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中國(guó)雞肉產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析

Tag：雞肉  
近二十年來(lái)，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，2005年我國(guó)雞肉總產(chǎn)量已經(jīng)突破1000萬(wàn)噸。然而，隨著貿(mào)易自由化進(jìn)程的推進(jìn)，雞肉生產(chǎn)和貿(mào)易的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的影響越來(lái)越明顯。我國(guó)許多學(xué)者對(duì)雞肉生產(chǎn)和貿(mào)易進(jìn)行過(guò)較深入的研究(安玉發(fā)等，2004；陳永福，2004；喬娟，2002；等)，但是缺乏專門(mén)針對(duì)雞肉產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的全面深入分析。本研究分析我國(guó)雞肉產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，增加養(yǎng)殖農(nóng)戶的收入具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
 
　　一、我國(guó)雞肉生產(chǎn)及貿(mào)易的國(guó)際地位
 
　　20世紀(jì)90年以來(lái)，世界雞肉生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，雞肉產(chǎn)量逐年增加，1990年世界雞肉總產(chǎn)量為3576.20萬(wàn)噸，2005年增加到7090.86萬(wàn)噸。由于各國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度不同，各雞肉主產(chǎn)國(guó)在世界雞肉生產(chǎn)中的相對(duì)地位也在不斷變化。如表1所示，1990-2005的十幾年間，美國(guó)、中國(guó)和巴西在世界雞肉生產(chǎn)中始終保持領(lǐng)先位置，墨西哥、印度、印度尼西亞等國(guó)的相對(duì)地位呈明顯上升趨勢(shì)，而日本、法國(guó)、意大利、西班牙等國(guó)的相對(duì)地位呈較明顯的下降趨勢(shì)。美國(guó)、中國(guó)和巴西是世界雞肉生產(chǎn)大國(guó)，2005年這三個(gè)國(guó)家的雞肉產(chǎn)量占到了世界總產(chǎn)量的48.98%。
 
 
　　我國(guó)雞肉產(chǎn)量位列世界前三位，但是出口量卻不是很大。1990-2005年間，我國(guó)雞肉出口量占世界雞肉總出口量的比重始終在1%-5%之間。從進(jìn)出口數(shù)量來(lái)看，1990-1997年我國(guó)為雞肉凈出口國(guó)，1998年后轉(zhuǎn)變?yōu)閮暨M(jìn)口國(guó)，而同樣位列主產(chǎn)國(guó)前三位的巴西和美國(guó)卻一直是雞肉凈出口國(guó)。
 
　　本文選取美國(guó)、巴西、歐盟以及我國(guó)在雞肉出口市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手泰國(guó)作為比較對(duì)象，對(duì)我國(guó)雞肉產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析。
 
　　二、我國(guó)雞肉產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析
 
　　1.研究方法
 
　　根據(jù)國(guó)際貿(mào)易理論，在產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析中常采用世界市場(chǎng)占有率、顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)、可比凈出口指數(shù)和相對(duì)國(guó)際貿(mào)易力指數(shù)等方法。結(jié)合數(shù)據(jù)資料獲取的實(shí)際情況，本文采用以下幾個(gè)指標(biāo)分析我國(guó)雞肉產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力：
 
　　國(guó)際市場(chǎng)占有率(MOR)
 
　　
 
　　其中，MORij是i國(guó)i商品的國(guó)際市場(chǎng)占有率；xij是i國(guó)j商品的出口額；xwj是世界j商品的出口額。國(guó)際市場(chǎng)占有率越高，表明該國(guó)i商品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)；國(guó)際市場(chǎng)占有率越低，表明該國(guó)j商品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越弱。
 
　　可比凈出口指數(shù)(NTB)
 
　　 
　　式中，xij表示i國(guó)j商品出口額，mij表示i國(guó)i商品進(jìn)口額。它的取值介于-1和1之間。從出口角度看來(lái)，該指標(biāo)值越接近于1，說(shuō)明該商品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。
 
　　顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)(RSCA)
 
　　顯示性比較優(yōu)勢(shì)(RCA)指數(shù)的公式為：
 
　　
 
 
　　式中，xij是i國(guó)j商品的出口額；xwj是世界j商品的出口總額；Xij是i國(guó)所有商品的出口額；Xwj是世界所有商品的出口總額。
 
　　國(guó)外很多學(xué)者對(duì)這一方法進(jìn)行了改進(jìn)。其精髓就是將一直沿用的比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)對(duì)數(shù)化，其計(jì)算公式是：
 
