2018-2024年中國酒店餐飲行業(yè)市場分析與投資戰(zhàn)略研究報告
- 【報告名稱】2018-2024年中國酒店餐飲行業(yè)市場分析與投資戰(zhàn)略研究報告
- 【關(guān) 鍵 字】酒店餐飲 酒店餐飲市場分析
- 【出版日期】2018年2月
- 【交付方式】Email電子版/特快專遞
- 【價 格】紙介版：9800元 電子版：9800元 紙介+電子：10000元
- 【訂購電話】400-700-9383(免長話費) 010-80993936
- 2018-2024年中國酒店餐飲行業(yè)市場分析與投資戰(zhàn)略研究報告.doc2018-2024年中國酒店餐飲行業(yè)市場分析與投資戰(zhàn)略研究報告.pdf下載訂購協(xié)議
隨著中國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，帶動了中國酒店業(yè)高速發(fā)展，越來越多的星級酒店興起。隨著北京奧運會的空前成功，上海世博會的順利進行，廣州亞運會的舉辦，吸引了大量的海內(nèi)外游客來到中國，小僅刺激了旅游業(yè)的高速發(fā)展，更是促進了中國酒店業(yè)的發(fā)展，為中國酒店餐飲業(yè)提供了很好的發(fā)展契機。目前，我國酒店近八成的上座率位于20%~30%。其中淡季上座率大部分在20%以上，旺季部分酒店餐飲的可達60以上。目前，全國范圍內(nèi)涉及酒店餐飲的從業(yè)人員數(shù)量大致為53萬人。
現(xiàn)階段，我國飲食行業(yè)的競爭，己由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量競爭，發(fā)展到產(chǎn)品、服務與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭;由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭;由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。
酒店餐飲價格以酒店的客流淡旺存在一定的聯(lián)系，近年來，我國星級酒店收入處于負增長行情，對酒店餐飲的價格收費的上漲造成了阻力，低星級酒店的餐飲在價格上很難形成上漲的動力。五星級酒店方面，由于五星級酒店的客流量比較穩(wěn)定，入住率也比較健康，酒店餐飲的價格保持穩(wěn)定。
新形勢下，餐飲業(yè)正面臨新一輪的洗牌和轉(zhuǎn)型升級。如何在“冰凍期”和“轉(zhuǎn)型期”中辯證的看待大洗牌這個問題，大洗牌是對中高檔定位的酒店經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)及內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整上的能力一種考驗，也是對企業(yè)家、高層管理者經(jīng)營理念、戰(zhàn)略決策上的智慧一種挑戰(zhàn)，審時度勢、轉(zhuǎn)變觀念、理順思路、練好內(nèi)功、找準力一向、調(diào)整結(jié)構(gòu)，是酒店高層管理者當前需要超前研究和思考的課題。
報告目錄
第一章 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展綜述 1
第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)定義及分類 1
一、酒店餐飲行業(yè)定義 1
二、酒店餐飲主要特色 1
三、酒店餐飲的發(fā)展意義 6
第二節(jié) 最近3-5年中國酒店餐飲行業(yè)經(jīng)濟指標分析 7
一、贏利性 7
二、成長速度 8
三、附加值的提升空間 10
四、進入壁壘 13
五、風險性 14
六、行業(yè)周期 15
七、競爭激烈程度指標 22
第二章 酒店餐飲行業(yè)市場環(huán)境及影響分析（PEST） 25
第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)政治法律環(huán)境（P） 25
一、行業(yè)管理體制分析 25
二、行業(yè)主要法律法規(guī) 25
三、酒店餐飲行業(yè)標準 139
四、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃 176
五、政策環(huán)境對行業(yè)的影響 200
第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析（E） 200
一、宏觀經(jīng)濟形勢分析 200
二、居民教育支出分析 215
三、宏觀經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)的影響分析 218
第三節(jié) 行業(yè)社會環(huán)境分析（S） 219
一、酒店餐飲產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境 219
