我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：21 世紀我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)六大特點：1 茶葉生產(chǎn)區(qū)域化、專業(yè)化不斷推進，2 龍頭企業(yè)快速壯大，茶產(chǎn)業(yè)化水平提高，3 茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈延伸，4 科技對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻率明顯提高，5 茶葉消費呈現(xiàn)多元化，6 茶葉品牌的影響擴大。

    2012-2016年中國綠茶市場分析及投資方向研究報告

    20 世紀90 年代末，我國大宗農(nóng)產(chǎn)品供求從長期短缺步入供求基本平衡、豐年有余的新階段，農(nóng)民出現(xiàn)嚴重的增產(chǎn)不增收問題。針對新情況，中央做出加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重大決策。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來千載難逢的機遇。無論茶園面積，還是茶葉產(chǎn)量、效益均呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢。2009 年，我國茶園面積、茶葉產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值分別較2000年增長了69.8%、99.0%和340%。21 世紀茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下六大特點。 

    1 茶葉生產(chǎn)區(qū)域化、專業(yè)化不斷推進 

    農(nóng)業(yè)部以及茶葉主產(chǎn)省先后開展茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃工作。按照比較優(yōu)勢原理，將我國茶葉生產(chǎn)區(qū)域確定為四大優(yōu)勢區(qū)域：（1）長江中下游名優(yōu)綠茶優(yōu)勢區(qū)域；（2）東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶優(yōu)勢區(qū)域；（3）長江中上游特色綠茶及出口綠茶優(yōu)勢區(qū)域；（4）西南紅茶及特色茶優(yōu)勢區(qū)域。從上述優(yōu)勢區(qū)中，擇優(yōu)確定118 個縣（市、區(qū)）作為重點發(fā)展的產(chǎn)茶大縣。通過茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃指導(dǎo)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進茶葉生產(chǎn)向優(yōu)勢區(qū)集中，提高資源的配置效率。 

    2 龍頭企業(yè)快速壯大，茶產(chǎn)業(yè)化水平提高 

    近年來，各級政府加大對農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的扶持力度，茶葉龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。有16 家茶葉企業(yè)入選國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2008 年，有12 家茶葉企業(yè)年銷售額超過4 億元。在各級政府的引導(dǎo)和扶持下，茶葉專業(yè)合作社也蓬勃發(fā)展，對提高茶農(nóng)組織化程度發(fā)揮了重要作用。 

    3 茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈延伸 

    進入新世紀以來，茶葉企業(yè)進一步調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力擴大綠茶、烏龍茶等具有資源比較優(yōu)勢和市場競爭力的產(chǎn)品生產(chǎn)。2009年綠茶產(chǎn)量達100.6 萬t，占茶葉總產(chǎn)量的74.1%；烏龍茶產(chǎn)量達15.9 萬t，占茶葉總產(chǎn)量的11.7%。名優(yōu)茶繼續(xù)保持穩(wěn)步發(fā)展，2009年，我國名優(yōu)茶產(chǎn)量達到53 萬t，占茶葉總產(chǎn)量的39.0%，產(chǎn)值卻高達310 億，占茶葉總產(chǎn)值的75%。 

    茶葉深加工快速發(fā)展，成為茶產(chǎn)業(yè)新的生長點。根據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會的報告，2009年茶飲料產(chǎn)量約800 萬t，約占軟飲料總生產(chǎn)量的10.0%。目前全國共有39 家企業(yè)生產(chǎn)和銷售茶飲料，其中大中型企業(yè)有15 家。茶飲料的快速發(fā)展使茶業(yè)附加值大幅度提升。 

    4 科技對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻率明顯提高

新世紀以來，茶產(chǎn)業(yè)對科技的需求明顯增強，一大批先進實用的科技成果應(yīng)用于生產(chǎn)。表現(xiàn)為：良種化步伐加快。無性系良種普及率由2000 年的21.4%提高到2009 年的41.3%。無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)全面推廣，茶葉質(zhì)量安全水平提高。茶葉加工廠進行了技術(shù)改造與設(shè)備更新，名優(yōu)茶基本實現(xiàn)機械化加工。以新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化為特征的茶葉深加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大。 

    5 茶葉消費呈現(xiàn)多元化 

    在我國飲茶習(xí)俗形成和發(fā)展過程中，茶葉消費具有很明顯的區(qū)域性。如長江中下游地區(qū)是消費綠茶的主要地區(qū)，閩、粵是消費烏龍茶的主要地區(qū)。近年來，這種傳統(tǒng)的消費習(xí)俗正走向分化，呈現(xiàn)茶葉消費多元化趨勢。如10年前，以北京為中心的北方廣大地區(qū)茉莉花茶的消費份額占90%以上，目前已經(jīng)下降到不足60%，而烏龍茶、普洱茶、綠茶的消費人群在逐年增加。新疆、西藏、內(nèi)蒙古等地區(qū)自古以來就是我國黑茶主要消費區(qū)，目前綠茶、烏龍茶的消費人群也呈現(xiàn)增加。 

    6 茶葉品牌的影響擴大 

    10 年前，我國茶產(chǎn)業(yè)是有名品，無名牌。近年來，茶葉品牌建設(shè)得到企業(yè)、各級政府的高度重視，并取得重要成效。茶葉主產(chǎn)縣充分挖掘本地的自然資源、人文資源等優(yōu)勢，打造公共品牌，申報地理標志和原產(chǎn)地域保護。據(jù)調(diào)查，目前共注冊茶葉產(chǎn)品地理標志62 個，有35 家茶葉企業(yè)獲得全國馳名商標。