2012年中國(guó)豆奶行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    一、中國(guó)豆奶行業(yè)動(dòng)態(tài)分析 

    1、國(guó)產(chǎn)大豆大幅減產(chǎn)食品企業(yè)擔(dān)心“斷糧” 

    數(shù)據(jù)顯示，2010年、2011年我國(guó)大豆進(jìn)口量分別達(dá)到5480萬噸和5264萬噸，占到全球大豆貿(mào)易量的60%。美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，2012年中國(guó)將進(jìn)口大豆5550萬噸，而未來10年大豆進(jìn)口量將較此數(shù)值增長(zhǎng)62%，達(dá)到9000萬噸，急速增長(zhǎng)的數(shù)字令人堪憂。 

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為國(guó)產(chǎn)大豆最后堡壘的黑龍江省，2011年大豆種植面積下降20%以上，預(yù)計(jì)2012年東北大豆種植面積可能會(huì)延續(xù)2011年嚴(yán)重萎縮的局面。不久前，發(fā)改委農(nóng)業(yè)司人士向媒體透露，由于去年國(guó)產(chǎn)大豆減產(chǎn)，中國(guó)對(duì)進(jìn)口大豆的依賴度將上升到80%，而3年前這一數(shù)字是70%。 

    近年我國(guó)化肥等農(nóng)資價(jià)格一路上漲，大豆種植收益不斷下降，一些農(nóng)民開始改種收益更高的玉米和水稻。業(yè)內(nèi)專家稱，大豆面積銳減、玉米面積激增已成為趨勢(shì)，目前東北地區(qū)的大豆種植日漸稀少。雖然國(guó)家一直出臺(tái)有利政策來扶植國(guó)產(chǎn)大豆種植，但是前景仍不樂觀。通常,國(guó)產(chǎn)大豆使用于豆?jié){、豆奶、蛋白質(zhì)粉等需要高蛋白原料的加工業(yè)。但近年來進(jìn)口大豆大量低價(jià)沖擊市場(chǎng),甚至蠶食國(guó)產(chǎn)大豆市場(chǎng)份額。目前大豆行業(yè)的這種狀況,已經(jīng)嚴(yán)重影響整個(gè)大豆商業(yè)鏈的良性發(fā)展,也使國(guó)產(chǎn)大豆面臨種植困境。 

    國(guó)內(nèi)有不少專家也擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品大量存在會(huì)影響人們的健康,因?yàn)橹两駷橹?轉(zhuǎn)基因食品是否安全還存在不確定性。長(zhǎng)期的食用歷史證明,我國(guó)非轉(zhuǎn)基因大豆具有天然的安全優(yōu)勢(shì)，天然非轉(zhuǎn)基因大豆無疑是更加安全的食品原料。 

    包括維他奶、珠江橋、冰泉等企業(yè)也不愿使用轉(zhuǎn)基因大豆原料。為了解決原料供應(yīng)之急,各家企業(yè)已著手準(zhǔn)備。除維他奶欲在東北籌建大型非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地外,廣東珠江橋則與當(dāng)?shù)卮蠖狗N植合作社簽定產(chǎn)供銷聯(lián)盟,以公司+基地+農(nóng)戶的形式,穩(wěn)定貨源供應(yīng),而豆農(nóng)也可獲得穩(wěn)定、合理的銷售價(jià)格。 

    2、豆奶企業(yè)力挺國(guó)產(chǎn)大豆 到東北籌建基地 

    受進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆沖擊，國(guó)產(chǎn)天然大豆產(chǎn)業(yè)岌岌可危。越來越多的有志之士和民族加工企業(yè)開始由搖旗吶喊，演變成籌建種植基地。 

    著名大豆飲品企業(yè)維他奶（中國(guó)）投資有限公司與黑龍江嫩江地區(qū)大豆協(xié)會(huì)共同發(fā)出保護(hù)國(guó)產(chǎn)天然非轉(zhuǎn)基因大豆的倡議，宣布投資不少于4000萬元在東北籌建天然非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地，以實(shí)際行動(dòng)支持國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)。 