二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響 227
三、酒店餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響 228
第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T） 228
一、行業(yè)技術(shù)發(fā)展水平分析 228
二、行業(yè)主要技術(shù)人才現(xiàn)狀分析 229
三、技術(shù)環(huán)境對行業(yè)的影響 232
第三章 國際酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析及經(jīng)驗借鑒 234
第一節(jié) 全球酒店餐飲市場總體情況分析 234
一、全球酒店餐飲行業(yè)的發(fā)展特點 234
二、全球酒店餐飲營收占收入比重 234
三、全球酒店餐飲經(jīng)營特色 234
第二節(jié) 全球主要國家（地區(qū)）酒店餐飲市場分析 235
一、歐洲酒店餐飲市場分析 235
1、歐洲酒店餐飲行業(yè)發(fā)展概況 235
2、歐洲酒店餐飲市場規(guī)模分析 236
3、歐洲酒店餐飲經(jīng)營模式分析 236
4、歐洲酒店餐飲市場發(fā)展趨勢分析 236
二、美國酒店餐飲市場分析 236
1、美國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展概況 236
2、美國酒店餐飲市場規(guī)模分析 236
3、美國酒店餐飲經(jīng)營模式分析 237
4、美國酒店餐飲市場發(fā)展趨勢分析 237
三、日本酒店餐飲市場分析 237
1、日本酒店餐飲行業(yè)發(fā)展概況 237
2、日本酒店餐飲市場規(guī)模分析 238
3、日本酒店餐飲經(jīng)營模式分析 238
4、日本酒店餐飲市場發(fā)展趨勢分析 239
第四章 我國酒店餐飲行業(yè)運行現(xiàn)狀分析 240
第一節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析 240
一、我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展概況及特點 240
二、我國酒店餐飲行業(yè)商業(yè)模式分析 240
三、酒店餐飲行業(yè)市場驅(qū)動因素分析 241
第二節(jié) 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 242
一、我國酒店餐飲營收總額分析 242
二、我國酒店餐飲上座率分析 242
三、我國酒店餐飲行業(yè)毛利率分析 242
四、我國酒店餐飲行業(yè)利潤總額分析 242
第三節(jié) 中國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)發(fā)展分析 243
一、企業(yè)數(shù)量及增長分析 243
二、不同規(guī)模企業(yè)結(jié)構(gòu)分析 243
三、不同所有制企業(yè)結(jié)構(gòu)分析 243
四、行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量分析 244
第四節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)財務指標分析 244
一、行業(yè)盈利能力分析 244
二、行業(yè)營運能力分析 244
三、行業(yè)償債能力分析 244
第五節(jié) 我國酒店餐飲市場收費分析 244
一、酒店餐飲市場收費標準 244
二、2015-2017年酒店餐飲收費價格走勢分析 247
三、2018-2023年酒店餐飲收費價格走勢預測 247
第五章 酒店餐飲行業(yè)面臨的壓力及成本管理分析 249
第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)面臨的壓力 249
一、來自同行間互相競爭 249
二、來自社會大眾餐飲的競爭 249
三、來自洋快餐的競爭 250
四、消費群體和消費觀念的改變 250
第二節(jié) 酒店餐飲相較于大眾餐飲的不足 251
一、經(jīng)營方法死板 251
二、營銷力度不夠 251
三、就餐氣氛不好 251
四、菜品味道不大眾 252
五、服務質(zhì)量不斷下降 252
第三節(jié) 酒店餐飲如何突破“三高、三低” 252
一、菜價有高有低 252
二、改良菜單，簡化點菜形式 253
三、靈活調(diào)節(jié)毛利率，提高上座率 253
四、提高菜品質(zhì)量 253
五、上海靜安香格里拉大酒店的靜香夏宮成功案例分析 253
第四節(jié) 酒店餐飲成本管理分析 254
一、酒店餐飲成本管理定義 254
二、酒店餐飲成本管理的特點 255
三、酒店餐飲成本管理現(xiàn)狀及問題分析 256
四、酒店餐飲成本管理存在問題的原因分析 257
五、酒店餐飲成本管理控制對策 258
