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我國(guó)牛肉產(chǎn)品貿(mào)易形勢(shì)展望

Tag:牛肉  

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊:

    內(nèi)容提要:目前我國(guó)進(jìn)口的牛肉產(chǎn)品主要是凍去骨牛肉、鮮冷去骨牛肉和其他凍牛雜碎。近年來(lái), 以上產(chǎn)品的進(jìn)口主要集中在肉牛業(yè)發(fā)達(dá)的澳大利亞和新西蘭等國(guó)。2009 年澳大利亞和新西蘭的牛肉產(chǎn)量分別為230.00 萬(wàn)t 和63.46 t, 分別位居世界第五和第17 位。

    2012-2016年中國(guó)牛羊肉市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

    1 凍帶骨牛肉和凍去骨牛肉進(jìn)口將保持小幅增長(zhǎng)。 

    根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律, 當(dāng)一個(gè)國(guó)家人均GDP 達(dá)到1 000 美元時(shí), 牛肉消費(fèi)會(huì)逐步增加, 達(dá)到1 500 美元時(shí), 牛肉的消費(fèi)將會(huì)大幅增加。2003 年我國(guó)人均GDP 達(dá)到1 090 美元, 2005 年人均GDP達(dá)到1 700 美元, 因此我國(guó)已進(jìn)入牛肉消費(fèi)需求的快速增長(zhǎng)期[3]。我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均牛肉消費(fèi)保持穩(wěn)定增長(zhǎng), 2009 年城鎮(zhèn)居民人均牛肉消費(fèi)量為2.38 kg, 是2000 年的1.20 倍; 2009 年農(nóng)村居民人均牛肉消費(fèi)量為0.56 kg, 比2000 年增加了7.69%。與此同時(shí), 隨著居民生活水平的逐步改善, 對(duì)牛肉的認(rèn)識(shí)度和需求逐步增加, 酒店餐飲對(duì)牛肉的消費(fèi)需求穩(wěn)步增加。 

    另外, 受國(guó)內(nèi)屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)低迷的影響, 牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口將有所增加[4,5]。從近年發(fā)展來(lái)看, 凍帶骨牛肉和凍去骨牛肉的進(jìn)口均保持穩(wěn)定增長(zhǎng)勢(shì)頭, 因此,預(yù)計(jì)近期, 凍帶骨牛肉和凍去骨牛肉的進(jìn)口將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。 

    2 牛肉產(chǎn)品進(jìn)口主要集中在澳大利亞、新西蘭等國(guó), 對(duì)美國(guó)的牛肉產(chǎn)品進(jìn)口會(huì)逐步恢復(fù)。 

    目前我國(guó)進(jìn)口的牛肉產(chǎn)品主要是凍去骨牛肉、鮮冷去骨牛肉和其他凍牛雜碎。近年來(lái), 以上產(chǎn)品的進(jìn)口主要集中在肉牛業(yè)發(fā)達(dá)的澳大利亞和新西蘭等國(guó)。2009 年澳大利亞和新西蘭的牛肉產(chǎn)量分別為230.00 萬(wàn)t 和63.46 t, 分別位居世界第五和第17 位。 

    同時(shí), 我國(guó)已經(jīng)與澳大利亞和新西蘭簽訂牛肉進(jìn)口議定書, 這些國(guó)家的牛肉產(chǎn)量居于較高水平, 同時(shí)牛肉產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)較好, 具有國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 

    澳大利亞在未來(lái)10 年牛肉凈出口量將增長(zhǎng)2%, 新西蘭的牛肉產(chǎn)品出口量將以每年4.5%的速度增長(zhǎng)。因此, 我國(guó)牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口仍將主要集中在以上國(guó)家。 

    2010 年底的第21 屆中美商貿(mào)聯(lián)委會(huì)上, 我國(guó)承諾將擴(kuò)大對(duì)美國(guó)的進(jìn)口, 包括有條件恢復(fù)美國(guó)牛肉進(jìn)口, 因此, 對(duì)美國(guó)牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口將會(huì)逐步恢復(fù)。 