    為了避免虧損，很多以往的種豆大戶都大幅縮減了大豆的種植面積。國(guó)產(chǎn)天然大豆的窘境，已成為阻礙下游加工企業(yè)發(fā)展的原料瓶頸。維他奶集團(tuán)、廣東珠江橋等大豆食品加工企業(yè)已在為明年甚至未來幾年的“糧食”而發(fā)愁。廣東珠江橋生物科技股份有限公司吳惠玲曾表示，如果國(guó)產(chǎn)大豆供應(yīng)減少、價(jià)格上漲太高，成本太高，不排除有些企業(yè)可能會(huì)使用轉(zhuǎn)基因大豆來生產(chǎn)，或者使用其他雜七雜八的原料來代替。 

    相對(duì)于廣東珠江橋的保守做法，維他奶集團(tuán)顯得更為主動(dòng)，“我們計(jì)劃投資不少于4000萬元籌建東北天然非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地，保障維他奶原料安全以保護(hù)消費(fèi)者健康，并以實(shí)際行動(dòng)呼吁國(guó)人都來保護(hù)國(guó)產(chǎn)天然非轉(zhuǎn)基因大豆。”維他奶中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理袁杰表示。 

    據(jù)消息稱，目前包括中國(guó)“豆奶大王”維維集團(tuán)、九三糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司、齊齊哈爾飛鶴大豆食品科技公司都紛紛奔赴東北，尋找各方面力量，欲建立穩(wěn)定的大豆生產(chǎn)供應(yīng)基地。 

    二、 中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 

    1、豆奶業(yè)崛起有待全國(guó)性品牌 

    一直以來，牛奶與豆奶之間的營(yíng)銷戰(zhàn)從未停息過。面對(duì)牛奶品牌接近“狂轟濫炸”的廣告宣傳，“寡不敵眾”的豆奶企業(yè)只能堅(jiān)守己方陣地，大打“防守戰(zhàn)”。 

    一個(gè)“三聚氰胺”風(fēng)波，讓“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”豆奶撿了個(gè)大便宜，成了飲料明星，將豆奶與牛奶企業(yè)的命運(yùn)來了個(gè)“乾坤大挪移”。豆奶企業(yè)均認(rèn)為目前是豆奶業(yè)一次難得的機(jī)遇，則趁機(jī)攻城略地，意欲在未來的市場(chǎng)格局中，占據(jù)更多的份額。 

    目前，雖然國(guó)內(nèi)已經(jīng)誕生了一批優(yōu)秀的豆奶企業(yè)，其中的代表有維他奶等。這批企業(yè)在市場(chǎng)上表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的沖力，但是這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，至少從規(guī)模和銷售區(qū)域上來看，更多的企業(yè)是在品牌誕生地的區(qū)域市場(chǎng)里互相爭(zhēng)奪或局限于在國(guó)內(nèi)幾個(gè)主要區(qū)域市場(chǎng)。 

    豆奶多屬于區(qū)域性品牌 

    如液體豆奶，目前市場(chǎng)份額最大、在行業(yè)遙遙領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的維他奶，其市場(chǎng)也主要集中于珠三角、長(zhǎng)三角；楊協(xié)成“死守”廣州市場(chǎng)；維維、冰泉、黑牛等還停留于需要開水沖調(diào)的豆奶粉階段，其主要市場(chǎng)在全國(guó)二、三級(jí)或農(nóng)村市場(chǎng)。 

    上述品牌如要完成從區(qū)域性品牌到全國(guó)性品牌的蛻變，還需要很長(zhǎng)的路要走。區(qū)域品牌要引導(dǎo)行業(yè)前行，仍顯得過于勢(shì)單力薄。欲把豆奶行業(yè)整體“蛋糕”做大，為了促進(jìn)豆奶行業(yè)健康、良性地發(fā)展，行業(yè)呼喚全國(guó)性品牌的出現(xiàn)。

    2012-2016年中國(guó)豆奶市場(chǎng)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告 

    行業(yè)呼喚全國(guó)性品牌的出現(xiàn) 