　　
 
　　RSCA被稱為“顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)”(Revealed Symmetric Comparative Advantage)，其結(jié)果介于-1和1之間。一般來(lái)說(shuō)，如果一國(guó)的RSCAij>0，說(shuō)明該國(guó)j商品的生產(chǎn)專業(yè)化程度高于同一時(shí)期的世界平均水平，具有比較優(yōu)勢(shì)；反之則相反。RSCAij數(shù)值越大，說(shuō)明生產(chǎn)的專業(yè)化程度越高，商品的比較優(yōu)勢(shì)越強(qiáng)。
 
　　2.數(shù)據(jù)來(lái)源
 
　　本文采用的數(shù)據(jù)主要有兩個(gè)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)，主要采集了數(shù)據(jù)庫(kù)商品目錄中1990-2005年全部雞肉產(chǎn)品的生產(chǎn)和貿(mào)易數(shù)據(jù)。世界貿(mào)易組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)，主要采集了各國(guó)1990-2005年進(jìn)出口貿(mào)易總額。
 
　　3.我國(guó)雞肉產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的測(cè)算與分析
 
　　(1)我國(guó)雞肉產(chǎn)品具有一定的世界市場(chǎng)占有率，但是近年來(lái)呈下滑態(tài)勢(shì)。表2顯示出，我國(guó)雞肉產(chǎn)品在世界雞肉市場(chǎng)所占的份額從1990年的4.32%逐年上升至1996年的12.89%，隨后經(jīng)歷了小幅下降又回升的過(guò)程，并在2000年達(dá)到最高點(diǎn)14.08%，其后進(jìn)入遞減階段，2005年的市場(chǎng)份額降到了6.47%，接近于1993年的水平。
 
 
　　我國(guó)雞肉產(chǎn)量逐年增加，但是，2000年以后雞肉產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的占有率卻逐年減少。其主要原因是雞肉進(jìn)口國(guó)對(duì)我國(guó)雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量要求不斷升級(jí)，導(dǎo)致我國(guó)雞肉產(chǎn)品出口多次遭遇封關(guān)、退貨或者銷毀，出口量下降。
 
　　美國(guó)、巴西、歐盟、泰國(guó)一直是世界雞肉產(chǎn)品市場(chǎng)的主要供給方。1990-2005年，美國(guó)和歐盟的世界市場(chǎng)占有率始終高于我國(guó)，并保持在比較高的水平上。但是，自1996年起美國(guó)的市場(chǎng)占有率開(kāi)始下滑。1995-2001年期間，巴西的市場(chǎng)占有率一直低于我國(guó)，但是2001年以后卻增長(zhǎng)迅速，不但遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了我國(guó)，而且超過(guò)了美國(guó)。泰國(guó)雞肉產(chǎn)品的世界市場(chǎng)份額總體上低于我國(guó)，并且在2002年以后呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。
 
　　(2)我國(guó)雞肉產(chǎn)品可比凈出口指數(shù)上下波動(dòng)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力有所提高但是依然較弱。從表3可見(jiàn)，我國(guó)雞肉產(chǎn)品的可比凈出口指數(shù)由1990年的-0.23升至1996年的0.16，隨后經(jīng)歷了下降又回升的過(guò)程，2001年達(dá)到0.11，其后又開(kāi)始下降，2005年降至0.04。這些數(shù)據(jù)說(shuō)明，目前我國(guó)是一個(gè)既出口又進(jìn)口雞肉產(chǎn)品的國(guó)家，我國(guó)的雞肉產(chǎn)品雖然具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，但是競(jìng)爭(zhēng)能力還比較弱。
 
　　在其他雞肉主產(chǎn)國(guó)中，除歐盟以外，美國(guó)、巴西和泰國(guó)均具有較高的可比凈出口指數(shù)，表明這些國(guó)家的雞肉產(chǎn)品出口遠(yuǎn)大于進(jìn)口，其雞肉產(chǎn)品具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。特別是巴西和泰國(guó)，其可比凈出口指數(shù)基本為1，表明是雞肉產(chǎn)品的純出口國(guó)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力極強(qiáng)。
 
 
 
