的主要原因，也是羊奶市場(chǎng)一直不能發(fā)展的最大阻力，長期以來，我國的羊奶粉絕大部分是作為原料奶，直接出口到了發(fā)達(dá)國家。如今，隨著羊奶脫膻技術(shù)的應(yīng)用和廣大消費(fèi)者對(duì)羊奶營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同，一大批羊奶生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍般地成長起來，眾多羊奶品牌開始角逐國內(nèi)市場(chǎng)，像關(guān)山、秦羊、御寶等，這些品牌帶動(dòng)了羊奶消費(fèi)的一路攀升，我國羊奶市場(chǎng)也開始從導(dǎo)入期逐漸進(jìn)入了成長期。有專家估計(jì)，2012年我國乳品市場(chǎng)將翻番，可能達(dá)到240億美元的市場(chǎng)規(guī)模，按羊奶占3%－5%的市場(chǎng)份額計(jì)算，羊奶將有8億美元的市場(chǎng)份額，羊奶市場(chǎng)的春天即將到來。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國羊奶市場(chǎng)深度調(diào)查與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告》 

    消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變配方羊奶粉走俏 

    根據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家介紹，羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，其營養(yǎng)成分最接近于人奶。羊奶被人體的吸收率高達(dá)95%，而脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，長期飲用不會(huì)引起發(fā)胖。常飲羊奶，具有消除疲勞，美容護(hù)膚及滋潤腸胃等功效，特別適合用于患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒。 

    目前市場(chǎng)上的羊奶均以奶粉形式出現(xiàn)，因?yàn)槿コ�新鮮羊奶膻味的工藝必須在加工成奶粉的過程中進(jìn)行，液態(tài)羊奶一般是添加一定比例水后制成的還原奶。根據(jù)聯(lián)合國兒童基金會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查表明，在過去的10年中，我國母乳喂養(yǎng)的比例下降了20%，更多的家庭選擇配方奶粉喂養(yǎng)孩子。如今隨著人們對(duì)羊奶粉是母乳最佳替代品的認(rèn)識(shí)加深，對(duì)牛奶過敏的嬰幼兒成為了目前配方羊奶粉的最主要消費(fèi)人群。另外，由于喝羊奶不易使人發(fā)胖，深受年輕女性白領(lǐng)的青睞，被視為養(yǎng)身、保健、美容的飲用佳品。可見，隨著人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)意識(shí)、消費(fèi)觀念的深刻變化，羊奶粉走俏我國高端配方奶粉市場(chǎng)漸成為情理之中的事。 

    國內(nèi)品牌林立莎能羊奶粉制勝 

    隨著國內(nèi)羊奶市場(chǎng)近年來的發(fā)展壯大，目前國內(nèi)已有幾十家羊奶企業(yè)，規(guī)模都在幾百萬元左右，眾多品牌林立，業(yè)內(nèi)一直以來都無領(lǐng)導(dǎo)性品牌。直到莎能羊奶粉的面市，才扭轉(zhuǎn)了國內(nèi)羊奶粉市場(chǎng)長久無“主”的局面。 

    關(guān)山乳業(yè)率先引進(jìn)全球最優(yōu)秀的奶羊品種--瑞士莎能奶羊，后經(jīng)改良培育出了體形高大、泌乳性能好、乳汁無膻味，富含免疫球蛋白的優(yōu)質(zhì)奶羊品種--西農(nóng)莎能奶羊。這些莎能奶羊常年生活在天然高山草原，食用高原牧草，飲用高山流水，綠色環(huán)保，無污染。莎能羊奶粉的奶源正是取自這些純種母羊產(chǎn)后五天至干乳期的乳汁，經(jīng)脫膳、殺菌、均質(zhì)處理精致而成，是國家認(rèn)可的綠色安全乳制品。 

    現(xiàn)在看來，正在都市刮起的喝羊奶“流行風(fēng)尚”的興起已不足為奇，并且隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，這股“風(fēng)潮”大有全國蔓延的形勢(shì)，羊奶“奶中之王”的美譽(yù)也將家喻戶曉。 

    三、國內(nèi)首次羊奶中提取抗凝血酶蛋白純品 

    10月16日訊16日，國家863計(jì)劃項(xiàng)目及青島市科技計(jì)劃項(xiàng)目“利用嶗山奶山羊乳腺生物反應(yīng)器制備藥用蛋白項(xiàng)目”取得重大進(jìn)展。目前，已成功獲得經(jīng)純化的抗凝血酶III蛋白，這是在國內(nèi)首次獲得利用乳腺生物反應(yīng)器生產(chǎn)的抗凝血酶III蛋白純品。 

    青島森淼實(shí)業(yè)有限公司利用山羊乳腺生物反應(yīng)器制備藥用蛋白實(shí)際上是使用了轉(zhuǎn)基因克隆技術(shù)，首先是把所需的藥物蛋白構(gòu)建成基因，然后將這個(gè)基因植入羊的生殖細(xì)胞內(nèi)，再將這個(gè)細(xì)胞放到母羊體內(nèi)成長為胚胎，這樣這頭母羊就會(huì)產(chǎn)下含有所需藥物蛋白基因的克隆山羊。然后通過定點(diǎn)表達(dá)技術(shù)，讓所需藥物蛋白到達(dá)克隆羊的乳腺，克隆羊產(chǎn)下的羊奶就含有了所需藥物蛋白，經(jīng)過提純羊奶，就得到了高純度的藥物蛋白。 

    據(jù)介紹，目前該公司已經(jīng)利用這一技術(shù)制取了三種藥物蛋白，分別是乙肝疫苗、β-干擾素和抗凝血酶III蛋白。如今該公司研究基地養(yǎng)了200多只轉(zhuǎn)基因奶山羊，這些羊的品種都是嶗山奶山羊，之所以選擇這種羊轉(zhuǎn)基因克隆對(duì)象，是因?yàn)閸魃侥躺窖蝮w格高大強(qiáng)壯、產(chǎn)奶量大、提純量高。與傳統(tǒng)的制藥手段相比，山羊乳腺生物器是一個(gè)生物喂養(yǎng)的過程，產(chǎn)品脫離人的血液（傳統(tǒng)方式是從人血液中提�。�，將大量減少人血的需求，避免病毒的傳播危害，同時(shí)降低了成本，具有傳統(tǒng)生產(chǎn)方式所無法比擬的優(yōu)勢(shì)。 

    此次重大進(jìn)展，在國際上，是繼美國GTC公司之后，世界上第二家擁有該技術(shù)的企業(yè)，是我國生物制藥領(lǐng)域的自主創(chuàng)新的重大突破。