2013年中國乳制品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    中國乳制品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)： 

    1、進(jìn)口乳制品保持強(qiáng)勢(shì) 

    國內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛，刺激洋乳制品進(jìn)口增長。城鄉(xiāng)居民收入水平的穩(wěn)步提高和國內(nèi)乳制品剛性需求的拉動(dòng)，引起居民乳制品消費(fèi)總量增長，為乳制品進(jìn)口的增長提供了前提條件。 

    與此同時(shí)，國內(nèi)乳制品安全事件頻發(fā)，消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品的信心不足，紛紛轉(zhuǎn)向購買進(jìn)口乳制品，促使進(jìn)口商大量增加乳制品的進(jìn)口以滿足國內(nèi)市場(chǎng)的需要。進(jìn)口乳制品物美價(jià)廉導(dǎo)致國內(nèi)乳制品加工業(yè)對(duì)進(jìn)口原料的依賴日益加深。奶源質(zhì)量安全是乳制品安全的保證，其往往成為消費(fèi)者選擇品牌的關(guān)鍵因素。洋乳制品品牌最大的優(yōu)勢(shì)在于100%進(jìn)口奶源。目前，為迎合消費(fèi)者的需要，越來越多的國內(nèi)乳品生產(chǎn)企業(yè)開始使用進(jìn)口原料粉，以此挽回消費(fèi)者對(duì)其品牌的消費(fèi)信心。與此同時(shí)，國內(nèi)外乳制品價(jià)格倒掛刺激進(jìn)口增加。據(jù)測(cè)算，目前進(jìn)口乳制品一噸售價(jià)只有2.7萬元左右，而國內(nèi)生產(chǎn)一噸乳制品需約3萬元成本，國內(nèi)公司每生產(chǎn)一噸乳制品就要虧損約3000元。出于利潤考慮，國內(nèi)乳制品企業(yè)如蒙牛、騎士等紛紛選擇質(zhì)量穩(wěn)定的進(jìn)口奶源，進(jìn)口原料日趨緊俏。 

    2、內(nèi)地游客到港澳搶購進(jìn)口奶粉 

    2011年春節(jié)期間有消息稱，港澳兩地紛紛出現(xiàn)了進(jìn)口嬰幼兒奶粉搶購潮。據(jù)英國廣播公司報(bào)道，香港發(fā)生的進(jìn)口嬰幼兒奶粉遭搶購的事件蔓延至澳門，澳門電臺(tái)引述雀巢奶粉當(dāng)?shù)卮�理商的話表示，澳門奶粉經(jīng)銷點(diǎn)因內(nèi)地旅客和“水貨客”大量采購導(dǎo)致貨源不足。由于消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口奶粉的依賴度越來越高，進(jìn)口奶粉在內(nèi)地售價(jià)通常高于港澳兩地，因此內(nèi)地游客更愿意到港澳購買進(jìn)口奶粉。另一方面，在內(nèi)地游客傾心于進(jìn)口奶粉的同時(shí)，“水貨客”在這個(gè)市場(chǎng)獲利不少。有報(bào)道稱，在“廣州媽媽論壇”上，很多年輕母親都在發(fā)帖征人同去澳門買洋奶粉。盡管內(nèi)地各大超市也有同品牌產(chǎn)品，但她們認(rèn)為到港澳購買的同類奶粉品質(zhì)更高，而且價(jià)格也相對(duì)便宜，同樣一罐奶粉一般比內(nèi)地便宜20元至0元。實(shí)際上，內(nèi)地市場(chǎng)上真正的“原裝進(jìn)口”產(chǎn)品很少見，港澳地區(qū)的原裝進(jìn)口奶粉品質(zhì) 

    相對(duì)高，花錢買一個(gè)心安，是很多媽媽的內(nèi)心真實(shí)想法。一場(chǎng)問卷調(diào)查的結(jié)果顯示，63%的人對(duì)奶粉供應(yīng)短缺感到困擾。“奶粉荒”可謂引發(fā)了港澳家長的不滿，香港家長和議員要求開征“嬰兒奶粉離境稅”。但香港食物及衛(wèi)生局局長周一岳回應(yīng)道，香港一直實(shí)行自由貿(mào)易政策，在考慮是否就某一種貨品征收離境稅時(shí)，當(dāng)局必須 

    仔細(xì)考慮各種因素，而在綜合各項(xiàng)因素，政府認(rèn)為毋須就奶粉的出口征收離境稅。同時(shí)，周一岳還表示，香港各主要奶粉供應(yīng)商已經(jīng)向當(dāng)局保證，他們有充足的奶粉存貨，并會(huì)因應(yīng)市場(chǎng)需求上升而增加供應(yīng)，相信部分奶粉短缺只是市場(chǎng)供求的問題。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國乳制品市場(chǎng)專項(xiàng)評(píng)估及發(fā)展策略研究報(bào)告》 

    中國乳制品市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)： 

    乳制品的消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大．人們已將乳制品作為日常生活中的重要營養(yǎng)食品。過去由于人們收入較低，以及消費(fèi)習(xí)慣的原因，乳制品被人們作為一種營養(yǎng)品，僅供一些特殊的人群使用，如嬰兒、病人、體弱者。近年來．由于人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)乳制品消費(fèi)的認(rèn)識(shí)正發(fā)生改變，乳制品已由特殊的營養(yǎng)品轉(zhuǎn)化為大眾化的營養(yǎng)食品。 

    市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，近年來我國城市居民中使用乳制品的消費(fèi)者人數(shù)逐年增加。1995年城市居民食用乳制品的普及率為36%左右，1998年為78%左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已達(dá)95%以上。說明隨著城市居民收入的增加和對(duì)乳制品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人們已開始將乳制品作為日常生活中一種重要的營養(yǎng)食品。 

    奶粉和液態(tài)奶的需求結(jié)構(gòu)正發(fā)生變化．液態(tài)奶的需求量快速上升。長期以來我國居民對(duì)乳制品的消費(fèi)一直以奶粉為主，近年來這種消費(fèi)狀況開始發(fā)生變化。從奶制品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，液態(tài)奶消費(fèi)量近年上升較快，所占比重逐年增大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國奶粉等乳制品年增長率為11．5%；市場(chǎng)銷售的液體奶年增長率為47．3%；液體奶的增長幅度高于奶粉的增長幅度。預(yù)計(jì)未來奶制品的消費(fèi)將由以奶粉為主向以液態(tài)奶為主轉(zhuǎn)變。 

    對(duì)液態(tài)奶的品種需求呈多樣化趨勢(shì)。由于液態(tài)奶屬奶類飲品，具有飲品的消費(fèi)特征，并且人們對(duì)液態(tài)奶營養(yǎng)成分的需要存在差異，人們對(duì)液態(tài)奶的需求也將呈多樣化的發(fā)展趨勢(shì)，各種類型、規(guī)格、包裝、口味的液態(tài)奶制品將不斷出現(xiàn)，以滿足不同消費(fèi)群體的多樣化的需求。