    3 對(duì)中國(guó)香港凍去骨牛肉的出口將保持現(xiàn)有水平或略降, 對(duì)中東國(guó)家鮮冷去骨牛肉的出口將微增。 

    目前我國(guó)出口的牛肉產(chǎn)品主要是凍去骨牛肉和鮮冷去骨牛肉。中國(guó)香港是我國(guó)最大的凍去骨牛肉產(chǎn)品出口貿(mào)易地區(qū), 我國(guó)對(duì)中國(guó)香港的凍去骨頭牛肉出口由1995 年的9 176.84 t 減少到2010 年的6 402.21 t,減幅為30.24%。供應(yīng)中國(guó)香港牛肉產(chǎn)品的減少, 一方面是由于近年來(lái)國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格上漲, 部分企業(yè)對(duì)中國(guó)香港供應(yīng)的積極性降低, 使得供港牛肉量的穩(wěn)定面臨一定壓力; 另一方面, 中國(guó)香港對(duì)中國(guó)活牛的進(jìn)口有所增加, 進(jìn)口中國(guó)活牛金額由2000 年的3 500.72 萬(wàn)美元逐步增加到2010 年的4 277.27 萬(wàn)美元。因此, 預(yù)計(jì)近期對(duì)中國(guó)香港凍去骨牛肉的出口將保持現(xiàn)有水平或略降。 

    我國(guó)從2000 年開始對(duì)科威特出口鮮冷去骨牛肉,出口量穩(wěn)定增加, 由2000 年的9.00 t 穩(wěn)步增加到2010 年的3 230.15 t, 年平均增長(zhǎng)率為80.10%。我國(guó)從2004 年開始對(duì)約旦出口鮮冷去骨牛肉, 出口量波動(dòng)明顯, 2010 年出口量為2 910.40 t, 比2004 年的654.92 t 增加了4.41 倍。我國(guó)與科威特和約旦鄰近,以及近年來(lái)形成的穩(wěn)定牛肉產(chǎn)品貿(mào)易合作形式, 使得近期我國(guó)對(duì)科威特、約旦的鮮冷去骨牛肉出口將保持微增。 

    4 除了凍去骨牛肉外, 其他牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口價(jià)格高于出口價(jià)格。 

    凍去骨牛肉方面, 除1999 年和2004~2006 年以外, 其他年份我國(guó)凍去骨牛肉的出口價(jià)格均高于進(jìn)口價(jià)格, 并且出口價(jià)格與進(jìn)口價(jià)格的價(jià)差在逐漸拉大, 凍去骨牛肉出口價(jià)格與進(jìn)口價(jià)格的價(jià)差由2007年的73.40 美元逐步增加到2010 年的1 622.30 美元。 

    預(yù)計(jì), 近期這種趨勢(shì)仍將持續(xù), 但是出口價(jià)格與進(jìn)口價(jià)格的價(jià)差不會(huì)大幅增加。 

    除1997 年外, 鮮冷去骨牛肉其余年份的進(jìn)口價(jià)格一直高于出口價(jià)格; 鮮冷帶骨牛肉僅1995 年和2007 年有少量出口, 且進(jìn)口價(jià)格遠(yuǎn)高于出口價(jià)格; 凍帶骨牛肉, 從2007 年以來(lái)連續(xù)4 年保持出口價(jià)格高于進(jìn)口價(jià)格; 其他凍牛雜碎, 2004 年以來(lái), 其進(jìn)口價(jià)格一直高于出口價(jià)格; 凍牛肝, 除1995 年和1997年外, 出口價(jià)格均高于進(jìn)口價(jià)格。因此, 預(yù)計(jì)近期以上產(chǎn)品的進(jìn)口價(jià)格仍保持高于出口價(jià)格的水平。 

    5 牛肉產(chǎn)品貿(mào)易逆差短期內(nèi)仍將持續(xù)受。 

    以下因素影響, 我國(guó)牛肉產(chǎn)品難以大量出口,貿(mào)易逆差仍將持續(xù)。一是我國(guó)牛肉產(chǎn)品質(zhì)量水平低下, 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力低下。目前, 我國(guó)牛肉養(yǎng)殖的品種和技術(shù)方面均比較欠缺, 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牛肉品種還比較少,2009 年我國(guó)牛肉的胴體重為134 kg/頭, 遠(yuǎn)低于世界前列的水平(418 kg/頭)。同時(shí), 相關(guān)研究表明,我國(guó)牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)相對(duì)較弱。二是屠宰加工水平低。一方面, 我國(guó)的牛肉屠宰加工方式落后, 屠宰分割水平低; 另一方面, 我國(guó)還未出臺(tái)新的與國(guó)際接軌的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn), 由此使得我國(guó)的牛肉屠宰很難達(dá)到國(guó)外需求水平。三是牛肉生產(chǎn)食品衛(wèi)生管理體系不完善。雖然, 我國(guó)牛肉產(chǎn)量居世界第三位, 但是出口卻未能同步增長(zhǎng),其中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)也是重要限制因素。我國(guó)的牛肉中獸藥、激素等殘留和重金屬元素超標(biāo)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生, 一些衛(wèi)生防疫指標(biāo)也達(dá)不到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn), 管理措施不符合國(guó)際慣例和標(biāo)準(zhǔn), 產(chǎn)品出口受到一定限制。