2011年我國奶業(yè)市場形勢分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：全國城鎮(zhèn)居民乳品消費同比小幅增加， 鮮乳品消費量出現(xiàn)下降總體看， 2011 年上半年我國城鎮(zhèn)居民乳品消費數(shù)量基本與2010 年同期持平， 同比小幅增長。2011年上半年全國城鎮(zhèn)居民乳品消費數(shù)量為10.79 kg/人，與2010 年上半年（10.58 kg/人） 同比略漲1.98% 。 

    2012-2016年中國酸奶市場供需預(yù)測與投資戰(zhàn)略研究報告

    1 國內(nèi)奶業(yè)價格形勢 

    1.1 原料奶價格保持平穩(wěn)， 同比漲幅明顯縮小總體看， 2011 年以來全國生鮮乳收購價格環(huán)比基本維持穩(wěn)定態(tài)勢， 同比呈現(xiàn)較大幅度增長。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測， 2011 年1~12 月內(nèi)蒙古、黑龍江等10 個主產(chǎn)省份生鮮乳月度平均價格為3.20 元/kg， 月度間價格波動小， 12 月最高， 達3.24 元/kg， 1 月和8 月最低為3.18 元/kg。較2010 年1~12 月（2.89 元/kg）同比上漲了10.93%， 但月度價格同比漲幅明顯縮小，1 月同比漲幅為18.36%， 12 月同比漲幅下降至3.76%。 

    1.2 鮮奶零售價格持續(xù)上漲， 翹尾趨勢明顯根據(jù)國家發(fā)展和改革委員會價格信息網(wǎng)的監(jiān)測，2010 年6 月~2011 年10 月， 全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格連續(xù)17 個月上漲， 累計漲幅達到11.94%。 

    2011 年1~12 月， 全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格為7.20 元/kg， 比2010 年同期的6.74 元/kg 增長了6.79%。其中， 2011 年10 月鮮奶零售價格為7.5 元/kg，環(huán)比和同比漲幅均為2011 年最高， 雖然11 月鮮奶零售價格下跌2.13%， 但總體上看， 年度價格仍保持增長趨勢。鮮奶零售價格的月度同比漲幅5 月以來有所擴大， 1 月較2010 年同期上漲5.74%， 最高為10月， 同比漲幅達到10.29%， 年底有所縮小。 

    2 乳品消費形勢 

    2.1 全國城鎮(zhèn)居民乳品消費同比小幅增加， 鮮乳品消費量出現(xiàn)下降總體看， 2011 年上半年我國城鎮(zhèn)居民乳品消費數(shù)量基本與2010 年同期持平， 同比小幅增長。2011年上半年全國城鎮(zhèn)居民乳品消費數(shù)量為10.79 kg/人，與2010 年上半年（10.58 kg/人） 同比略漲1.98% 。

分品種看， 鮮乳品消費量出現(xiàn)下降， 奶粉和酸奶消費量增加。其中， 鮮乳品消費量同比下降4.02%， 奶粉消費量同比增加26.09%和4.55%。 

    2.2 大中城市居民乳品消費總體回升， 但仍明顯低于往年同期水平全國36 個大中城市城鎮(zhèn)居民奶類消費監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示， 經(jīng)過2010 年第2 季度后的乳品消費低谷后，2011 年以來乳品消費總量回升。2011 年第1~3 季度人均乳品消費量為20.39 kg， 接近2010 年同期水平。其中， 第2 季度人均乳品消費量6.89 kg， 同比增長2.53%。但2011 年乳品消費量仍明顯低于往年同期水平， 為近5 年來的最低水平。 

    3 乳品貿(mào)易形勢 

    3.1 乳品貿(mào)易快速增長， 出口增幅高于進口總體看， 2011 年1~12 月， 我國乳品進出口均保持較快增長， 出口額增幅最為明顯。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，截至12 月底， 乳制品進出口總額由2010 年同期的201 355.57 萬美元提高至277 086.80 萬美元， 同比增加37.61%。其中， 進口額269 123.14 萬美元， 同比增長36.64%， 占進出口總額的97.13%， 比2010 年同期下降了0.69 個百分點； 出口額7 963.65 萬美元，同比增長81.23%， 占進出口總額的比重略增。乳制品進出口總量為96.78t， 同比增長24.21%， 其中進口總量92.44 萬t， 同比增長24.02%， 占進出口總量的95.52%， 與2010 年同期相比減少了0.15 個百分點。 

    同期， 我國乳品出口量為4.33 萬t， 同比增長28.32%， 略高于乳品進口總量增長水平（表3）。 

    3.2 奶粉進口同比仍較快增長， 新西蘭進口奶粉比重增加奶粉進口仍保持較快增長， 但增幅小于乳品總體水平。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計， 2011 年1~12 月， 全國奶粉進口量和進口額分別為44.96 萬t 和164 553.20 萬美元，同比分別增長了8.58%和18.54%， 但數(shù)量和金額的同比增幅均小于乳品進口總體水平。 

    從奶粉進口來源地看， 新西蘭仍是我國奶粉進口最主要的來源國。2011 年全年從新西蘭進口奶粉36.71 萬t， 占奶粉進口總量的81.64%， 比2010 年同期增加了0.37 個百分點； 進口額135 693.18 萬美元，占奶粉進口總額的82.46%， 比2010 年同期降低了0.64 個百分點。第1 季度我國從新西蘭進口奶粉高達13.96 萬t， 同比增長46.33%， 3 月即超過年度特保觸發(fā)量（中新自貿(mào)協(xié)定中規(guī)定2011 年特保觸發(fā)水平為109 974 t）， 特保觸措施啟動月份早于往年（2009 年6 月啟動， 2010 年4 月啟動）。