第六章 酒店餐飲行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 261
第一節(jié) 星級酒店行業(yè)發(fā)展分析 261
一、星級酒店數(shù)量及增長分析 261
二、星級酒店營收總額分析 265
三、星級酒店營收結(jié)構(gòu)分析 265
四、星級酒店市場發(fā)展趨勢分析 266
第二節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展分析 267
一、中國餐飲行業(yè)總收入 267
二、中國餐飲行業(yè)營收結(jié)構(gòu)分析 268
三、中國餐飲行業(yè)競爭格局 268
四、中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析 270
第三節(jié) 旅游行業(yè)發(fā)展分析 275
一、中國旅游行業(yè)總收入 275
二、中國旅游人次分析 276
三、中國旅游營收結(jié)構(gòu) 277
四、中國旅游行業(yè)發(fā)展趨勢分析 277
第七章 我國酒店餐飲細分市場分析及預測 280
第一節(jié) 中國酒店餐飲行業(yè)細分市場結(jié)構(gòu)分析 280
一、酒店餐飲行業(yè)市場結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀分析 280
二、酒店餐飲行業(yè)細分結(jié)構(gòu)特征分析 280
三、酒店餐飲行業(yè)市場結(jié)構(gòu)變化趨勢 281
第二節(jié) 婚宴市場分析 281
一、婚宴上座率分析 281
二、婚宴營收占比分析 282
三、婚宴的毛利率分析 282
四、婚宴盈利模式發(fā)展趨勢 282
第三節(jié) 中餐包間、零點市場分析 283
一、中餐包間、零點上座率分析 283
二、中餐包間、零點營收占比分析 283
三、中餐包間、零點的毛利率分析 283
四、中餐包間、零點盈利模式發(fā)展趨勢 283
第四節(jié) 風味餐廳市場分析 284
一、風味餐廳上座率分析 284
二、風味餐廳營收占比分析 284
三、風味餐廳的毛利率分析 284
四、風味餐廳盈利模式發(fā)展趨勢 284
第五節(jié) 全日制餐廳市場分析 285
一、全日制餐廳上座率分析 285
二、全日制餐廳營收占比分析 285
三、全日制餐廳的毛利率分析 285
四、全日制餐廳盈利模式發(fā)展趨勢 285
第八章 酒店餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)市場分析 287
第一節(jié) 我國正餐市場發(fā)展分析 287
一、正餐市場發(fā)展現(xiàn)狀 287
二、正餐市場發(fā)展特點 287
三、正餐市場需求分析 289
四、正餐市場競爭分析 290
五、2018-2023年正餐市場發(fā)展前景 290
第二節(jié) 我國快餐市場發(fā)展分析 292
一、快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀 292
二、快餐市場發(fā)展特點 292
三、快餐市場需求分析 295
四、西式快餐市場分析 296
五、中式快餐市場分析 298
六、快餐市場競爭分析 300
七、2018-2023年快餐市場發(fā)展前景 302
第三節(jié) 我國火鍋市場發(fā)展分析 304
一、火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀 304
二、火鍋市場發(fā)展特點 306
三、火鍋市場需求分析 308
四、火鍋物流配送分析 308
五、火鍋經(jīng)營模式分析 309
六、火鍋市場競爭分析 310
七、2018-2023年火鍋市場發(fā)展前景 311
第四節(jié) 我國休閑餐飲及西餐市場發(fā)展分析 314
一、休閑餐飲及西餐市場發(fā)展現(xiàn)狀 314
二、休閑餐飲及西餐市場發(fā)展特點 314
三、休閑餐飲及西餐市場需求分析 316
四、休閑餐飲及西餐市場競爭分析 317
五、2018-2023年休閑餐飲及西餐市場發(fā)展前景 317
第九章 酒店餐飲行業(yè)區(qū)域市場分析 319
第一節(jié) 中國酒店餐飲重點區(qū)域市場分析 319
一、行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征 319
二、行業(yè)區(qū)域分布特點分析 319
三、行業(yè)企業(yè)數(shù)量的區(qū)域分布 320
第二節(jié) 北京酒店餐飲市場分析 320
一、市場發(fā)展概況 320
二、市場份額占比 320
三、盈利水平分析 321
四、市場發(fā)展趨勢 321
第三節(jié) 上海酒店餐飲市場分析 321
一、市場發(fā)展概況 321
二、市場份額占比 322
三、盈利水平分析 322
四、市場發(fā)展趨勢 322
第四節(jié) 廣州酒店餐飲市場分析 323
