我國(guó)生態(tài)奶業(yè)未來(lái)發(fā)展前景分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：近年來(lái)，我國(guó)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展速度很快。2008 年，存欄頭數(shù)1 000 頭以上的場(chǎng)（戶）數(shù)454個(gè)，比2003 年增長(zhǎng)了2.33 倍，奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖的趨勢(shì)十分明顯。近年來(lái)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民對(duì)乳品人均消費(fèi)量為21~26 kg，2008 年，受三聚氰胺事件的影響，我國(guó)城鎮(zhèn)居民的人均消費(fèi)量（折合成原奶）比2007 年減少了2.57 kg，其下降幅度為10.2%。生態(tài)奶業(yè)的目標(biāo)是“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效與可持續(xù)發(fā)展”，其目標(biāo)與建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)完全一致。

    2012-2016年中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)與投資方向研究報(bào)告  

    生態(tài)奶業(yè)是指運(yùn)用生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和系統(tǒng)科學(xué)方法，把現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成就與傳統(tǒng)飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、包裝、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，以綠色、環(huán)保技術(shù)為支撐，將牧草種植、飼草加工、奶牛養(yǎng)殖、奶源選擇、機(jī)械化擠奶、產(chǎn)品加工以及無(wú)菌化包裝與運(yùn)輸方式、產(chǎn)品廢棄物處理、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)糞便無(wú)污染處理、回收循環(huán)利用和生態(tài)環(huán)境治理與保護(hù)資源的培育、高效利用融為一體，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效與持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益的有機(jī)統(tǒng)一。 

    鑒于養(yǎng)殖奶牛給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)的負(fù)面影響，發(fā)展生態(tài)奶業(yè)是解決環(huán)境污染問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)我國(guó)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路，其必要性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。 

    1 發(fā)展生態(tài)奶業(yè)是奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖的需要 

    近年來(lái)，我國(guó)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展速度很快。2008 年，存欄頭數(shù)1 000 頭以上的場(chǎng)（戶）數(shù)454個(gè)，比2003 年增長(zhǎng)了2.33 倍，奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的趨勢(shì)十分明顯。可由于高密度排放的廢棄物會(huì)超出自然界的消納和自凈能力，發(fā)展奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖帶來(lái)的突出問(wèn)題是糞便、污水的高密度排放。因此，發(fā)展生態(tài)奶業(yè)，運(yùn)用生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)方法，對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)所產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理，是發(fā)展奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖的必然選擇。 

    2 發(fā)展生態(tài)奶業(yè)是滿足人們對(duì)乳品消費(fèi)增長(zhǎng)的需要 

    近年來(lái)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民對(duì)乳品人均消費(fèi)量為21~26 kg，2008 年，受三聚氰胺事件的影響，我國(guó)城鎮(zhèn)居民的人均消費(fèi)量（折合成原奶）比2007 年減少了2.57 kg，其下降幅度為10.2%。農(nóng)村居民對(duì)乳制品的需求則保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2008 年，農(nóng)村居民人均乳品消費(fèi)量（折合成原奶） 達(dá)到15.73 kg，比2007 年增長(zhǎng)了5.4%。隨著收入水平的提高，我國(guó)居民，尤其是農(nóng)村居民，對(duì)乳品需求的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)還會(huì)保持下去。因此，發(fā)展生態(tài)奶業(yè)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效與持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，是滿足居民對(duì)高質(zhì)量乳品需求的基本保證。 

    3 發(fā)展生態(tài)奶業(yè)是建設(shè)“資源節(jié)約型”、“環(huán)境友好型”社會(huì)的需要 

    生態(tài)奶業(yè)的目標(biāo)是“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效與可持續(xù)發(fā)展”，其目標(biāo)與建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)完全一致。具體來(lái)說(shuō)，在養(yǎng)殖奶牛中，一方面通過(guò)科學(xué)飼養(yǎng)，提高飼料的利用率，減少?gòu)U棄物的排放，在減少環(huán)境污染的同時(shí)減少治理投入，實(shí)現(xiàn)資源的節(jié)約；另一方面，通過(guò)對(duì)奶牛排放的廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源和奶業(yè)資源的可持續(xù)利用，減少奶業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境的不利影響。因此，生態(tài)環(huán)境保護(hù)與奶業(yè)發(fā)展并重，是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的一個(gè)戰(zhàn)略性措施。 

    隨著奶業(yè)規(guī)�；�的發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)密集排放的廢氣、廢水和廢棄物對(duì)大氣、水體、土壤等所產(chǎn)生的影響越來(lái)越引起人們的關(guān)注。因此，發(fā)展生態(tài)奶業(yè)，在滿足居民對(duì)高質(zhì)量乳品需求的同時(shí)，減少奶業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境的不得影響，這是發(fā)展“低碳經(jīng)濟(jì)”，資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的必然選擇。