我國綠色食品行業(yè)發(fā)展趨勢展望

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊： 

    內容提要：綠色食品生產(chǎn)將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導模式。綠色食品的技術標準及認證體系國際化進程將進一步加快。科學技術的研究、應用和推廣將成為綠色食品發(fā)展的主要動力。綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢將進一步凸現(xiàn)。綠色食品的開發(fā)，可以為人們提供無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品，隨著人們對綠色食品認識的深入及生活水品的提高，綠色食品的需求量將日益擴大，它必將成為21 世紀的主導產(chǎn)品。

    2010-2012年中國綠色食品行業(yè)市場供需預測及發(fā)展方向研究報告 

    在現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)體系的慣性運作下，綠色食品生產(chǎn)不僅顯示出一定的發(fā)展?jié)摿�，并在多種農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)域、氣候類型、經(jīng)濟狀及社會制度及等方面表現(xiàn)出廣泛的適應性。今后，綠色食品的發(fā)展將呈現(xiàn)以下趨勢： 

    1、綠色食品生產(chǎn)將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導模式。 

    21 世紀是“綠色”世紀，面對日益嚴重的環(huán)境和資源問題，世界各國相繼開展了綠色食品生產(chǎn)的實踐探索。政府方面，無論是在美國、歐盟等發(fā)達國家，還是在阿根廷等發(fā)展中國家，甚至非洲的肯尼亞等國也已開始綠色食品生產(chǎn)的研究和探索；民間方面，在生產(chǎn)領域，無論是發(fā)達國家的農(nóng)場主，還是發(fā)展中國家小規(guī)模經(jīng)營的農(nóng)戶，對從事類綠色食品生產(chǎn)感興趣的越來越多。在消費領域，隨著經(jīng)濟發(fā)展和人們收入水平的不斷增長，食品安全意識進一步增強，消費者對綠色食品的需求日益增長。勿容質疑，綠色食品產(chǎn)業(yè)作為一項新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，已在世界消費市場上具有極大的吸引力和競爭力，并將成為21 世紀世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟增長點。 

    2、綠色食品的技術標準及認證體系國際化進程將進一步加快。 

    20 世紀90 年代，全球農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿易出現(xiàn)的三個引人注目的變化而要求食品在進入國際市場前經(jīng)過權威機構按照通行的標準加以認證，獲得一張“綠色”通行證。由此可見，隨著世界經(jīng)濟一體化及貿易自由化的發(fā)展，各國在降低關稅的同時，與環(huán)境技術貿易相關的非關稅壁壘日趨森嚴，食品的生產(chǎn)方式、技術標準、認證管理等延伸擴展性附加條件對農(nóng)產(chǎn)品國際貿易將產(chǎn)生重要影響。因此，今后我國綠色食品標準必須與世界食品法典委員會制定的有關食品標準以及ISO、WTO 等國際組織制定的有關產(chǎn)品的標準趨向協(xié)調、統(tǒng)一，應參照國際通用標準，修改和完善我國綠色食品質量、安全、衛(wèi)生標準體系，加快綠色食品生產(chǎn)、加工、流通過程的標準化建設，建立起具有國際水準的綠色食品標準體系。 

    3、科學技術的研究、應用和推廣將成為綠色食品發(fā)展的主要動力。 

    21 世紀是知識經(jīng)濟的時代，科技進步與創(chuàng)新至關重要，綠色食品發(fā)展更依賴于科技推動。首先，綠色食品發(fā)展突破了常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，將傳統(tǒng)農(nóng)藝精華與現(xiàn)代科學技術有機結合，形成了自己獨特的生產(chǎn)和管理體系。在投入要素的使用上力求減少或避免對產(chǎn)品與環(huán)境的污染，實現(xiàn)產(chǎn)品質量提升和生態(tài)環(huán)境保護之雙重目標，在加工、包裝、儲運等產(chǎn)后環(huán)節(jié)，科技進步與創(chuàng)新對產(chǎn)品質量的保障也是不容忽視的；其次，從產(chǎn)品開發(fā)的一般意義上講，技術進步與創(chuàng)新可以使勞動生產(chǎn)率提高，資源消耗強度下降，產(chǎn)品成本降低，從而進一步擴大市場容量與提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益，提高經(jīng)濟效率。 

    4、綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢將進一步凸現(xiàn)。 

    目前，我國綠色食品在其生產(chǎn)領域中尚未形成產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的格局，生產(chǎn)經(jīng)營分散，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，科技含量低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，經(jīng)濟效益低，缺乏市場競爭力。在這種背景下，根據(jù)綠色食品的生產(chǎn)特點，引導我國綠色食品生產(chǎn)進一步發(fā)展的有效手段是實現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，走一體化的道路。即通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后部門的有機結合，形成以農(nóng)業(yè)自然資源為基礎，以市場為導向，以利益為紐帶，通過以市場帶動基地，以基地帶動農(nóng)戶，以高新技術改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術，實現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)貿工農(nóng)一體化，產(chǎn)供銷一條龍。 

    綠色食品的開發(fā)，可以為人們提供無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品，保護和改善生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質量，增進城鄉(xiāng)人民身體健康，促進國民經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展。隨著人們對綠色食品認識的深入及生活水品的提高，綠色食品的需求量將日益擴大，它必將成為21 世紀的主導產(chǎn)品。