一、市場發(fā)展概況 323
二、市場份額占比 323
三、盈利水平分析 323
四、市場發(fā)展趨勢 324
第五節(jié) 深圳酒店餐飲市場分析 324
一、市場發(fā)展概況 324
二、市場份額占比 325
三、盈水平分析 325
四、市場發(fā)展趨勢 325
第六節(jié) 武漢酒店餐飲市場分析 325
一、市場發(fā)展概況 325
二、市場份額占比 326
三、盈利水平分析 326
四、市場發(fā)展趨勢 326
第七節(jié) 南京酒店餐飲市場分析 327
一、市場發(fā)展概況 327
二、市場份額占比 327
三、盈利水平分析 328
四、市場發(fā)展趨勢 328
第八節(jié) 成都酒店餐飲市場分析 328
一、市場發(fā)展概況 328
二、市場份額占比 329
三、盈利水平分析 329
四、市場發(fā)展趨勢 329
第十章 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)競爭形勢及策略 330
第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析 330
一、酒店餐飲行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 330
二、酒店餐飲行業(yè)SWOT分析 330
第二節(jié) 酒店餐飲行業(yè)競爭格局分析 333
一、企業(yè)競爭格局 333
二、品牌競爭格局 333
第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)集中度分析 337
第四節(jié) 中國酒店餐飲行業(yè)競爭力分析 337
一、我國酒店餐飲行業(yè)競爭力剖析 337
二、我國酒店餐飲企業(yè)市場競爭的優(yōu)勢 337
三、國內(nèi)酒店餐飲企業(yè)競爭能力提升途徑 338
第十一章 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)代表酒店分析 340
第一節(jié) 香格里拉酒店 340
一、酒店餐飲模式分析 340
二、酒店餐飲收入及占比分析 341
三、酒店餐飲特色分析 341
四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 342
五、酒店餐飲定位分析 342
六、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 343
第二節(jié) 首旅集團 343
一、酒店餐飲模式分析 343
二、酒店餐飲收入及占比分析 344
三、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 344
四、酒店餐飲特色及定位分析 344
五、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 345
第三節(jié) 錦江國際酒店 345
一、酒店餐飲模式分析 345
二、酒店餐飲收入及占比分析 346
三、酒店餐飲特色分析 346
四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 346
五、酒店餐飲定位分析 347
六、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 347
第四節(jié) 格林豪泰酒店 347
一、酒店餐飲模式分析 347
二、酒店餐飲收入及占比分析 347
三、酒店餐飲特色分析 348
四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 348
五、酒店餐飲定位分析 348
六、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 348
第五節(jié) 金陵飯店 348
一、酒店餐飲模式分析 348
二、酒店餐飲收入及占比分析 349
三、酒店餐飲特色分析 349
四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 351
五、酒店餐飲定位分析 352
六、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 352
第六節(jié) 世紀金源酒店 352
一、酒店餐飲模式分析 352
二、酒店餐飲收入及占比分析 353
三、酒店餐飲特色分析 353
四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 353
五、酒店餐飲定位分析 354
六、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 354
第七節(jié) 格蘭云天酒店 354
一、酒店餐飲模式分析 354
二、酒店餐飲收入及占比分析 354
三、酒店餐飲特色分析 355
四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 355
