2011年下半年乳制品市場及消費(fèi)趨勢預(yù)測

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提示：總的來看，下半年我國乳制品行業(yè)的發(fā)展仍然會(huì)持續(xù)向好，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)抓住機(jī)遇，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。 

    盡管乳制品行業(yè)的發(fā)展仍然面臨成本壓力增大等難題，但隨著國內(nèi)消費(fèi)者信心的進(jìn)一步恢復(fù)、國內(nèi)消費(fèi)需求量的增加，下半年乳制品行業(yè)將會(huì)朝著更加健康、正常的發(fā)展道路邁進(jìn)。初步預(yù)計(jì)，下半年乳制品市場與消費(fèi)趨勢是： 

    一是隨著乳制品進(jìn)口量的增長和原料成本的調(diào)整，乳制品面臨的壓力將進(jìn)一步增大，乳制品小幅提價(jià)的可能性將增大，但出現(xiàn)大幅度價(jià)格調(diào)整的可能性不大。

　　二是國內(nèi)市場對乳制品的需求量進(jìn)一步恢復(fù)到正常水平的趨勢進(jìn)一步強(qiáng)化。

　　三是乳制品出口不會(huì)有太大起色。由于國際市場對國內(nèi)乳制品的消費(fèi)信心尚需恢復(fù)以及外需增長的不確定性加大，下半年乳制品出口不會(huì)有大的改善。同時(shí)，乳制品進(jìn)口量可能繼續(xù)增加。

　　總的來看，下半年我國乳制品行業(yè)的發(fā)展仍然會(huì)持續(xù)向好，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)抓住機(jī)遇，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。

　　首先要切實(shí)抓好食品安全工作。乳制品企業(yè)必須不斷在提高產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，以更高的標(biāo)準(zhǔn)來安排生產(chǎn)。要加大支持企業(yè)技術(shù)改造力度，落實(shí)乳制品加工安全專項(xiàng)，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平，提升消費(fèi)滿意度，從而推動(dòng)乳制品行業(yè)的健康發(fā)展。

　　其次要充分發(fā)揮政策導(dǎo)向作用，引導(dǎo)乳制品企業(yè)積極調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展市場空間，根據(jù)市場需求開發(fā)新產(chǎn)品，不斷鞏固市場地位；進(jìn)一步加快上游奶源基地建設(shè)，推動(dòng)原料奶集約化生產(chǎn)和養(yǎng)殖場規(guī)�；�經(jīng)營，不斷提高奶源質(zhì)量。

　　再次要引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變對乳制品的消費(fèi)觀念和習(xí)慣，開展各種形式的鮮乳及乳品營養(yǎng)價(jià)值和科學(xué)功效的知識(shí)宣傳，積極引導(dǎo)乳品合理、科學(xué)消費(fèi)。

　　最后要繼續(xù)完善乳業(yè)質(zhì)量監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入管理。完善乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，加強(qiáng)對出口乳制品企業(yè)的質(zhì)量認(rèn)證管理，提高行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范乳制品的生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)的經(jīng)營秩序，確保乳制品質(zhì)量安全可靠。同時(shí)，要加強(qiáng)對乳制品企業(yè)的嚴(yán)格準(zhǔn)入管理和對進(jìn)口乳制品的質(zhì)檢，規(guī)范行業(yè)管理，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。