    行業(yè)的不成熟醞釀了很大的商機(jī)，豆奶市場(chǎng)還有很大的潛力可挖掘。 

    一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)一定要有成熟的企業(yè)為標(biāo)桿，標(biāo)桿的力量可以驅(qū)動(dòng)行業(yè)的前行。一個(gè)企業(yè)，如果沒有品牌，就沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；一個(gè)行業(yè)，如果缺乏行業(yè)巨頭，就會(huì)顯得沒有活力。 

    事實(shí)表明，一個(gè)成熟市場(chǎng)的發(fā)展過程就是品牌不斷發(fā)展，市場(chǎng)份額不斷集中的過程。豆奶行業(yè)應(yīng)該像當(dāng)初方便面市場(chǎng)成長(zhǎng)一樣，充分依靠大企業(yè)的力量。只有大企業(yè)才能拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，也只有大企業(yè)才能完成市場(chǎng)的引導(dǎo)與發(fā)展，豆奶行業(yè)亟待這樣的標(biāo)桿來引導(dǎo)行業(yè)前行。 

    從促進(jìn)行業(yè)健康的角度來看，豆奶行業(yè)一定要培育大企業(yè)、大品牌，沒有大品牌的行業(yè)是不完善的，是不健康的。利用大品牌的效應(yīng)拉動(dòng)整個(gè)行業(yè)向前發(fā)展，整個(gè)產(chǎn)業(yè)“蛋糕”才能做大。 

    2、豆奶市場(chǎng)規(guī)模攀升 

    近幾年，隨著人們生活水平的改善，以及工作學(xué)習(xí)壓力的增大，一種被稱為“文明病”（肥胖，高血壓，癌癥，糖尿�。┑牟“Y越來越嚴(yán)重的危害人們的健康。有資料顯示，目前我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況存在一些值得關(guān)注的問題，包括城市居民畜肉及油脂消費(fèi)過多，谷類食物消費(fèi)偏低；鈣、鐵、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入普遍偏低；高血壓、糖尿病、血脂異常、超重及肥胖率均較高并呈上升趨勢(shì)。 

    在這樣的背景下，業(yè)內(nèi)專家普遍預(yù)測(cè)，今后10-15年我國(guó)居民豆制品人均消費(fèi)將以超過10%的速度快速增長(zhǎng)，同時(shí)豆奶也將成為大多數(shù)人的第一選擇。同時(shí)，由于“十一五”食品工業(yè)發(fā)展中明確強(qiáng)調(diào)將致力開發(fā)大豆食品，因此中國(guó)未來豆奶市場(chǎng)的前景相當(dāng)廣闊。 

    無疑，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“綠色牛奶”的健康食品—豆奶，以其降低膽固醇，促進(jìn)脂肪分解等多方面的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)成為很多人的首選。而與美國(guó)、日本、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)人均豆奶的消費(fèi)量還比較低，這也說明我國(guó)未來豆奶市場(chǎng)將有著巨大的潛力。 

    隨著中國(guó)豆奶市場(chǎng)規(guī)模的不斷壯大，年產(chǎn)量與銷售額的不斷攀升，有著“中國(guó)豆奶大王”之稱的維維集團(tuán)無疑是行業(yè)最大的贏家。而國(guó)內(nèi)豆奶市場(chǎng)規(guī)模的顯現(xiàn)已經(jīng)給維維集團(tuán)帶來了新的市場(chǎng)機(jī)遇。 

    3、原料對(duì)豆奶業(yè)擴(kuò)張的的影響 

    國(guó)內(nèi)豆奶企業(yè)近來都在調(diào)整產(chǎn)品和市場(chǎng)策略，突破豆奶粉等固態(tài)奶陣營(yíng)，沖擊廣闊的液態(tài)奶市場(chǎng)已成為豆奶業(yè)的共識(shí)。健力寶、娃哈哈、樂百氏等都在籌謀豆奶項(xiàng)目，有的已通過小試、中試，他們都是中國(guó)飲料工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，他們的介入，將有助提高我國(guó)豆奶生產(chǎn)的產(chǎn)銷量，擴(kuò)大影響。這些企業(yè)的參加，將使豆奶在市場(chǎng)上的身影越發(fā)矚目。但全國(guó)符合規(guī)格的非轉(zhuǎn)基因大豆供給有限，這極大地限制了豆奶企業(yè)的全國(guó)性擴(kuò)張。只要是能通過國(guó)內(nèi)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證的企業(yè)，其生產(chǎn)安全就很容易得到保障，而原料的安全與品質(zhì)保證才是一個(gè)企業(yè)的生存發(fā)展瓶頸。 

