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2012年世界香檳酒品牌企業(yè)排行榜

字體大�。�大中小2012-11-26 中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng) http://sjzruhua.cn

傳統(tǒng)香檳酒是采用主發(fā)酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再裝瓶，在瓶中進行再次發(fā)酵制成。使用的葡萄汁應(yīng)采用自流汁。發(fā)酵時應(yīng)根據(jù)葡萄汁的實際糖度添加適量糖漿，溫度保持在 15 ℃左右，發(fā)酵后酒精含量在 10%- 12%(v/v )，即制成干白葡萄酒。將干白葡萄酒裝入特制的香檳瓶內(nèi)(瓶能承受 0.98 兆帕的壓力)，同時加入糖漿和香檳酵母，立即封蓋。

1	酩悅MOET&CHANDON	(始于1743年,法國LVMH集團旗下品牌之一,法國(Louis Vuitton Moët Hennessy)集團)
2	巴黎之花PerrierJoue	(于1811年,采用Des Blancs葡萄園的葡萄釀制,最奢侈的香檳之一,法國巴黎之花Perrier Jouet)
3	白雪Piper-Heidsieck	(于1785年,世界著名的奢侈香檳品牌,致力于精致香檳釀造的酒廠,法國白雪香檳Piper-Heidsieck)
4	凱歌VEUVECLICQUOT	(始于1772年法國,世界上最古老、最富有傳奇色彩的香檳酒廠之一,Veuve Clicquot Ponsardin)
5	庫克香檳KRUG	(創(chuàng)立于1843年法國,世界著名高檔香檳酒,致力于優(yōu)質(zhì)香檳酒釀造的酒廠,法國庫克(Krug)香檳)
6	路易王妃	(源于1776年,世界著名香檳品牌,世界上最古老的香檳酒廠之一,法國路易王妃(Louis Roederer))

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