2011年副食產(chǎn)品走勢分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：近年來牛羊肉供給增長緩慢，而與之對應(yīng)的則是需求呈明顯增長趨勢。由于生產(chǎn)周期較長和養(yǎng)殖成本不斷增加，今后一個時期，牛羊肉市場供應(yīng)增長趕不上居民消費(fèi)增長的格局仍將延續(xù)，預(yù)計2011年牛羊肉價格還會有所上漲。

    2010-2015年中國農(nóng)副食品加工專用設(shè)備行業(yè)市場分析及投資前景預(yù)測報告

    2011 年生豬生產(chǎn)形勢仍將整體向好為豬肉價格總體基本穩(wěn)定奠定了基礎(chǔ)但由于飼養(yǎng)成本明顯增加預(yù)計豬肉價格將呈震蕩上漲之勢。 

    生豬生產(chǎn)向好發(fā)展，市場價格總體穩(wěn)定具有較好基礎(chǔ)。去年下半年以來，隨著生豬價格走高，養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性明顯提高，生豬存欄量連續(xù)下滑的狀況得到改善。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，去年12 月底，全國生豬和能繁母豬存欄量分別比6 月份增加3.9%和1.5%，已基本恢復(fù)至年平均水平。能繁母豬存欄占比在10%以上，生豬潛在供應(yīng)能力仍較大，可為市場供應(yīng)和價格總體穩(wěn)定奠定較好基礎(chǔ)。 

    養(yǎng)殖成本明顯增加，將成為影響肉價上漲的突出因素。受國際市場影響，去年下半年以來豆粕價格出現(xiàn)大幅上漲。7 月份至今全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豆粕價格累計上漲22.9%；玉米價格也呈震蕩上漲走勢，與去年同期相比，目前玉米價格上漲了13.7%。預(yù)計今后一段時期飼料原料價格仍將居高不下。飼料原料價格上漲、人工養(yǎng)殖成本增加等將推升生豬及豬肉價格上漲。 

    綜合以上情況看，預(yù)計2011年上半年，主要是春節(jié)后受需求減少影響，豬肉價格會有所下降，但降幅有限，下半年特別是四季度價格將出現(xiàn)階段性上升，全年平均價格水平將高于上年。 

    牛羊肉、雞蛋和蔬菜價格將繼續(xù)高位運(yùn)行。 

    近年來牛羊肉供給增長緩慢，而與之對應(yīng)的則是需求呈明顯增長趨勢。由于生產(chǎn)周期較長和養(yǎng)殖成本不斷增加，今后一個時期，牛羊肉市場供應(yīng)增長趕不上居民消費(fèi)增長的格局仍將延續(xù)，預(yù)計2011年牛羊肉價格還會有所上漲。受疫病較重等因素影響，目前蛋雞存欄量較低，上半年高蛋價仍將延續(xù)較長時間，下半年受需求增加影響，蛋價也將高位運(yùn)行。按照國務(wù)院要求各地將進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)和市場供應(yīng)，這將為穩(wěn)定菜價提供有利條件； 另一方面，在生產(chǎn)和物流成本上漲、消費(fèi)量不斷增加、不利天氣變化等因素影響下，預(yù)計蔬菜價格總體將呈高位運(yùn)行態(tài)勢。