    4、中國(guó)豆奶企業(yè)重構(gòu)商業(yè)模式 

    雖然豆奶行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展時(shí)間很早，但是卻發(fā)展遲緩。中國(guó)豆奶行業(yè)發(fā)展緩慢的主要原因有以下幾點(diǎn)。 

    （1）缺乏市場(chǎng)運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)與方法。 

    豆奶在我國(guó)的發(fā)展從一開始就是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，缺少市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)作方式。相比于其他飲料，豆奶的前期發(fā)展政府支持力度較大。豆奶雖然屬于技術(shù)含量較高飲料產(chǎn)品，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)仍需符合飲料的市場(chǎng)投入大的規(guī)律，但目前豆奶生產(chǎn)企業(yè)由于效益不好，在市場(chǎng)上的投入相對(duì)較小，對(duì)品牌、對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳較少，逐漸進(jìn)入一個(gè)好產(chǎn)品賣不出好價(jià)錢、好產(chǎn)品得不到好銷量的怪圈中。 

    （2）缺乏對(duì)消費(fèi)者的觀念的培育與消費(fèi)市場(chǎng)的正確引導(dǎo)。 

    人們對(duì)豆奶的食用價(jià)值沒有足夠的認(rèn)識(shí)，其中食用價(jià)值除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外還有它的食用方便性等。人們總是將豆奶和豆?jié){比較，自然就會(huì)覺得很貴，但如果使人們認(rèn)識(shí)到豆奶是和牛奶、杏仁露、椰子汁、果汁一樣的健康食品，人們就不會(huì)覺得豆奶貴了。較高的價(jià)格也制約了人們對(duì)豆奶的消費(fèi)。 

    另外，對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同有待提高。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，豆奶是一個(gè)值得社會(huì)關(guān)注的產(chǎn)品。但由于尚未被社會(huì)廣泛認(rèn)可，豆奶目前發(fā)展?fàn)顩r并不盡如人意。如果得到各界支持，豆奶產(chǎn)品為社會(huì)認(rèn)可，其產(chǎn)量可以大幅增加，則成本下降空間很大。 

    （3）豆奶的產(chǎn)品設(shè)計(jì)不能滿足消費(fèi)者的口感需求。 

    因?yàn)?ldquo;豆奶的生產(chǎn)工藝復(fù)雜，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的要求相當(dāng)高，而設(shè)備好壞對(duì)口味的影響又非常大”。阻礙了豆奶的工業(yè)化的發(fā)展。人們對(duì)飲料的要求是：色、香、味、健康、營(yíng)養(yǎng)、安全。目前一些企業(yè)把豆奶的消費(fèi)群定位在中小學(xué)生，但中小學(xué)生最敏感的是品味，最不能接受的是豆腥味，也不喜歡過甜的飲料，最喜歡果汁、可可等口味的飲料。學(xué)生對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分最沒有概念，如果色、香、味不好，僅靠家長(zhǎng)、學(xué)校的勸導(dǎo)是無法促進(jìn)學(xué)生消費(fèi)的。中老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分最敏感，在攝入植物蛋白的同時(shí)還需要補(bǔ)鈣，口味當(dāng)然也是不可缺少的。茶飲料的發(fā)展就是一個(gè)很好的佐證。但目前大多數(shù)的豆奶產(chǎn)品還存在這樣或那樣的問題。 