五、酒店餐飲定位分析 355
六、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 355
第八節(jié) 希爾頓酒店 356
一、酒店餐飲模式分析 356
二、酒店餐飲收入及占比分析 356
三、酒店餐飲特色分析 356
四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 356
五、酒店餐飲定位分析 357
六、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 357
第九節(jié) 半島酒店 357
一、酒店餐飲模式分析 357
二、酒店餐飲收入及占比分析 357
三、酒店餐飲特色分析 358
四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 358
五、酒店餐飲定位分析 358
六、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 358
第十節(jié) 四季酒店 359
一、酒店餐飲模式分析 359
二、酒店餐飲收入及占比分析 359
三、酒店餐飲特色分析 359
四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析 360
五、酒店餐飲定位分析 361
六、酒店餐飲競爭優(yōu)勢分析 361
第十二章 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)前景及趨勢預測 363
第一節(jié) 2018-2023年酒店餐飲市場發(fā)展前景 363
一、2018-2023年酒店餐飲市場發(fā)展?jié)摿?nbsp;363
二、2018-2023年酒店餐飲市場發(fā)展前景展望 364
三、2018-2023年酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢 365
第二節(jié) 2018-2023年酒店餐飲市場數(shù)據(jù)預測 366
一、2018-2023年酒店餐飲營收預測 366
一、2018-2023年酒店餐飲營收預測 366
二、2018-2023年酒店餐飲市場份額占比預測 366
三、2018-2023年酒店餐飲市場需求預測 366
第三節(jié) 中國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展影響因素分析 367
一、國家因素 367
二、社會因素 369
三、經(jīng)濟因素 369
第十三章 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)投資價值與風險防范分析 371
第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)投資特性分析 371
一、酒店餐飲行業(yè)進入壁壘分析 371
二、酒店餐飲行業(yè)盈利因素分析 371
三、酒店餐飲行業(yè)盈利模式分析 372
第二節(jié) 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)投資機會 375
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機會 375
二、細分市場投資機會 375
三、重點區(qū)域投資機會 376
四、酒店餐飲行業(yè)投資機遇 376
第三節(jié) 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)投資風險及防范 380
一、政策風險及防范 380
二、技術(shù)風險及防范 381
三、供求風險及防范 382
四、宏觀經(jīng)濟波動風險及防范 382
五、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風險及防范 384
六、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風險及防范 386
七、其他風險及防范 386
第四節(jié) 中國酒店餐飲行業(yè)投資建議 392
一、酒店餐飲行業(yè)未來發(fā)展方向 392
二、酒店餐飲行業(yè)主要投資建議 394
三、中國酒店餐飲企業(yè)融資分析 396
第十四章 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的問題及解決對策 400
第一節(jié) 酒店餐飲中食品安全信息不對稱問題 400
一、酒店餐飲食品自身管理存在不對稱性 400
二、消費者與酒店餐飲部門存在信息不對稱性 400
三、生產(chǎn)者與酒店餐飲部門的信息不對稱性 401
四、政府監(jiān)管部門與酒店餐飲部門的信息不對稱性 401
第二節(jié) 酒店餐飲中食品安全信息不對稱問題的解決方案 402
一、提升消費者食品信息獲取能力 402
二、加強食品采購環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)督 403
