我國(guó)食糖市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：中國(guó)近年來食糖消費(fèi)的增長(zhǎng)也與中國(guó)人均GDP 的提升密不可分。隨著我國(guó)人均GDP 的快速拉升，國(guó)內(nèi)食糖人均消費(fèi)量也呈現(xiàn)出增速加快的趨勢(shì)，當(dāng)前中國(guó)食糖年人均消費(fèi)已超過了10 kg/人。同時(shí)，食糖消費(fèi)與人民生活水平有密切的關(guān)系，中國(guó)食糖整體消費(fèi)量攀升與居民消費(fèi)水平的增長(zhǎng)密不可分，隨著我國(guó)人民生活水平的迅速提高，我國(guó)的食糖消費(fèi)市場(chǎng)還有著極大的拓展空間。

    2012-2016年中國(guó)食糖市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)與投資前景分析研究報(bào)告

    近十幾年來，我國(guó)食糖消費(fèi)量從1996 年的780萬t 增加到2009 年的1 350 萬t，年均增長(zhǎng)41 萬t。 

    2003 年以來，我國(guó)食糖產(chǎn)銷基本平衡，如今我國(guó)食糖產(chǎn)量?jī)H次于巴西和印度，居世界第三位。2007～2010 年，我國(guó)食糖產(chǎn)量進(jìn)一步增長(zhǎng)，自給程度也進(jìn)一步提高。 

    從世界市場(chǎng)來看，我國(guó)是世界第四大食糖消費(fèi)國(guó)，多年來我國(guó)年消費(fèi)約1 300 萬t 左右，約占世界食糖消費(fèi)量的10%。截至2009 年，我國(guó)人均年消費(fèi)食糖量（包括各種加工食品用糖） 約10.1 kg，是世界人均食糖消費(fèi)最少的國(guó)家之一，遠(yuǎn)低于全世界人均年消費(fèi)食糖22.7 kg 的水平，也低于同期中國(guó)臺(tái)灣人均23.9 kg、中國(guó)香港人均27.7 kg 的水平，僅占世界人均年消費(fèi)食糖量的1/2，屬于世界食糖消費(fèi)“低下水平” 的行列。西方一些發(fā)達(dá)國(guó)家一般人均年消費(fèi)食糖35～40 kg，高的達(dá)到50～70 kg。中國(guó)食糖的人均消費(fèi)遠(yuǎn)低于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，與印度、巴西等發(fā)展中國(guó)家相比也有一定差距。其中一個(gè)因素就是東方人的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣問題，亞洲地區(qū)人均食糖消費(fèi)普遍低于西方國(guó)家，亞洲整體消費(fèi)水平相當(dāng)于世界整體水平的40%左右。 

    從市場(chǎng)供求來看，2008 年和2009 年我國(guó)食糖消費(fèi)量有較大的增長(zhǎng)，分別達(dá)到1 350 萬t 和1 390 萬t，2009/10 榨季供需缺口近300 萬t，截至2010 年9 月末國(guó)家發(fā)放國(guó)儲(chǔ)糖170 萬t，一般貿(mào)易進(jìn)口73 萬t（國(guó)家總進(jìn)口163 萬t，其中政府間貿(mào)易40 萬t，國(guó)家組織進(jìn)口50 萬t，企業(yè)進(jìn)口73 萬t），共計(jì)243 萬t，一定程度地緩解了市場(chǎng)供需矛盾，但仍有63 萬t 的缺口。 

    可以看出，除2007/08 榨季國(guó)內(nèi)食糖供給大于需求外，其余榨季均出現(xiàn)供不應(yīng)求情況，而且這種趨勢(shì)越加明顯，可見國(guó)內(nèi)食糖的供給越來越無法滿足消費(fèi)需求，食糖市場(chǎng)的需求前景比較樂觀。 