　　(3)我國(guó)雞肉產(chǎn)品具有顯示性比較優(yōu)勢(shì)，但是近年來(lái)比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)下降明顯。從表4可以看出，1990-2002年，我國(guó)雞肉產(chǎn)品的顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)(RSCA)指數(shù)始終是大于零的，且都在0.4以上，說(shuō)明我國(guó)雞肉產(chǎn)品具有較強(qiáng)的顯示性比較優(yōu)勢(shì)；2003年以后RSCA指數(shù)開(kāi)始下降，到2005年降到0.13，表明我國(guó)雞肉產(chǎn)品的顯示性比較優(yōu)勢(shì)由強(qiáng)變?nèi)酢?/span>
 
　　與其他雞肉主產(chǎn)國(guó)進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，美國(guó)和歐盟的顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)均低于我國(guó)，而巴西和泰國(guó)的顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)卻遠(yuǎn)高于我國(guó)，泰國(guó)一直保持在0.65以上，巴西則在0.79以上。特別值得注意的是，巴西表現(xiàn)出越來(lái)越強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)，2005年其RSCA指數(shù)已經(jīng)超過(guò)了0.9。
 
　　三、結(jié)論與建議
 
　　由上述分析可知，我國(guó)雞肉產(chǎn)品雖然具有一定的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，但是，與其他主產(chǎn)國(guó)(地區(qū))進(jìn)行綜合比較，競(jìng)爭(zhēng)能力并不是很強(qiáng)。而且，近年來(lái)，我國(guó)雞肉產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)占有率和比較優(yōu)勢(shì)均呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，意味著我國(guó)雞肉產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力有所減弱。因此，提高我國(guó)雞肉產(chǎn)品的綜合國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力勢(shì)在必行。為此，需要重點(diǎn)做好以下幾方面工作：
 
　　1.實(shí)施全面質(zhì)量管理，提高雞肉產(chǎn)品質(zhì)量。目前影響我國(guó)雞肉產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵問(wèn)題是食品衛(wèi)生問(wèn)題，也就是疫病和藥物殘留問(wèn)題。因此，必須在雞肉產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制質(zhì)量：首先，加強(qiáng)禽病預(yù)防和控制，嚴(yán)格控制化學(xué)藥物的使用，從源頭上提高雞肉產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量。第二，出口加工企業(yè)必須從出口備案飼養(yǎng)場(chǎng)收購(gòu)原料禽，并對(duì)原料禽質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。第三，出口加工企業(yè)要強(qiáng)化和規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量管理，盡快實(shí)行HACCP管理體系，積極開(kāi)展IS09000和IS014000國(guó)際質(zhì)量、環(huán)保體系認(rèn)證工作，提高質(zhì)量管理水平。
 
　　2.改變雞肉產(chǎn)品的出口結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值。我國(guó)雞肉出口產(chǎn)品一直以初加工產(chǎn)品為主，品種少，附加值低。出口初加工產(chǎn)品，不僅企業(yè)獲利少，而且容易由于疫病、藥殘超標(biāo)等問(wèn)題遭受退貨和封關(guān)。出口加工企業(yè)應(yīng)該大力發(fā)展深加工的雞肉產(chǎn)品，并逐步取代初加工產(chǎn)品。這樣做不僅可以提高產(chǎn)品附加值，使企業(yè)多獲利、多創(chuàng)匯，還可以避開(kāi)藥殘超標(biāo)等不利因素。因?yàn)�，深加工過(guò)程可以凈化產(chǎn)品、消滅病菌、分解殘留的藥物。
 
　　3.實(shí)施市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略，不斷開(kāi)拓新市場(chǎng)。我國(guó)雞肉產(chǎn)品主要出口到日本和港澳地區(qū)，少量出口到東南亞、中東和韓國(guó)。歐盟曾經(jīng)是我國(guó)雞肉產(chǎn)品的主要進(jìn)口國(guó)，但是，1996年歐盟設(shè)立技術(shù)性貿(mào)易壁壘，禁止了中國(guó)雞肉的進(jìn)口。目前，我國(guó)雞肉產(chǎn)品出口主要依賴日本市場(chǎng)，出口量占到總出口量的一半以上。相對(duì)集中的出口市場(chǎng)對(duì)我國(guó)雞肉產(chǎn)品的出口十分不利，因此，必須實(shí)施市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略，積極培育和拓展新市場(chǎng)。

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