我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展前景分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：我國(guó)的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)近年來(lái)盡管保持了較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。但是， 在生產(chǎn)規(guī)模上， 中國(guó)有機(jī)食品占全部食品市場(chǎng)份額不到0.1％， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于2％的世界平均水平。在消費(fèi)習(xí)慣上， 認(rèn)識(shí)有機(jī)食品標(biāo)識(shí)的消費(fèi)者比例最低； 購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)食品的消費(fèi)者比例也最低， 消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的有機(jī)食品信心最低。綜上， 中國(guó)有機(jī)食品的國(guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)需求將會(huì)逐年增加， 有機(jī)市場(chǎng)潛力巨大， 有機(jī)食品必將成為食品行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)。

    2012-2016年中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)分析與投資趨勢(shì)研究報(bào)告 

    中國(guó)有機(jī)食品正處在快速發(fā)展時(shí)期， 但主要用于出口。因?yàn)橛袡C(jī)食品在國(guó)際市場(chǎng)上大熱， 出口利潤(rùn)也相對(duì)較高， 許多生產(chǎn)企業(yè)更傾向于出口。 

    而國(guó)內(nèi)有機(jī)食品銷(xiāo)售渠道眾多， 主要體現(xiàn)在： ①?lài)?guó)際零售集團(tuán)： 家樂(lè)福、麥德龍、沃爾瑪、樂(lè)購(gòu)等已經(jīng)在全國(guó)主要市場(chǎng)布局， 易初蓮花、吉之島、百佳等在中國(guó)局部站穩(wěn)了腳跟； ②中國(guó)內(nèi)資超市： 華潤(rùn)萬(wàn)家、北京物美、上海農(nóng)工商和世紀(jì)聯(lián)華、深圳人人樂(lè)超市等； ③有機(jī)零售專(zhuān)賣(mài)店： O-store、樂(lè)活城、�？蜆�(lè)； ④傳統(tǒng)的高檔食品超市： 上海城市超市、久光百貨、北京太平洋百貨等。 

    和普通食品一樣， 銷(xiāo)售狀況是決定有機(jī)食品發(fā)展的關(guān)鍵因素， 我國(guó)有機(jī)食品國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售不容樂(lè)觀， 有機(jī)食品還是以出口為主。造成這一現(xiàn)象的主要原因有： ①消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品不熟悉， 沒(méi)有完全真正認(rèn)識(shí)到有機(jī)食品的好處； ②有機(jī)食品價(jià)格過(guò)高， 市場(chǎng)上有機(jī)食品一般比普食品價(jià)格高30%~80%， 甚至數(shù)倍， 致使很多消費(fèi)者望而卻步； ③有機(jī)企業(yè)無(wú)主導(dǎo)品牌， 國(guó)內(nèi)目前生產(chǎn)有機(jī)食品的數(shù)量眾多， 但沒(méi)有主導(dǎo)品牌， 沒(méi)有品牌力度， 不能引起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望； ④有機(jī)企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié)， 不能形成完整的從生產(chǎn)到銷(xiāo)售一條龍服務(wù)， 大部分企業(yè)都只是憑借自己?jiǎn)伪〉牧α浚?很難有足夠能力來(lái)活躍市場(chǎng)； ⑤市場(chǎng)環(huán)境和誠(chéng)信體系建設(shè)不夠， 國(guó)家對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)監(jiān)管不健全， 對(duì)有機(jī)食品企業(yè)的誠(chéng)信體系建設(shè)監(jiān)督不夠。 

    顯而易見(jiàn)， 發(fā)展有機(jī)食品遇到了不少問(wèn)題， 但問(wèn)題的關(guān)鍵在于政府應(yīng)大力支持和發(fā)展有機(jī)品牌。 

    國(guó)家應(yīng)對(duì)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的有關(guān)管理部門(mén)進(jìn)行相應(yīng)的協(xié)調(diào)并健全相關(guān)管理法規(guī)， 以確保有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。有機(jī)食品企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力是品牌， 誰(shuí)能在消費(fèi)者心目中最先樹(shù)立安全食品品牌形象， 誰(shuí)就能在市場(chǎng)中游刃有余。有機(jī)品牌發(fā)展之路， 必須在政府的指引下， 結(jié)合純正、環(huán)保、安全、健康等關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行生動(dòng)化的訴求和社會(huì)責(zé)任感進(jìn)行突破， 抓住機(jī)會(huì)、深度開(kāi)發(fā)，未來(lái)五年將實(shí)現(xiàn)有機(jī)行業(yè)的高速發(fā)展， 有機(jī)企業(yè)中誕生明星企業(yè)不是夢(mèng)想。 

    近年來(lái)， 蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精以及轉(zhuǎn)基因成分等名詞相繼出現(xiàn)在人們的日常生活中， 食品安全問(wèn)題成為民生的頭等大事。越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)食品的安全性、殺蟲(chóng)劑和除草劑的殘存、化學(xué)肥料的多量使用以及基因轉(zhuǎn)換食品心存疑慮。 

    我國(guó)的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)近年來(lái)盡管保持了較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。但是， 在生產(chǎn)規(guī)模上， 中國(guó)有機(jī)食品占全部食品市場(chǎng)份額不到0.1％， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于2％的世界平均水平。在消費(fèi)習(xí)慣上， 認(rèn)識(shí)有機(jī)食品標(biāo)識(shí)的消費(fèi)者比例最低； 購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)食品的消費(fèi)者比例也最低， 消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的有機(jī)食品信心最低。 

    雖然我國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展落后于西方發(fā)達(dá)國(guó)家， 但據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)， 未來(lái)10 年， 中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長(zhǎng)將在20%~30%， 在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1.0%~1.5%的份額； 有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過(guò)5%， 有機(jī)食品有望占到整個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)的1.0%~1.5%， 國(guó)際有機(jī)食品市場(chǎng)對(duì)中國(guó)有機(jī)食品的需求將達(dá)到或超過(guò)5%。當(dāng)然部分有機(jī)食品仍將依賴(lài)進(jìn)口， 特別是奶制品、葡萄酒、巧克力、燕麥、糖、水果等產(chǎn)品。 

    綜上， 中國(guó)有機(jī)食品的國(guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)需求將會(huì)逐年增加， 有機(jī)市場(chǎng)潛力巨大， 有機(jī)食品必將成為食品行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)。