三、加強政府監(jiān)管職能 403
第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)存在的問題 404
一、管理機制不靈活 404
二、人事管理制度落后 405
三、餐飲特色不突出 405
四、缺少專業(yè)的管理人員 406
五、硬件配置過時 407
六、消費者偏見 407
第四節(jié) 成功的酒店餐飲經(jīng)營經(jīng)驗 408
一、具有特色的菜品 408
二、菜品展示清晰 408
三、用餐環(huán)境寬敞舒適 409
四、配套設(shè)施齊全 409
五、服務質(zhì)量高 410
第五節(jié) 酒店餐飲行業(yè)問題解決對策 410
一、合理定位 410
二、建立品牌理念 411
三、滿足顧客的多種需求 411
四、提供標準化和個性化的服務 412
五、采取靈活的經(jīng)營方式 412
六、加強酒店餐飲的管理 413
一、培養(yǎng)專業(yè)人才 413
二、構(gòu)建獎罰制度 414
三、培養(yǎng)高素質(zhì)服務人員 414
四、將消費者變成忠實顧客 415
第十五章 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究及投資建議 416
第一節(jié) 酒店多層次經(jīng)營的策略 416
一、餐飲多層次結(jié)構(gòu)比例的設(shè)計策略 416
二、菜點設(shè)計策略 417
三、原料的調(diào)配策略 417
四、營銷策略 417
五、品牌策略 417
第二節(jié) 酒店餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 419
一、找準細分市場 419
二、打造品牌優(yōu)勢 420
三、吸引優(yōu)質(zhì)人才 421
第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展建議 422
一、行業(yè)發(fā)展策略建議 422
二、行業(yè)投資方向建議 424
三、行業(yè)投資方式建議 427
圖表目錄
圖表：中國正餐消費者關(guān)注因素分析 2
圖表：主要城市中式正餐消費者的維度（%）分析 3
圖表：中式快餐消費者關(guān)注因素分析 3
圖表：主要城市中式快餐消費者的關(guān)注維度（%）分析 4
圖表：西餐簡餐消費者的關(guān)注因素分析 5
圖表：主要城市西餐消費者的關(guān)注維度（%）分析 5
圖表：2004-2015年五星級酒店餐位數(shù)變化趨勢 8
圖表：2004-2015年五星級酒店餐飲經(jīng)營業(yè)績 9
圖表：2004-2015年五星級酒店人均餐飲消費 9
圖表：2004-2015年五星級酒店中餐餐位平均上座數(shù) 10
圖表：中國酒店業(yè)景氣指數(shù)趨勢 10
圖表：中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢 15
圖表：不同類型的酒店所處生命周期階段圖 16
圖表：GDP當季同比和環(huán)比季調(diào)數(shù)據(jù) 17
圖表：2007-2016年國內(nèi)旅游人數(shù)增速保持 18
圖表：中國星級酒店營收增速與GDP相關(guān)性對比分析 23
圖表：中國星級酒店營收增速與居民收入增速相關(guān)分析 23
圖表：酒店餐飲行業(yè)主要法律法規(guī) 25
圖表：酒店餐飲行業(yè)相關(guān)標準 139
圖表：2007-2017年三季度國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計同比增長率（%） 201
圖表：2007年9月-2017年9月工業(yè)增加值月度同比增長率（%） 203
圖表：2007年9月-2017年9月社會消費品零售總額月度同比增長率（%） 205
圖表：2007年1-9月-2017年1-9月固定資產(chǎn)投資完成額月度累計同比增長率（%） 206
圖表：2007年9月-2017年9月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率（%） 208
圖表：2007年9月-2017年9月居民消費價格指數(shù)（2016年同月=100） 211
圖表：2007年9月-2017年9月工業(yè)品出廠價格指數(shù)（2016年同月=100） 212
圖表：2007年9月-2017年9月貨幣供應量月度同比增長率（%） 214
圖表：2005-2016年中國教育經(jīng)費支出及國家財政性教育經(jīng)費支出 215
圖表：2016年中國教育類PPP項目數(shù)與投資金額 215
圖表：2012-2016年中國人口增長情況 219
圖表：2014-2016年普通本�？啤⒅械嚷殬I(yè)教育及普通高中招生人數(shù) 220
圖表：2016年中國城鎮(zhèn)化率進程 225
圖表：酒店餐飲的消費動機、消費行為和消費需求列比 227
