2013年我國稻米加工企業(yè)運營能力分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    稻米加工企業(yè)近年來面臨著“稻強米弱、利潤低下”的困擾。業(yè)內(nèi)人士分析，隨著大米消費結構的變化，稻米加工業(yè)會不斷進行整合、重組，惟有增加產(chǎn)品附加值，企業(yè)才能做大做強。 

    國家發(fā)改委、財政部、農(nóng)業(yè)部、國家糧食局、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、中儲糧總公司聯(lián)合發(fā)布2012年早秈稻最低收購價執(zhí)行預案，確定早秈稻最低收購價為每斤1.20元。與2011年的每斤1.02元相比，最低收購價的漲幅接近18%。 

    收購價提高的原因主要是農(nóng)民種植成本增加，如農(nóng)資、種子、人工的上漲等，此舉將對市場起到一定支撐。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國稻米加工行業(yè)競爭態(tài)勢與市場前景預測報告》 

    為保護農(nóng)民種植利益，保障國家糧食安全，近年來，政府對稻谷種植給予重點關注和大力支持。數(shù)據(jù)顯示，2007年至2011年間，早秈稻、中晚秈、粳稻最低收購價分別由1400元/噸、1440元/噸、1500元/噸提高至2040元/噸、2140元/噸和2560元/噸。 

    政策對稻米產(chǎn)業(yè)鏈上游的傾斜，使得農(nóng)民增收較為穩(wěn)定，但是對于稻米加工企業(yè)來講，就意味著成本的上升、加工利潤的減少。 

    稻強米弱 

    由于加工能力過剩，國內(nèi)市場一直呈現(xiàn)“稻強米弱”格局，大量低價進口大米進入國內(nèi)市場，進一步抑制國內(nèi)秈米價格，而大米走貨緩慢、價格呈現(xiàn)弱勢，反過來抑制原糧價格走勢。 

    由于2010年早稻減產(chǎn)，2011年早秈稻上市以來，在各類補庫需求的推動下，早秈稻價格持續(xù)上漲，并且?guī)�動中晚秈稻高開高走。 

    受原糧價格上漲以及節(jié)后需求旺盛的推動，上半年國內(nèi)秈米價格也出現(xiàn)少有的強勁上漲。據(jù)了解，2012年上半年，杭州、福州等主銷區(qū)秈米批發(fā)價格累計上漲100元/噸，早秈米批發(fā)價漲至3800元/噸左右，中晚秈米4000元/噸。 

    根據(jù)海關公布的數(shù)據(jù)和相關市場機構的調查，2012年1~4月份，我國僅進口越南大米就超過了100萬噸，到岸價已由4月中旬的1.68元/斤下跌到當前的1.63元/斤，運至江西的銷售價格僅在1.70~1.76元/斤（折算成稻谷價格在1.15~1.17元/斤），遠低于當?shù)貥艘辉缍i米1.85~1.90元/斤、標一晚秈米2元/斤的出廠價。值得注意的是，由于國產(chǎn)稻谷加工成大米后再銷售利潤較小，加之目前已進入高溫季節(jié)，儲存大米較為困難，很多稻谷加工企業(yè)做起了進口大米的購銷生意以維持生存。 

    產(chǎn)業(yè)鏈下游大米價格低迷，產(chǎn)業(yè)鏈上游稻谷價格高漲，我們加工企業(yè)夾在中間很受傷。 

    全產(chǎn)業(yè)鏈深加工模式

    資料來源：萬�？萍� 

    面對上游原料稻谷價格高企以及下游大米價格低迷的雙向夾擊，稻米加工行業(yè)面臨著整合、重組、轉型與升級。 

    據(jù)了解，長期以來，我國稻米加工行業(yè)“小、散、低”的狀況一直較為突出。 

    國家糧食局編著的糧油加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃研究成果報告顯示，2010年全國入統(tǒng)企業(yè)規(guī)模以上大米加工企業(yè)由2008年的7698家減少至5666家，年產(chǎn)能約9463萬噸，但日加工400噸以上的企業(yè)僅為48家，超過80%的企業(yè)日加工能力在100噸以下，且以民企居多。 

    報告還顯示，目前我國對稻谷資源的增值率為1︰1.3的水平，而在美國、日本等稻谷加工業(yè)發(fā)達國家，加工業(yè)對稻谷資源的增值率已經(jīng)達到1︰4~1︰5。 

    美國、日本稻米精深加工產(chǎn)品多達350種，深加工比例高達40%以上。稻米全產(chǎn)業(yè)鏈深加工模式不僅必要而且可以借鑒。在稻米精深加工技術和工藝不斷創(chuàng)新發(fā)展的形勢下，如果按照稻谷產(chǎn)出約67.5%的精米、8%的碎米、6.5%的米糠和18%的稻殼計算，深加工產(chǎn)業(yè)鏈將使得稻谷附加值大幅提高，約有70%以上的升級空間。