2013年我國(guó)飲料生產(chǎn)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    中國(guó)飲料工業(yè)屬于改革開(kāi)放以來(lái)增長(zhǎng)速度迅猛的行業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷經(jīng)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)飲品供不應(yīng)求，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、效能低、整體布局不合理的起步階段；受“兩樂(lè)”沖擊、“水淹七軍”，中國(guó)飲料品牌全線潰退階段；國(guó)內(nèi)飲料品牌重新崛起，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈并且重新洗牌階段。目前終于迎來(lái)了以娃哈哈等“中國(guó)飲料十強(qiáng)”為代表的國(guó)內(nèi)大品牌與境外著名飲料品牌重新瓜分市場(chǎng)的新一輪競(jìng)爭(zhēng)格局。綜觀經(jīng)濟(jì)全球化和中國(guó)加入WTO后的大形勢(shì)，我國(guó)飲料行業(yè)將面臨八大變化。這八大變化對(duì)于飲料生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)又是無(wú)法規(guī)避的八大考驗(yàn)，所以對(duì)此務(wù)必要有充分準(zhǔn)備。 

    考驗(yàn)之一 

    飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由國(guó)內(nèi)局部的、不完整的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向國(guó)際上廣泛的、全方位的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化開(kāi)始提升為國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)化。主要表現(xiàn)形式是，越來(lái)越多的飲料生產(chǎn)跨國(guó)公司登陸我國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，以“兩樂(lè)”為代表的眼下占領(lǐng)中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)半壁江山的那些飲料巨頭在華投資力度的進(jìn)一步強(qiáng)化，促使我國(guó)本土飲料生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)積極應(yīng)對(duì)。 

    考驗(yàn)之二 

    飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由初級(jí)階段的市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)的現(xiàn)代化競(jìng)爭(zhēng)。以往我國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)鏈的設(shè)計(jì)沒(méi)有很好地采用國(guó)際視野，特色化、個(gè)性化戰(zhàn)略得不到充分體現(xiàn)；行業(yè)定位不當(dāng)，往往注重短期效果，不利于持續(xù)發(fā)展；十分關(guān)注飲料生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展速度和經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于市場(chǎng)主體之間技術(shù)、管理以及經(jīng)營(yíng)方面的合作重視不夠；飲品研發(fā)梯度失衡，上游的科研技術(shù)比國(guó)際先進(jìn)水平僅落后兩年左右，但是中下游的應(yīng)用技術(shù)卻至少相差5—10年，原因是缺乏原始的產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新成果和具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品。飲料行業(yè)市場(chǎng)化是通過(guò)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌方式實(shí)現(xiàn)自然經(jīng)濟(jì)向商品經(jīng)濟(jì)過(guò)渡的轉(zhuǎn)變，雖然解決了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制從面上向我國(guó)飲料行業(yè)逐漸鋪開(kāi)的問(wèn)題，可是仍然局限在只能與中國(guó)飲料行業(yè)工業(yè)化初期相適應(yīng)的古典式市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)范疇中。飲料行業(yè)現(xiàn)代化則屬于同我國(guó)整個(gè)工業(yè)化中期相適應(yīng)的現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，飲料行業(yè)市場(chǎng)化與飲料行業(yè)現(xiàn)代化顯然是兩個(gè)不同時(shí)期、不同層面上的不同概念。 

    考驗(yàn)之三 

    飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由低層次的飲品競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向高層次的品牌競(jìng)爭(zhēng)。品牌是全球經(jīng)濟(jì)一體化的營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)，只有精心打造品牌才有望增加銷(xiāo)售額和企業(yè)利潤(rùn)。這是因?yàn)槠放颇苁瓜�費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的聯(lián)想，品牌認(rèn)知度可轉(zhuǎn)化為飲料生產(chǎn)企業(yè)寶貴的無(wú)形資產(chǎn)。目前可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、雀巢、達(dá)能等國(guó)際上很多非常有價(jià)值的飲料品牌早已紛紛進(jìn)人中國(guó)內(nèi)地，預(yù)計(jì)其他境外飲料品牌亦將蜂擁而至。 