圖表：2015-2017年我國星級酒店餐飲營收總額分析 242
圖表：2015-2017年我國酒店餐飲行業(yè)毛利率分析 242
圖表：2015-2017年我國酒店餐飲行業(yè)毛利率分析 242
圖表：中國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量 243
圖表：2016年度全國星級酒店規(guī)模結(jié)構(gòu)情況 243
圖表：2016年度全國星級酒店不同所有制結(jié)構(gòu)情況 243
圖表：2015-2017年我國酒店餐飲行業(yè)利潤率分析 244
圖表：2015-2017年我國酒店餐飲行業(yè)運營能力分析 244
圖表：2015-2017年我國酒店餐飲行業(yè)資產(chǎn)負債率分析 244
圖表：2016年全國星級飯店規(guī)模結(jié)構(gòu) 265
圖表：2016年全國星級飯店基本指標 265
圖表：2016年我國餐飲業(yè)收入情況 268
圖表：2013-2016年中國餐飲行業(yè)從業(yè)者人數(shù) 269
圖表：2016年城市餐飲消費指數(shù) 270
圖表：2013-2016年我國旅游行業(yè)總收入 275
圖表：2013-2016年我國國內(nèi)旅游行業(yè)收入 275
圖表：2013-2016年我國旅游行業(yè)旅游人次 276
圖表：2013-2016年我國旅游行業(yè)外國人入境旅游人數(shù) 276
圖表：2015-2017年我國酒店中餐包間、零點上座率 283
圖表：2016年正餐行業(yè)增長情況 287
圖表：2016年正餐行業(yè)營業(yè)額變動 288
圖表：2016年正餐行業(yè)營業(yè)額構(gòu)成 288
圖表：2016年正餐行業(yè)盈利能力 289
圖表：2016年正餐行業(yè)支出比例 289
圖表：2016年中低檔餐飲消費相較于高檔餐飲增長較快 290
圖表：2016年正餐行業(yè)營業(yè)額前8的集團及其旗下品牌 290
圖表：2016年快餐行業(yè)消費變化 292
圖表：2016年快餐行業(yè)市場增長情況 293
圖表：2016年快餐行業(yè)營業(yè)額變動情況 293
圖表：2016年快餐行業(yè)盈利結(jié)構(gòu) 294
圖表：2016年快餐行業(yè)盈利能力 294
圖表：2016年快餐行業(yè)支出比例 295
圖表：2014-2016年快餐市場需求規(guī)模 295
圖表：西式快餐市場份額 297
圖表：2017中國快餐集團10強 302
圖表：2016年火鍋市場增長情況 306
圖表：2016年火鍋市場營業(yè)額變動情況 306
圖表：2016年火鍋市場營業(yè)額結(jié)構(gòu) 307
圖表：2016年火鍋市場盈利能力 307
圖表：2016年火鍋市場餐飲支出結(jié)構(gòu) 308
圖表：2016年火鍋市場消費變化 308
圖表：2017中國火鍋餐飲集團20強 310
圖表：2016年休閑餐飲及西餐市場增長情況 314
圖表：2016年休閑餐飲及西餐市場營業(yè)額變動情況 315
圖表：2016年休閑餐飲及西餐市場營業(yè)額結(jié)構(gòu) 315
圖表：2016年休閑餐飲及西餐市場盈利能力 316
圖表：2016年休閑餐飲及西餐市場支出結(jié)構(gòu) 316
圖表：2016年休閑餐飲及西餐市場消費需求 317
圖表：2017中國休閑餐飲及西餐集團10強 317
圖表：2017年9月我國酒店餐飲前十省份企業(yè)數(shù)量 320
圖表：2017年北京酒店餐飲營業(yè)收入 320
圖表：2017年北京酒店餐飲市場份額占比 320
圖表：2017年北京酒店餐飲盈利水平分析 321
圖表：2017年上海酒店餐飲營業(yè)收入 321
圖表：2015-2017年北京酒店餐飲市場份額占比 322
圖表：2015-2017年北京酒店餐飲盈利水平分析 322
圖表：2017年廣州酒店餐飲營業(yè)收入 323
圖表：2017年廣州酒店餐飲市場份額占比 323
圖表：2017年廣州酒店餐飲盈利水平 323
圖表：2017年深圳酒店餐飲營業(yè)收入 324
圖表：2017年深圳酒店餐飲市場份額占比 325
圖表：2017年廣州酒店餐飲盈水平 325
圖表：2017年武漢酒店餐飲營業(yè)收入 326
圖表：2017年武漢酒店餐飲市場份額占比 326
圖表：2017年武漢酒店餐飲盈利水平 326
圖表：2017年南京酒店餐飲營業(yè)收入 327
圖表：2017年廣州酒店餐飲市場份額占比 327
圖表：2017年廣州酒店餐飲盈利水平分析 328
圖表：2017年成都酒店餐飲營業(yè)收入 328
圖表：2017年成都酒店餐飲市場份額占比 329
圖表：2017年成都酒店餐飲盈利水平 329
圖表：2017年酒店餐飲企業(yè)分布格局 333
圖表：2017年6月香格里拉(亞洲)有限公司 341
圖表：2016年首旅集團餐飲收入及占比 344
圖表：2017年6月上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司酒店餐飲收入及占比 346