    （4）行業(yè)沒有被引起足夠的重視。 

    世界上大部分國(guó)家早在十幾年前就已大力發(fā)展豆奶產(chǎn)業(yè)，比如巴西、阿根廷，從依靠進(jìn)口大豆到今天的大豆大國(guó)，與他們重視和大力發(fā)展豆制品產(chǎn)業(yè)有關(guān)。相對(duì)而言，我國(guó)的豆奶產(chǎn)業(yè)還相對(duì)落后。為此，我國(guó)目前專門推出了一項(xiàng)大豆工程，以促進(jìn)我國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。這個(gè)大豆工程是一個(gè)涵蓋很廣的項(xiàng)目，包括各種大豆制成的食品、飲料。目前大豆飲料是技術(shù)上較為成熟、營(yíng)養(yǎng)上較有價(jià)值、推廣上有政府支持、生產(chǎn)有企業(yè)參與的有前途的品種。因此，我們有理由相信豆奶擁有較好的市場(chǎng)前景。 

    從產(chǎn)品大類來看，飲料行業(yè)的發(fā)展已處于穩(wěn)定發(fā)展階段并不斷趨于成熟。對(duì)于每一種飲品，都存在著發(fā)展?jié)摿�。如果替代品能擴(kuò)大或增加產(chǎn)品用途或替換率，替代品的滲透也會(huì)增加人們對(duì)其他產(chǎn)業(yè)的需求。誰能發(fā)掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律，不斷推陳出新，迎合人們不斷提高的口味，誰就能尋找到新的發(fā)展機(jī)會(huì)。 

    （5）缺乏一套成熟的商業(yè)模式。 

    中國(guó)豆奶仍然是孤軍作戰(zhàn)，沒有形成以行業(yè)價(jià)值鏈為關(guān)聯(lián)的資源優(yōu)化與組合者，各自為政，沒有辦法形成行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和合力，各企業(yè)就是墳山上的孤魂野鬼。消費(fèi)者的引導(dǎo)與教育，市場(chǎng)的培育與宣傳，品牌的樹立與傳播等等，仍處于一個(gè)無序的自然狀態(tài)。 

    中國(guó)豆奶企業(yè)如何重構(gòu)商業(yè)模式

面對(duì)牛乳業(yè)近年來排山倒海似的理念宣傳，豆奶業(yè)要重振河山也必須從導(dǎo)入理念和重構(gòu)商業(yè)模式兩個(gè)重要環(huán)節(jié)開始，這正是豆奶業(yè)與    牛乳業(yè)之間短兵相接的第一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)。 

    豆奶行業(yè)的關(guān)鍵成功要素是：產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新、產(chǎn)品功能創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新、消費(fèi)市場(chǎng)的培育與挖掘、賣點(diǎn)的提煉、物流與保鮮度的管理。 

    麥肯錫的商業(yè)模式理論分類能夠較好的反映商業(yè)模式的大類特征，即鯨魚、布谷鳥和益生菌三大類。 

    一是鯨魚模式。典型代表如沃爾瑪，是憑借規(guī)模取得后發(fā)優(yōu)勢(shì)。 

    二是布谷鳥模式。他們不獨(dú)立生存，而是依存于一些特定的產(chǎn)業(yè)或企業(yè)群體存在和成長(zhǎng)，參與到其他產(chǎn)業(yè)鏈條的服務(wù)中去。典型代表如UPS，它為超過175個(gè)國(guó)家的無數(shù)顧客提供60種不同的供應(yīng)鏈產(chǎn)品服務(wù)。 

    三是益生菌模式。他們是細(xì)分市場(chǎng)的小家伙，一旦遇到成長(zhǎng)機(jī)遇便可能迅速膨脹，這是商業(yè)創(chuàng)意的主要來源地，商業(yè)模式的創(chuàng)新基本都在這一領(lǐng)域誕生的。 

    所謂的“益生菌”有其特殊的功能：他們保護(hù)我們的視力，幫助我們消化食物，保持我們身體健康。他們體積微小，適應(yīng)能力卻極強(qiáng)，只要有機(jī)會(huì)就會(huì)繁衍興旺起來。鯨魚有了他們才能生存。公司世界里的“益生菌”起著同樣的作用。 