    考驗(yàn)之四 

    飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由飲料生產(chǎn)企業(yè)之間一對(duì)一的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向企業(yè)群體之間的競(jìng)爭(zhēng)。“九五”時(shí)期，我國(guó)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)奉行“總和為零”的理念。即—個(gè)人、一家企業(yè)的成功，意味著另一個(gè)人、另一家企業(yè)的失敗。但是進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，全球飲料行業(yè)都把經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整范圍擴(kuò)大到了整個(gè)世界，企業(yè)之間的購(gòu)并、重組、整合在全球范圍內(nèi)進(jìn)行。過(guò)去“大魚(yú)吃小魚(yú)”、“小魚(yú)吃蝦米”的競(jìng)爭(zhēng)方式逐漸被“大魚(yú)吃大魚(yú)”、“快魚(yú)吃慢魚(yú)”所替代，飲料生產(chǎn)企業(yè)單槍匹馬打天下的時(shí)代已經(jīng)成為歷史。所以我們必須借用世界飲料品牌或者加盟到某一飲料生產(chǎn)企業(yè)群體之中，因?yàn)槲┯?ldquo;與強(qiáng)共舞”才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中謀生存、圖發(fā)展。當(dāng)然這些群體可以是飲料生產(chǎn)跨國(guó)公司，也可以是某個(gè)飲料品牌的組合鏈。 

    考驗(yàn)之五 

    飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由貨幣資本投入額度和速度的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向獲取人力資本數(shù)量和質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。作為一個(gè)勃勃向上的飲料生產(chǎn)企業(yè)，能否獲得具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的人才無(wú)疑是決定其在競(jìng)爭(zhēng)中能否勝出的關(guān)鍵。不少發(fā)達(dá)國(guó)家一致看好我國(guó)飲料市場(chǎng)，進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地的飲料生產(chǎn)跨國(guó)公司普遍實(shí)行“人才本土化”戰(zhàn)略。他們放寬選聘我國(guó)飲料人才的限制條件以及采用提高工資與福利待遇的辦法吸引中國(guó)雇員，這些舉措不得不引起我國(guó)飲料生產(chǎn)企業(yè)的高度重視。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)飲料市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》 

    考驗(yàn)之六 

    飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由注重追求市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向?qū)κ袌?chǎng)快速反應(yīng)能力的競(jìng)爭(zhēng)。經(jīng)濟(jì)全球化促使飲料研發(fā)成果的轉(zhuǎn)移速度越來(lái)越快，飲品的更新乃至換代周期越來(lái)越短。這就要求飲料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)飲料消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)的時(shí)尚化、個(gè)性化、休閑化、優(yōu)質(zhì)化、環(huán)�；�等多層次需求必須做出快速反應(yīng)。 

    考驗(yàn)之七 

    飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由以生產(chǎn)能力為主的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)能力與流通能力平分秋色的競(jìng)爭(zhēng)。商品、貨幣資本、人力資本、產(chǎn)權(quán)資本進(jìn)行全球流通才能形成經(jīng)濟(jì)全球化，流通速度與流通效率已經(jīng)成為當(dāng)今全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。因此飲料生產(chǎn)企業(yè)既要重視優(yōu)質(zhì)飲品的生產(chǎn)能力，又要注重飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)流通能力，兩者缺一不可。 

    考驗(yàn)之八 

    飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)由直接爭(zhēng)奪客戶(hù)的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向搶占銷(xiāo)售終端、創(chuàng)造客戶(hù)價(jià)值的競(jìng)爭(zhēng)。銷(xiāo)售終端是指與消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為直接發(fā)生關(guān)系的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，所以最激烈的競(jìng)爭(zhēng)決戰(zhàn)必然向搶占銷(xiāo)售終端聚集。誰(shuí)能夠牢牢地控制住銷(xiāo)售終端，誰(shuí)就能夠如愿地探索到創(chuàng)造客戶(hù)價(jià)值的通路。 

    目前，我們?nèi)魏我粋�(gè)飲料生產(chǎn)企業(yè)的任何一種產(chǎn)品在可預(yù)見(jiàn)的時(shí)期內(nèi)都還不可能達(dá)到國(guó)際名牌飲品那樣的年銷(xiāo)售總量和年利潤(rùn)總額，我國(guó)飲料工業(yè)真正趕超國(guó)際先進(jìn)水平恐怕還是若干年以后的事情。中國(guó)飲料工業(yè)實(shí)實(shí)在在的發(fā)展規(guī)律只能存活于行業(yè)發(fā)展進(jìn)程之中。如果將具體競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中提煉出來(lái)的飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)律再應(yīng)用到未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中去，必定能夠顯示出更加巨大的威力。我國(guó)飲料生產(chǎn)企業(yè)不但應(yīng)該隨著發(fā)展階段的轉(zhuǎn)換和發(fā)展水平的提高，不斷地深化與完善對(duì)于飲料行業(yè)發(fā)展的認(rèn)知，同時(shí)必須盡快改變傳統(tǒng)的思維定式以及以往的發(fā)展模式，努力鏟除偏見(jiàn)、培育理性，用現(xiàn)代化的飲料行業(yè)發(fā)展觀指導(dǎo)新的發(fā)展階段。