圖表：2017年6月金陵飯店餐飲收入及占比 349
圖表：2017年6月世紀金源酒店酒店餐飲收入及占比 353
圖表：2017年6月格蘭云天酒店餐飲收入及占比 354
圖表：2017年6月希爾頓酒店餐飲收入及占比 356
圖表：2017年6月半島酒店餐飲收入及占比 357
圖表：2017年6月四季酒店餐飲收入及占比 359
圖表：2018-2023年酒店餐飲營收預測 366
圖表：2018-2023年酒店餐飲營收預測 366
圖表：五星級酒店每日每餐位平均上座數(shù) 375
圖表：亞朵融資情況 398
圖表：我國主要食品監(jiān)管部門職能范圍統(tǒng)計 402
圖表：酒店餐飲行業(yè)投資方式 428
相關(guān)閱讀1
- 2018-2024年中國八大菜系市場調(diào)查與投資戰(zhàn)略研究報告
- 2018-2024年國內(nèi)外餐飲連鎖行業(yè)全景調(diào)研及產(chǎn)業(yè)競爭格局報告
- 2018-2024年中國一次性餐具市場全景調(diào)查與投資前景評估報告
- 2018-2024年中國互聯(lián)網(wǎng)+學生營養(yǎng)配餐行業(yè)深度調(diào)研與投資前景預測報告
- 2018-2024年中國航空配餐產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展規(guī)劃研究報告
- 2018-2024年中國航空配餐行業(yè)市場調(diào)研與投資機遇研究報告
- 2018-2024年中國自助餐市場深度評估及投資戰(zhàn)略研究報告
- 2018-2024年中國餐飲物流市場分析及發(fā)展趨勢研究報告
微信客服
專業(yè)客服全面為您提供專業(yè)周到的服務，及時解決您的需求！
關(guān)于產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)
-
產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)是由北京智研科信咨詢有限公司開通運營的一家大型行業(yè)研究咨詢網(wǎng)站，主要致力于為各行業(yè)提供最全最新的深度研究報告，提供客觀、理性、簡便的決策參考，提供降低投資風險，提高投資收益的有效工具，也是一個幫助咨詢行業(yè)人員交流成果、交流報告、交流觀點、交流經(jīng)驗的平臺。依托于各行業(yè)協(xié)會、政府機構(gòu)獨特的資源優(yōu)勢，致力于發(fā)展中國機械電子、電力家電、能源礦產(chǎn)、鋼鐵冶金、服裝紡織、食品煙酒、醫(yī)藥保健、石油化工、建筑房產(chǎn)、建材家具、輕工紙業(yè)、出版?zhèn)髅�、交通物流、IT通訊、零售服務等行業(yè)信息咨詢、市場研究的專業(yè)服務機構(gòu)。
品質(zhì)保障
產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗。
客戶好評
產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)目前累計服務客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評。
精益求精
產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)精益求精的完善研究方法，用專業(yè)和科學的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點的客觀準確。
引用廣泛
產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)觀點和數(shù)據(jù)被媒體、機構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度。
購買流程
-
選擇報告- ① 按行業(yè)瀏覽
- ② 按名稱或內(nèi)容關(guān)鍵字查詢
-
訂購方式- ① 電話購買
- 拔打中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)客服電話:
400-700-9383 010-80993936 - ② 在線訂購
- 點擊“在線訂購”進行報告訂購，我們的客服人員將在24小時內(nèi)與您取得聯(lián)系；
- ③ 郵件訂購
- 發(fā)送郵件到sales@chyxx.com，我們的客服人員及時與您取得聯(lián)系；
-
簽訂協(xié)議- 您可以從網(wǎng)上下載“報告訂購協(xié)議”或我們傳真或者郵寄報告訂購協(xié)議給您；
-
付款方式
- 通過銀行轉(zhuǎn)賬、網(wǎng)上銀行、郵局匯款的形式支付報告購買款，我們見到匯款底單或轉(zhuǎn)賬底單后，1－3個工作日內(nèi);
-
匯款信息
- 開戶行：中國工商銀行北京分行西潞園分理處
- 帳戶名：北京智研科信咨詢有限公司
- 帳 號：02000 26509 20009 4268
典型客戶
