我國功能糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：在我國，90 年代初含低聚果糖的食品開始投放市場。目前，國內(nèi)低聚果糖生產(chǎn)企業(yè)約8 家，總產(chǎn)能1.5 萬t 左右。其中，保齡寶生物股份有限公司和廣東江門量子高科生物有限公司是目前國內(nèi)低聚果糖主要生產(chǎn)企業(yè)公司， 兩家企業(yè)的低聚果糖市場占有率達(dá)到了70%以上；云南天元健康食品有限責(zé)任公司年產(chǎn)能3000t； 張家港梁豐1000t。

    2012-2016年中國功能糖市場行情動態(tài)與投資戰(zhàn)略研究報告

    功能性低聚糖， 是指對機(jī)體健康具有一定改善效果的功能性糖類， 多是由2～10 個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖。并不是所有的低聚糖都成為功能性低聚糖, 只有在人體腸胃道內(nèi)不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)為有益菌所利用的低聚糖才稱為功能性低聚糖, 他們是腸道有益菌的增殖因子。其主要包括: 低聚木糖(木寡糖)、低聚果糖(果寡糖)、低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚半乳糖等。隨著人類生活水平的提高以及對健康的追求， 功能性低聚糖也已悄然走進(jìn)人們的生活。其主要應(yīng)用領(lǐng)域包括：食品、保健品、飼料、醫(yī)藥和植物調(diào)節(jié)等行業(yè)中。 

    功能性低聚糖首先由日本傳入我國， 近年來在國家大力扶持和推廣下， 其被列入了國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20881-2007。其中的許多產(chǎn)品被國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心推薦為“營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品”。目前，中國功能性低聚糖的產(chǎn)能約12 萬t，實際產(chǎn)量只有7 萬t 左右，國內(nèi)市場需求量在6 萬t 左右，世界需求量卻高達(dá)135 萬t。國內(nèi)市場上的功能性聚合糖主要以低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖為主，占到低聚糖市場份額的70%左右�，F(xiàn)將主要功能性低聚糖的產(chǎn)業(yè)及市場發(fā)展情況簡介如下：低聚異麥芽糖低聚異麥芽糖，主要成分為α-1，6-糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖（IG2）、潘糖（P）、異麥芽三糖（IG3）及四糖（含四糖）以上（Gn）的低聚糖。 

    低聚果糖：據(jù)估計， 低聚異麥芽糖的世界總產(chǎn)量已超過15 萬t。在日本，低聚異麥芽糖是其所有低聚糖中產(chǎn)銷量最大的品種，產(chǎn)量超過3 萬t；在我國，低聚異麥芽糖也是產(chǎn)銷量最大的品種， 其產(chǎn)能達(dá)到5 萬t 以上， 代表企業(yè)是保齡寶生物股份有限公司，該公司低聚異麥芽糖2007 年和2008 年實際銷量分別為2.7 萬t 和3.2 萬t， 市場占有率近70%。隨著國家相關(guān)法律法規(guī)對低聚異麥芽糖使用范圍的規(guī)定逐漸成熟， 低聚異麥芽糖的應(yīng)用范圍將會進(jìn)一步得到擴(kuò)大。 

    在我國，90 年代初含低聚果糖的食品開始投放市場。目前，國內(nèi)低聚果糖生產(chǎn)企業(yè)約8 家，總產(chǎn)能1.5 萬t 左右。其中，保齡寶生物股份有限公司和廣東江門量子高科生物有限公司是目前國內(nèi)低聚果糖主要生產(chǎn)企業(yè)公司， 兩家企業(yè)的低聚果糖市場占有率達(dá)到了70%以上；云南天元健康食品有限責(zé)任公司年產(chǎn)能3000t； 張家港梁豐1000t。 

    低聚木糖： 2009 年低聚木糖全球市場容量約在1.5 萬t 左右，且增長速度較快。目前，全球低聚木糖產(chǎn)能僅為5000 余t，市場缺口很大。 

    大豆低聚糖：大豆是我國的主要農(nóng)作物之一， 我國大豆產(chǎn)量居世界前列，僅次于美國和巴西。大豆低聚糖系直接從大豆分離蛋白與大豆乳清中提取所得的一種天然型低聚糖類物質(zhì)。目前我國大豆低聚糖產(chǎn)量在世界上僅次于美國居第二， 年產(chǎn)量接近1 萬t。日本、美國和歐洲是我國主要大豆低聚糖出口國， 國內(nèi)由于價格關(guān)系， 大豆低聚糖的內(nèi)銷量較少，產(chǎn)品大多供出口。 

    海藻糖：海藻糖口感甘甜，可作為食品的天然甜味劑。 

    由于上世紀(jì)90 年代末日本和中國研究人員分別發(fā)明了“淀粉雙酶法生產(chǎn)海藻糖新技術(shù)”，使得海藻糖這一新型功能低聚糖得以工業(yè)化生產(chǎn)。 

    目前海藻糖的實際年產(chǎn)量已超過8 萬t，而世界市場海藻糖實際需求量達(dá)15 萬t，故市場缺口較大。日本與中國均為世界海藻糖生產(chǎn)國，海藻糖的用途已擴(kuò)大至生化制劑（微生物制劑）、醫(yī)藥制劑、化妝品和農(nóng)業(yè)科學(xué)等各學(xué)科， 應(yīng)用十分廣泛。 

    低聚龍膽糖：也是國外新開發(fā)的一種功能性低聚糖產(chǎn)品， 系真菌分解食品中蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的一種特殊結(jié)構(gòu)的低聚糖。日本清酒、日本大醬和日本醬油等發(fā)酵食品之所以有一種特別的甜香味其原因，即與這些食品均含天然龍膽聚糖成分有關(guān)。日本武田化學(xué)株式會社已開發(fā)出利用廉價原料發(fā)酵法生產(chǎn)龍膽聚糖的新工藝。由于龍膽聚糖具有令人愉快的甜香味， 故可直接添加于各種食品飲料中以提高其保健營養(yǎng)價值。據(jù)悉，日本龍膽聚糖年產(chǎn)量已超過3000t，該產(chǎn)品主要在日本銷售，其它西方國家很少使用。我國在兩年前亦已開始試產(chǎn)龍膽聚糖，但產(chǎn)量較小，估計不超過百t。