2010年乳品新科研成果淺析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊:

    內(nèi)容提示：牛乳中天然存在的微小核糖核酸可用來檢測乳制品中的原乳含量，這意味著新技術(shù)可以嚴(yán)格把控牛奶的質(zhì)量控制和食品安全。 

    昨日(6月17日)，一項關(guān)于牛奶中微小核糖核酸(microRNA)的最新研究成果宣布問世。這項成果是由南京大學(xué)研究小組、泰州國家醫(yī)藥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、伊利集團(tuán)共同研發(fā)。業(yè)內(nèi)專家指出新研發(fā)成果將可作為未來檢測牛奶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。 

    “這為科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力探索了一條可行道路。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，該項成果對于牛奶保健功效的開發(fā)及研究都將產(chǎn)生劃時代的重要意義，為牛乳的品質(zhì)提供全新的依據(jù)和數(shù)據(jù)。 
    
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　　根據(jù)科研小組研最新成果顯示，牛乳中天然存在的microRNA可用來檢測乳制品中的原乳含量，這意味著新技術(shù)可以嚴(yán)格把控牛奶的質(zhì)量控制和食品安全。業(yè)內(nèi)專家指出，新成果對消費者來說，會成為新的飲食習(xí)慣和理念，將可能作為未來檢測牛奶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，進(jìn)而推動中國乳品品質(zhì)的全方位提升。

　　南京大學(xué)副校長潘毅認(rèn)為，此次研究成果創(chuàng)造了科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)合的新模式。

　　“伊利看好這個市場。”伊利集團(tuán)副總裁陳福泉向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》透露，看到國內(nèi)保健品巨大潛力市場，企業(yè)一直堅持通過三級體系進(jìn)行保健食品技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，目前企業(yè)累計研發(fā)新產(chǎn)品共有1000多種，并且部分產(chǎn)品已向向國家相關(guān)部門申報并等待審批。

　　據(jù)了解，近年來伊利為提升企業(yè)的綜合實力，推出的金典有機(jī)奶、營養(yǎng)舒化奶、暢輕酸奶、金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉、巧樂滋等一系列產(chǎn)品，高附加值產(chǎn)品已經(jīng)占到其業(yè)務(wù)總額的40%。