目前我國強(qiáng)化面粉產(chǎn)品市場運(yùn)行態(tài)勢

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊:

    內(nèi)容提示：目前我國強(qiáng)化面粉產(chǎn)品的數(shù)量、產(chǎn)值很小，是從面粉的半成品添加營養(yǎng)素做起，發(fā)展的基數(shù)低，每年的增長速度低于我國面粉工業(yè)年均10%的遞增速度，關(guān)鍵問題是市場的開發(fā)。 

    市場規(guī)模 

    目前我國強(qiáng)化面粉產(chǎn)品的數(shù)量、產(chǎn)值很小，是從面粉的半成品添加營養(yǎng)素做起，發(fā)展的基數(shù)低，每年的增長速度低于我國面粉工業(yè)年均10%的遞增速度，關(guān)鍵問題是市場的開發(fā)：面粉企業(yè)似乎普遍無法承受0.08元/公斤的強(qiáng)化劑成本。解決這一問題的辦法是：1）企業(yè)內(nèi)部挖掘潛力：2）消費(fèi)者承擔(dān)，而且是要廣大普通消費(fèi)者承擔(dān)。 

    市場剖析如下：目前根據(jù)真正賣得好的近100種固體保健品統(tǒng)計(jì)，保健品的平均價(jià)格/質(zhì)量比在80元/100克以上，80元的面粉強(qiáng)化成本可以生產(chǎn)1,00,00克（1噸）面粉；100克保健品一般可供一位消費(fèi)者20天食用，而1噸面粉可供一位消費(fèi)者4年食用；保健食品產(chǎn)業(yè)中補(bǔ)鈣類、維生素類產(chǎn)品是13類產(chǎn)品175-200億元市場的主角，如果有8億元的消費(fèi)用于面粉強(qiáng)化，就可以強(qiáng)化1000萬噸面粉（我國年小麥加工9000萬噸），使億萬人獲益。從以上的簡單分析就可以了解面粉強(qiáng)化的市場潛力，而關(guān)鍵是面粉企業(yè)和相關(guān)部門要配合我國醫(yī)療制度改革，配合我國的產(chǎn)業(yè)政策，以人為本，做消費(fèi)理念、消費(fèi)行為、消費(fèi)方向的開拓性、引導(dǎo)性工作，全面開發(fā)市場。 

    市場化運(yùn)作 

    1.技術(shù)、產(chǎn)品推介會和現(xiàn)場操作 

    營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的市場化運(yùn)作中的關(guān)鍵之一是營養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)企業(yè)和面粉企業(yè)的有機(jī)結(jié)合：我國的面粉企業(yè)在面粉后處理技術(shù)的發(fā)展、應(yīng)用過程中，首先接觸到的是面粉設(shè)備和食品添加劑，30年來面粉設(shè)備和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)與面粉企業(yè)的合作中技術(shù)、產(chǎn)品推介會和現(xiàn)場操作是主要的市場運(yùn)作方式之一，面粉企業(yè)目前也接受并熟悉了這種運(yùn)作方式，目前營養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)企業(yè)幾乎來自醫(yī)藥行業(yè)，應(yīng)當(dāng)注意與面粉企業(yè)合作中的“入鄉(xiāng)隨俗”。另外，面粉企業(yè)對保健品的經(jīng)營銷售不熟悉，多年的低價(jià)格求生存已使面粉企業(yè)很難開拓新產(chǎn)品市場，所以營養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)企業(yè)，尤其是國際知名跨國公司和有實(shí)力的營養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)企業(yè)要用自己的經(jīng)驗(yàn)幫助面粉企業(yè)，因?yàn)檫@會產(chǎn)生“雙贏”的結(jié)果。 

    2011-2015年中國面粉加工市場分析及投資前景評估報(bào)告 

    2.示范效果 

    在營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的初始階段，要做好面粉龍頭企業(yè)的工作，我國3萬余家面粉企業(yè)中大企業(yè)2000余家，他們的發(fā)展帶動著全行業(yè)的發(fā)展，這是中國面粉行業(yè)的特點(diǎn)之一，在20年來的面粉改良劑推廣中，成功的經(jīng)驗(yàn)就是做好面粉龍頭企業(yè)和面粉企業(yè)集中生產(chǎn)區(qū)域的工作，產(chǎn)生示范和輻射效果；在面粉強(qiáng)化的進(jìn)程中要注意利用一些歷史的成功經(jīng)驗(yàn)。 

    3.重點(diǎn)市場剖析 

    在做好以上各種工作的基礎(chǔ)上，本文以國內(nèi)2004至2009年方便面平均消費(fèi)狀況為比較基礎(chǔ)，分析面粉強(qiáng)化市場發(fā)展前景。 

    以每包方便面1.5元計(jì)算，我國居民消費(fèi)方便面的支出用于消費(fèi)相同價(jià)格的強(qiáng)化面粉，可以估算出（面粉強(qiáng)化市場的發(fā)展市場運(yùn)作成本只能估計(jì)）： 

    1）長三角地區(qū)市場 

    市場化運(yùn)作成本較高，大中型面粉企業(yè)分布均勻，中小型以下（100噸/日）面粉企業(yè)城市市場占有率較低，強(qiáng)化面粉的消費(fèi)應(yīng)達(dá)到20億/年。 

    2）京津唐地區(qū)市場

　　市場化運(yùn)作成本居中等，大中型面粉企業(yè)分布均勻，中小型以下（100噸/日）面粉企業(yè)城市市場占有率居中等，強(qiáng)化面粉的消費(fèi)應(yīng)達(dá)到13億/年。

　　3）珠三角地區(qū)市場。

　　市場化運(yùn)作成本高，大中型面粉企業(yè)分布不均勻，中小型以下（100噸/日）面粉企業(yè)城市市場占有率低，強(qiáng)化面粉的消費(fèi)應(yīng)達(dá)到35億/年。

　　4）中原地區(qū)市場

　　市場化運(yùn)作成本低：面粉企業(yè)最多，強(qiáng)化面粉消費(fèi)已有政策支持，強(qiáng)化面粉的消費(fèi)應(yīng)達(dá)到15億/年。

　　5）東北、西北地區(qū)市場

　　市場化運(yùn)作成本低，面粉企業(yè)分布集中，面粉企業(yè)城市市場占有率變化快，強(qiáng)化面粉的消費(fèi)應(yīng)達(dá)到25億/年。

　　通過以上分析我們可以認(rèn)識到：1）在“十二五”期間，我國強(qiáng)化面粉市場總額將達(dá)到138億-140億元；2）面粉強(qiáng)化劑的生產(chǎn)成本增加是0.06元/公斤，但市場運(yùn)作成本估計(jì)應(yīng)該較高。 

    健康是人類共有的，在基本食品原料中強(qiáng)化營養(yǎng)素，將營養(yǎng)當(dāng)作產(chǎn)業(yè)運(yùn)作是保障健康重要和必須的內(nèi)容，今后主要完成的工作內(nèi)容是：把廣大普通消費(fèi)者的潛在市場變成現(xiàn)實(shí)市場，把營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的潛在優(yōu)勢發(fā)揮出真正優(yōu)勢。