    豆奶業(yè)適應(yīng)采用益生菌模式進(jìn)行商業(yè)模式重構(gòu)。豆奶業(yè)還是一個(gè)脆弱的小行業(yè)，只有采取益生菌模式設(shè)計(jì)一種對(duì)資源有很強(qiáng)整合力的商業(yè)模式，來迅速扭轉(zhuǎn)豆奶業(yè)弱小的行業(yè)地位。豆奶業(yè)的商業(yè)模式不只是封閉式地配置自己已經(jīng)擁有的資源，而重構(gòu)后的商業(yè)模式的一個(gè)顯著特征，它對(duì)社會(huì)其他資源有更強(qiáng)的整合力，在新的商業(yè)模式下，所配置、抑或所整合到的資源不僅是可以是企業(yè)已經(jīng)擁有的，也是企業(yè)可以整合的社會(huì)資源。 

    在重構(gòu)豆奶業(yè)商業(yè)模式之前，先要解答一個(gè)問題：我用什么方式提供什么價(jià)值給什么人？可以細(xì)分成三個(gè)部分：什么方式：決定了產(chǎn)品與服務(wù)的設(shè)計(jì)；什么價(jià)值：讓人感覺更好的感覺是什么；什么人：市場(chǎng)定位、市場(chǎng)區(qū)隔、利基市場(chǎng)。豆奶企業(yè)必須圍繞自身獨(dú)特的技能、優(yōu)勢(shì)和能力建立新的商業(yè)模式，以實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。 

    豆奶業(yè)重構(gòu)商業(yè)模式要符合以下幾個(gè)原則與要求。 

    （1）豆奶商業(yè)模式必須符合創(chuàng)新原則。 

    隨著有關(guān)注意力經(jīng)濟(jì)、感受經(jīng)濟(jì)等經(jīng)濟(jì)形式的產(chǎn)生，消費(fèi)行為變得日益不確定，對(duì)于消費(fèi)者市場(chǎng)的細(xì)分，更多的應(yīng)該從心理變數(shù)和行為變數(shù)的動(dòng)態(tài)指標(biāo)的角度去考慮，為此未來的商業(yè)模式策劃關(guān)鍵在于創(chuàng)新，在于資源的整合，在于執(zhí)行的到位，從不同角度，不同層面去整合企業(yè)資源，使企業(yè)資源得到充分利用。豆奶企業(yè)要從構(gòu)建健康的商業(yè)模式系統(tǒng)的角度去制定最適合的各種商業(yè)組合方式。 

    （2）豆奶商業(yè)模式必須符合動(dòng)態(tài)原則。 

    設(shè)計(jì)得再好的商業(yè)模式也不可能永恒。商業(yè)模式必須根據(jù)客戶需求的變化，以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的演變而進(jìn)行調(diào)整和變化。豆奶業(yè)的商業(yè)模式是在反復(fù)動(dòng)態(tài)的環(huán)境下經(jīng)過不斷的創(chuàng)新、完善、修改后形成的。鑒于商業(yè)趨利的性質(zhì)，一個(gè)豆奶品牌很難用一種模式保持持久的利潤(rùn)，由于利潤(rùn)在不同的運(yùn)作模式中轉(zhuǎn)換，中國(guó)豆奶存在批發(fā)、代理、專賣、直銷等多種變革性的商業(yè)運(yùn)作模式并存的局面，會(huì)使得利潤(rùn)迅速被競(jìng)爭(zhēng)者占領(lǐng)，利潤(rùn)很快被轉(zhuǎn)移，那么企業(yè)要把握好不同時(shí)機(jī)下的動(dòng)態(tài)趨勢(shì)，對(duì)自己的商業(yè)模式做調(diào)整準(zhǔn)備需要定期進(jìn)行檢驗(yàn)，認(rèn)定外部環(huán)境和企業(yè)的內(nèi)部能力已經(jīng)出現(xiàn)變化時(shí)再不斷更新之。只要堅(jiān)持對(duì)自己企業(yè)的商業(yè)模式采取實(shí)事求是的態(tài)度，則無論對(duì)該模式的哪些部分進(jìn)行修訂，它都能保持前后的原則上的一致性。 

