中國休閑食品行業(yè)投資機(jī)會(huì)及投資風(fēng)險(xiǎn)

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    一、中國休閑食品行業(yè)投資機(jī)會(huì) 

    1、休閑食品商機(jī)凸現(xiàn) 

    目前在日益升級的市場競爭中，食品的時(shí)尚化趨勢對食品企業(yè)而言意味著機(jī)遇也意味著挑戰(zhàn)。一方面，食品時(shí)尚化對于國內(nèi)食品企業(yè)來說是與外資企業(yè)相抗衡的發(fā)展契機(jī)，另一方面，食品時(shí)尚化意味著產(chǎn)品有較高的附加值，國內(nèi)企業(yè)可以擺脫在產(chǎn)品同質(zhì)化時(shí)代的價(jià)格戰(zhàn)策略。 

    同時(shí)，超市的出現(xiàn)改變了中國人的生活方式與消費(fèi)習(xí)慣，超市業(yè)態(tài)已成為休閑食品、方便食品銷售的主力軍。目前不少休閑食品銷售的主戰(zhàn)場仍在沿海大城市，但在這些地方市場拓展的空間已不是很大。因此隨著超市連鎖業(yè)在全國的拓展，休閑食品向周邊及中西部擴(kuò)大銷售的機(jī)遇已經(jīng)產(chǎn)生。 

    2、休閑食品產(chǎn)業(yè)投資熱點(diǎn)分析 

    未來幾年發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮娜�大品類分別為：肉禽魚、干制蔬果、堅(jiān)果類。因?yàn)檫@三大類食品一直是由農(nóng)戶簡單加工制作，銷售多以散貨形式出現(xiàn)在銷售終端，沒有形成產(chǎn)品品牌意識，尚屬于發(fā)展的最末端，品類發(fā)展空間很大，也容易打造強(qiáng)勢領(lǐng)導(dǎo)品牌。如瓜子品類和幾大品牌的快速崛起是最好的明證。 

    肉禽魚類：隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們消費(fèi)者水平日益提高，肉禽魚類休閑小食品，因?yàn)榫哂歇?dú)特的美味口感和人類身體必需的營養(yǎng)元素，因此越來越受到人們的喜愛，加上其便于攜帶性和能夠佐餐，使得肉禽魚類小食品已經(jīng)成為了旅途中必備的休閑美食。 

    堅(jiān)果類：因?yàn)榧婢吡霜?dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和適應(yīng)人群廣泛等特點(diǎn)，堅(jiān)果類食品在這幾年日益受到消費(fèi)者的喜愛。比如說美國的核桃、夏威夷果這幾年的風(fēng)行，還有杭州山核桃及東北松子的熱賣，都說明了這點(diǎn)。特殊人群功能化的需求，如孕婦必須吃堅(jiān)果，使得堅(jiān)果類產(chǎn)品成為孕期日常必需品，越來越受重視。 

    谷物類：谷物類休閑食品具備日常正餐功能。隨著人們旅游的日益增多，既方便攜帶又可用來充饑的谷物類休閑食品，將會(huì)受到更多的人喜愛，谷物類休閑食品市場發(fā)展的空間將會(huì)越來越大。 

    3、與休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析 

    休閑食品是典型的快速消費(fèi)品，購買的隨機(jī)性很強(qiáng)，所以產(chǎn)品鋪貨率的高低對產(chǎn)品銷量有著直接的影響。休閑食品除了超市、便利店、食雜店、百貨商場、批發(fā)市場外，少年兒童經(jīng)常出沒的公園、旅游景點(diǎn)以及火車站、機(jī)場等也是適合的銷售終端。 

    近幾年來網(wǎng)吧的數(shù)量越來越多，去網(wǎng)吧的多數(shù)都是青少年，這部分人正是休閑食品的目標(biāo)購買人群。休閑食品企業(yè)可以考慮有針對性的對網(wǎng)吧這種新的銷售終端加大投入力度，把它作為特殊賣場對待�？梢耘c網(wǎng)吧老板搞好關(guān)系，把貨直接鋪進(jìn)網(wǎng)吧，同時(shí)還可以在網(wǎng)吧進(jìn)行張貼海報(bào)，擺放產(chǎn)品宣傳單頁等的宣傳活動(dòng)。 

    從目前超市終端展示的來看，休閑食品的表現(xiàn)好像并不盡如人意。與飲料、酒、派等食品品類在超市的堆頭、端架、貨架橫眉等相比，休閑食品除口香糖、瓜子外，多數(shù)品類終端除了簡單的擺貨，很少有專門的終端展示。其實(shí)規(guī)模較大、產(chǎn)品線較豐富的休閑食品企業(yè)完全可以通過堆頭、端架等形式的終端展示來提升品牌，擴(kuò)大產(chǎn)品銷量。規(guī)模較小，產(chǎn)品品類較少的企業(yè)也可以通過與其他品牌聯(lián)合起來做超市的堆頭，或單獨(dú)進(jìn)行其它形式多樣的終端展示活動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。

    2012-2016年中國休閑食品市場分析及投資方向研究報(bào)告 

    二、中國休閑食品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 

    1、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn) 

    這兩年來中國持續(xù)不斷的食品安全重大事件的產(chǎn)生，也為休閑食品企業(yè)敲響了警鐘。國家嚴(yán)格的食品生產(chǎn)要求及規(guī)范，將使得很多中小型休閑食品企業(yè)面臨新的生存危機(jī)。各個(gè)休閑食品企業(yè)只有不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)和對食品安全的監(jiān)控力度，才能不斷增強(qiáng)產(chǎn)品的美譽(yù)度和消費(fèi)者的認(rèn)可度，這對提升產(chǎn)品銷量的作用是不可小視的。 

    2、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 

    隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及品牌化的來臨，加上中國勞動(dòng)力成本的增加，將驅(qū)動(dòng)中國休閑食品的品牌化發(fā)展。休閑食品企業(yè)必將面臨新一輪的行業(yè)洗牌，那些沒有品牌力和產(chǎn)品力的企業(yè)，將逐漸被淘汰出局。這就要求中小食品企業(yè)不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)和產(chǎn)品的創(chuàng)新和研發(fā)能力。 

    3、市場運(yùn)營機(jī)制風(fēng)險(xiǎn) 

    2010年，從“蒜你狠”到“豆你玩”再到“姜你軍”，中國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)出了迅猛的增長勢頭。很多傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲幅超過了歷史新高，這直接影響了依托弄產(chǎn)品資源的食品制造業(yè)的發(fā)展，使得中國食品制造產(chǎn)業(yè)面臨空前的成本壓力以及漲價(jià)帶來的銷售壓力。