    從食糖消費(fèi)的比例構(gòu)成來看，2009/10 榨季全國(guó)食糖消費(fèi)量1 379 萬t，比2008/09 榨季減少11 萬t，同比下降0.79%。食糖消費(fèi)格局與前兩年相比沒有較大變化，食糖消費(fèi)總量中民用消費(fèi)為30%，工業(yè)消費(fèi)比例為70%。工業(yè)消費(fèi)和居民消費(fèi)食糖均逐年小幅上升，大致比例在2:1～2.5:1。近年來，我國(guó)食品工業(yè)、飲料業(yè)、飲食業(yè)等用糖行業(yè)的迅速發(fā)展，推動(dòng)了我國(guó)食糖消費(fèi)的穩(wěn)步上升。我國(guó)食品工業(yè)用糖平均每年增長(zhǎng)幅度約在17%左右[2]，其中主要是飲料和糖果、罐頭、糕點(diǎn)等行業(yè)用糖。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，含糖食品用糖量年增長(zhǎng)40 萬t 左右，加上未進(jìn)統(tǒng)計(jì)范圍的數(shù)字至少有此數(shù)量的1/3，食品工業(yè)用糖每年遞增量估計(jì)為60 萬t。由于含糖食品生產(chǎn)所消費(fèi)的食糖量占我國(guó)食糖消費(fèi)總量的一半以上，因此含糖食品產(chǎn)量的增加將直接導(dǎo)致食糖消費(fèi)需求的增加。近年來，我國(guó)含糖食品產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，且增幅較大： 2001~2009 年，我國(guó)主要含糖食品中果汁及蔬菜汁飲料產(chǎn)量增長(zhǎng)了9.59 倍、糕點(diǎn)產(chǎn)量增長(zhǎng)了6.63 倍、乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)了6.56 倍、餅干產(chǎn)量增長(zhǎng)了5.43 倍、罐頭產(chǎn)量增長(zhǎng)了4.2 倍、冷凍飲品產(chǎn)量增長(zhǎng)了4.43 倍、糖果產(chǎn)量增長(zhǎng)了3.6 倍、碳酸飲料產(chǎn)量增長(zhǎng)了2.2 倍。含糖食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)保證了中國(guó)食糖消費(fèi)量保持相對(duì)較高的增長(zhǎng)速度，尤其20 世紀(jì)90 年代以來，國(guó)內(nèi)食糖消費(fèi)增速保持在年均3.9%，而2000 年以來這一速度更是提升到年均6.1%，2009 年我國(guó)食糖消費(fèi)量為1 350 萬t 左右，與2001 年相比增長(zhǎng)了1.59 倍。 

    從食糖消費(fèi)的主要影響因素來看，消費(fèi)增加與經(jīng)濟(jì)發(fā)展是分不開的，事實(shí)上中國(guó)近年來食糖消費(fèi)的增長(zhǎng)也與中國(guó)人均GDP 的提升密不可分。隨著我國(guó)人均GDP 的快速拉升，國(guó)內(nèi)食糖人均消費(fèi)量也呈現(xiàn)出增速加快的趨勢(shì)，當(dāng)前中國(guó)食糖年人均消費(fèi)已超過了10 kg/人。同時(shí)，食糖消費(fèi)與人民生活水平有密切的關(guān)系，中國(guó)食糖整體消費(fèi)量攀升與居民消費(fèi)水平的增長(zhǎng)密不可分，隨著我國(guó)人民生活水平的迅速提高，我國(guó)的食糖消費(fèi)市場(chǎng)還有著極大的拓展空間。我國(guó)食糖主要消費(fèi)區(qū)分布在華東、京津、華中、華南和東北地區(qū)，其中華東和京津地區(qū)的消費(fèi)量最大。目前的食糖產(chǎn)量無法滿足將來的國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求，需要通過進(jìn)口進(jìn)行平衡。同時(shí)，由于糖的需求對(duì)價(jià)格的忍耐力較大，食糖價(jià)格常常對(duì)大量上升的消費(fèi)量影響并不大。