    （3）豆奶商業(yè)模式必須符合獨(dú)特價(jià)值原則。 

    豆奶業(yè)成功的商業(yè)模式要能為消費(fèi)者和合作伙伴提供獨(dú)特價(jià)值。這種途徑注重更新的是企業(yè)向客戶提供的價(jià)值，借以抵抗價(jià)格戰(zhàn)帶來的競(jìng)爭(zhēng)壓力。這個(gè)獨(dú)特的價(jià)值可能是新的思想；而更多的時(shí)候，它往往是產(chǎn)品和服務(wù)獨(dú)特性的組合。這種組合要么可以向客戶提供額外的價(jià)值；要么使得客戶能用更低的價(jià)格獲得同樣的利益，或者用同樣的價(jià)格獲得更多的利益。 

    （4）豆奶商業(yè)模式必須符合關(guān)聯(lián)性原則。 

    豆奶商業(yè)模式運(yùn)營(yíng)中的最重要的因素時(shí)把潛藏的豆奶的關(guān)聯(lián)性因素和關(guān)聯(lián)性障礙找出來，看起來豆奶銷售只是一包一包的豆奶，其實(shí)質(zhì)上以豆奶為載體的價(jià)值鏈的高速運(yùn)轉(zhuǎn)流程，最重要的是通過豆奶這一載體將意識(shí)形態(tài)、文化背景、品牌理念、商業(yè)流程關(guān)聯(lián)在一起。并在制定決策、執(zhí)行行動(dòng)計(jì)劃的時(shí)候認(rèn)清他們彼此之間的連接性和關(guān)系。這就要求量化和非量化的判斷、講究實(shí)效、誠(chéng)實(shí)的理智、可靠的信息來源，以及準(zhǔn)確預(yù)測(cè)和判斷風(fēng)險(xiǎn)。 

    （5）豆奶商業(yè)模式必須符合系統(tǒng)性原則。 

    喝豆奶是每個(gè)人都需要的普通的基本消費(fèi)，然而通過營(yíng)銷專家系統(tǒng)性的分析至少可以得出以下結(jié)論：不同的消費(fèi)者創(chuàng)造的利潤(rùn)是不同的，不同的消費(fèi)者，他們的消費(fèi)習(xí)慣和對(duì)價(jià)格敏感程度也是不一樣的，那么我們可以將這些關(guān)注重點(diǎn)結(jié)合競(jìng)爭(zhēng)因素經(jīng)過量化分析，可以制定強(qiáng)有力的商業(yè)模式，從而最大限度的攫取利潤(rùn)，贏得更大的市場(chǎng)份額。 

    （6）豆奶商業(yè)模式必須符合贏利性原則。 

    豆奶商業(yè)模式要對(duì)豆奶企業(yè)提高資源利用效率、改善贏利能力及最終令客戶受益的效果有所促進(jìn)，并且在同行業(yè)處于中上的盈利水平面。豆奶商業(yè)模式是從整體角度考慮豆奶企業(yè)的一種工具。豆奶商業(yè)模式的一個(gè)有效辦法是在分析外部現(xiàn)實(shí)和內(nèi)部活動(dòng)的時(shí)候，實(shí)現(xiàn)的財(cái)務(wù)目標(biāo)的總體的能力。 

    在豆奶業(yè)的商業(yè)模式設(shè)計(jì)中有兩個(gè)要點(diǎn)：一是豆奶業(yè)在商業(yè)模式上不能簡(jiǎn)單模仿其它成熟行業(yè)的商業(yè)模式；二是豆奶業(yè)的商業(yè)模式通常要具備很強(qiáng)的資源整合能力，尤其是處于成長(zhǎng)期的豆奶業(yè)，因?yàn)槎鼓虡I(yè)更關(guān)注擴(kuò)張與發(fā)展，而成熟的行業(yè)更關(guān)注持續(xù)。