關(guān)于我們 | 聯(lián)系我們 | 定制服務(wù) | 訂購流程 | 網(wǎng)站地圖 設(shè)為首頁 | 加入收藏

熱門搜索：汽車 行業(yè)研究 市場研究 市場發(fā)展 食品 塑料 電力 工業(yè)控制 空調(diào) 乳制品 橡膠 鋼 房

當(dāng)前位置： 主頁 > 產(chǎn)業(yè)觀察 > 農(nóng)林牧漁 >  武漢生豬屠宰業(yè) 外來品牌唱主角

武漢生豬屠宰業(yè) 外來品牌唱主角

Tag：武漢   生豬   屠宰業(yè)   外來   品牌   唱主角  
來自市牲畜屠宰管理辦公室的最新數(shù)據(jù)顯示，武漢生豬屠宰業(yè)內(nèi)，外來品牌已唱起了主角。

該辦負(fù)責(zé)人3日稱，過去全市一度有150家屠宰企業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)減少至90多家，減少的大部分為本地屠宰企業(yè)。本土知名老字號屠宰企業(yè)如武漢肉聯(lián)等，現(xiàn)在屠宰量已大大下降甚至有的主營業(yè)務(wù)已轉(zhuǎn)向。

與此情形相反，很多進(jìn)入武漢的外來知名品牌肉制品企業(yè)，如中糧、雙匯、升陽等，卻蓬勃發(fā)展，他們的采購?fù)涝拙诒镜赝瓿�，肉品大部分賣進(jìn)超市和專賣店，將市民的肉食品消費帶入品牌時代，成為名副其實的市場主角。據(jù)了解，目前武漢市場銷售的豬肉有近七成出自設(shè)在本地的屠宰企業(yè)，其中“新字號”又占了大半份額。

過去，很多市民喜歡買“肉聯(lián)”豬肉，在他們看來，本地屠宰的豬肉運輸路程短更新鮮。但屠宰行業(yè)市場競爭越來越激烈，市民食品安全意識提高，更多的人喜歡上超市和專賣店買豬肉，這部分市場則被新字號的品牌豬肉所占據(jù)。

記者昨日在市內(nèi)一些超市見到，大部分冷柜的肉品都是小包裝肉品，現(xiàn)場分割的肉比較少，一般在固定的時間才有，并非全天經(jīng)營。而現(xiàn)場分割出售的豬肉，也大部分來自中糧、雙匯、金鑼等品牌肉食品企業(yè)。

品牌豬肉進(jìn)超市時，最初全部以包裝肉品形式，將豬肉各個部位進(jìn)行分割密封，外面張貼產(chǎn)品價格標(biāo)簽。不過，近一兩年來，品牌豬肉也在超市增加現(xiàn)場分割的項目。武漢中糧肉食公司負(fù)責(zé)人介紹，這也是順應(yīng)消費者的需求，年紀(jì)較大的市民更青睞現(xiàn)場分割豬肉，他們認(rèn)為這樣選擇更多，價格相應(yīng)實惠些。

集貿(mào)市場附近的很多豬肉專賣店，則瞄準(zhǔn)了傳統(tǒng)豬肉銷售領(lǐng)域里的消費者。在漢口花橋附近的菜場里，與傳統(tǒng)的肉攤相比，豬肉專賣店里顯得整潔亮堂，營業(yè)員著裝干凈，所有的豬肉均放入冷柜中銷售，讓顧客看上去很放心。北湖一肉攤老板就表示，現(xiàn)在每天能夠賣半頭豬就不錯了，比以前少了一半。

據(jù)介紹，目前全市每天吃掉六七千頭豬，其中品牌豬肉所占的比重逐年上升。

市屠管辦負(fù)責(zé)人表示，豬肉市場已經(jīng)放開，全市現(xiàn)有20多個豬肉品牌，屠宰企業(yè)90多家，每年都有新企業(yè)進(jìn)入，舊企業(yè)淘汰，這是市場競爭的結(jié)果。可以肯定的是，隨著大型屠宰企業(yè)的品牌化、規(guī)模化發(fā)展，市民吃豬肉將越來越放心。

另據(jù)該辦透露，今年上半年，我市將對現(xiàn)有97家生豬定點屠宰企業(yè)進(jìn)行全面清理整頓，一旦發(fā)現(xiàn)不合格或硬件環(huán)境不達(dá)標(biāo)的企業(yè)，將報請市政府取消其定點屠宰資格。

經(jīng)濟(jì)“寒冬”中

武漢人豬肉吃得更多了

晨報訊（記者龔萍）在經(jīng)濟(jì)“寒冬”中，武漢的豬肉消費不降反增，不少肉食品企業(yè)表示銷售量比去年同期保持增長。

昨日，漢口友誼路一超市的生鮮主管介紹，豬肉的毛利高于其他生鮮產(chǎn)品，在生鮮區(qū)域的地位越來越重要，今年3月份的銷售比去年同期增加15%左右，而且一直保持增長勢頭。

武漢中糧肉食公司相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，根據(jù)公司前三個月的銷售數(shù)據(jù)，同比去年保持了30%的增長勢頭，與過去幾年的平均增長幅度基本相當(dāng)，“看來，全球金融危機(jī)對我們沒有什么影響。”


行業(yè)分類